Modelos De Programación

Lineal Para Programación De

Dietas
PRESENTADO POR: BRANDON BRAYAN ITO APAZA
DOCENTE: ING MARIO CUENTAS ALVARADO
FACULTAD: ING DE MINAS
ABRIL
Ejemplo 3.3 EL PROBLEMA DE DIETAS DEL
HOSPITAL GENERAL MOUNTAIN VIEV
• El departamento de Nutrición del Hospital General Mountain View
prepara 30 menús de cena, uno para cada ida del es. Una comida
consiste en espagueti, pavo, papas en escalope, espinacas y pastel de
manzana. Como director del Departamento de Nutrición, usted ah
determinado que esta comida debe proporcionar 63000 miligramos
(mg) de proteínas, 10mg de hierro, 15mg de niacina, 1mg de tiamina
y 50mg de vitamina C. Cada 100 gramos de esta comida proporciona
la cantidad de cada nutriente y grasas indicadas en la tabla 3.3.
Tabla 3.3 Nutrientes Proporcionados por las distintas comidas
NUTRIENTE (mg/100g)
PROTEINAS HIERRO TIACINA TIAMINA VITAMINA C GRASA
ESPAGUETI 5000 1.1 1.4 0.18 0.0 5000
PAVO 29300 1.8 5.4 0.06 0.0 5000
PAPAS 5300 0.5 0.9 0.06 10.0 7900
ESPINACAS 3000 2.2 0.5 0.07 28.0 300
PASTEL DE 4000 1.2 0.6 0.15 3.0 14300
MANZANA

Para evitar demasiada cantidad de un tipo de comida, no debe incluirse en ella mas 300 gramos de
espagueti,300 gramos de pavo, 200 gramos de papas, 100 gramos de espinacas y 100 gramos de pastel de
manzana. Como director del Departamento de nutrición, usted desea determinar la composición de una
comida que satisface los requerimientos nutricionales y proporciona la mínima cantidad de grasa.
PASO 1: IDENTIFICACION DE LAS VARIABLES
DE DECISION
• SPAG= el numero de 100 gramos de espagueti que incluir
• PAVO= el numero de 100 gramos de pavo que incluir
• PAPA= el numero de 100 gramos de papa que incluir
• SPIN= el numero de 100 gramos de espinaca que incluir
• MANZ= el numero de 100 gramos de pastel de manzana que incluir

Por conveniencia, se ha escogido que las unidades de las variables se

den en cientos de gramos porque esas son las unidades usadas en la
tabla 3.3.
PASO 2:IDENTIFICAION DE LA FUNCION
OBJETIVO
• FV: Minimizar las grasas totales en las dietas
• DES: Minimizar (grasa aportada por el espagueti)+ (grasa aportada
por el pavo)+ (grasa aportada por las papas)+ (grasa aportada por las
espinacas)+ (grasa aportada por el pastel de manzana)
• FM: Minimizar
5000SPAG+5000PAVO+7900PAPA+300SPIN+14300MANZ
PASO 3:IDENTIFICACION DE LAS
RESTRICCIONES
-FV –Restricciones de nutrientes:
• Cantidad total de proteínas, hierro, niacina, tiamina y vitamina C en la dieta de las
comidas.
-FM: Restricciones de nutrientes
• 5000SPAG+29300PAVO+5300PAPA+3000SPIN+4000MANZ>=63000 (proteínas)
• 1.1SPAG+1.8PAVO+0.5PAPA+2.2SPIIN+1.2MANZ>=10 (hierro)
• 1.4SPAG+5.4PAVO+0.9PAPA+0.5SPIN+0.6MANZ>=15 (niacina)
• 0.18SPAG+0.06PAVO+0.06PAPA+0.07SPIN+0.15MANZ>=1 (tiamina)
• 0.0SPAG+0.0PAVO+10PAPA+28SPIN+3MANZ>=50 (vitamina C)
-RESTRICCIONES DE LIMITE
• SPAG<= 300 GRAMOS
• PAVO<=300 GRAMOS
• PAPA<=200 GRAMOS
• SPIN<=100 GRAMOS
• MANZ<=100 GRAMOS

-RESTRICCIONES LOGICAS:
• La única restricción lógica en este problema es que todas las variables son no
negativas
• SPAG,PAVO,PAPA,SPIN,MANZ>=0
PASO 4 FORMULACION COMPLETA Y SOLUCION DEL PROBLEMA DE
DIETAS DEL HOSPITAL GENERAL MOUNTAIN VIEW
-Minimizar: 5000SPAG+5000PAVO+7900PAPA+300SPIN+14300MANZ
-Dependiendo de (REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES)
• 5000SPAG+29300PAVO+5300PAPA+3000SPIN+4000MANZ>=63000 (proteínas)
• 1.1SPAG+1.8PAVO+0.5PAPA+2.2SPIIN+1.2MANZ>=10 (hierro)
• 1.4SPAG+5.4PAVO+0.9PAPA+0.5SPIN+0.6MANZ>=15 (niacina)
• 0.18SPAG+0.06PAVO+0.06PAPA+0.07SPIN+0.15MANZ>=1 (tiamina)
• 0.0SPAG+0.0PAVO+10PAPA+28SPIN+3MANZ>=50 (vitamina C)
-RESTRICCIONES DE LIMITE
• SPAG<= 300 GRAMOS
• PAVO<=300 GRAMOS
• PAPA<=200 GRAMOS
• SPIN<=100 GRAMOS
• MANZ<=100 GRAMOS
-RESTRICCIONES LOGICAS:
• SPAG,PAVO,PAPA,SPIN,MANZ>=0