Etichetarea produselor

alimentare

1
Acte normative privind etichetarea produselor
alimentare

• Directiva 79/112/1998 CEE

• Directiva 2000/13/CE privind apropierea

legislatiilor statelor membre referitoare la
etichetarea si prezentarea produselor
alimentare, precum si la publicitatea acestora

2
Legislatie orizontala
 Directiva 2000/13/CE modificata
prin Directiva 2001/101/CE, Directiva
2002/67/CE, Directiva 2003/89/CE,
Directiva 2005/26/CE, Directiva
2005/63/CE, Directiva 2006/107/CE,
Directiva 2006/142/CE, Directiva
2007/68/CE, Regulamentul (CE) nr.
1332/2008 si Regulamentul (CE) nr.
1334/2008
 Directiva 94/54/CE modificata prin
Directiva 96/21/CE si Directiva
2004/77/CE
 Directiva 87/250/CEE
 Directiva 89/396/CEE modificata
prin Directiva 92/11/CEE
• Apropiere a legislatiilor statelor
membre privind etichetarea, prezentarea
si publicitatea produselor alimentare
• Indicarea pe etichetele anumitor
produse alimentare a altor mentiuni
obligatorii decat cele prevazute de
Directiva 79/112/CEE
• Mentionarea tariei alcoolice in volume in
etichetarea bauturilor alcoolice
destinate consumatorului final
• Indicarea sau marcarea care permite
identificarea lotului din care face parte
un produs alimentar 3
Legislatie orizontala
 Regulamentul (CE) nr. 1829/2003
care abroga Regulamentul (CE) nr.
1139/98, Regulamentul (CE) nr.
49/2000, Regulamentul (CE) nr.
50/2000
 Directiva 1999/2/CE
 Directiva 1999/3/CE
 Regulamentul (CE) nr. 608/2004
 Directiva 90/496/CE (etichetare
nutritionala) modificata prin Directiva
2003/120/CE si Directiva
2008/100/CE
 Regulamentul (CE) nr. 509/2006
care abroga Regulamentul (CEE) nr.
2082/92
• Produsele alimentare si furajele
modificate genetic
• Produsele si ingredientele alimentare
tratate cu radiatii ionizante
• Etichetarea produselor alimentare si a
ingredientelor alimentare cu adaos de
fitosteroli, esteri de fitosterol,
fitostanioli si/sau esteri de fitostanol
• Indicarea valorii nutritive pe etichetele
produselor alimentare
• Specialitatile traditionale garantate din
produse agricole si alimentare
4
Directiva 2015/13/CE – ETICHETAREA, PREZENTAREA
SI PUBLICITATEA PRODUSELOR ALIMENTARE

DOMENIU DE APLICARE (ARTICOLUL 1)

– Etichetarea produselor alimentare destinate a fi livrate ca atare
consumatorului final, precum si anumite aspecte referitoare la
prezentarea lor si la publicitatea facuta in jurul lor

– Etichetarea produselor alimentare destinate a fi livrate

restaurantelor, spitalelor, cantinelor si altor colectivitati similare,
denumite in continuare „colectivitati”

NU SE APLICA (ARTICOLUL 23)

- Produselor destinate a fi exportate in afara Comunitatii

5
Directiva 2015/13/CE

DEFINITII (ARTICOLUL 1)

Etichetare
- Mentiunile, indicatiile, marcile de fabrica sau de comert, imaginile sau
semnele care se refera la un produs alimentar si care figureaza pe orice
ambalaj, document, anunt, eticheta, inel sau manseta care insotesc sau se
refera la acest produs alimentar

Produs alimentar preambalat

- Unitate de vanzare destinata a fi prezentata ca atare consumatorului final si
colectivitatilor, constituita dintr-un produs alimentar si din ambalajul in care
a fost introdus inaintea prezentarii sale pentru vanzare, pe care acest
ambalaj il acopera in intregime sau partial, dar in asemenea mod, incat
continutul sa nu poata fi modificat fara ca ambalajul sa fie deschis sau sa
suporte o modificare

