INSTITUTO SUPERIOR DE FORMACIÓN DOCENTE

SALOME UREÑA
(RECINTO URANIA MONTAS)
ASIGNATURA: EDUCACIÓN FÍSICA Y NUTRICIÓN
TEMA: NUTRICIÓN
EQUIPO#1
INTEGRANTES:
JUAN PABLO MONTERO.
DAURYS VALENZUELA.
YEURYS HERNÁNDEZ .
JULIO CESAR ALCÁNTARA.
JUAN FELIPE OTAÑO.
DARLYN ERUBEIKY TAPIA.
  ÍNDICE
• Historia de la Nutrición.
• Ciencias a Fines de la Nutrición.
• La nutrición en las diferentes etapas de la vida.
 Cigoto
 Embrionaria
 Fetal.
 Neonatal.
 Infantil.
 Niñez.
 Adolescencia.
 Adultez.
 Vejez.
 HISTORIA DE LA NUTRICIÓN

DESDE LA APARICIÓN DEL HOMBRE SOBRE LA TIERRA, EL TIPO DE ALIMENTOS QUE ESTE HA TENIDO QUE
INGERIR PARA SU SUSTENTO HA VARIADO A TRAVÉS DEL TIEMPO, DEBIDO A QUE SIEMPRE SE VIO
OBLIGADO A ADAPTARSE A AQUELLOS QUE TENÍA MÁS PRÓXIMOS Y LE ERA MÁS FÁCIL OBTENER CON LAS
ESCASAS HERRAMIENTAS QUE POSEÍA. COMO POR EJEMPLO, SIRVA CITAR LOS ESTUDIOS SOBRE LOS
RESTOS DEL SER HUMANO MÁS ANTIGUO ENCONTRADO HASTA LA FECHA (EL HOMBRE DE ATAPUERCA).
 FASE ADAPTATIVA EMPEZÓ HACE UNOS 100 000 AÑOS.
 HACE UNOS 12 000 AÑOS (CAVALLI-SFORZA, 1981; TROWELL, 1981) SE INICIA LA PRIMERA
REVOLUCIÓN AGRÍCOLA
 LOS HUMANOS HAN EVOLUCIONADO COMO OMNÍVOROS CAZADORES-RECOLECTORES A LO LARGO DE
LOS PASADOS 250 000 AÑOS.
 LA AGRICULTURA SE DESARROLLÓ HACE APROXIMADAMENTE 10 000 AÑOS EN MÚLTIPLES
LOCALIDADES A TRAVÉS DEL MUNDO.
 EL COCINAR SE DESARROLLÓ A MENUDO COMO UNA ACTIVIDAD RITUALISTA, DEBIDO A LA
PREOCUPACIÓN POR SU EFICIENCIA Y SU FIABILIDAD, REQUIRIENDO LA ADHERENCIA A RECETAS Y
PROCEDIMIENTOS ESTRICTOS EN RESPUESTA A LA DEMANDA DE PUREZA Y CONSISTENCIA EN EL
ALIMENTO
  CONCEPCIONES Y DESCUBRIMIENTOS SOBRE LA
NUTRICION
 DESDE LA ANTIGÜEDAD HASTA 1800
 475 A. C.: ANAXÁGORAS DECLARA QUE LA COMIDA ES ABSORBIDA POR EL CUERPO HUMANO Y POR LO
TANTO CONTIENE COMPONENTES GENERATIVOS, DEDUCIENDO POR LO TANTO LA EXISTENCIA DE
NUTRIENTES.
 400 A. C.: HIPÓCRATES DICE: «DEJA QUE LA COMIDA SEA TU MEDICINA Y LA MEDICINA SEA TU
COMIDA».
 1770: ANTOINE LAVOISIER, EL PADRE DE LA NUTRICIÓN Y LA QUÍMICA, DESCUBRE LOS DETALLES DEL
METABOLISMO, DEMOSTRANDO QUE LA OXIDACIÓN DE LOS ALIMENTOS ES LA FUENTE DEL CALOR
CORPORAL.
