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SISTEMA

GASTROINTESTINAL
VISIÓN DE CONJUNTO ANATÓMICA

• El sistema
gastrointestinal
(GI) consta de
varios órganos
• En esencia, desde el punto de vista anatómico
es un tubo muscular que mantiene la misma
estructura básica a lo largo de toda su longitud.
• Desde la parte más interna a la más externa, las
capas que constituyen la estructura básica son
la mucosa (integrada por la capa epitelial, la
lámina propia y la capa muscular de la mucosa
o muscularis mucosae), la submucosa, dos
capas lisas (la interna circular y la extema
longitudinal) y, por último, la serosa
• El alimento se desplaza a través del tubo
GI gracias a la acción de la fuerza de la
gravedad, la contracción muscular
voluntaria (desde la cavidad bucal hasta el
esófago) y el peristaltismo (movimiento
ondulado que consta de una contracción
coordinada del músculo en una zona,
seguida de relajación en la zona distal;
• Una serie de esfínteres previenen el
reflujo o flujo retrogrado del alimento
FUNCIONES DEL
TUBO
GASTROINTESTINAL
• Nuestro cuerpo requiere un tubo digestivo
capaz de extraer moléculas pequeñas,
utilizadas en el metabolismo, a partir de la
moléculas de mayor tamaño contenidas
en los alimentos.
• siendo las principales funciones:
la motilidad, la secreción, la digestión y la
absorción
• Las glándulas secretoras liberan jugos
digestivos hada la luz intestinal. Estos jugos
contienen enzimas que rompen las
estructuras complejas de los alimentos en
unidades absorbibles de menor tamaño
mediante hidrólisis (digestión).
• Después de este proceso, los productos de
la digestión son absorbidos hacia la sangre o
hacia el sistema linfático desde la luz
intestinal, principalmente en el intestino
delgado
Otras funciones relacionadas con el
proceso digestivo son
• Almacenamiento de material de desecho
en el colon sigmoide y en el recto.
• Las secreciones exocrinas, endocrinas y
paracrinas están implicadas en la
digestión activa, así como en el control de
la digestión y la motilidad en el intestino.
• Algunas hormonas peptídicas GI tienen
efectos locales y sistémicos.
• Excreción de productos de desecho.
• El tubo GI no es estéril, ya que se abre al medio exterior.
• De este modo, está sometido diariamente a una serie de desafíos,
desde bacterias nocivas a sustancias tóxicas, por lo que necesita
buenos mecanismos de defensa:
• La vista, el olfato y el gusto suelen alertamos de que un alimento
está contaminado. Existe el reflejo del vómito para expulsar
material nocivo.
• El ácido en el estómago destruye a la mayoría de las bacterias
ingeridas con el alimento.
• La flora bacteriana natural del intestino impide la colonización por
bacterias potencialmente nocivas.
• Existen acumulaciones de tejido linfoide (parte del sistema
inmunitario) en las paredes del intestino, conocidas como placas
de Peyer. Estos agregados pueden organizar una respuesta
inmunitaria frente a antígenos de la dieta.
Actividad
• Esquematice las partes del Sistema GI
• Esquematice las funciones del sistema GI
TUBO DIGESTIVO
ALTO
• El tubo digestivo alto empieza en la boca y
termina en el ligamento de Trietze, que separa la
tercera y la cuarta porción del duodeno.
• Entre las estructuras asociadas están la lengua y
las glándulas salivares.
• La ingestión y la degradación inicial del alimento
se producen en la boca, tras lo cual el bolo
alimenticio es deglutido y pasa al esófago.
• Este proceso se ve facilitado por la acción de la
lengua y los músculos faríngeos, así como por la
saliva secretada por las glándulas salivares.
Masticación
• La masticación degrada las partículas
alimenticias grandes, mezclándolas con
las secreciones salivares y facilitando la
digestión posterior.
• Las moléculas se disuelven en las
secreciones salivares y estimulan las
papilas gustativas. Se liberan aromas que
activan al sistema olfatorio, condicionando
el inicio del reflejo de la salivación y de las
secreciones ácidas gástricas.
• Los músculos de la masticación mueven
la mandíbula gracias a la articulación
temporomandibular.
• Los músculos digástrico y milohioideo
abren la boca, mientras que los músculos
infrahioideos estabilizan al hueso hioides
durante la masticación.
• Los dientes, las encías, el paladar y la
lengua también desempeñan un papel
importante, manipulando el alimento e
inmovilizándolo entre las dos superficies
• A continuación, la lengua empuja al bolo
alimenticio a lo largo del paladar en
dirección a la faringe, iniciando el reflejo
de la deglución
Salivación
• Limpieza y protección general de la cavidad bucal,
arrastrando las partículas alimenticias que atraen a bacterias.
• Humidificación de la cavidad bucal para hablar (facilitando los
movimientos de la lengua y los labios) y para la lactancia
materna (la saliva forma un sello alrededor del pezón de la
madre).
• Secreción de enzimas digestivas, especialmente amilasa
salivar, que hidroliza los enlaces del almidón.
• Disolución de numerosos componentes alimenticios,
contribuyendo de esta manera al sabor de los alimentos.
• Lubricación de la cavidad bucal mediante unidades
secretoras de moco de las glándulas (bajo control simpático y
parasimpático), lo que facilita la deglución.
• Secreción de una enzima antibacteriana, lisozima, que
protege a los dientes
Deglución
