FISIOLOGÍA VEGETAL

DEFINICIONES
BREVE HISTORIA
COMPONENTES CELULARES

RESUMEN
 FISIOLOGÍA
Es el estudio de los procesos físicos y químicos
que tienen lugar en los organismos vivos durante
la realización de sus funciones vitales.
Estudia actividades tan básicas como la
reproducción, el crecimiento, el metabolismo, la
respiración, la excitación y la contracción, en
cuanto que se llevan a cabo dentro de las
estructuras de las células, los tejidos, los
órganos y los sistemas orgánicos del cuerpo.
 DEFINICIONES
 DEFINICIÓN: La FV es el estudio del
funcionamiento de las plantas a nivel celular y a
nivel comunidad, y analiza los procesos y funciones
que gobiernan su crecimiento y desarrollo, debido a
cambios en el ambiente que las rodea.
 DEFINICIÓN: La FV describe y explica las
funciones.
 DEFINICIÓN: La FV es la ciencia que estudia las
respuestas de los organismos vegetales, o partes
vivas de los mismos, frente a agentes externos o
internos variables.
 DEFINICIONES
 PROCESO: Secuencia continua y natural
de eventos en plantas vivas (fotosíntesis,
respiración, absorción de iones,
translocación, apertura y cierre de estomas,
transpiración, floración y formación de
semillas).
 FUNCIÓN: Actividad natural de una célula,
tejido, órgano, sustancia química o alguna
otra cosa. Consecuencia biológica.
 RELACIÓN DE LA FISIOLOGÍA
VEGETAL CON OTRAS CIENCIAS
ANATOMÍA
QUÍMICA
FÍSICA

GENÉTICA MORFOLOGÍA

FISIOLOGÍA
VEGETAL
FISICOQUÍMIC
EVOLUCIÓ A
N

ECOLOGÍA TAXONOMÍA
EDAFOLOGÍ
A
 FACTORES QUE DETERMINAN LA
FISIOLOGÍA DE LAS PLANTAS

POTENCIAL
HEREDITARIO
PROCESOS Y CRECIMIENTO Y
CONDICIONES DESARROLLO DE
INTERNAS LAS PLANTAS
AMBIENTE
 Respuestas fisiológicas
de las plantas

SE DEBEN A

Potencial genético
Factores ambientales
Raíz: Profundidad y
Suelo: textura, estructura, extensión del sistema
profundidad, composición radicular.
química, pH, aireación, Hojas: Tamaño, forma, área
temperatura, capacidad de foliar.
retención de humedad y Estomas: densidad,
conductividad hidráulica. localización y velocidad de
respuesta.
Atmósfera: Distribución y Osmorregulación:
capacidad para tolerar bajos
cantidad de precipitación,
niveles de humedad en el
energía radiante, viento, suelo.
humedad relativa, etc

ORIGINAN

Procesos fisiológicos
INFLUENCIA DEL
AMBIENTE Y DEL
POTENCIAL
GENÉTICO
 Procesos fisiológicos

TALES COMO

Transpiración
Absorción de agua
Transporte de nutrientes

Hidratación
Balance hídrico
Deshidratación de tejido

Conductividad estomática
Difusión de CO2 Tasa fotosintética
Productividad y traslocación de
carbohidratos

SON CAUSA DE

 Tamaño de células, órganos y plantas.

 Relación raíz/tallo.
 Biomasa producida, suculencia, clase y cantidad de
compuestos acumulados.
 Rendimientos económicos.

INFLUENCIA DEL
AMBIENTE Y
Cantidad, calidad y tasa de POTENCIAL
crecimiento y rendimiento total GENÉTICO
 Temperatura Radiación Humedad
ambiente solar relativa

Transpiración
y balance de
Estructura energía
de la hoja

Resistencia
en las hojas

Respuesta
fisiológica
Estructura de Transporte en comportamiento
raíz y tallo la raíz y el tallo de las plantas