6
Directiva 2015/13/CE

PRINCIPIUL GENERAL- Sa nu induca in eroare consumatorul

(Articolul 2)
- In special cu referire la:
• CARACTERISTICILE PRODUSULUI ALIMENTAR
 Natura
 Identitatea
 Calitatea
 Compozitia
 Cantitatea
 Durabilitatea
 Originea sau provenienta
 Modul de fabricare sau de obtinere
• Prin ATRIBUIREA PRODUSULUI ALIMENTAR
 Efecte sau proprietati pe care nu le are
 Proprietati de prevenire, de tratament si de vindecare a unei boli umane
• Sau SUGERAND CA produsul alimentar poseda caracteristici speciale, in timp ce
toate produsele alimentare similare poseda aceleasi caracteristici

7
Directiva 2015/13/CE

INFORMATII OBLIGATORII (ARTICOLUL 3)

1. Denumirea vanzarii
2. Lista ingredientelor
3. Cantitatea de anumite ingrediente sau categorii de ingrediente
4. Cantitatea neta - pentru produsele alimentare preambalate
5. Data valabilitatii minime sau data limita a consumarii
6. Conditiile speciale de conservare si de utilizare
7. Denumirea sau firma si adresa fabricantului sau a celui care
ambaleaza produsul
8. Locul de origine sau de provenienta
9. Modul de folosire
10. Mentionarea gradului alcoolic la bauturii

8
Directiva 2015/13/CE

DENUMIREA DE COMERCIALIZARE (ARTICOLUL 5)

– Este denumirea consacrata de utilizarile in statul membru in care

are loc vanzarea catre consumatorul final

– Nu poate fi substituita de o marca de fabricatie sau de comert

sau de o denumire de fantezie

– Trebuie sa descrie starea naturala reala a produsului

• Sa indice starea fizica a produsului: praf, liofilizat, congelat,
concentrat, afumat

– Trebuie sa indice daca produsul a fost iradiat: “iradiat” sau

“tratat cu radiatii ionizante”

9
Directiva 2015/13/CE

LISTA DE INGREDIENTE (ARTICOLUL 6)

– Este precedata de o mentiune corespunzatoare care contine

cuvantul “ingrediente”

– Este constituita de enumerarea tuturor ingredientelor din

produsul alimentar, in ordinea descrescatoare a ponderii lor in
momentul utilizarii lor

10
Directiva 2015/13/CE

DEFINITII (ARTICOLUL 6)

– Ingredient - orice substanta, inclusiv aditivi si enzime, folosita in

cadrul procesului de fabricare sau preparare a unui produs
alimentar si care ramane prezenta in produsul final, fie si intr-o
forma modificata
– Ingredient compus - atunci cand ingredientul dintr-un produs
alimentar a fost el insusi elaborat plecand de la mai multe
ingrediente

11
Directiva 2015/13/CE

NU SUNT CONSIDERATE INGREDIENTE (ARTICOLUL 6)

– Componentii unui ingredient care, in cursul procesului de

fabricare, au fost temporar extrasi pentru a fi reincorporati apoi
intr-o cantitate care nu depaseste continutul initial

– Aditivii sau enzimele

• Care nu indeplinesc nici o functie tehnologica in produsul finit
• Utilizati ca auxiliari tehnologici

– Substantele utilizate in dozele strict necesare ca solventi sau

suporturi pentru aditivi sau enzime sau arome

– Enzimele, altele decat cele prevazute mai sus

12
Directiva 2015/13/CE

LISTA DE INGREDIENTE - Cazuri particulare (Articolul 6)

- Apa adaugata (≤5%) si ingredientele volatile sunt indicate in lista in

functie de ponderea lor in produsul finit
- Ingredientele utilizate sub o forma concentrata sau deshidratata si
reconstituite in timpul fabricatiei pot fi indicate in functie de ponderea
lor inaintea concentrarii sau deshidratarii cu mentiunea: “ingrediente ale
produsului reconstituit” sau “ingrediente ale produsului gata de consum”
- Amestecul de mirodenii sau plante aromatice care nu predomina
semnificativ ca greutate sunt indicate cu mentiunea “proportie variabila”
- Amestecurile de fructe, legume sau ciuperci, in care nu predomina
semnificativ ca greutate nici unul sunt indicate cu denumirea de “fructe”,
“legume” sau “ciuperci” urmate de mentiunea “in proportie variabila”
- Ingredientele care reprezinta mai putin de 2% din produsul finit pot fi
enumerate intr-o ordine diferita dupa restul ingredientelor
- Ingredientele similare sau reciproc substituibile care reprezinta mai putin
de 2% din produsul finit pot fi enumerate cu mentiunea “ contine…si/sau…”