 COMIENZOS DE 1800
 1816: FRANÇOIS MAGENDIE DESCUBRE QUE PERROS ALIMENTADOS SOLO CON HIDRATOS DE
CARBONO Y GRASA PIERDEN SU PROTEÍNA CORPORAL Y MUEREN EN POCAS SEMANAS. SOLO LOS
PERROS ALIMENTADOS CON PROTEÍNAS SOBREVIVEN. SE IDENTIFICAN LAS PROTEÍNAS COMO UN
COMPONENTE ESENCIAL DE LA DIETA.
 1840: JUSTUS VON LIEBIG DESCUBRE LA FUNCIÓN QUE CUMPLEN LOS CARBOHIDRATOS (AZÚCARES),
LAS GRASAS (ÁCIDOS GRASOS) Y LAS PROTEÍNAS (AMINOÁCIDOS) EN LA NUTRICIÓN.
 1860: CLAUDE BERNARD DESCUBRE QUE LA GRASA CORPORAL PUEDE SER SINTETIZADA PARTIR DE
CARBOHIDRATOS Y PROTEÍNAS, MOSTRANDO QUE LA ENERGÍA EN LA GLUCOSA SANGUÍNEA PUEDE
SER ALMACENADA COMO GRASA O GLUCÓGENO.
 DESDE 1900 HASTA 1941
 COMIENZOS DE 1900: CARL VON VOIT Y MAX RUBNER MIDEN EL GASTO ENERGÉTICO CALÓRICO
EN DIFERENTES ESPECIES DE ANIMALES, APLICANDO LOS PRINCIPIOS DE LA FÍSICA EN LA
NUTRICIÓN.
 1906: WILCOCK AND HOPKINS MUESTRAN QUE EL AMINOÁCIDO TRIPTÓFANO ES NECESARIO
PARA LA SUPERVIVENCIA DEL RATÓN. GOWLAND HOPKINS RECONOCE FACTORES ACCESORIOS DE
LOS ALIMENTOS DIFERENTES EN LAS CALORÍAS, PROTEÍNAS Y MINERALES, COMO MATERIALES
ORGÁNICOS Y ESENCIALES PARA LA SALUD, LOS CUALES EL ORGANISMO NO PUEDE SINTETIZAR.
 1907: STEPHEN M. BABCOCK Y EDWIN B. HART LLEVAN A CABO EL EXPERIMENTO DEL CEREAL
ÚNICO. ESTE EXPERIMENTO SE REALIZÓ DURANTE 1911.
 1912: CASIMIR FUNK ACUÑA EL TÉRMINO «VITAMINA» A PARTIR DE LA PALABRA «VITAL»
(PORQUE ESTAS SUSTANCIAS DESCONOCIDAS PREVENÍAN EL ESCORBUTO, BERIBERI Y
LA PELAGRA) Y DEL SUFIJO «AMINO», PENSANDO QUE ERAN DERIVADAS DEL AMONIO.
 1990 EN ADELANTE
 1992: EL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE ESTADOS UNIDOS INTRODUCE LA PIRÁMIDE
ALIMENTARIA.
 2002: ESTUDIOS MUESTRAN LA RELACIÓN ENTRE LA NUTRICIÓN Y EL COMPORTAMIENTO
VIOLENTO.
 2011: SE DIVIDE A LA NUTRICIÓN HETERÓTROFA EN 4 TIPOS: HOLOTROFA, SIMBIÓTICA,
SAPRÓFAGA Y PARÁSITA. DENTRO DEL CONCEPTO DE NUTRICIÓN HOLOTROFA SE DISTINGUEN 3
TIPOS: CARNÍVOROS, HERBÍVOROS (O FITÓFAGOS) Y OMNÍVOROS
 CIENCIAS A FINES DE LA NUTRICION
RELACIÓN DE LA NUTRICIÓN CON MEDICINA
RELACIÓN DE LA NUTRICIÓN CON MEDICINA DESDE UN PUNTO DE VISTA CLÍNICO,
LA NUTRICIÓN JUEGA UN PAPEL IMPORTANTE EN LA PREVENCIÓN Y EN EL TRATAMIENTO DE LAS
ENFERMEDADES DEBIDAS A DEFICIENCIAS, EXCESOS O ALTERACIONES DEL METABOLISMO DE
LOS NUTRIENTES. LA DIETÉTICA INTERVIENE EN LA ELABORACIÓN DE REGÍMENES QUE
CUMPLAN LA FINALIDAD DE SATISFACER LAS NECESIDADES DE ENERGÍA Y NUTRIENTES TANTO,
EN EL HOMBRE SANO COMO ENFERMO EN ESTE CASO TRANSFORMÁNDOSE EN DIETOTERAPIA.

