SISTEMAS DE PRODUCCION

PROFESOR: ING. DANIEL MORILLO ROJAS

 AGENDA
1.Introduccion
1.1.Ubicación de la Función Producción en el
organigrama de la empresa.
2.Enfoque sistémico de la Función Producción.
3.Objetivos de la función Producción.
4. Sistemas de Producción.
4.1.Sistema de producción artesanal
4.2.Sistema de producción intermitente
4.3. Sistema de producción continua
4.4. Sistema de producción por proyecto
1.INTRODUCCION
1.1.Ubicación de la Función Producción en el organigrama de la
empresa.
El orden en la empresa es un proceso interno y continuado de
asignación formal e informal de tareas a las personas, no a la
empresa. La asignación formal es lo que se denomina
“estructura”, que se define como el sistema resultante del reparto
de atribuciones y relaciones entre los puestos y cargos de la
empresa
Los elementos de una E. Organizacional son : El organigrama, la
descripción de cargos y el manual de organización.
Los tipos de E. Organizacional son : Organización funcional,
organización divisional, y organización matricial
La estructura es un dato en el presente, pero una variable en el
futuro. El gerente puede modificar la estructura en función de la
estrategia de la empresa; tal que exista congruencia mutua
 ORGANIZACIÓN FUNCIONAL

DIRECTORIO

GERENCIA GENERAL

GERENCIA GERENCIA DE GERENCIA DE GERENCIA DE

COMERCIAL PRODUCCION LOGISTICA FINANZAS
 MODELO (específico) DE UNA ORGANIZACIÓN

Nombre : Tejidos Paracas S.A.

GERENCIA GENERAL

GERENTE DE GERENTE GERENTE DE GERENTE CONTRALORIA Y

OPERACIONES TECNICO COMERCIALIZACION ADMINIST. Y SISTEMAS
FINANZAS
-Logística -Ingeniería -Jefe de mercadeo -Sistemas
EU -Finanzas
-PCP -Control de -Contabilidad
calidad -Jefe de mercadeo -Tesoreria
-Legal
-Desarrollo Europa y otros -RR.HH
-Adm. Gral.
2.Enfoque sistémico de la Función Producción
Geox: Los zapatos que transpiran.
Protocolo de Kioto
Henry Ford y la cadena de montaje.
Componentes del Sistema.
 PROCESO PRODUCTIVO
PLANEAR
ESTRUCTURA
ORGANIZAR
ORGANIZA-
DIRIGIR
CIONAL
CONTROLAR

PROCESO
PRODUCTIVO
INSUMOS PRODUCTO CLIENTE
PROVEEDOR (RECURSOS
ACTIVIDADES) C
EFICACIA O
M
P
E
•CAPITAL T
•INSTALACIONES BIENES E
•EQUIPOS N
•MANO DE OBRA
C
•TECNOLOGIA
•MATERIAS PRIMAS SERVICIOS I
EFICIENCIA
•INFORMACION A
•ENERGIA
La formula secreta de Coca Cola
3.Objetivos de la función Producción.
Calidad
Velocidad
•Flexibilidad-- Zara
4. Sistemas de Producción
4.1.Sistema de producción artesanal
4.2.SISTEMA DE PRODUCCION INTERMITENTE
Es la producción por lotes en la que hay necesidad de señalar el nivel de producción
de cada lote y programar los recursos que se requerirán.
Generalmente la empresa fabrica una gran variedad de productos en pequeños
lotes. Ejemp. Fabricación de camisas, de libros, zapatos, tubos de acero etc.
a. Producción por Lotes
b. Producción en Línea o Masa
Fabricación en masa de motores en
factoría Renault de Valladolid
4.3.SISTEMA DE PRODUCCION CONTINUA
Es la producción en línea y en masa en la cual las instalaciones se adaptan a
itinerarios y flujos de operación definidos y no interrumpidos. La transportación de los
materiales se realiza a lo largo de la línea de producción en movimiento.
Ejemp. La fabricación de papel, cemento, azúcar .
Producción Continua
Refinería y Destilería de azúcar.
4.4.SISTEMA DE PRODUCCION POR PROYECTO

La producción por trabajos , por pedidos, discontinua, por proyectos o por obra
terminada es la fabricación de una sola obra completa por un operario o grupo de
operarios.
Ejemp.La construcción de diques o presas ,construcción de puentes y, construcción
naval, etc.
 SIST,PRODUCCION
UNA VEZ INTERMITE CONTINUO
Por Proyecto NTE (LINEA)
REPETITIVIDAD

ARTICULO PROYECTO
UNICO
LOTE LOTE DE
TRABAJO
SERIE SERIE

MASIVO MASIVO

CONTINUO CONTINUO
 Selección de Procesos

Alta Flujo Flexible

Proyecto
Construcción – Desarrollo – Consultoría

Intermi Atención médica – Entrega inmediata

tente Flujos Intermedios

Lotes Viaje en avión – Préstamos – Elaboración partes

Línea Automóviles – Comida Rápida

Flujos de
Línea

Continuo
Petróleo – Electricidad

Baja
Bajo Volumen Alt
o
 CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION

Actividad de
Sistema Entradas principales Acontecimientos fortuitos Resultados principales
transformación

Nuevos reglamentos
Acero, vidrio, trabajadores,
Renault Montaje de automóviles gubernamentales, menos Automóviles
directivos, ...
automóviles competencia

Edificios, ambulatorios, Diagnóstico, cirugía, Disminución de los pagos

Cruz Roja Personas sanas
personas, ... rehabilitación, ... por atención médica

Aumento del precio de la Clientes satisfechos que

Las Tinajas Carne, personas, . Preparación de alimentos
carne, huelga de camareros desean regresar

Clases en aulas, lecturas, Pérdida de libros en Profesionales con

Aulas, material diverso,
IC análisis con los alumnos, biblioteca, cancelación preparación que pueden ser
personal, profesores, ...
uso de biblioteca curso por salud del profesor contratados