13
Directiva 2015/13/CE

INDICAREA INGREDIENTELOR NU ESTE SOLICITATA IN CAZUL

(ARTICOLUL 6):
- Fructelor si legumelor proaspete, inclusiv cartofii, care nu au fost
curatate, taiate sau nu au facut obiectul altui tratament similar
- Apelor gazoase, in a caror denumire apare aceasta ultima caracteristica
- Oteturilor de fermentatie, daca aceastea provin exclusiv dintr-un singur
produs de baza si daca nici un alt ingredient nu a fost adaugat
- Branzeturilor
- Untului
- Laptelui si smantanii fermentate - daca nu au fost adaugate nici un alt fel
de ingrediente, cu exceptia produselor lactate, a enzimelor si a culturilor
de microorganisme necesare fabricarii sau a sarii necesare fabricarii
- Branzeturilor, altele decat cele proaspete sau topite
- Produselor care contin numai un singur ingredient:
• Cu conditia ca denumirea de comercializare sa fie identica cu numele
ingredientului
• Sau cu conditia ca denumirea de vanzare sa permita stabilirea naturii
ingredientului fara riscul de a fi confundat
- Bauturile cu mai mult de 1.2% alcool in volum

14
Directiva 2015/13/CE

DECLARAREA CONTINUTULUI (ARTICOLUL 8)

– Cantitatea neta se exprima:

• In unitati de volum pentru produsele lichide
• In unitati de masa pentru celelalte produse

FORMA DE PREZENTARE INDICATII

• Preambalaj constituit din 2 sau mai • Cantitatea neta continuta in fiecare
multe preambalaje individuale care contin ambalaj individual si numarul lor total
aceeasi cantitate din acelasi produs
• Preambalaj constituit din 2 sau mai • Cantitatea neta totala si numarul total
multe preambalaje individuale care nu de ambalaje individuale
sunt considerate unitati de vanzare
• Produse care se vand in mod normal la • Nu este necesara indicarea cantitatii
bucata nete
• Produse solide in lichid de acoperire • Greutatea neta scursa (de asemenea)

15
Directiva 2015/13/CE

DURATA DE VALABILITATE MINIMA (ARTICOLUL 9)

Definitie
– Data pana la care un produs alimentar isi pastreaza proprietatile
specifice in conditii de conservare corespunzatoare

Este precedata de mentiunea:

– “A se consuma de preferinta inainte de …”, atunci cand contine
indicarea zilei
– “A se consuma inainte de sfarsitul …” in celelalte cazuri

Insotite de:
- Data insasi (zi, luna si an) sau
- De indicarea locului in care ea figureaza pe eticheta

16
Directiva 2015/13/CE

DURATA DE VALABILITATE MINIMA (ARTICOLUL 9)

VALABILITATE PRODUS INDICATII

• Mai mica de 3 luni • Zi si luna
• Mai mare de 3 luni dar mai mica • Luna si an
de 18 luni
• Mai mare de 18 luni • An

17
Directiva 2015/13/CE

DATA LIMITA DE CONSUM (ARTICOLUL 10)

– In cazul produselor alimentare foarte perisabile din punct de

vedere microbiologic si care, datorita acestui fapt, pot prezenta,
dupa o scurta perioada, un pericol imediat pentru sanatatea
umana, data de valabilitate minima se inlocuieste cu data limita de
consum
– Data trebuie precedata de termenii: “expira la data de…”
– Urmati fie de:
• Data insasi
• O referinta a locului in care data este indicata pe eticheta
– Urmate de o descriere a conditiilor de conservare care trebuie
respectate

18
Directiva 2015/13/CE

MODUL DE FOLOSIRE A UNUI PRODUS ALIMENTAR

(ARTICOLUL 11)

– Trebuie sa fie indicat astfel incat sa permita o utilizare

corespunzatoare a acestui produs

19 ◄
 Directiva 94/54/CE – INDICAREA PE ETICHETELE
AUMITOR PRODUSE ALIMENTARE A ALTOR
MENTIUNI OBLIGATORII
INDICATII COMPLEMENTARE (ANEXA completata prin
directivele 96/21/CE (Articolul 1) si 2004/77/CE (Anexa))