RELACIÓN ENTRE LA NUTRICIÓN Y LA GASTRONOMÍA

NUTRICIÓN ES EL PROCESO MEDIANTE EL CUAL SE DIGIEREN ABSORBEN Y UTILIZAN LOS
NUTRIMENTOS.
GASTRONOMÍA ES EL ESTUDIO DE LA RELACIÓN DEL HOMBRE, ENTRE SU ALIMENTACIÓN Y SU
MEDIO AMBIENTE (ENTORNO) DESDE LA ANTIGÜEDAD SIEMPRE HUBO UN PERFECTO
EQUILIBRIO ENTRE ESTAS DOS CIENCIAS. QUÉ ERA LO QUE SE COMÍA, PARA QUÉ SE COMÍA, Y
CÓMO SE COMÍA, FORMABAN UN PERFECTO EQUILIBRIO CON EL ORGANISMO, DÁNDOLE AL
SER HUMANO UNA SALUD IMPECABLE.
NUTRICION Y SU RELACION CON LA ODONTOLOGÍA
NUTRICION Y SU RELACION CON LA ODONTOLOGIA
HOY EN DÍA SE SABE QUE LAS ENFERMEDADES DEL HOMBRE, SON MULTIFACTORIAL, DESDE
AGENTES VIVOS, HASTA EL ESTADO ANÍMICO Y VIDA SOCIAL DEL HOSPEDERO, EN ESTE
DOCUMENTO ABORDAREMOS EL TEMA DE LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN EN RELACIÓN A
LA ODONTOLOGÍA. PARA ADENTRARNOS EN EL TEMA TENEMOS QUE CONOCER ALGUNOS
CONCEPTOS BÁSICOS COMO LO ES LA NUTRICIÓN EN SÍ.

RELACIÓN DE LA NUTRICIÓN Y LA QUÍMICA

¿POR QUE UN NUTRICIONISTA NECESITA SABER DE QUÍMICA?
LA NUTRICIÓN ES PRÁCTICAMENTE TODA ACERCA DE QUÍMICA! ¿QUÉ SON LAS VITAMINAS, LAS
PROTEÍNAS, Y ASÍ SUCESIVAMENTE? ¿PARA QUE LAS NECESITAMOS, Y QUE HACE NUESTRO
CUERPO CON ELLAS? LA NUTRICIÓN Y LA VIDA MISMA - SE BASA EN LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS
Y LAS REACCIONES QUÍMICAS TALES COMO LOS DE LA DIGESTIÓN. Y LOS NUTRICIONISTAS
DEBEN ESTUDIAR QUÍMICA PARA PODER ENTENDER LOS PROCESOS Y LAS REACCIONES
QUÍMICAS QUE OCURREN CON LOS ALIMENTOS Y EN NUESTROS ORGANISMOS.
RELACION ENTRE PSICOLOGÍA Y NUTRICIÓN.
RELACIÓN ENTRE PSICOLOGÍA Y NUTRICIÓN.
LA RELACIÓN DEL DESARROLLO PSÍQUICO CON EL ESTADO NUTRICIONAL, DESDE LA ETAPA
FETAL, HASTA LA ADOLESCENCIA, ES EL OBJETIVO CENTRAL DE ESTE ARTÍCULO.
LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN ADECUADA DURANTE EL EMBARAZO,
LA PREPARACIÓN DE LA FUTURA MADRE PARA LA PRÁCTICA DE LA LACTANCIA MATERNA, LA
CONSECUENTE APLICACIÓN DEL PROCESO DE ABLACTACIÓN, Y SU RELACIÓN CON EL
DESARROLLO PSICOMOTOR Y FORMACIÓN DE LA PERSONALIDAD EN LAS DIFERENTES ETAPAS
DEL DESARROLLO PSICOLÓGICO, FISIOLÓGICO Y SOCIAL DEL PERÍODO INFANTO-JUVENIL.

RELACION ENTRE LA NUTRICIÓN Y LA ACTIVIDAD FÍSICA

INTERRELACIÓN DE LA NUTRICIÓN CON LA ACTIVIDAD FÍSICA:
OBJETIVO: SE INVESTIGARA CUAL ES LA RELACIÓN QUE MANTIENE LA NUTRICIÓN CON LA
ACTIVIDAD FÍSICA.
SEGÚN LA OMS: LA DIETA SALUDABLE Y LA ACTIVIDAD FÍSICA SUFICIENTE Y REGULAR, SON LOS
PRINCIPALES FACTORES DE PROMOCIÓN MANTENIMIENTO DE UNA BUENA SALUD DURANTE
TODA LA VIDA.
LAS DIETAS MALSANAS Y LA INACTIVIDAD FÍSICA SON DOS DE LOS PRINCIPALES FACTORES
DE RIESGO DE HIPERTENSIÓN, HIPERGLUCEMIA, HIPERLIPIDEMIA, SOBREPESO U OBESIDAD Y
DE LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES CRÓNICAS, COMO LAS CARDIOVASCULARES, EL CÁNCER O
LA DIABETES
 NUTRICION DE UN CIGOTO
LOS CIENTÍFICOS SABEN QUE TU DIETA PUEDE AFECTAR LA SALUD DE TU BEBÉ – INCLUSO ANTES DE
QUEDAR EMBARAZADA. POR EJEMPLO, ESTUDIOS INDICAN QUE EL ÁCIDO FÓLICO AYUDA A PREVENIR
QUE OCURRAN DEFECTOS DEL TUBO NEURAL (INCLUYENDO LA ESPINA BÍFIDA) DURANTE LAS PRIMERAS
ETAPAS DEL DESARROLLO DEL FETO Y DURANTE LAS PRIMERAS SEMANAS DE EMBARAZO.
LOS MÉDICOS RECOMIENDAN QUE LAS MUJERES TOMEN SUPLEMENTOS DE ÁCIDO FÓLICO ANTES Y
DURANTE EL EMBARAZO (ESPECIALMENTE DURANTE LOS PRIMEROS 28 DÍAS). ASEGÚRATE DE
PREGUNTAR A TU MÉDICO SOBRE EL ÁCIDO FÓLICO SI ESTÁS CONSIDERANDO QUEDARTE EMBARAZADA.
EL CALCIO ES OTRO NUTRIENTE IMPORTANTE PARA LAS MUJERES EMBARAZADAS. DEBIDO A QUE LAS
NECESIDADES DE CALCIO DE TU BEBÉ EN CRECIMIENTO SON ALTAS, TU DEBERÍAS INCREMENTAR TU
CONSUMO DE CALCIO PARA PREVENIR LA PÉRDIDA DE CALCIO DE TUS HUESOS. TU MÉDICO TAMBIÉN
PODRÁ RECOMENDARTE VITAMINAS PRENATALES LAS CUALES CONTIENEN CALCIO ADICIONAL.
LOS ALIMENTOS QUE SON LAS MEJORES FUENTES DE CALCIO SON LA LECHE Y OTROS PRODUCTOS
LÁCTEOS. SIN EMBARGO, SI TIENES INTOLERANCIA A LA LACTOSA O NO TE GUSTA LA LECHE Y LOS
PRODUCTOS LÁCTEOS, PREGÚNTALE A TU MÉDICO ACERCA DE LOS SUPLEMENTOS DE CALCIO.
 NUTRICIÓN EMBRIONARIA.
