Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
NOTIUNI GENERALE
• Energia alimentelor se măsoară prin
arderea lor în bomba calorimetrică şi se
exprimă în kcal sau kJ
• 1 kcal=4,184 kJ
• 1 kcal = cantitatea de căldură necesară
pentru a creşte cu 1°C (de la 14,5 °C la 15,5
°C) temperatura unui kg de apă.
FACTORII CARE INFLUENŢEAZĂ
NECESARUL ENERGETIC