Absorción
INTERRELACIÓN DE
radicular LOS FACTORES
BIÓTICOS Y ABIÓTICOS
QUE AFECTAN LA
FISIOLOGÍA DE LAS
PLANTAS
Propiedades Potencial total del Temperatura
físicas del suelo agua en el suelo del suelo
 DIVISIÓN DE LA FV
 Fisiología del metabolismo vegetal: cambios
físico-químicos: estados de energía:
autótrofos: nutrición, catabolismo y
anabolismo: excreción: parásitos,
hemiparásitos, saprofitos, simbiontes,
insectívoras, etc.
 Fisiología del desarrollo y la reproducción.
 Fisiología del movimiento.
DATOS HISTÓRICOS

FISIOLOGÍA
VEGETAL
 Aristóteles (384-322 a.C.) comenta que las
principales diferencias entre los seres vivos
se podían clasificar de acuerdo a su espíritu
u alma, así los vegetales poseen un alma
vegetativa; los animales un alma sensitiva y
el hombre un alma racional.
 Van Helmont (1577-1644 d.C.) aplicó por
primera vez el método científico a
investigaciones de fisiología vegetal en un
experimento clásico sobre crecimiento
vegetal.
 Hooke (1635-1703 d.C.)
describió la estructura íntima del
vegetal en forma de “celdillas”
(cellulae) que constituían la
anatomía microscópica de
tejidos y el término célula se
designa desde entonces como el
elemento básico estructural de la
planta.
 T. A. Knight (1806) es el primer
científico que realizó trabajos
experimentales encaminados al
más importante movimiento
vegetal, el crecimiento;
demuestra el valor de la acción
de la gravedad en el crecimiento
vertical de los tallos.
 En 1806, Treviranus, descubre la
existencia de meatos o espacios
libres en los tejidos vegetales.
 Amici (1823), basándose en los
trabajos de Treviranus, aporta el
conocimiento de que los meatos
son espacios destinados a la
conducción de gas intertisular en
los vegetales.
 En 1837, Hartig estudia la trayectoria
de la savia bruta por el cilindro central
del tallo hasta las hojas, su
transformación en savia elaborada y su
circulación. Estudia, al mismo tiempo,
los tejidos vegetales implicados en
este proceso y completa los estudios
anatómico-fisiológicos comenzados en
este campo por Pfeffer y Malpighi.
 Garreau (1849) descubre que la
transpiración de las hojas de las plantas
depende del número de estomas que
presenten en la superficie.
 Van Mohl (en 1856) continúa los trabajos
sobre transpiración en vegetales y sobre el
funcionamiento de las células estomáticas,
descubriendo la facultad de obturarse estos
orificios mediante la turgencia celular,
estado de hinchamiento que provoca un
aumento de volumen.
 Sach (1860) descubre que el almidón es el
primer producto apreciable que aparece en
la fotosíntesis; apreciación que está basada
en los anteriores trabajos de Priestley
(1733-1804), Saussure (1767-1845) y
Boussingault (1802-87), referentes al
fenómeno de captación de anhídrido
carbónico y cesión de oxígeno.
 En 1865 observa que el cloroplasto es el
orgánulo donde se fija el anhídrido
carbónico.
 Pasteur (1861) demuestra que las
fermentaciones son debidas siempre a seres
vivientes y que se desarrollan en ausencia de
oxígeno (concepto ya superado en nuestros
días).
 En 1863-70, Raulin realiza trabajos de
investigación en la nutrición vegetal que le
llevan a preparar un líquido sintético, portador
de todos los elementos de nutrición para
cultivar en condiciones óptimas un hongo, el
Aspergillus niger, corroborando así la
importancia de los elementos minerales.
 En 1881, Engelmann comprueba que a
la luz se desprende oxígeno, utilizando
cultivos de bacterias aerobias.
 En 1910-11, gracias a los trabajos de
Boysen y Tensen se llegan a descubrir
las hormonas vegetales.
 Hill (1937) estudia que los cloroplastos,
a la luz en ausencia de C02, producen