• La deglución es el transporte controlado
del bolo alimenticio desde la boca al
estómago y consta de un programa motor
generado en el centro de la deglución
medular y que se compone de tres fases:
• bucal,
• faríngea y
• esofágica
Fase bucal
• La fase bucal voluntaria ocurre cuando se
cierra la boca.
• El bolo alimenticio es empujado hacia
arriba y hacia atrás contra el paladar duro,
forzando su desplazamiento hacia la
faringe.
• Esta fase es el punto de partida de las
fases posteriores, que son involuntarias
Fase faríngea
• La fase faríngea dura aproximadamente 1
segundo y es iniciada por la estimulación
de los mecanorreceptores de la faringe
por el bolo alimenticio y por la descarga
de impulsos en los nervios trigémino (V
par craneal), glosofaríngeo (IX par
craneal) y vago (X par craneal).
• Las fibras eferentes pasan hasta la lengua
y los músculos faríngeos a través de los
nervios trigémino, facial e hipogloso
Esto da lugar a que:
• La lengua se coloque contra el paladar duro,
evitando de este modo que el bolo vuelva a entrar
en la cavidad bucal.
• La nasofaringe se cierre por el paladar blando, en
particular por la úvula.
• La laringe se eleve y su abertura sea sellada por
los pliegues vocales.
• La epiglotis cierre la laringe.
• El esfínter esofágico superior (EES) se relaje y se
cierre durante0,5-l segundo (una vez que el bolo
alimenticio ha pasado a través del EES se contrae
intensamente
Fase esofágica
• La fase esofágica comprende el transporte
del bolo alimenticio a lo largo del esófago
y dura entre 6 y 10 segundos.
• Se necesitan contracciones peristálticas
primarias y secundarias.
• El bolo alimenticio empieza a desplazarse
hacia abajo, en dirección al estómago, con
la ayuda de la fuerza de la gravedad.
BOCA, CAVIDAD
BUCAL
Y OROFARINGE
• La cavidad bucal se extiende desde los labios hasta los
pilares de las fauces, que es la abertura a la faringe.
• Contiene la lengua, las arcadas alveolares (que sirven
de anclaje a los dientes), las encías, los dientes y las
aberturas de los conductos salivares.
• La vascularización de la cavidad bucal (así como de la
orofaringe) procede de ramas de la arteria carótida
externa, como la arteria facial y la arteria lingual.
• La inervación procede de ramos de los pares craneales.
• La cavidad bucal está revestida de epitelio escamoso
estratificado y la submucosa subyacente contiene
colágeno, elastina y glándulas salivares.
Los labios
• Delimitan los límites de la boca. La
superficie externa de los labios está
recubierta de piel con pelos, glándulas
sebáceas y glándulas sudoríparas,
mientras que la superficie interna está
recubierta de epitelio escamoso
estratificado no queratinizado.
• Entre las superficies interna y externa se
encuentra el borde bermellón, que es una
zona de transición.
• En la profundidad del epitelio, el músculo
estriado muestra una disposición
concéntrica alrededor de la boca,
formando el músculo orbicular de la boca,
encargado de abrirla y cerrarla.
• Los labios están irrigados por las arterias
labiales, ramas de las arterias faciales.
Estas arterias forman un anillo arterial
alrededor de los labios. Puedes percibir el
pulso en los labios pinzándolos
suavemente con dos dedos.
Los dientes
• Los primeros dientes de leche erupcionan
aproximadamente a los 6-8 meses de vida
y hay 20 en total.
• A la edad de 18 años, sin embargo,
normalmente se ha completado la
erupción de los dientes permanentes en
un número total de 32, 16 en cada arcada
Los terceros molares («muelas del juicio»)
pueden haber erupcionado o no a dicha
edad.
El paladar
• El paladar duro y el blando constituyen el
techo de la boca y la separan de la
cavidad nasal. El primero está formado
por los procesos palatinos de los
maxilares y por los huesos palatinos.
• El paladar blando se sitúa posterior al
paladar duro.
• Su superficie bucal contiene numerosas
glándulas mucosas.
El paladar
• El paladar blando es una aponeurosis
muscular móvil, unida al borde posterior
del paladar duro óseo.
• Está recubierto de membrana mucosa y
se continúa lateralmente con la pared de
la faringe.
• Las amígdalas palatinas se sitúan entre
los pilares de las fauces.
• Los arcos palatogloso y palatofaríngeo unen
la lengua y la faringe, respectivamente, al
paladar blando.
• El borde libre curvado del paladar blando
descansa entre la orofaringe y la nasofaringe.
Desde aquí cuelga la úvula, en la línea
media, que podemos ver cómo se mueve
cuando se pide al paciente que diga «ahhh».
Los músculos del paladar blando son:
• Elevador del velo del paladar.
• Tensor del velo del paladar.
• Palatogloso.
• Palatofaríngeo.
• Músculo de la úvula.
Todos están inervados por fibras motoras
faríngeas del nervio vago a través del plexo
faríngeo, salvo el tensor del velo del paladar,
que está inervado por el nervio mandibular,
ramo del nervio trigémino
La lengua
• La lengua es una
estructura
muscular y su
dorso se divide en
anterior (dos
tercios) y posterior
(un tercio) por una
línea con forma de
V, el surco
terminal.
• La lengua consta de
cuatro pares de
músculos intrínsecos
(longitudinal superior
e inferior, trasversal y
vertical). Estos
músculos están
implicados en los
cambios de
configuración de la
lengua
Los músculos extrínsecos se originan fuera de la lengua y se
unen a ella. Controlan su movimiento y son:

• Geniogloso: un músculo
con forma de abanico que
se une a la mandíbula en
la línea media.
• Hiogloso: se une al hueso
hioides.
• Estilogloso: se une a la
apófisis estiloides y sus
fibras se entrelazan con
las del hiogloso.
• Palatogloso: se origina en
el paladar blando y
penetra en la cara lateral
de la lengua.
Histología
• Las papilas filiformes, se encuentran
principalmente en la zona media.
• Las papilas fungiformes, de aspecto rojizo
y globular, se sitúan entre las papilas
filiformes y en la punta de la lengua.
• Las papilas circunvaladas se sitúan
inmediatamente por delante del surco
• Los cuatro sabores
básicos son dulce,
ácido, salado y
amargo. Los
receptores del gusto
(denominados también
papilas gustativas),
sensibles a un sabor
en particular, se
encuentran en áreas
diferentes de la lengua
Glándulas salivares
• Hay tres pares de glándulas salivares

• Glándulas parótidas,
• Submandibulares
• Sublinguales
Glándula Parótida
Es la glándula salivar de mayor
tamaño y produce saliva serosa.
Descansa entre la rama de la
mandíbula y las apófisis
mastoides y coronoides, y su
borde anterior recubre al
masetero. El conducto parotídeo
tiene unos 5 cm de largo.

Atraviesa el músculo buccinador


y se abre en la boca al lado
contrario del segundo molar
superior. Esta abertura puede
percibirse con la lengua.
Glándula Submandibular
• La glándula submandibular
descansa en el suelo de la
boca recubierta de una
cápsula fibrosa y produce
una mezcla de secreciones
serosas y mucosas.