TIPUL SAU CATEGORIA DE PRODUSE MENTIUNI

ALIMENTARE
• A caror perioada de garantie a fost
prelungita prin folosirea de gaze de ambalare protectoare”
• Care contin unul sau mai multi edulcoranti
• Care contin in acelasi timp zahar sau
zaharuri adaugate si unul sau mai multi
indulcitori
• Care contin aspartam
• Care au incorporati polioli >10%
• “ambalat sub atmosfera
• “cu edulcoranti”
• “cu zahar (zaharuri) si
edulcoranti”
• “contine o sursa de fenilalanina”
• “un consum excesiv poate avea
efecte laxative”

20
 Directiva 94/54/CE – INDICAREA PE ETICHETELE
AUMITOR PRODUSE ALIMENTARE A ALTOR
MENTIUNI OBLIGATORII

TIPUL SAU CATEGORIA DE PRODUSE MENTIUNI

ALIMENTARE
• Produse zaharoase sau bauturi care contin • “contine lemn dulce”
acid glicirizinic sau sarea sa de amoniu ca
urmare a adaosului substantei sau
substantelor in sine sau a plantei de lemn
dulce, la o concentratie de 100 mg/Kg sau 10
mg/L sau mai mult
• Produse zaharoase -≠- la o concentratie de • “contine lemn dulce – persoanele
≥ 4 g/Kg care sufera de hipertensiune
trebuie sa evite consumul in exces”
• Bauturi -≠- la o concentratie de ≥ 50 mg/Kg • “contine lemn dulce – persoanele
sau bauturi care contin peste 1.2% alcool in care sufera de hipertensiune
volum cu -≠- de ≥ 300 mg/L trebuie sa evite consumul in exces”

21 ◄
Directiva 87/250/CEE – MENTIONAREA TARIEI
ALCOOLICE IN VOLUME IN ETICHETAREA
BAUTURILOR ALCOOLICE

DOMENIU DE APLICARE
(ARTICOLUL 1) TOLERANTELE TARIEI % vol.
ALCOOLICE (±) (ARTICOLUL
- In etichetarea bauturilor cu o 3)
tarie alcoolica in volume mai
• Bauturi nespecificate • 0.3
mare de 1.2%
- Taria alcoolica este stabilita • Bere cu tarie alcoolica < 5.5% • 0.5
la 20°C (Articolul 2) vol.
- Numarul corespunzator tariei
alcoolice are maximum o
zecimala; este urmat de • Bere cu tarie alcoolica > 5.5% •1
simbolul “% vol” si poate fi vol.
precedat de termenul “alcool” • Bauturi care contin fructe sau • 1.5
sau de abrevierea “alc.” parti de plante in macerare

22 ◄
Directiva 89/396/CEE – IDENTIFICAREA LOTULUI
DIN CARE FACE PARTE UN PRODUS ALIMENTAR

DEFINITIE (ARTICOLUL 1)

Lot
– O cantitate alcatuita din unitatile de vanzare ale unui produs alimentar
produs, fabricat sau ambalat in conditii identice
– Se stabileste de catre producatorul, fabricantul sau ambalatorul
produsului alimentar (Articolul 3)
– Este precedat de litera L (Articolul 3)
• La produsele preambalate apare pe ambalaj sau pe eticheta (Articolul 4)
• La produsele care nu sunt preambalate indicatia lotului trebuie sa apara pe
documentele care insotesc produsul

23
Directiva 89/396/CEE

NU ESTE NECESARA INDICAREA LOTULUI (ARTICOLUL 2, 5)

PE
• Produsele alimentare in general
• Produsele agricole iesite din spatiul de
depozitare
• La punctele de vanzare catre
consumatorul final
• Ambalaje si recipiente
IN CAZUL…
• Daca pe eticheta apare data
durabilitatii minime sau expresia “a se
consuma inainte de”
• Vandute sau livrate la unitati in scopul
depozitarii temporare, prepararii sau
ambalarii
• Daca nu sunt ambalate
• Cu suprafata laterala mai mica de 10
cm2

24 ◄
Regulamentul (CE) nr. 1829/2013 – PRODUSELE
ALIMENTARE SI FURAJELE MODIFICATE GENETIC

DEFINITIE (ARTICOLUL 2)

Produse alimentare modificate genetic

– Produse alimentare care contin, constau sau sunt produse din OMG-uri

DOMENIUL DE APLICARE (ARTICOLUL 12)

- Se aplica produselor alimentare care urmeaza sa fie furnizate ca atare

consumatorului final si care:
• Contin sau constau din OMG-uri
• Sunt obtinute din sau contin ingrediente obtinute din OMG-uri