LA ETAPA EMBRIONARIA LA ALIMENTACIÓN SE BASA EN NUTRIENTES MATERNOS RESULTANTES
DEL ULTRA FILTRADO PLASMÁTICO, SE DEBE HACER MENCIÓN QUE LA NUTRICIÓN FETAL
DURANTE EL CRECIMIENTO POSTERIOR A LAS 8 SEMANAS DE GESTACIÓN TIENE UN ORIGEN
NETAMENTE PLACENTARIO.
EN ESTE SENTIDO, CUANDO LA MADRE INGIERE ALGÚN ALIMENTO, EL MISMO LLEGA A
DESCOMPONERSE EN PEQUEÑAS SUSTANCIAS QUE SON DISTRIBUIDAS HACIA EL TORRENTE
SANGUÍNEO DE DONDE LLEGAN A LA PLACENTA MATERNA, QUE A TRAVÉS DE LOS VASOS
PLACENTARIOS DISTRIBUIRÁ TODOS LOS NUTRIENTES PARA EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL
FETO. ES ASÍ QUE LA PLACENTA TIENE UNA ACTIVIDAD METABÓLICA REQUIRIENDO VARIOS
PROCESOS PARA QUE LAS SUSTANCIAS LLEGUEN A TRAVESARLA, COMO SUCEDE CON:
a) la difusión simple : mediante este proceso se aportan las siguientes sustancias:
a. Oxígeno: Es la primera sustancia que el feto llega a recibir y atraviesa la
placenta mediante difusión simple, en razón de que este elemento, tiene un bajo
peso molecular y no requiere gasto de energía del organismo materno.
b) transporte activo, mediante el cual se transportan los:
a. Aminoácidos: Esenciales que requieren gasto de energía materna para su
transporte.
b. Ácidos grasos: La grasa que recibe el feto es un depósito fisiológico que la
madre obtiene en los primeros tres meses de embarazo para poder sustentar el
crecimiento del feto y la placenta.
c. Los carbohidratos: Los carbohidratos llegan al feto en forma de glucosa que
es la principal fuente de energía para el feto6-8
La placenta a aparte de recibir las sustancias descritas anteriormente también es
capaz de sintetizar sustancias como fructosa para poder suplir las necesidades
nutricionales en el feto.7-8
 NUTRICIÓN FETAL
EL PERIODO FETAL ES UNA ETAPA FUNDAMENTAL EN EL DESARROLLO SOMATO SENSORIAL DE
LOS SERES HUMANOS, EN EL CUAL EL APORTE DE OXÍGENO Y NUTRIENTES SERÁ DETERMINANTE
EN LA CONFORMACIÓN ORGÁNICA E INTELECTUAL DEL FUTURO SER. EL APORTE DE ALIMENTO
A TRAVÉS DE LA MADRE, SE REALIZA DESDE LOS PRIMEROS MOMENTOS DE LA DIVISIÓN
CELULAR, PERMITIENDO EL CRECIMIENTO DEL SER HUMANO DE MANERA ÓPTIMA DE TAL
FORMA QUE LOS ALIMENTOS CONSUMIDOS POR LA MADRE, DEBEN CONTENER LOS
ELEMENTOS ESENCIALES QUE PERMITAN TAL DESARROLLO, EN ESTE SENTIDO EL APORTE DE
HIDRATOS DE CARBONO, PROTEÍNAS Y GRASAS, ASÍ COMO AMINOÁCIDOS Y MINERALES, DEBEN
CUMPLIR LAS DEMANDAS METABÓLICAS DE LA MADRE Y DEL NUEVO SER.
 NUTRICIÓN NEONATAL.
EL ALIMENTO PROPORCIONA LA ENERGÍA Y LOS NUTRIENTES QUE LOS BEBÉS NECESITAN PARA
ESTAR SANOS. PARA UN BEBÉ, LA LECHE MATERNA ES LO MEJOR. CONTIENE TODAS LAS
VITAMINAS Y MINERALES QUE NECESITAN. LAS FÓRMULAS PARA LACTANTES ESTÁN
DISPONIBLES PARA AQUELLOS BEBÉS CUYAS MAMÁS NO PUEDEN O DECIDEN NO AMAMANTAR.