• Su conducto discurre hacia


delante entre los músculos
milohioideo e hipogloso,
para abrirse en las papilas
sublinguales en la base del
frenillo
Glándula Sublingual
• Es la más pequeña y
también la situada a mayor
profundidad de las
glándulas salivares
pareadas. Tiene forma de
almendra y se localiza por
debajo de la membrana
mucosa del suelo de la
boca.
• Produce fundamentalmente
secreciones mucosas, que
discurren por el interior de
numerosos conductos (10-
20) de pequeño tamaño
Faringe
• La faringe es un tubo fibromuscular de
aproximadamente 15 cm de largo que se
extiende desde la base del cráneo hasta el
borde inferior del cartílago cricoides por
delante, y hasta el borde inferior de la 6.a
vértebra cervical por detrás.
• Se comunica con la nariz, el oído medio (a
través del conducto auditivo), la boca y la
laringe.
• Canaliza los alimentos y líquidos hasta el
esófago y aire a la laringe y los pulmones
• La faringe puede subdividirse en tres
componentes funcionales:
• nasofaringe,
• orofaringe
• laringofaringe.
• La capa muscular de la faringe consta de
los siguientes músculos:
• • Constrictores superior, medio e inferior.
• • Salpingofaríngeo.
• • Estilofaríngeo.
• • Palatofaríngeo.
EL ESÓFAGO
• El esófago es un tubo fibromuscular de unos 25 cm
de largo que se extiende desde la faringe al
estómago.
• Está compuesto de dos capas: una capa muscular
longitudinal externa y una capa muscular circular
interna.
• Su misión principal es transportar alimento y líquidos
desde la faringe hasta el estómago durante la
deglución.
• Tiene tres porciones, cervical, torácica y abdominal.
• El esófago empieza en el cuello, en el borde
inferior del cartílago cricoides, donde se
continúa con la faringe. A la altura de T5 se
desplaza hacia delante y hacia la izquierda,
acompañándose de los nervios vagos
derecho e izquierdo, para descender por
detrás del pericardio fibroso y enfrente de la
aorta descendente.
• El esófago accede al abdomen a través del
hiato esofágico, en la porción muscular del
diafragma,
• El esófago tiene dos esfínteres:
• El EES, que es un esfínter de músculo
estriado (anatómico) y parte del músculo
cricofaríngeo
• El EEI, que es un esfínter fisiológico
formado por los 2-3 cm inferiores del
músculo liso esofágico
EL ESTÓMAGO
VISIÓN DE CONJUNTO
• El estómago es un órgano muscular móvil que mezcla el
alimento con jugos digestivos para formar el quimo.
• Recibe alimentos y líquidos desde el esófago y libera su
contenido al duodeno. El contenido gástrico se degrada
mediante un efecto de agitación gástrica y gracias a su
expulsión a presión a través de un píloro estrecho.
• El estómago actúa de reservorio para los alimentos
gracias a su gran distensibilidad, llegando a alcanzar una
capacidad de 2-3 litros.
• La pared del estómago es impermeable a la mayoría de
sustancias, pero el alcohol, el agua, las sales y algunos
fármacos pueden absorberse a través suya. La mayor
parte del resto de sustancias se absorbe desde las
porciones más distales del tubo gastrointestinal.
ANATOMÍA
• El estómago descansa entre el esófago,
proximalmente, y el duodeno, distalmente.
• En condiciones normales tiene forma de
J, pero su forma y tamaño varían mucho
en función del hábito corporal, el
contenido alimenticio y la postura del
cuerpo.
Desde el punto de vista anatómico se divide en cuatro
porciones

