EL AGUA,

EL AIRE, LOS
SERES VIVOS
TODOS ESTAN
FORMADOS POR
LA UNIÓN DE
MOLÉCULAS Y
ESTAS JUNTAS
FORMAN LA
MATERIA INERTE
O VIVA
 LOS ELEMENTOS QUIMICOS
• Un Elemento Q es una sustancia que no puede descomponerse ni
convertirse en otra sustancia por procesos químicos ordinarios.
• En la naturaleza hay 92 tipos de átomos diferentes.
• Los Átomos, son unidades estructurales fundamentales de la
materia, se componen de partículas aún más pequeñas.
• Subatómicas como los Protones y Neutrones, quienes giran
alrededor del núcleo atómico.
• El número de Protones representan el número atómico.
• Los Electrones son partículas del átomo que giran alrededor del
núcleo.
• Los Electrones viajan en regiones específicas llamadas capas de
electrones que corresponden a diferentes niveles de energía.
AGUA H2O H- O-H

NÚCLEO DEL NÚCLEO DEL

HIDROGENO
OXÍGENO

NÚCLEO DEL
HIDROGENO
 BIOELEMENTOS O BIOGENÉSICOS
• Son elementos químicos que se encuentran
formando la materia estructural de todo ser vivo.
• Son un total de 27 diferentes, que por su abundancia
se conocen como: Macroelementos, oligoelementos
o Microelementos.
AGUA H2O H- O-H

NÚCLEO DEL NÚCLEO DEL

HIDROGENO
OXÍGENO

NÚCLEO DEL
HIDROGENO
 BIOELEMENTOS: clasificación.

