INTEGRANTES:

• BELLIDO COLQUE, Ismenda

• MORÁN RAMIREZ, María
• ROMERO RAMOS, Deborha
 Alimentos contaminados
B. energizantes

alcohol cigarrillos
 Internacional Nacional Local
edad cantidad edad cantidad edad cantidad

15- 24-29 106 15- 29-40- 100.000 20-25-34-47 1440

millones 50 mil mil

50% 85% 80%

1.2.1 PROBLEMA GENERAL
• ¿De qué manera se relaciona el Desorden Alimenticio y la Gastritis en los alumnos de
Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de Noviembre 2018-
Marzo 2019?
1.2.2 PROBLEMAS ESPECIFICOS
• ¿De qué manera se relaciona el desorden alimenticio con los alimentos contaminados con
E.Coli en los alumnos de Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno
noche de Noviembre 2018-Marzo 2019?

• ¿De qué manera se relaciona el desorden alimenticio con las bebidas gasificadas en los
alumnos de Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de
Noviembre 2018-Marzo 2019?

• ¿De qué manera se relaciona el desorden alimenticio con las bebidas alcohólicas en los
alumnos de Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de
Noviembre 2018-Marzo 2019?
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
• Determinar la relación entre el Desorden Alimenticio y la Gastritis en los alumnos de Farmacia del
Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de Noviembre 2018-Marzo 2019.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Determinar la relación entre el desorden alimenticio con los alimentos contaminados con E.Coli
en los alumnos de Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de
Noviembre 2018-Marzo 2019.

• Determinar la relación entre el desorden alimenticio con las bebidas gasificadas en los alumnos de
Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de Noviembre 2018-Marzo
2019.

• Determinar la relación entre el desorden alimenticio con las bebidas alcohólicas en los alumnos de
Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de Noviembre 2018-Marzo
2019.
1.5.1 DELIMITACION TEMPORAL
• La presente investigación se realizará con los alumnos de farmacia del Instituto Daniel Alcides
Carrión SEDE CT-San Juan de Miraflores turno noche de Noviembre 2018 – Marzo 2019.
1.5.2 DELIMITACION ESPACIAL
• Factor económico
• Factor social
• Falta de cooperación de los alumnos de Farmacia.
• Falta de tiempo
2.1.1. ANTECEDENTES NACIONALES
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Características sociodemográficas, hábitos de consumo alimentarios y sustancias nocivas en pobladores con
diagnóstico de gastritis y que ayudan al Centro de Salud de Quilmaná – Cañete 2014.
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Frecuencia de gastritis en pacientes con ingesta continua de antiinflamatorios no esteroides.
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Asociación entre zonas altitudinales de residencia y gastritis en pacientes ambulatorios del Perú.
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Prevalencia de riesgo de trastornos de la alimentación y hábitos alimentarios en adolescentes mujeres de 15 a 19
años ingresantes a la U.N.M.S.M. En el año 2004.
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Estrés académico y sintomatología de gastritis en beneficiarios del comedor de la Universidad nacional Toribio
Rodríguez de Mendoza de Amazonas, Chachapoyas, 2017.
2.1.2. ANTECEDENTES INTERNACIONALES
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Factores de riesgo de gastritis en pacientes de 20 -50 años de edad en el Hospital Universitario de Guayaquil en el
periodo 2013-2014.
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Factores asociados a desordenes alimenticios en estudiantes de la unidad educativa “Santa María de la esperanza”.
Chordeleg 2017
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Desórdenes alimenticios y su incidencia en la gastritis en adultos de 40 a 60 años, comunidad 7 de octubre Cantón
Quevedo los Ríos, periodo septiembre 2017 a febrero 2018.
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Complicaciones de la gastritis en adultos de 20 a 35 años atendidos en el área de consulta externa del Hospital “San
Vicente de Paúl” de la ciudad de pasaje en el año 2012.
 TÍTULO DEL PROYECTO:
Factores de riesgo asociados a gastritis en pacientes adultos del IMSS en Chiapas.
Los trastornos alimenticios son manifestaciones extremas
de una variedad de preocupaciones por el peso y la
comida experimentados por mujeres y hombres.
1.1. FACTOR ECONÓMICO
Es la cantidad que se retiene
Es una identidad que de un sueldo o salario para
impide el desarrollo el pago del impuesto.
normal de una acción o Unicamente retiene las
de una actividad, personas que compran
bienes o servcios
● Problemas económicos ● Retención de dinero
Causas : Agentes de retención de IAR
Personas que se ven
envueltas en situaciones
difíciles por llevar acabo
un mal manejo de sus
recursos económicos
● Mal control
Causas:
1.1. HÁBITOS ALIMENTICIOS
”.