• Cardias: región alrededor del esófago. El


orificio del cardias descansa normalmente
posterior al séptimo cartílago costal
izquierdo
• Fundus: porción superior del estómago
que se sitúa por encima de una línea
horizontal imaginaria que pase a través
del orificio del cardias.
• Cuerpo: se sitúa entre el fúndus y el antro,
y es la porción más grande del estómago.
• Porción pilórica: se sitúa a la altura de la
vértebra Ll, la unión entre el cuerpo y la
porción pilórica
HISTOLOGÍA
• Todas las partes del estómago tienen las
mismas capas estructurales básicas:
• • Mucosa.
• • Submucosa.
• • Muscular externa.
• • Serosa.
Control de la secreción gástrica
• El control de la secreción gástrica es
llevado a cabo mediante una combinación
de mensajes nerviosos, hormonales y
paracrinos. La estimulación se divide en
tres fases:
• • Fase cefálica.
• • Fase gástrica.
• • Fase intestinal
Fase cefálica
• La fase cefálica es la más breve y se inicia
por estímulos visuales, olfatorios y
gustativos del alimento.
• Suele empezar antes de la comida y dura
hasta 30 minutos.
• Le permite al estómago prepararse para la
inminente llegada del alimento.
• Está mediada enteramente por el nervio
vago
Fase gástrica
• Es la más larga y dura aproximadamente
2 horas y media tras el inicio de la comida.
• Se desencadena por la presencia de
alimento con la consiguiente distensión
gástrica, y por la presencia de
aminoácidos y péptidos
Fase intestinal
• La fase intestinal se lleva a cabo por la
presencia de quimo en el duodeno
Vaciamiento gástrico
• El vaciamiento del contenido gástrico
hacia el duodeno es parte de un proceso
continuo de la motilidad gástrica.
• El esfínter pilórico se abre cuando se
produce la retropulsión gracias a la
coordinación de las contracciones antrales
y duodenales.
INTESTINO
DELGADO
• El intestino delgado se extiende desde el
estómago hasta la válvula ileocecal,
donde se une al colon.
• Mide aproximadamente 6-7 metros y es
donde tienen lugar los principales
procesos de digestión y absorción.
• El intestino delgado consta de tres
porciones:
• duodeno,
• yeyuno
• íleon
Duodeno
• El duodeno mide aproximadamente 25 cm
de largo y se extiende desde el píloro
hasta la flexura duodenoyeyunal.
• Tiene forma en C
Yeyuno
• El yeyuno empieza en la flexura
duodenoyeyunal y supone las dos quintas
partes del intestino delgado.
• Mide aproximadamente 2,5 m de largo y
se localiza principalmente en la región
umbilical.
• Presenta una serie de pliegues circulares
mucosos grandes y bien desarrollado
íleon
• El íleon, que mide unos 3,5 m de largo,
constituye el resto del intestino delgado.
Motilidad
• La motilidad en el intestino delgado facilita
tres funciones principales:
• Mezcla del contenido intestinal.
• Ponen en contacto el contenido intestinal
con la superficie de absorción del intestino
delgado.
• Propulsión anterógrada del contenido
intestinal
• El quimo tarda de 2 a 3 horas en pasar a
través del intestino delgado, que es el
lugar en el cual acontece la mayor parte
de los procesos de digestión y absorción
de los nutrientes.
• El intestino presenta dos tipos de
contracciones principales cuando se
ingiere un alimento:
• segmentación
• peristaltismo.
• La segmentación mezcla el alimento
digerido y lo expone a las superficies de
absorción.
• Es una contracción discontinua y oscilante
en la cual hay alternancia de áreas
contraídas y relajadas,
• La contracción peristáltica lleva a cabo
una propulsión rápida del contenido
intestinal hacia el ano a un ritmo de 2-25
cm/segundo
DIGESTIÓN Y
ABSORCIÓN
• La digestión comienza en la boca y continúa
en el estómago, pero la mayor parte de este
proceso se lleva a cabo en el intestino
delgado.
• Para que el alimento pueda absorberse debe
degradarse en partículas pequeñas que
puedan transportarse a través de las células
epiteliales del tubo gastrointestinal y hacia el
torrente sanguíneo.
• Posteriormente, estas sustancias son
llevadas al hígado a través del sistema porta
hepático.
Intestino grueso
• El intestino grueso se extiende desde la
unión ileocecal hasta el ano y mide
aproximadamente 1,5 m de largo.
• Su función principal es concentrar las
heces absorbiendo agua, y de ahí el papel
que desempeña en el equilibrio
hidroelectrolítico.
• También tiene que transportar las heces
por todo el colon hasta el ano.
• El intestino grueso puede dividirse en
siete porciones:
• Ciego y apéndice.
• Colon ascendente.
• Colon transverso.
• Colon descendente.
• Colon sigmoide.
• Recto.
• Canal anal.
FUNCIONES Y FISIOLOGÍA
• Absorción de agua
• Transporte de urea y electrólitos
• Secreción de moco
Motilidad del intestino grueso
• El movimiento del contenido intestinal a
través del colon es más lento que en el resto
del tubo gastrointestinal.
• Esto se debe en parte a la naturaleza de su
actividad y en parte a la función de absorción
de agua y electrólitos.
• El intestino grueso tiene tres tipos de
movimientos principales:
• • Contracciones segmentarias (o haustrales).
• • Peristaltismo.
• • Movimiento en masa
EL HIGADO
VISIÓN DE CONJUNTO
• El hígado es el órgano abdominal de
mayor tamaño ytambién es la glándula
más grande del cuerpo.