MACROELEMENTOS OLIGOELEMENTOS MICROELEMENTOS

• CONFORMAN LA • SE ENCUENTRAN EN EL • SON ELEMENTOS QUE
RARA VEZ O POR
MAYOR CANTIDAD DE SER VIVO
CASUALIDAD SE
LA ESTRUCTURA DEL PROVOCANDO ENCUENTRAN EN EL SER
SER VIVO, Y SON REACCIONES. Ocupan VIVO. Estos entre 0 – 1%
INDISPENSABLES. un 3% en el ser vivo.
Estarán en un 95%
 MACROELEMENTOS
• Son los elementos ESENCIALES e imprescindibles para el Ser Vivo.
• Conforman la estructura del Ser Vivo.
• Se conoce que aproximadamente forman el 95% del total de la
masa de un organismo vivo.
• Estos formaran las principales Biomoléculas: Glúcidos, Lípidos, etc..
• Estos elementos son :
 Carbono. 20% en el cuerpo.
 Oxígeno. 65% en el cuerpo.
 Hidrógeno. 10% en el cuerpo.
 Nitrógeno. 3% en el cuerpo.
 Fósforo. 0.45% en el cuerpo.
 Azufre. 0.36% en el cuerpo.
 El total de ellos cubren del 95 al 97% del cuerpo.
 OLIGOELEMENTOS
• Son los elementos básicos, fundamentales para dinamizar la vida.
• Intervienen en toda reacción Física y Química del organismo.
• Aunque se encuentran pequeñas cantidades son necesarios.
• Se conoce que aproximadamente No superan ni el 3% del total de la
masa de un organismo vivo.
• Estos formaran variedades de compuestos orgánicos, etc..
• Estos elementos son :
 Hierro. Zinc.
 Cobre. Molibdeno.
 Cloro. Estroncio.
 Magnesio. Litio
 Calcio. Aluminio
 Potasio. Sodio.
 Flúor. 3 al 1% en el cuerpo.
 MICROELEMENTOS
• Son los elementos que por casualidad se encuentran en el ser vivo.
• Aparecen en nuestra nutrición, rara vez, según el lugar, ocasión o
cultura.
• Intervienen en toda reacción Física y Química del organismo.
• Aunque se encuentran pequeñas cantidades son necesarios.
• Se conoce que aproximadamente No superan ni el 1% del total de la
masa de un organismo vivo.
• Estos intervienen en varias reacciones metabólicas para doblar o
desdoblar algunos de los compuestos orgánicos, etc..
• Estos elementos son :
 Bromo. Boro.
 Cobalto. Cadmio.
 Titanio. Plomo.
 Manganeso. Vanadio.
 Yodo 1% a 0 % en el cuerpo.
 BIOMOLÉCULAS
• Los Bioelementos se unen unos con otros mediantes enlaces químicos
para formar moléculas mas o menos grandes, que constituirán la
estructura de un ser vivo.
• Todos los seres vivos desde las bacterias a los mamíferos, están
compuestos por los mismos tipos de Biomoléculas.
• Los vegetales o autótrofos sintetizan sus propias moléculas por medio
de la fotosíntesis.
• Los animales o heterótrofos dependen directamente de compuestos
orgánicos fotosintéticos; de donde obtiene sus Biomoléculas.
• La vida se desarrolla gracias al carbono, quien tiene la capacidad de
formar largas cadenas.
 CLASES DE BIOMOLÉCULAS.
INORGÁNICAS
• Son Moléculas Simples que
se encuentran tanto en la
materia inerte como son los
minerales, las rocas, etc. Y en
materia viva, creando
reacciones.
• Las Biomoléculas Inorgánicas
también llamadas principios
inmediatos pueden ser: AGUA,
SALES MINERALES, ÁCIDOS,
ANHÍDRIDOS.
ORGÁNICAS
• Son Moléculas Complejas,
que solo las encontraremos en
la materia viva, creando
reacciones. Siempre contienen
átomos de Carbono .
• Las Biomoléculas Orgánicas
pueden ser: GLÚCIDOS,
LÍPIDOS. PROTEÍNAS,
ÁCIDOS NUCLEICOS,
ENZIMAS, HORMONAS,
VITAMINAS, COLOIDES.
 Moléculas Inorgánicas: fisiología.
AGUA
• Disolvente: se combina con
toda sustancia.
• Transporte: lleva sustancias de
un lado a otro del organismo.
• Regulador Térmico: impide
cambios bruscos de
temperatura.
• Estructural: proporciona
elasticidad y flexibilidad a los
tejidos.
• Disminuye la fricción.
 Moléculas Inorgánicas: fisiología.
SALES MINERALES
• Busca información • Busca información sobre
sobre funciones de funciones de las sales en
las sales minerales nuestro cuerpo.
en nuestro cuerpo.
 Moléculas Orgánicas:
CARBOHIDRATOS CLASIFICACIÓN
• Son Biomoléculas formadas por
Átomos de Carbono, Oxígeno e
Blancos,
Hidrógeno. CH2n0 MONOSACÁRI Solubles en
DOS: agua, principal Glucosa,
• Son importantes para los seres 3 a 7 átomos. alimento de Fructosa
células Galactosa.
vivos para generar energía. Un
gramo produce 4 Kcal. DISACÁRIDO
Solubles en
agua, blancos Sacarosa,
• Estas moléculas la mayoría S: 2 ó más
monosac.
y dulces;
unión de 2 ó
Lactosa,
Maltosa
tienen sabor dulce por ello mas Mono.

también se las llama Azúcares o No dulces, son

Glúcidos. POLISACÁRIDOS: insolubles,
almacenan
Glucógeno,
almidón,
Cientos O Miles
• Se disuelven fácilmente en agua, de Glucosas. mucha
energía.
celulosa

sólo unos cuantos no.

• Son energéticos y estructurales,
fortalecen paredes de células, en
todos los organismos vivos.
CARBOHIDRATOS : fisiología.

Principal fuente de energía para las células, deja pocos

residuos después de su utilización. El mas importante es
la glucosa.

Desempeña un papel estructural como componente de

paredes celulares y otras estructuras biológicas.

Constituyen una reserva energética para la desnutrición o

temperatura.
 Moléculas Orgánicas:
LÍPIDOS
ÁCIDOS GRASOS.
• Biomoléculas formadas por
Átomos de Carbono, Oxígeno e • Fuente energía
Bioquímica celular TRIGLICÉRIDOS.
Hidrógeno. C-H-0 N, P, ó S para formar ATP. • Se acumulan como
• Son necesarias para los seres vivos reserva energética en
para generar rápidamente energía. CERAS. zonas endodérmicas.
Un gramo produce 8 Kcal. • Sustancias que actúan
como protectoras por MEMBRANALES.
• Son moléculas Hidrofóbicas por la característica de ser
sus enlaces no polares, también se • Recubren membranas
impermeabilizantes. de células Eucariotas y
las llama Aceites ó Grasas. en procariotas como
ESTEROIDES.
• No se disuelven en agua, solo en bacterias .
• Actúan como
Benceno ó el Éter. mensajeros químicos;
• Son energéticos e impermeables, hormonas sexuales. ISOPRENOIDES.
fortalecen membranas y forman • Sustancias que brindan
olor y color, son
hormonas en todos los organismos principalmente de
vivos. origen vegetal.
L Í P I D O S: fisiología.
Constituyen reserva energética concentrada, un gramo de
grasa brinda el doble de energía que los carbohidratos.