Es un tipo de preparación En la actualidad ,condiciona a

Es una denominación culinaria envasado al personas a pierden los horarios
del argot para los vacío, generalmente establecidos de comida, debido
alimentos con valor deshidratada ,que viene a que se realiza actividades
nutricional limitado. lista para ingerir. laborales o académicos

● Comida chatarra ● Comida instantánea ● Irregularidad alimenticia

Es una enfermedad inflamatoria aguda o crónica de la mucosa
gástrica producida por factores exógenos y endógenos que
produce síntomas dispépticos atribuibles a la enfermedad
2.1.ALIMENTOS CONTAMINADOS CON E.COLI

Son hortalizas cuyo color es Es el conjunto de frutos

el verde. comestibles que se obtienen Es un tallo subterráneo
Algunos alimentos que de plantas cultivadas o modificado y engrosado
suelen considerarse como silvestres , pero a diferencia donde se acumulan los
verduras no se caracterizan , de los otros alimentos nutrientes de reserva para la
de todos modos por su color vegetales las frutas poseen planta
verde. un sabor y aroma diferente

● Verduras ● Frutas ● Tubérculos

2.2. BEBIDAS GASIFICADAS

Son bebidas denominadas Son bebidas sin alcohol que

También llamadas bebidas
gaseosa , refresco o soda contienen sustancias
deportivas es decir aquellas
dependiendo del país estimulantes y que ofrecen
con gran capacidad de
también es saborizada. al consumidor energía y
rehidratación.
vitalidad.

● Gaseosas ● Energizantes ● Rehidratantes

2.3. BEBIDAS ALCOHÓLICAS

Es una bebida alcohólica , no Es una bebida obtenida de la

destilada, de sabor amargo uva , mediante la Es una bebida alcohólica
que se fabrica con granos de fermentación alcohólica de destilada de un fermentado
cebada germinados u otros su mosto o zumo alcohólico.
cereales

● Cervezas ● Vinos ● Aguardientes

 ARGOT

 DETRIMENTO

 LIQUIDEZ
 HIDROFOBICIDAD

 EXTRAVASACION

 DELETÉREOS
2.4.1. HIPÓTESIS GENERAL
• El Desorden Alimenticio se relaciona en forma directa y significativa con la Gastritis en los alumnos de
Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de noviembre 2018-marzo 2019.

2.4.2. HIPÓTESIS ESPECIFICOS

• El Desorden Alimenticio se relaciona en forma directa y significativa con los alimentos contaminados con E.
Coli en los alumnos de Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de noviembre
2018- marzo 2019.

• El Desorden Alimenticio se relaciona en forma directa y significativa con las bebidas gasificadas en los
alumnos de Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de noviembre 2018-
marzo 2019.

