UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI

FACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENICAS AMBIENTALES

ESCUELA DE ALIMENTOS

MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS EN ADULTOS MAYORES

Realizado por:
Dayana Caicedo
Lady Guerrero
Leydi Mejía
 Peso

se emplea como una medida de tamaño corporal

Está determinado por el agua, tejido graso, el tejido

magro y los minerales que conforman el organismo

ofrece solo una visión burda de los depósitos de

grasa y tejido muscular

se ve afectada con el envejecimiento; en general,

disminuye después de los 65 o 70 años.
báscula
 Talla

La reducción de la estatura se manifiesta a partir de los 50

años de edad y es progresiva de los 30 a los 70 años.

los varones, el promedio de pérdida es de 3 cm y en las

mujeres de 5cm; al llegar a los 80 años, en el hombre
puede ser hasta de 5 cm y en las mujeres de 8 cm.

La altura de la rodilla puede usarse para estimar la altura,

esta medición está altamente correlacionada con la talla, antropómetro
sufre pocos cambios conforme aumenta la edad
 Índice de Masa Corporal (IMC)

Relaciona el peso con la talla

Es un parámetro que se emplea para establecer el

riesgo de morbilidad y de sus correlaciones con la masa
grasa.

Sin embargo no distingue entre el peso asociado a

musculo y peso asociado a grasa.
 Circunferencia media de brazo

Es una técnica sencilla para evaluar la reserva energético

proteica.

Ha sido utilizada para estimar la prevalencia de

malnutrición en varios grupos de pacientes
hospitalizados.

Se mide en el brazo derecho en relajación.

 Circunferencia media de pantorrilla
Es necesario tener la medida de la circunferencia
de la pantorrilla, la altura talón- rodilla, la
circunferencia del brazo, el pliegue subescapular
y el pliegue tricipital
Técnica
-Picómetro indique cero
-La pierna derecha con la rodilla flexionada, en un
ángulo de 90º
-Localizar la parte más protuberante de la pantorrilla
y marque en la parte medial (interna)
de ésta.
-Colocar el pulgar e índice de la mano izquierda en
forma vertical 1 cm por encima del
punto marcado y pellizque suave pero firmemente el
pliegue de grasa
-Colocar el calibrador en el punto medio,
exactamente a 1 cm a la misma profundidad del
pellizco.
-Cuente hasta 3 desde el momento que aplique el
picómetro
Ecuaciones para la estimación de peso en adultos mayores
 Circunferencia Abdominal Riesgo cardiovascular y obesidad

Anteriormente se utilizaba el índice

cintura/cadera para medir la
distribución de grasa.

No obstante se ha observado que la

medición de la circunferencia de la
cintura se correlaciona mejor con la
cantidad de tejido adiposo ubicado en el
abdomen que con el índice
cintura/cadera.