NUSE APLICA (ARTICOLUL 12)

- Produselor alimentare care contin, constau sau sunt obtinute din OMG-uri
intr-o proportie de cel mult 0.9% din fiecare ingredient, cu conditia ca
aceasta prezenta sa fie accidentala sau inevitabila din punct de vedere
tehnic

25
Regulamentul (CE) nr. 1829/2013
CERINTE PRIVIND
ETICHETAREA (ARTICOLUL 13)
• Produs alimentar din unul sau mai
multe ingrediente
• Ingredientul este desemnat prin
denumirea unei categorii
• Daca nu exista o lista de
ingrediente
• Produse alimentare care nu sunt
pre-ambalate sau produse
alimentare conditionate in ambalaje
mici (suprafata cea mai mare <10
cm2)
MENTIUNI
• “modificat genetic” sau “produs din
(denumirea ingredientului) modificat genetic”
• “contine (denumirea organismului) modificat
genetic” sau “contine (denumirea
ingredientului) produs din (denumirea
organismului) modificat genetic”
• cuvintele “modificat genetic” sau “produs din
(denumirea organismului) modificat genetic”
figureaza clar pe eticheta
• Informatiile trebuie afisate permanent si
vizibil pe raftul cu alimente sau imediat langa
acesta sau pe ambalaj (cu un font suficient de
mare ca sa poata fi identificate si citite cu
usurinta)
26
Regulamentul (CE) nr. 1829/2013

CERINTE SUPLIMENTARE (ARTICOLUL 13)

– Daca un produs alimentar difera de cel conventional prin:

• Compozitia
• Valoarea nutritiva sua efectele nutritive
• Utilizarea preconizata a alimentului
• Implicatiile pentru sanatatea anumitor categorii de populatie

– Daca ridica probleme de natura etica sau religioasa

– Daca nu au un produs conventional de referinta

27 ◄
Directiva 2016/2/CE – PRODUSELE SI
INGREDIENTELE ALIMENTARE TRATATE CU
RADIATII IONIZANTE

DOMENIUL DE APLICARE (ARTICOLUL 1)

• Fabricarea, comercializarea si importul produselor si

ingredientelor alimentare care sunt tratate cu radiatii ionizante
• Indicarea tratarii se face pe documentele care insotesc sau se refera
la produsele alimentare (Articolul 6)

NU SE APLICA (ARTICOLUL 1)

• Produselor alimentare expuse radiatiilor ionizante generate de

dispozitive de masurare sau de inspectare

• Iradierea produselor alimentare preparate pentru bolnavii care au

nevoie de o hrana sterila sub supraveghere medicala

28
 Directiva 2014/2/CE
DISPOZITII PRIVIND ETICHETAREA PRODUSELOR (ARTICOLUL 6)
DESTINATE CONSUMATORULUI FINAL
SI OPERATORILOR DE CATERING
• Produs sau ingredient iradiat vandut la
bucata
• Produs sau ingredient iradiat vandut la
vrac
• Ingrediente iradiate utilizate in
ingredientele compuse din produsele
alimentare
care nu sunt DESTINATE
CONSUMATORULUI FINAL SI
COLECTIVITATILOR
• Produs iradiat sau ingredient iradiat
continut de un produs alimentar neiradiat
MENTIUNI
• “tratat prin ionizare” sau “tratat cu radiatii
ionizante”
• “tratat prin ionizare” sau “tratat cu radiatii
ionizante” – pe o placuta sau pe o nota plasata
deasupra sau alaturi de recipientul in care se
afla produsul
• “tratat prin ionizare” sau “tratat cu radiatii
ionizante”
MENTIUNI
• “tratat prin ionizare” sau “tratat cu radiatii
ionizante”
• Se indica identitatea si adresa unitatii care a
efectuat iradierea sau numarul de referinta al
acesteia 29 ◄
Regulamentul (CE) nr. 608/2014 – ETICHETAREA PRODUSELOR
ALIMENTARE SI A INGREDIENTELOR ALIMENTARE CU ADAOS
DE FITOSTEROLI, ESTERI DE FITOSTEROL, FITOSTANOLI
SI/SAU ESTERI DE FITOSTANOL

DOMENIUL DE APLICARE (ARTICOLUL 1)