• El Desorden Alimenticio se relaciona en forma directa y significativa con las bebidas alcohólicas en los
alumnos de Farmacia del Instituto Daniel Alcides Carrión Sede CT-SJM turno noche de noviembre 2018-
marzo 2019.
 VARIABLE DIMENSIONES INDICADORES
● Problemas económicos.
FACTOR ECONÓMICO ● Retención de dinero.
DESORDEN ● Mal control.
ALIMENTICIO ● Comida chatarra.
HÁBITOS ALIMENTICIOS ● Comida instantánea.
● Irregularidad alimenticia.
ALIMENTOS ● Verduras.
CONTAMINADOS CON ● Frutas.
E.COLI ● Tubérculos.
● Gaseosas.
GASTRITIS BEBIDAS GASIFICADAS ● Energizantes.
● Rehidratantes.
● Cervezas.
BEBIDAS ALCOHÓLICAS ● Vinos.
● Aguardientes.
1) Poss A., Toledo A., y Cabral V. HELICOBACTER PYLORI: Clínica, Diagnóstico y Tratamiento. Ecuador,
Universidad de Guayaquil, 2010.
2) López X. Factores de riesgos asociados a Gastritis en pacientes adultos de IMSS- Chiapas. México,
Universidad de Ciencias y Arte de Chiapas, 2017.
3) Huanca K. Complicaciones de la Gastritis en adultos de 20 a 35 años atendidos en el área de consulta
externa del Hospital “San Vicente de Paul” de la ciudad de Pasaje en el año 2012. Ecuador, Universidad Técnica
de Machala, 2013.
4) Gutierrez C. y Ferrera R.. Estudio sobre la adicción al ejercicio. Colombia, Universidad de Antioquìa, 2013.
5) Quezada T. Estrés y hábitos alimenticios en relación con la presencia de Gastritis. Ecuador,Universidad
Intercontinental, 2007.
6) Blanco C. Prevalencia de Gastritis y Úlcer Péptica causada por Helicobacter Pylori en pacientes del Policlínico
“Los Camelitas”. Bolivia, Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca-Bolivia,
2014.
7) Ladish L. Miedo a comer: Cómo detectar, prevenir y tratar a la anorexia y bulimia. España, Editorial Algaba
S.A., 2002.
8) Jackson M. El libro de la cerveza. España, Editorial Naturart, 1999.
9) Ferrán J. Cebada variedades cerveceras y cerveza. España, Editorial AEDOS, 2002.
10) Yasifides A. Bulimia y Anorexia: clínica de los transtornos. Argentina, Editorial Las Brujas, 2006.
11) Sanchez C. Características sociodemográficas, hábitos de consumo alimentarios y sustancias nocivas en pobladores
con diagnóstico de gastritis y que ayudan al Centro de Salud de Quilmaná – Cañete 2014. Perú, Vocitas Liberasil Vos,
2014.
12) Gómez E. Frecuencia de gastritis en pacientes con ingesta continua de Antiinflamatorios No Esteroides. Perú,
Universidad Nacional de Trujillo, 2016.
13) Quiñones D. Asociación entre zonas altitudinales de residencia y gastritis en pacientes ambulatorios del Perú. Perú,
Universidad Ricardo Palma, 2018.
14) Uesu S. Prevalencia de riesgo de trastornos de la alimentación, y hábitos alimentarios en adolescentes mujeres de 15
a 19 años ingresantes a la U.N.M.S.M. en el año 2004. Perú, Universidad Nacional Mayor De San Marcos, 2007.
15) Tirado J. Estrés Académico y Sintomatología De Gastritis En Beneficiarios Del Comedor De La Universidad Nacional
Toribio Rodríguez De Mendoza De Amazonas, Chachapoyas, 2017. Perú, Universidad Nacional Toribio Rodríguez De
Mendoza De Amazonas, 2018.
16) Calderón J. Factores de riesgo de Gastritis en pacientes de 20 -50 años de edad en el Hospital Universitario De
Guayaquil en el Periodo 2013-2014. Ecuador, Universidad De Guayaquil, 2015.
17) Lema A. y Jara A. Factores asociados a desórdenes alimenticios en estudiantes de la unidad educativa “Santa María
de la Esperanza”. Chordeleg 2017. Ecuador, Universidad de Cuenca Facultad de Ciencias Médicas, 2018.
18) Zambrano R. Desórdenes Alimenticios y su incidencia en la Gastritis en adultos de 40 a 60 años, comunidad 7 de
Octubre Cantón Quevedo Los Rios, periodo septiembre 2017 A Febrero 2018. Ecuador, Universidad Técnica De
Babahoyo, 2018.