LOS BEBÉS COMIENZAN A COMER COMIDA SÓLIDA CERCA DE LOS 6 MESES DE EDAD.
PREGÚNTELE A SU PROVEEDOR DE SALUD CUÁL ES EL MEJOR MOMENTO PARA QUE SU BEBÉ
COMIENCE. SI EMPIEZA DÁNDOLE UN ALIMENTO A LA VEZ, USTED PODRÁ IDENTIFICAR A
CUÁLES SU BEBÉ PODRÍA SER ALÉRGICO. LAS REACCIONES ALÉRGICAS INCLUYEN ERUPCIONES
EN LA PIEL, DIARREA O VÓMITOS.
 NUTRICIÓN INFANTIL
LA BUENA NUTRICIÓN ES VITAL PARA EL CRECIMIENTO Y EL DESARROLLO DE LOS NIÑOS. LA
ALIMENTACIÓN DE LAS MUJERES EMBARAZADAS Y LOS NIÑOS PEQUEÑOS DEBE SER VARIADA Y
NUTRITIVA. DEBE INCLUIR NUTRIENTES FUNDAMENTALES, COMO PROTEÍNAS Y ÁCIDOS GRASOS
ESENCIALES, QUE AYUDAN AL CRECIMIENTO Y APORTAN ENERGÍA; VITAMINA A PARA DEFENDER
AL ORGANISMO CONTRA LAS ENFERMEDADES; YODO PARA EL SANO DESARROLLO DEL CEREBRO
INFANTIL; Y HIERRO PARA PRESERVAR LAS FUNCIONES MENTALES Y FÍSICAS.
 NUTRICIÓN EN LA NIÑEZ.
LA ETAPA DE LOS 0 A LOS 3 AÑOS ES CLAVE EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA YA QUE ES CUANDO
SE PASA DE UNA DIETA A BASE DE LECHE AL CONSUMO DE ALIMENTOS. ES IMPORTANTE
DESTACAR QUE LA INTRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SE DEBE HACER DE FORMA PROGRESIVA
PARA ASEGURAR ASÍ LA CORRECTA TOLERANCIA Y EVITAR ALERGIAS ALIMENTARIAS. TAMBIÉN SE
DEBE ADAPTAR LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS ADAPTÁNDOLA A LA CAPACIDAD DE MASTICAR
DEL NIÑO. SE DEBE TENER EN CUENTA QUE YA DESDE NIÑO SE EMPIEZAN A ADQUIRIR LOS
HÁBITOS ALIMENTARIOS, ES IMPORTANTE ENSEÑARLES A COMER DE TODO, VARIADO LAS
COCCIONES, RESPETANDO HORARIOS DE LAS TOMAS Y EN CANTIDAD SUFICIENTE.
 NUTRICIÓN EN LA ADOLESCENCIA.
EN ESTA ETAPA SE PRODUCEN CAMBIOS SIGNIFICATIVOS EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL, EN LA
ESTRUCTURA ÓSEA Y MUSCULAR Y EN LA DIFERENCIACIÓN DE LOS CARACTERES SEXUALES. EN LOS
CHICOS INCREMENTA SIGNIFICATIVAMENTE LA MASA MUSCULAR EN CAMBIO, LAS CHICAS QUE
DESARROLLAN MÁS MASA GRASA. POR ELLO, LAS INGESTAS RECOMENDADAS SE DEBEN ADAPTAR AL
RITMO DE CRECIMIENTO DE CADA ADOLESCENTE Y AL SEXO. ES BÁSICO ASEGURAR QUE LA
ALIMENTACIÓN SEA SUFICIENTE YA QUE UNA ÓPTIMA NUTRICIÓN PUEDE PREVENIR ALGUNAS
ENFERMEDADES CRÓNICAS DE BASE NUTRICIONAL QUE PUEDEN MANIFESTARSE EN ETAPAS
POSTERIORES DE LA VIDA COMO PUEDEN SER LA OBESIDAD, PROBLEMAS METABÓLICOS,
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, ENTRE OTROS. EN LA ADOLESCENCIA SE PRODUCEN MUCHOS
CAMBIOS Y EL ENTORNO PUEDE TENER UNA GRAN INFLUENCIA EN LOS CHICOS, SE DEBE HACER
HINCAPIÉ EN LA PREVENCIÓN DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA; LA VISIÓN
ALTERADA DEL CUERPO Y LA PÉRDIDA DE CONTROL DE LA ALIMENTACIÓN SON LOS RASGOS MÁS
SIGNIFICATIVOS QUE SE RELACIONAN CON ESTOS PROBLEMAS CON ELEVADA PREVALENCIA ENTRE
LOS ADOLESCENTES.
