CULTIVOS FORRAJEROS

COD: FT 565

PROFESOR: EDGAR VEGA

FIGUEROA, I.Z. M.Sc.
ESTADISTICA FORRAJERA
 PASTOS CULTIVADOS
CUADRO 1: ÁREA Y RENDIMIENTO PROMEDIOS DE DIVERSOS FORRAJES CULTIVADOS EN EL
PERU – 2008

CULTIVO SUPERFICIE (Has) RENDIMIENTO X RENDIMIENTO TOTAL

FORRAJERO (t/ha/año) (t)
Alfalfa 128 253.97 46.647 5 982 693.80
Trébol 5 901.75 42.460 259 588.97
Avena forrajera 56 200.75 18.314 1 029 312.71
Cebada forrajera 19 213.00 34.445 661 801.90
Rye Grass 35 778.75 36.192 1 294 905.12
Dactylus 2 157.00 16.152 34 841.96
Chala 26 600.50 45.201 1 202 378.45
Elefante 57 251.98 56.530 3 236 498.42
King grass 1 072.00 102.53 109 912.80
Sudán 22.00 36.454 802.00
Sorgo Forrajero 17.50 14.734 257.85
Gramalote 15 803.00 46.241 730 754.36
Otros Pastos 24 872.50 14.974 372 443.50
TOTAL 373 142.20 56.703 21 158 474.55

FUENTE: SISAGRI- PORTAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, 2008.

 CUADRO 2: SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN PROMEDIO Y TOTAL DE ALFALFA (t)
POR REGIONES EN EL AÑO 2008.
REGIONES DEL PERU SUPERFICIE PRODUCCION X (t/Ha) PRODUCCION TOTAL (t)
(Has)
Tumbes 0 0 0
Piura 328 11.44 3751
Lambayeque 2657 42.48 112 885
La Libertad 3 508 45.99 161 347
Cajamarca 3 405 40.80 138 927
Amazonas 27 78.08 2 118
Ancash 6920 25.62 177 309
Lima (3) 12 190 39.48 481 345
Ica 4 760 25.92 123 399
Huánuco 289 34.75 7 155
Pasco 64 18.83 1 205
Junín 2 122 33.55 71 204
Huancavelica 3 350 33.38 111 854
Arequipa (1) 42 560 71.83 3 057 203
Moquegua 9 856 46.96 462 911
Tacna (4) 11 066 24.51 271 320
Ayacucho 8 133 33.15 269 682
Apurímac 1 454 38.40 55 859
Cusco 1 499 53.87 80 758
Puno (2) 13 695 16.96 232 285
San Martin 0 0 0
Loreto 0 0 0
Ucayali 0 0 0
Madre de Dios 0 0 0
TOTAL 127 883 45.53 5 822 517
FUENTE: SISAGRI- PORTAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, 2008
 CUADRO 3: COBERTURA DE PASTOS CULTIVADOS AÑOS 1972,
1979 , 2003.

1972 * 1979 ** 2003 ***

REGIÓN
RIEGO SECANO TOTAL RIEGO SECANO TOTAL RIEGO SECANO TOTAL

Ha
Ha % Ha % Ha % Ha % Ha % Ha % Ha % Ha % Ha %

COSTA 41 371 29.7 585 0.6 41 956 17.4 56 262 31.5 - - 56 262 14.
8
87 286.28 59.7 2 652.32 1.1 89 938.60 22.6

SIERRA 93 966 67.4 13 165 12.9 107 131 44.4 116 661 65.3 36496 18.0 153 157 40. 54 954.85 37.6 95 291.15 38.0 150 246.00 37.8
1

SELVA 4 001 2.9 88 104 86.5 92 105 38.2 5 700 3.2 166 543 82.0 172 243 45. 3 929.89 2.7 153 032.43 60.9 156 962.32 39.6
1

TOTAL 139 338 100 101 854 100 241 129 100.0 178 623 100. 203 039 100 381 662 10 146 171.02 100 250 975.90 100 397 146.92 100
0

Fuente:
* :Censo Nacional Agropecuario – 1972 – ONIEC
** : Estadística Agraria del Perú – 1980 – MA
*** : Compendio Estadístico. III Censo Nacional Agropecuario - INEI.
2003
CUADRO 4: ÁREA Y RENDIMIENTO PROMEDIO DE DIVERSOS
CULTIVOS FORRAJEROS EN EL DEPARTAMENTO DE
LAMBAYEQUE, 2008

PASTO ÁREA RENDIMIENTO RENDIMIENTO PRECIO / Kg.

CULTIVADO (Has.) X (t/ha) TOTAL (t) En CHACRA
(S/.)

Alfalfa 3 338.00 47.365 158 106 0.18

Chala 588.00 27.008 15 881 0.11

Otros pastos 609.00 41.559 25 310 0.10

TOTAL 4 535.00 43.946 199 297

FUENTE: SISAGRI- PORTAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, 2008

PASTOS NATURALES
CUADRO 5: ÁREA Y POTENCIAL DE PASTOS NATURALES EN EL PERÚ

POTENCIALES DE TIERRAS
PASTOS NATURALES
REGIÓN APTAS PARA PASTOS
Has % Has %
1 622 000 9.05 468 800 2.77
COSTA

10 576 000 59.03 15 956 900 94.32

SIERRA

5 718 000 31.92 491 500 2.91

SELVA

17 916 000 100.00 16 917 200 100.00

TOTAL

Fuente: Boletín Seminario II CENAGRO, 1996.

CUADRO 6: ESTADÍSTICA DE PASTOS NATURALES A NIVEL NACIONAL
POR DEPARTAMENTO

DEPARTAMENTOS MANEJADOS (Has) No manejados (Has) TOTAL

*** AMAZONAS 12 190.2 191 080.89 203 271.09

** ANCASH 29 502.65 7 780 880.4 7 810 383.05
** APURIMAC 6 613.02 886 378.64 892 991.66
** AREQUIPA 10 006.68 1 646 263.54 1 656 270.22
** AYACUCHO 62 777.50 171 406.28 234 183.78
** CAJAMARCA 76 160.25 578 954.8 664 115.05
CALLAO 0 0 0
** CUZCO 30 108.01 1 796 603 1 826 711.01
** HUANCAVELICA 32 198.20 795 953.6 828 151.8
** HUANUCO 37 768.90 457 269.28 495 038.18
* ICA 5 490.20 54 463.02 59 953.22
** JUNIN 60 598.74 1 130 076 1 190 674.74
* LA LIBERTAD 5 173.90 84 074.88 89 248.78
* LAMBAYEQUE 394.05 75 194.56 75 588.61
* LIMA 19 932.84 1 290 558.4 1 310 491.24
*** LORETO 0 18 308.57 18 308.57
*** MADRE DE DIOS 0 8 704.15 8 704.15
* MOQUEGUA 6 357.65 408 545.11 414 902.76
** PASCO 28 893.70 402 036.8 430 930.5
* PIURA 31 314.8 457 645.8 488 960.6
** PUNO 92 137.3 3 393 673.3 3 485 810.6
*** SAN MARTIN 17 238.12 34 921.17 52 159.29
* TACNA 7 844.6 255 040.39 262 884.99
* TUMBES 457.78 5 346 5 803.78
*** UCAYALI 41 884.7 1 637 613.1 1 679 497.8
TOTAL 615 044.79 23 569 990.98 24 185 035.77
FUENTE: Compendio Estadístico. III Censo Nacional Agropecuario - INEI. 2003

* COSTA
** SIERRA
*** SELVA
SOPORTABILIDAD DEL PISO
FORRAJERO DEL PERÚ
 POBLACIÓN PECUARIA-2012
21 409 355 Animales = 10 704 677 Unidades Animales (UA)