• Produselor alimentare si ingredientelor alimentare cu adaos de

fitosteroli, esteri de fitosterol, fitostanoli sau esteri de
fitostanol

TERMENI (ARTICOLUL 2)

• In sensul etichetarii, fitosterolul, esterul de fitosterol,

fitostanolul si esterul de fitostanol sunt desemnati prin termenii
“sterol vegetal”, “ester de sterol vegetal”, “stanol vegetal” si
“ester de stanol vegetal”

30
Regulamentul (CE) nr. 608/2014

DISPOZITII PRIVIND ETICHETAREA PRODUSELOR (ARTICOLUL 2)

– In acelasi camp vizual ca si denumirea de vanzare a produsului sa apara vizibil
si lizibil mentiunea “cu adaos de steroli/stanoli vegetali”
– In lista de ingrediente sa fie mentionata cantitatea (exprimata in procente
sau grame de steroli/stanoli vegetali liberi la 100 g sau la 100 ml de produs
alimentar)
– Produsul este destinat exclusiv persoanelor care doresc sa isi reduca nivelul
colesterolului din sange
– Pacientii trebuie sa consume produsul doar sub supraveghere medicala
– Nu este adecvat din punct de vedere nutritional femeilor insarcinate, celor
care alapteaza si copiilor sub 5 ani
– Se utilizeaza in cadrul unui regim echilibrat si variat care sa contina un
consum regulat de fructe si legume, pentru a ajuta la mentinerea nivelului
carotenoidelor
– Se consuma maxim 3g/zi steroli/stenoli vegetali adaugati
– Este inclusa o definitie a portiei de produs alimentar sau ingredient
alimentar (in g sau ml), precum si cantitatea de steroli/stenoli continuta in
fiecare portie

31 ◄
Directiva 2014/496/CEE – INDICAREA VALORII
NUTRITIVE PE ETICHETE

DOMENIUL DE APLICARE (ARTICOLUL 1)

• Produselor alimentare livrate ca atare consumatorului final

• Produselor alimentare destinate aprovizionarii
restaurantelor, spitalelor, cantinelor si a altor operatori de
catering similari

NU SE APLICA (ARTICOLUL 1)

• Apelor minerale naturale sau altor ape destinate consumului

uman
• Integratorilor dietetici/suplimentelor alimentare

32
Directiva 2014/496/CEE

DEFINITII (ARTICOLUL 1)

Etichetarea nutritionala
- Orice informatie care apare pe eticheta si se refera la:
• Valoarea energetica
• Urmatoarele substante nutritive: proteine, glucide, grasimi, fibre,
sodiu, vitamine si minerale

Mentiune nutritionala
- Orice reprezentare sau orice mesaj publicitar care specifica, sugereaza
sau face aluzie la faptul ca produsul alimentar are anumite proprietati
nutritionale datorate valorii energetice/calorice (pe care aceasta o
furnizeaza/le furnizeaza la un nivel scazut sau ridicat sau nu o furnizeaza)
si/sau datorate substantelor nutritive (pe care aceasta o contine/le
contine in proportie scazuta sau ridicata/nu le contine)

33
Directiva 2014/496/CEE

OBLIGATIVITATE (ARTICOLUL 2)

• Etichetarea nutritionala este optionala

• Devine obligatorie atunci cand la prezentarea sau publicitatea
produsului, cu exceptia publicitatii generice, apare pe eticheta o
mentiune nutritionala

34
Directiva 2014/496/CEE

PREZENTAREA INFORMATIILOR LA ETICHETAREA

NUTRITIONALA (ARTICOLUL 4)

- Grupa 1
• Valoarea energetica
• Cantitati de proteine, glucide si lipide

- Grupa 2
• Valoarea energetica
• Cantitatile de proteine, glucide, zaharuri, lipide, acizi grasi saturati,
fibre si sodiu

- Poate include cantitati din una sau mai multe dintre urmatoarele
substante:
• Amidon, polioli, acizi grasi mononesaturati, acizi grasi polinesaturati,
colesterol, minerale sau vitamine

35
Directiva 2014/496/CEE

DECLARAREA VALORII ENERGETICE SI A SUBSTANTELOR

NUTRITIVE (ARTICOLUL 6)