 NUTRICIÓN ADULTEZ.
ESTA ES LA ETAPA DE LA VIDA QUE DURA MÁS AÑOS ES POR ELLO QUE, LA ALIMENTACIÓN
EQUILIBRADA ES EL PILAR FUNDAMENTAL PARA QUE SEA UN PERÍODO SALUDABLE YA QUE NOS
PUEDE AYUDAR A PREVENIR ALGUNOS TIPOS DE CÁNCER, ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
O ALGUNOS DÉFICITS. LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES SE DEBEN ADAPTAR AL ESTILO DE
VIDA DE CADA UNO; PRÁCTICA DE DEPORTE, HORARIOS LABORALES, ENTORNO FAMILIAR,
CONSUMO DE ALCOHOL O TABACO, ETC. SE DEBE ASEGURAR LAS 4 O 5 TOMAS EL DÍA Y LA
DIETA DIARIA DEBE CONTENER LAS PROPORCIONES ADECUADAS DE HC, LÍPIDOS Y
PROTEÍNAS AL FINAL DE LA ETAPA ADULTA ES CUANDO LAS MUJERES LLEGAN A LA
MENOPAUSIA, ESTA ES UNA ETAPA DE CAMBIO IMPORTANTE, SE MANIFIESTA POR UNA
DISMINUCIÓN DE LOS ESTRÓGENOS, LOS PROBLEMAS DE SALUD MÁS FRECUENTES EN LA
MENOPAUSIA SON: SOBREPESO Y OBESIDAD; OSTEOPOROSIS; DISLIPEMIAS. LA DIETA DEBERÁ
ADAPTARSE A LA MUJER AJUSTANDO EL CONSUMO ENERGÉTICO Y ASEGURANDO UN APORTE
ÓPTIMO DE CALCIO Y VITAMINA D.
 NUTRICIÓN VEJEZ.
A NIVEL ALIMENTARIO, ESTA ETAPA ACOSTUMBRA A SER LA DE LAS RESTRICCIONES; SAL,
COLESTEROL, AZÚCAR, ETC. SI LOS HÁBITOS ADQUIRIDOS DURANTE LA EDAD ADULTA HAN SIDO
LOS CORRECTOS, LAS RESTRICCIONES SERÁN MENORES Y LA DIETA SERÁ MÁS SATISFACTORIA
ORGANOLÉPTICAMENTE HABLANDO. ASEGURAR EL CONSUMO DE AGUA ES MUY IMPORTANTE,
AL ENVEJECER SE PIERDE LA SENSACIÓN DE SED, ES POR ELLO QUE HAY UN MAYOR RIESGO DE
DESHIDRATACIÓN EN LAS PERSONAS MAYORES. LAS INFUSIONES PUEDEN SER UNA PERFECTA
ALTERNATIVA PARA CONSUMIR AGUA ADEMÁS DE QUE SE PUEDE ELEGIR PLANTAS CON EFECTO
RELAJANTE, DIURÉTICO O ESTIMULANTE, SEGÚN LAS NECESIDADES DE CADA PERSONA. HEMOS
HECHO UN REPASO DE LOS ASPECTOS MÁS SIGNIFICATIVOS DE LA ALIMENTACIÓN EN CADA UNA
DE LAS ETAPAS DE LA VIDA; CADA UNA ES LA CONSECUENCIA DE LA OTRA ES POR ELLO QUE SE
DEBE CONSIDERAR Y ASEGURAR LA CORRECTA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCION