Uscarea

Uscarea este operţia prin care se

îndepărtează parțial sau total umiditatea
dintr-un material supus unei prelucrări
oarecare sau dintr-un material care urmează
să fie conservat.
 Materialele care pot conține apă sau alte
lichide pot fi:
-solide
-lichide
-gazoase
 În general,prin uscare se înțelege
îndepărtarea apei din materialele solide.
Eliminarea umidității poate fi efectuată:

Metode mecanice Metode fizico- Metode termice

chimice

Presarea Substanțe higroscopice: Evaporarea

Aspirarea CaCl2 anhidră, Na2SO4 Condensarea
Filtrarea anhidru, P4O10, H2SO4
Centrifugarea etc.
Ultimele două permit o Modul de lucru pentru Cea mai întâlnită
eliminare parțială a apei fiecare agent de uscare :uscarea materialelor
variază în funcție de prin încălzire în spații
natura substanței închise ,cărora li se
supuse uscării,starea de asigură o bună circulație
agregare etc. a aerului cald
În cazul în care nu este Scumpe=uscarea
necesară o eliminare gazelor
completă a apei (toate
metodele )
 Apa de
cristalizare
Umiditate
legată organic
sau Distrugerea
constitutivă structurii cristaline
Umiditatea a materialului supus
materialelor uscării
solide
Umple spațiile capilare
Umiditate de dintre particulele unor
imbibiție materiale solide ,fără
degradarea lui.
 Uscarea poate fi efectuată pe :
-cale naturală : fără încălzire,prin
evaporare în aer liber.Uscarea este
incompletă.
-cale artificială : utilizează căldura unui
agent de încălzire (aerul cald,gazele de
ardere etc.)
 Cantitatea de umiditate,exprimată în
kilograme ,care se elimină în timp de o
oră de pe 1m3 de material supus
uscării,definește viteza uscării.

 Durata uscării variază în funcție de viteza

de uscare(prima jumătate a duratei totale
de uscare 90%,a doua jumătate 10%)
 Natura
Structura ,forma
materialului de
materialului
uscat

Viteza de uscare

Dimensiunea Temperatura de
granulelor,grosimea uscare
stratului
 Uscarea =temperatură constantă
=presiune normală/în vid
=în aparate numite uscătoare (cu
funcționare continuă sau discontinuă)

 Uscarea are o serie de obiective

importante:asigurarea conservării unor
materiale/medicamente care se pot
inactiva sau ar putea fi invadate de
microorganisme ;obținerea extractelor
uscate etc.
 Prin uscare termică umiditatea poate fi
îndepărtată complet.

 Ca o regulă generală( excepții:sulfatul de

sodiu cristalizat,fosfatul de sodiu
cristalizat )uscarea trebuie să fie făcută
direct la temperatura de uscare prescrisă.
Pentru materialele solide cele mai
frecvent utilizate uscătoare sunt:

 Uscătorul cu doi cilindri

 Uscătorul cu cameră

 Uscătorul tunel

 Atomizorul
Uscătorul cu doi cilindri
1-carcasă
2-cilindrii
3-deschidere(unde se introduce
materialul-stirivit+presat-peliculă
aderentă)
4-cuțite
5-deschidere(introdus aerul uscat)
6-deschidere(eliminarea aerului încărcat
de umezeală)
7-deschidere(evacuarea materialului
uscat)

-Uscarea materialelor sub formă de pastă

-Materiale care nu pot suporta o încălzire
îndelungată(coloranți ,săpun,mase plastice etc.).
Uscătorul cu cameră

1-cameră de uscare
2-calorifer(încălzirea aerului)
3-tăvi(pe care este așezat materialul)
 Uscătorul tunel

1-mici vagonete
2-gura de intrare
3-gura de ieșire
4-calorifer
5-coș
6-ventilator
 Atomizorul
2-baterie de
încălzire
3-corp de
pulverizare
4-atomizor
5-cicloane de
separare
6-filtru cu saci
7-pompa
8-filtru de aer

Tip special de uscător-uscarea soluțiilor

concentrate a unor medicamente solubile.
Concluzie
 Prin uscare se înțelege îndepărtarea
parțială sau totală a umidității dintr-un
material;ea putând fi efectuată pe cale
naturală sau artificială și indiferent de
procedeul prin care se realizează, are o
serie de obiective importante.