Proporcionan aislamiento térmico en animales que viven

en zonas frías.

Son fundamentales como mensajeros químicos

para el sistema nervioso y endocrino.

Necesarios como impermeabilizantes en las superficies

externas de seres vivos marinos.
 Moléculas Orgánicas:
PROTEÍNAS SE CONSTRUYEN: con veinte aminoácidos.

• Son catalizadores, con las que se producen AMINOACIDOS AMINOACIDOS

las reacciones químicas. NEUTROS NO POLARES. NEUTROS
• Transportan y acumulan sustancias. • Glicina (Gly) POLARES
(hemoglobina, hierro) • Alanina (Ala) • Serina (Ser)
• Permiten el movimiento muscular • Valina (Val) * • Treonina (Treo) *
(filamentos Proteicos). • Leucina(Leu) * • Tirosina (Tyr)
• Son defensa de los organismos. • Fenilanina (Phe) *
(anticuerpos) • Cisteina (Cys)
• Triptófano (Trp) * • Asparagina (Asn)
• Conducen la transmisión de impulsos • Prolina (Pro)
nerviosos. • Glutamina (Gln)
• Metionina (Met) *
• Controlan la multiplicación y • Isoleucina (Ileu) *
diferenciación celular (ADN).
• Constituyen el 50% del peso seco de la AMINOACIDOS
células. AMINOACIDOS
Los aminoácidos que se señalan no se pueden BASICOS ACIDOS
producir en el organismo humano, por lo que hay • Lisina (Lys) * • Aspartato (Asp)
que suministrarlos con la dieta. • Arginina (Arg) *
• Glutamato (Glu)
• Histidina (His) *
PROTEINAS POLIMEROS LINEALES DE
AMINOACIDOS.
Enlace peptídicos:
se unen entre si.
El grupo
carboxilo de un
aminoácido se
une al grupo
amino de otro
para formar un
enlace peptídico
(-C-N-),
perdiendo una
molécula de agua
en la reacción.
 ACIDOS NUCLEICOS
PROTEINAS:.
Hay proteínas fibrosas, de gran resistencia. Como las que
forman las fibras de colágeno del tejido conjuntivo.

Actúan como catalizadores de todas las reacciones

biológicas que ocurren en los seres vivos.
Ejemplos: ALBUMINA: clara de huevo.
CASEINA: leche.
HEMOGLOBINA: transporta oxigeno.
MIOSINA: músculos.
ELASTINA: elasticidad de la piel.
QUERATINA: pelos, uñas plumas, cuernos de animales, telarañas,
capullos de gusanos.
 PROTEÍNAS: fisiología
• CATALIZADORES. REACCION BIOLÓGICA ENZIMÁTICA ESPECÍFICA.

• TRANSPORTE. TRANSPORTA SUSTANCIAS EJ. HEMOGLOBINA.

• MOVIMIENTO. PROVOCA LA CONTRACCIÓN MUSCULAR EJ.: MIOSINA

• SOPORTE MECÁNICO. LA TENSIÓN DEL TEJIDO CONJUNTIVO. EJ. COLÁGENO.

• DEFENSA
INMUNITARIA.

• IMPULSOS NERVIOSOS.
 ÁCIDOS NUCLEICOS
• ADN: • ARN:
Bases Nitrogenadas: Bases nitrogenadas:
ADENINA, GUANINA, ADENINA, GUANINA,
CITOSINA Y TIMINA. CITOSINA Y URACILO.
Doble cadena de Una cadena d e
nucleótidos. nucleótidos
Azúcar: desoxirribosa. Azúcar: ribosa
Grupo fosfato Grupo fosfato.