24.1 % Bovinos 5 156 044 X 1.0 0 U.A

44.5 % Ovinos 9 523 198 X 0.20 U.A
17.2 % Alpacas 3 685 516 X 0.60 U.A
4.8 % Caprinos 1 038 109 X 0.20 U.A
5.9 % Equinos 1 260 219 X 1.00 U.A
3.5 % Llamas 746 269X 0.75 U.A

Balance Piso Forrajero

1 0 704 677.0 U.A

5 998 150.9 U.A
4 706 527.1 U.A mal alimentados
 PISO FORRAJERO
PASTOS NATURALES 16 906 460 has HAS UA
0.1 % Excelente 1 UA/ha/año 16 906.5 16 906.5
11.4 % Buena 0.75 UA/ha/año 1 927 336.4 1 445 502.3
30.6 % Regular 0.50 UA/ha/año 5 173 376.8 2 586 688.4
57.9 % Pobre – muy pobre 0.1 UA/ha/año 9 788 840.3 978 884.0
16 906 460 .0 5 027 981.2
PASTOS CULTIVADOS
PASTOS CULTIVADOS (TOTAL DE UA) = 373142.2 ha x 2.6 UA

PASTOS CULTIVADOS (TOTAL DE UA) = 970 169.7 UA

PASTOS NATURALES + PASTOS CULTIVADOS

PN + PC = 5 027981.2 UA + 970 169.7 UA

PN + PC = 5 998 150.9 UA
 SOPORTABILIDAD DEL PISO
FORRAJERO EN LA LA REGION
LAMBAYEQUE, 2012
 POBLACIÓN PECUARIA EN LAMBAYEQUE-2012

EJECUCIÓN Y PERSPECTIVAS DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA SEGÚN

PRINCIPALES ESPECIES - 2009

CRIANZA PRODUCCIÓN TOTAL UNIDAD %

ANIMAL

VACUNOS Población (Unds.) 95 061 95 061.0 31.6%

OVINOS Población (Unds.) 127 907 25 581.4 42.5%

CAPRINOS Población (Unds.) 78 198 15 639.6 25.9%

TOTAL 301166 136 282.0 100.0

%
 BALANCE PISO FORRAJERO
136 282.0 U A
31 684.6 U A

94 597.4 U A mal alimentadas

PISO FORRAJERO
Pastos Naturales : 75 583.22 has UA

0.1 %: Excelente : 1 UA/ha/año 75.58 : 75.6

11.4%: Buena : 0.75 UA/ha/año 8 616.49 : 6 462.4

30.6%: Regular : 0.50 UA/ha/año 23 128.47 : 11 564.2

57.9%: Pobre-Muy Pobre: 0.1 UA/ha/año 43 762.68 : 4 376.3

75 583.22ha : 22 478.5 U. A.
Pastos Cultivados: 4 535.00 ha

Soportabilidad: 9 206.05 UA

C.C = Rdto x/ha/año

Consumo UA /año + 20% desperd

C.C = 43.946
18 + 3.6

C.C = 43.946
21.6

C.C = 2.03 U A / ha / año

Pastos cultivados : 4 535.00has X 2.03 U A / ha / año

Pastos cultivados : 9 206.05 U A / ha / año

Piso Forrajero total : Pastos Naturales + Pastos Cultivados

P.F.T. : 22 478.5 U A + 9 206.05 U A

P.F.T. : 31 684.55 U A
SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN
 SISTEMA DE PRODUCCIÓN
 SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
Conjunto de actividades relacionadas con el uso de la tierra para la explotación de cultivos de las plantas

 SISTEMA DE PRODUCCIÓN PECUARIA

Crianza y explotación de los animales domésticos, usando como recurso alimenticio a la vegetación natural
(árboles, arbustos, pastos naturales), pastos cultivados, residuos agrícolas fibrosos (RAF) y concentrados.

 SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

Conjunto de actividades relacionadas con el uso de la tierra y recursos conexos ligados a la producción agropecuaria,
en los que se optimiza los recursos disponibles. Desde el punto de vista socioeconómico, busca mejorar el bienestar del
productor a través de una tecnología adecuada que mejora el ingreso neto de la finca.

CRIANZA DE ANIMALES DOMÉSTICOS

R VACUNOS OVINOS
A
F PORCINOS CAPRINOS
+ VALOR
CHACRA AGREGADO
+ INGRESO
USANDO
A LA FINCA
ARROZ TECNOLOGÍA

MAÍZ ALFALFA
MENESTRAS
 PRODUCTOR
 PRODUCTOR DE SUBSISTENCIA
Aquel que maneja hatos menores de 10 cabezas de ganado vacuno, constituyendo
el 88.2% de las unidades agropecuarias en donde se concentran el 57% de la
población vacuna. Desarrollan esta actividad en áreas menores de 3 hás.

 PEQUEÑO Y MEDIANO PRODUCTOR

Aquellos que manejan crianza extensiva y semi intensiva entre 3 a 10 y más hás.
Constituyendo el 11.4% UA que crían entre 10 y 49 cabezas y a la vez aportan el
32% de la población vacuna.

 GRAN PRODUCTOR
Aquel que tiene el 0.4% de las UA y maneja más de 50 cabezas a tráves de
crianzas intensivas (costa), concentrando el 11% de la población vacuna.
 TENENCIA DE TIERRA

 Campesinos individuales : 641 581 has

 Grupo de campesinos : 1 349 099
 Ex – Cooperativas : 1 783 316
 Sociedades Agrícolas Interés Social (SAIS) : 2 145 423
 Empresas de Producción Social : 144 103
 Comunidades Campesinas : 2 586 114
8 653 646 has = 395 639 familias
• Nº de comunidades campesinas (1998): 4842, de las cuales son reconocidas 4140.
• Distribución:
• Sierra: 97.3 %

• Costa: 1.9 %

• Selva: 0.8 %
 DIFERENCIAS ENTRE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Sistema Producción Sistema Producción Sistema Producción Sistema Producción
Pecuaria Intensiva Pecuaria Extensiva Pecuaria Semi Intensiva Mixto o agropecuario

 Explotación de  Explotación de animales  Explotación de animales  Combina la ganadería

animales se lleva a se realiza en áreas grandes en corrales y al pastoreo. con la agricultura.
cabo en pequeñas de terreno (pastoreo).  Prevalece en costa
áreas de terreno
(corrales).
 Usa como recurso  Crianza de animales de  Crianza de animales  Crianza de animales
alimenticio: pastos bajo valor genético mejorados ( raza y con cierto valor
cultivados, (criollo) con excepción en cruzados). genético (criollo y
concentrados, residuos la SAIS, EXCAP, EPS. cruces).
agrícolas fibrosos (RAF)
 Utiliza mano de obra  Emplea poca mano de  Usa mano de obra con  Poca mano de obra
calificada. obra, sin capacitarse cierta capacitación.

 Posee calendario  Carece de calendario  Tiene calendario  No posee calendario

sanitario. sanitario. sanitario. sanitario.
 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA POR REGIONES NATURALES

REGIÓN NATURAL SISTEMA DE PRODUCCIÓN ESPECIES COMERCIALES ESPECIES CRIANZA FAMILIAR ACTIVIDAD DESARROLLADA RECURSOS NATURALES
PECUARIA

MIXTO  Bovinos doble propósito, cerdos,  Aves, cuyes  Comunidades, socios de los distritos  Pastos naturales, árboles,
caprinos, ovinos. azucareros, productores subsistencia. arbustos, RAF.

EXTENSIVO  Vegetación natural ( árboles,

 E. SEDENTARIO  Caprinos, bovinos carne, ovinos.  Aves, ovinos, cerdos, cuyes Productores subsistencia arbustos, pastos naturales),
RAF.

 E. TRANSHUMANTE  Caprinos, bovinos carne, ovinos.  Aves, ovinos, cerdos, cuyes  Productores subsistencia  Vegetación natural
COSTA

SEMI INTENSIVO  Bovinos doble propósito, bovinos -  Pequeños productores, empresas  Pastos naturales y cultivados
carne. asociativas, medianos productores.

INTENSIVO  Bovinos leche, engorde, cerdos, -  Pequeños productores, empresas  RAF, concentrados y pastos
aves, cuyes, etc. asociativas, medianos y grandes cultivados.
productores.

EXTENSIVO
 SAIS/EXCAP/EPS  Ovinos, alpacas, vacunos  SAIS, EXCAP, EPS  Pastos naturales

 COMUNIDADES  Ovinos, alpacas, vacunos  Aves, cerdos  Comunidades, pequeños productores de  Pastos naturales
subsistencia.

SEMI INTENSIVO
 S. CENTRO – SUR  Bovinos doble propósito, ovinos,  Aves, cerdos, cuyes  SAIS, EXCAP, EPS  Pastos naturales y cultivados
alpacas.
SIERRA  S. NORTE  Bovinos doble propósito  Aves, cerdos, cuyes  Pequeños y medianos productores  Pastos naturales y cultivados

MIXTO  Bovinos, ovinos, alpacas  Aves, cerdos, cuyes  Comunidades y productores de  Pastos naturales y RAF
subsistencia.

INTENSIVO  Bovinos de leche -  Pequeños, medianos y grandes  Pastos cultivados, RAF y

productores. concentrados.

EXTENSIVO  Bovinos carne (cebú)  Aves, cerdos  Colonos  Pastos naturales (purma)

MIXTO  Bovinos doble propósito, cerdos  Aves, cerdos, ovinos de pelo  Pequeños y medianos productores  Pastos naturales, RAF

SELVA SEMI INTENSIVO  Bovinos doble propósito  Aves, cerdos, ovinos de pelo  Pequeños, medianos y grandes  Pastos naturales y cultivados
productores.

INTENSIVO  Bovinos doble propósito ( cruce -  Pequeños y medianos productores  Pastos cultivados, RAF
ganado Bos Taurus).

FUENTE: INIPA, 1985; Ing. Vega, 2000.

SIEMBRA Y ESTABLECIMIENTO DE PASTOS CULTIVADOS
PERMANENTES EN SIERRA
PROPAGACIÓN
PASTO
CLIMA TIPO DE SUELO VARIEDAD O HIBRIDO SEMILLA SEMILLA
CULTIVADO
BOTÁNICA VEGETATIVA
Pallasquina, Yaragua, Moapa ,
Templado a Franco arenoso a Franco
Caliverde,
ALFALFA X -
Alabama 350, Alabama 550, Ranger,
Frio arcilloso con PH 6.5 a 8.0
Rizoma
Templado a Diversidad de suelos con
TREBOL ROJO Turoa, Medium, Viola Quiñequelli X -
Frio Ph 5,8 – 6,7
Templado a Diversidad de suelos con
TREBOL BLANCO Huía, Australiano X -
Frio Ph 5,8 – 6,7
RYE GRASS Templado a Arcilloso con Diploides
X -
INGLES Frio ph 6 - 7 Nui, Ruani, Marathon, Prana, Amazón
Tetraploides
Templado Arcilloso Magnun, Aubade, Max,Tama
RYE GRASS a con Híbridos
X -
ITALIANO Frio ph 6 - 7 Boxer, cajamarquino
Diploides
Concord
ASOCIACIÓN
RYE GRASS Templado Arcilloso
INGLES a con
Observar lo que corresponda X -
+ Frio ph 6 – 7
RYE GRASS
ITALIANO
ASOCIACIÓN
RYE GRASS
Templado Arcilloso
ITALIANO Observar lo que corresponda X -
+ a con
TRÉBOL ROJO Frio ph 6 – 7
X: Tolerancia moderada
X: tolerante