FISIOLOGÍA VEGETAL

Profesor: María Adela Valdés Sáenz PhD

CLASE 3

• NUTRICIÓN HÍDRICA
 OBJETIVO

RELACIONAR LAS RESPUESTAS DE LAS

PLANTAS AL CONTENIDO DE AGUA EN EL
SISTEMA SUELO-PLANTA-ATMÓSFERA
 CONTENIDO
• Absorción y transporte de agua por las plantas. Absorción

activa y pasiva. Factores que afectan la absorción radical.

Balance hídrico y productividad.

• Transpiración. Factores que la determinan

• Periodicidad diaria comparativa entre la absorción y la

transpiración. Marchitez.

• Resistencia de las plantas a la sequía y a otros factores

adversos.
INTRODUCCIÓN
ABSORCIÓN Y TRANSPORTE DE AGUA

Prácticamente toda la ABSORCIÓN DE AGUA

por la planta se realiza
A TRAVÉS DEL
SISTEMA RADICAL,
sobre todo en la zona donde se
encuentran los pelos absorbentes.
 Epidermis (Ψ (hPa)
superior TRANSPIRACIÓN
Nervio Localización
Parénquima lagunar Hoja
Elemento conductor estomas Aire -95.1

FLUJO DE AGUA Elementos

conductores Hojas -0.8
A TRAVÉS DE
Vaso
LA PLANTA EN
Punteaduras
Xilema tallo -0.8
FUNCIÓN DEL
POTENCIAL
HÍDRICO Vasos
conductores
Xilema raíz -0.6

Suelo (raíz) -0.5

Agua + sales minerales Epidermis y
Suelo -0.3
pelos absorbentes
 VALORES DE
POTENCIAL
HÍDRICO (Ψ (MPa)
SEGÚN
LOCALIZACIÓN
EN LA PLANTA

Xilema tallo -0.8

Xilema raíz -0.6

MECANISMOS DE ABSORCIÓN
DE AGUA

Difusión
ABSORCIÓN ACTIVA:
Cuando el agua es absorbida directamente a
través de las raíces, se considera ABSORCIÓN
ACTIVA DE AGUA.

Esto es porque la absorción sucede contra el

gradiente de concentración, lo que significa

PERMEABLE
que las raíces REQUIEREN ENERGÍA ADICIONAL (RAÍZ)
INTERIOR
AGUA DE LA
para mover el agua del suelo a las raíces. EN EL RAÍZ
SUELO
La zona de pelos de las raíces es responsable de
la mayoría de la absorción. Al ser estos pelos muy
finos y muy densos, la superficie de absorción es + CONCENTRA-
- CONCENTRACIÓN
CIÓN
tremenda.
ABSORCIÓN PASIVA:
La subida del agua por el tallo, por la presión
radical, se debe a mecanismos osmóticos,

llamada absorción pasiva

Un gradiente de concentración tiende a mover

sustancias de altas a bajas

concentraciones, para igualarla.
En las plantas, cuando el ritmo de transpiración
es alto, las células pierden agua. El agua se
mueve luego desde las raíces a las células
deshidratadas para solucionar esta deficiencia.
GUTACIÓN :
• es también una consecuencia de la
presión radical.
• Ocurre en horas de la madrugada y se
produce cuando la planta está en
condiciones que favorecen la
absorción rápida de agua y una
transpiración mínima (plantas que crecen en Se presenta en forma de

suelos húmedos) gotas que aparecen en el

ápice de las hojas
 FACTORES QUE AFECTAN LA ABSORCIÓN RADICAL

• Características del • Concentración de la

sistema radical solución del suelo

• Temperatura del suelo

• Aireación del suelo

• Disponibilidad de agua
en el suelo
Vapor de agua

Vapor de agua
TRANSPIRACIÓN.
PERIODICIDAD DIARIA COMPARATIVA ENTRE LA ADSORCIÓN Y LA
TRANSPIRACIÓN.
EQUILIBRIO
 CÉLULAS OCLUSIVAS

ESTOMA CERRADO ESTOMA ABIERTO

PARCIALMENTE

ESTOMA ABIERTO
FACTORES EXTERNOS QUE REGULAN LA TRANSPIRACIÓN

 Humedad relativa

 Temperatura

 Humedad del suelo

 Luz

 Viento
FORMAS DEL MOVIMIENTO DEL AGUA
 MARCHITEZ EN LAS PLANTAS
ES LA APARIENCIA FLÁCIDA O ENROLLADA DE LAS HOJAS
QUE OCURRE CUANDO HAY UN

DÉFICIT DE AGUA.
• Marchitez temporal. • Marchitez permanente.
es cuando sin añadir agua al suelo la planta recupera
es el punto de humedad mínima en el
su turgencia cuando desaparecen las condiciones de alta
cual una planta NO PUEDE SEGUIR

radiación o temperatura. ES UN ESTADO PASAJERO. EXTRAYENDO AGUA DEL SUELO Y

NO PUEDE RECUPERARSE de la
Con frecuencia, se observan plantas que durante las
pérdida hídrica aunque la humedad
horas de máxima radiación sufren marchitez que ambiental sea saturada. ES UN
desaparece por la noche. ESTADO PERMANENTE
 es el proceso de contracción o retracción del
PLASMÓLISIS
protoplasma de la célula de la planta debido a la pérdida de agua
ESTADOS DE MARCHITEZ EN LAS PLANTAS
MECANISMOS DE DEFENSA CONTRA
LA SEQUÍA
 LA LLUVIA EN EXCESO PUEDE DAÑAR LAS PLANTAS
en días las hojas cambian a
color amarillo y se reduce su
crecimiento notoriamente

condiciones de anoxia
(falta de oxígeno) en el sistema radical
Cuando el suelo se satura de agua por más de 1
o 2 días, la deficiencia de oxígeno causa una
reducción rápida de la absorción de nutrientes y
los pelos radicales (responsables de la absorción
de nutrientes) empiezan a sufrir pudriciones

EL AGUA EXCESIVA AFECTA LA DISPONIBILIDAD DE NITRÓGENO PUES LOS

SUELOS CON ALTAS TEMPERATURAS Y SATURADOS DE HUMEDAD LO PIERDEN A
TRAVÉS DE LA DESNITRIFICACIÓN.
CONCLUSIONES

ESTUDIO INDEPENDIENTE
BIBLIOGRAFIA:

- Esaso, S.F. (2010). Fundamentos Básicos de Fisiología Vegetal y Animal

- Lincoln, T. (2006). Fisiología Vegetal I y II
- Taiz, L., Zeiger, E., Møller, I., y Murphy, A. (2017). Fisiología y Desarrollo
Vegetal. 6ta edición.