- Se face cantitativ
- Se exprima la 100 g sau 100 ml
• Valoare energetica – kJ si kcal
• Proteine
• Glucide
• Lipide (cu exceptia colesterolului) grame (g)
• Fibre
• Sodiu
• Colesterol – miligrame (mg)
• Vitamine si minerale – micrograme (µg) si miligrame (mg)
• Informatia privind vitaminele si mineralele trebuie, de asemenea, exprimata
in procente din doza zilnica recomandata (DZR)

36
Directiva 2014/496/CEE

DECLARAREA VALORII ENERGETICE SI A SUBSTANTELOR

NUTRITIVE (ARTICOLUL 6)

- Daca se declara cantitatea de zaharuri si/sau polioli si/sau

amidon, aceasta trebuie sa urmeze imediat precizarii continutului
de glucide:

- Glucide g
• Din care:
o Zaharuri g
o Polioli g
o Amidon g

37
Directiva 2014/496/CEE

DECLARAREA VALORII ENERGETICE SI A SUBSTANTELOR

NUTRITIVE (ARTICOLUL 6)

- Daca se declara cantitatea si/sau tipul de acizi grasi si/sau

valoarea colesterolului, aceasta trebuie sa urmeze imediat
precizarii continutului total de lipide:

- Lipide g
• Din care:
o Saturate g
o Mononesaturate g
o Polinesaturate g
o Colesterol mg

38 ◄
Regulamentul (CE) nr. 509/2016 – privind specialitatile
traditionale garantate de produsele agricole si
alimentare

DOMENIUL DE APLICARE (ARTICOLUL 1)

• Produselor agricole destinate consumului uman recunoscute

ca specialitate traditionala garantata
- Bere
- Ciocolata si alte preparate alimentare pe baza de cacao
- Produse de cofetarie, produse de panificatie, produse de patiserie si
biscuiti
- Paste fainoase, inclusiv fierte sau umplute
- Produse semipreparate
- Sosuri condimentate preparate
- Ciorbe sau supe concentrate
- Bauturi produse din extracte de plante
- Inghetate si sorbeturi

39
Regulamentul (CE) nr. 509/2016 – privind specialitatile
traditionale garantate de produsele agricole si
alimentare

DEFINITII (ARTICOLUL 2)

Specificitate
- Caracteristica sau ansamblul de caracteristici prin care un produs
agricol sau alimentar se distinge in mod clar de alte produse
agricole sau alimentare similare apartinand aceleiasi categorii

Traditional
- Produsul a carei utilizare pe piata comunitara pe o perioada de
timp in care se manifesta transmiterea intre generatii a fost
dovedita; aceasta perioada trebuie sa corespunda perioadei
atribuite in mod general unei generatii de oameni, adica cel putin
25 de ani

40
Regulamentul (CE) nr. 509/2016 – privind specialitatile
traditionale garantate de produsele agricole si
alimentare

DEFINITII (ARTICOLUL 2)

Specialitate traditionala garantata

- Un produs agricol sau alimentar traditional a carui specificitate a
fost recunoscuta de Comunitate prin inregistrarea lui in
conformitate cu prezentul regulament

Grup
- Orice organizatie, indiferent de forma juridica sau de compozitie,
de producatori sau de operatori interesati de acelasi produs
agricol sau alimentar

41
Regulamentul (CE) nr. 509/2016 – privind specialitatile
traditionale garantate de produsele agricole si
alimentare

CERINTE REFERITOARE LA PRODUSE SI DENUMIRI

(ARTICOLUL 4)

• Produsul agricol sau alimentar trebuie sa fie produs din materii

prime traditionale sau sa fie caracterizat de o compozitie
traditionala sau de un mod de productie si/sau prelucrare care
reflecta un tip traditional de productie si/sau prelucrare

• Nu este permisa inregistrarea unui produs agricol sau alimentar a

carui specifictate se datoreaza provenientei sau originii sale
geografice

42
Regulamentul (CE) nr. 509/2016 – privind specialitatile
traditionale garantate de produsele agricole si
alimentare

CERINTE REFERITOARE LA PRODUSE SI DENUMIRI

(ARTICOLUL 4)

• Pentru a putea fi utilizata, denumirea trebuie:

- Sa fie specifica (traditionala si conforma cu dispozitiile nationale sau
este consacrata prin cutuma) in sine
- Sa exprime specificitatea produsului agricol sau alimentar

• Nu poate fi inregistrata o denumire care exprima specificitatea

daca:
- Se refera numai la cerinte de ordin general utilizate pentru un grup
de produse agricole sau alimentare
- Este inselatoare

43