ALCENDRA KARINA MORELOS LINDA POLO MANUEL SUCKER ABRAHAM DORLEY TEMAS
SUPLEMENTOS NUTRICIONALES
NUTRACEUTICOS
ALIMENTOS FUNCIONALES SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
QUE SON LOS SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS?
Productos elaborados a partir de:
Hierbas, extractos vegetales, alimentos tradicionales deshidratados o concentrados de frutas.
Son alimentos fortificados, con
vitaminas ,minerales, aminoácidos y sirven para complementar u optimizar la dieta diaria y con ello alcanzar un mejor rendimiento físico y cognoscitivo (DSHEA) 1994 Suplementos Alimenticios
Pueden presentarse en forma farmacéutica esto es en:
cápsulas, tabletas, polvo, suspensión, solución, entre otras formas orales . Cuya finalidad de uso es exclusivamente incrementar, complementar o suplir alguno de los componentes que adquirimos a través de la dieta es decir, de los alimentos y platillos que ingerimos a diario • Los suplementos alimenticios son productos que aportan nutrimentos como proteínas, grasas, carbohidratos o hidratos de carbono, vitaminas y minerales NO SON PRODUCTOS DIRIGIDOS PARA TRATAR, CURAR, PREVENIR O ALIVIAR SÍNTOMAS DE ALGUNA ENFERMEDAD, REDUCCIÓN DE PESO, TALLA, USO AFRODISÍACO, ETC. CLASIFICACION DE LOS SUPLEMENTOS
• Suplementos proteicos: las proteínas de alto
valor biológico aportan del 18,5 - 30% del VCT. Suplementos energéticos: aportan 24 lípidos e hidratos de carbono, densidad energética 1,5 - 2 Kcal/ml. Suplementos especiales, aportan nutrientes específicos para diabetes, nefropatía, hepatopatía, oncología, etc QUE INGREDIENTES PUEDE CONTENER UN SUPLEMENTO ALIMENTICIO? COMO SELECCIONAR UN BUEN SUPLEMENTO
Reconocimiento del laboratorio.
Etiqueta: Cantidad y proporción de nutrientes, fuentes principales Indicaciones de forma de preparación. Contraindicaciones. Fecha de elaboración y vencimiento. Especificaciones del material de empaque y BPM. Registro INVIMA. Quién necesita suplementación? ARTICULO 2. Para efectos del presente Decreto se establecen las siguientes definiciones: ALIMENTO Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesarios para el desarrollo de los procesos biológicos ALIMENTO ADULTERADO Al cual se le hayan sustituido parte de los elementos constituyentes, reemplazándolos o no por otras sustancias. Método para comprobar miel original y adulterada ALIMENTO FALSIFICADO Su envase, rótulo o etiqueta contenga diseño o declaración ambigua, falsa o que pueda inducir o producir engaño o confusión respecto de su composición intrínseca y uso. ALIMENTO ALTERADO Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos. ALIMENTO CONTAMINADO Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas de cualquier naturaleza en cantidades superiores a las permitidas en las normas nacionales, o en su defecto en normas reconocidas internacionalmente. ALIMENTO PERECEDERO: El alimento que, en razón de su composición, características físico-químicas y biológicas, pueda experimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo determinado ARTICULO 3. ALIMENTO DE MAYOR RIESGO EN SALUD PUBLICA
Para efectos del presente decreto se consideran alimentos de
mayor riesgo en salud pública los siguientes: DEFINICIONES ARTICULO 4 . MATADEROS. Los mataderos se consideraran como fabricas de alimentos y su funcionamiento obedecerá a lo dispuesto en el Título V de la Ley 09 de 1979 y sus decretos reglamentarios, Decreto 2278 de 1982, Decreto 1036 de 1991 y los demás que lo modifiquen, sustituyan o adicionen. ARTICULO 6o. OBLIGATORIEDAD DE DAR AVISO A LA AUTORIDAD SANITARIA. Las personas naturales o jurídicas responsables de las actividades reglamentadas en el presente Decreto deber n informar a la autoridad sanitaria competente la existencia y funcionamiento del establecimiento, cualquier cambio de propiedad, razón social, ubicación o cierre temporal o definitivo del mismo para efectos de la vigilancia y control sanitarios.