oxígeno.
 Ruber y colaboradores utilizan, en 1941,
isótopos de oxígeno en el estudio de la
fotosíntesis.
 En 1948, continuando estos estudios con
isótopos radiactivos, Calvin (Premio Nobel
de 1961) introduce el isótopo carbono 14.
 Arnon (1954) estudia también con isótopos
del carbono la fotofosforilación de la
fotosíntesis .
 En 1960, Woodward consigue la síntesis de
la clorofila con lo que recibe el Premio Nobel
de 1965.
 En cuanto a la Fisiología del movimiento se
pueden destacar como importantes los
siguientes hechos:
 Knight (1806) descubrió el crecimiento
vertical de los tallos primarios y de las
raíces, que se debe a la fuerza de la
gravedad.
 Ciesielski, Haberlandt, Nemec y Hawker
estudiaron el proceso sensitivo del
geotropismo, es decir, el mecanismo por el
cual los ápices de tallos y raíces obedecen
a los estímulos de la gravedad.
 Suponen que, en las células apicales
sensibles, existe un pequeño corpúsculo
duro -un estatolito- que se orientará en el
interior de la célula en una zona u otra
según la gravedad actúe sobre él,
trasmitiendo con su posición la información
necesaria al vegetal para reaccionar.
 Referente a la excitación provocada por la
luz y la respuesta, esto es, el fototropismo,
son de destacar los trabajos de Charles y
Francis Darwin primero y posteriormente,
en 1910, los de Boysen y Tensen.
RESUMEN DE LA HISTORIA
DE LA FV
 DESARROLLO HISTÓRICO DE LA
FISIOLOGÍA VEGETAL
 Teofrasto (-380 a -287).Morfología de
monocotiledóneas y dicotiledóneas. Intentó
una clasificación. Etología de las plantas.
 Paracelso (1493-1541).
 Descartes (1596-1650). Teorías mecanicista vs.
vitalista.
 Jan Baptista van Helmont (1577-1644). Primer
fisiólogo experimental. Nicólas de Cusa (1401-
1464). Leonardo de Vinci (1452-1519).
Cuantificación.
 DESARROLLO HISTÓRICO DE LA
FISIOLOGÍA VEGETAL
 Invento del microscopio: Hooke (1630-1703),
Grew (1641-1712), Malpighi (1628-1694).
 Edmé Mariotte (1677-1761). Alta presión con que
ascendía savia. Mecanismo de entrada de agua.
Impedir salida.
 Stephen Hales (1677-1761). Vegetables Staticks
(1727). Fuerza de las raíces. (presión radicular).
 Joseph Priestley (1733-1804)Plantas sumergidas
en agua: emitían aire purificado (oxígeno). Una
rama verde en campana de vidrio retira CO 2 y
libera oxígeno.
JOSEPH PRIESTLEY
 DESARROLLO HISTÓRICO
 Karl Wilhelm Scheele (1742-1786). Las semillas
no purifican el aire.
 Jan Inhenhousz (1730-1799). Partes verdes
expuestas a la luz fijan CO2. En oscuridad
eliminan CO2.
 Theodore de Saussure (1767-1845).Cuantificó
relación CO2/O2. El agua debería participar en
fijación de CO2. Suelo es origen del N.
 Justus von Liebig (1803-1873). Química de la
actividad vital. N de amonio del suelo. Minerales
y S de solución edáfica. Restituidos al suelo en
putrefacción.
DESARROLLO HISTÓRICO DE
LA FISIOLOGÍA VEGETAL
 Jean Baptiste Boussingault (1802-1887). N
de nitratos.
 Marcelin Berthelot (1802-1907). Bacterias
fijan N atmosférico.
 Herman Helriegel (1831-1895). Nódulos
de las leguminosas y crecimiento en
suelos sin N.
 Julius von Sachs (1831-1897). Moderna
fisiología vegetal.
PIERRE EUGÉNE MARCELIN
BERTHELOT
 ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS
COMPONENTES DE LA CÉLULA VEGETAL
 LA TEORÍA CELULAR.  Nucléolo.
 Pared celular.  Plastidios.
  Mitocondrias.
Lámina media.
 Dictiosoma.
 Plasmalema.
 Vesícula.
 Protoplasto.
 Vacuola.
 Membranas.  Tonoplasto.
 Citoplasma.  Cristal.
 Hialoplasma.  Ribosomas.
 Organelos.  Retículo endoplasmático
 Núcleo.
APARATO DE GOLGI
CÉLULA VEGETAL: ESQUEMA
Hay dos palabras que
merecen el máximo de
tiempo antes de
pronunciarlas: Sí y No