• Es vital para la vida y desarrolla


numerosas funciones metabólicas,
endocrinas y detoxificantes
ANATOMÍA
• El hígado se sitúa debajo del diafragma y
pesa aproximadamente 1,5 kg.
• Está rodeado por una cápsula de tejido
conjuntivo fuerte (cápsula de Glisson).
• Descansa en el cuadrante superior
derecho y ocupa la mayor parte del
hipocondrio derecho, extendiéndose hacia
el hipogastrio izquierdo y la región
epigástrica
• Está protegido por la parrilla costal y se
desplaza durante la respiración debido a
su fijación al diafragma por los ligamentos
• falciforme,
• coronario y
• triangular
• Tiene una superficie diafragmática y otra visceral.
• El borde inferior afilado separa dos superficies. La
superficie visceral está relacionada con:
• El esófago abdominal.
• El fúndus y el cuerpo del estómago.
• El epiplón menor.
• La vesícula biliar
• La porción superior del duodeno.
• El colon transverso, incluyendo al ángulo hepático.
• El riñón derecho y la glándula suprarrenal asociada.
• Desde el punto de vista macroscópico y
funcional, el hígado está compuesto de dos
lóbulos «verdaderos», izquierdo y derecho,
separados por el plano que une la punta de
la vesícula biliar y la fosita de la vena cava
inferior. La división se hace en base a la
vascularización y al drenaje biliar.
• Además hay dos lóbulos menores (con fines
descriptivos) denominados lóbulo cuadrado y
lóbulo caudado.
Vascularización
• El hígado tiene una vascularización rica
procedente de dos fuentes principales:
• • La arteria hepática (rama del tronco
celíaco), que se divide en las ramas
derecha e izquierda para irrigar a los
lóbulos derecho e izquierdo. Suministra
aproximadamente el 30% de la irrigación
hepática.
• • La vena porta, que transporta sangre
venosa rica en productos de la digestión
desde el tubo gastrointestinal (GI).
• Proporciona el 70% de la irrigación
hepática y se divide en ramas izquierda y
derecha para vascularizar a los dos
lóbulos funcionales.
• Las ramas principales de la arteria
hepática y de la vena porta dividen cada
lóbulo en los segmentos vasculares
mencionados anteriormente.
• Hay ocho segmentos en el total del
hígado.
• Las venas hepáticas drenan desde las
venas centrales de cada lóbulo en la vena
cava inferior.
Inervación
• El hígado recibe inervación simpática y
parasimpática.
• Recibe inervación parasimpática desde el
nervio frénico derecho y los nervios vagos
derecho e izquierdo (X par craneal).
• El hilio hepático es una fisura profunda en
la cara visceral del hígado que contiene a
• la arteria hepática,
• la vena porta,
• plexos nerviosos hepáticos,
• conductos
• hepáticos y
• vasos linfáticos.
Acino
• Es la descripción más precisa de la unidad
funcional dentro de la estructura del
parénquima hepático.
• Refleja el gradiente de actividad metabólica
observada en el hígado y se divide en tres
zonas con fines descriptivos:
• Zona periportal (zona 1).
• Zona intermedia (zona 2).
• Zona centrolobulillar (zona 3).
Tipos de células
• La arquitectura del hígado está compuesta
de diferentes tipos celulares:
• hepatocitos,
• células de Kupffer,
• Células hematopoyéticas y
• células perisinusoidales.
FUNCIONES Y
FISIOLOGÍA
• Metabolismo de proteínas hidratos de
carbono y grasas;
• la producción de bilis;
• el almacenamiento de vitaminas,
minerales y glucógeno;
• biotransformación;
• y detoxificación y protección (mediante
filtración de la sangre portal).
Producción y función de la
bilis
• La bilis es un líquido acuoso, alcalino, de
color verde amarillento que es producido
por el hígado para:
• Eliminar sustancias endógenas exógenas
del hígado.
• Emulsionar grasas en el intestino delgado
y facilitar su absorción y digestión.
• La bilis abandona el hígado a través de
los conductos biliares y se concentra y se
almacena en la vesícula biliar.
• Durante y después de una comida se
excreta desde la vesícula mediante
contracción y se expulsa al duodeno a
través del colédoco.
• La mayor parte de los ácidos biliares se
reabsorben en el íleon terminal y son
reciclados por el hígado
• Los pigmentos biliares son excretados
normalmente por las heces, dándoles su
color marrón oscuro.
Ácidos biliares
• Los ácidos biliares (denominados también
sales biliares) son detergentes que
emulsionan los lípidos.
• Tienen un extremo hidrófobo y otro
hidrófilo y forman micelas en solución
acuosa.
Las funciones principales de los
ácidos biliares son:
• Asimilación de triglicéridos
• Transporte de lípidos
• Inducción del flujo de bilis
• Regulación de la síntesis de ácidos
biliares
• Secreción de agua y electrólitos

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