Apa in corpul uman

Valentina Bucur
(Budurca)
 Cuprins:
1. Introducere
2. Repartitia apei in organismul uman
3. Functiile apei in corpul uman
4. Beneficile consumului de apa
5. Aportul zilnic de apa
6. Deshidratarea
7. Calitatea apei
8. Ph-ul apei
9. Determinarea ph-ului apei
10.Referinte
 Introducere
Apa este principalul constituent al tuturor fiinţelor vii. Fiind o substanţă atât de importantă, apa intră în structura ţesuturilor,
astfel o parte din apă se va găsi în spaţiile libere dintre moleculele mari de proteine sau va fi reţinută la suprafaţa altor molecule.

Apa este mediul intern în care se vor distribui toate substanţele solubile
din organism. Datorită acestei proprietăţi de solvent, apa transportă în tot
organismul substanţele nutritive, dar şi produsele de excreţie ce rezultă din
procesele metabolice pentru a fi eliminate.

Apa poate fi considerată un aliment indispensabil vieţii al cărui rol este

de a asigura desfăşurarea normală a proceselor metabolice din organism.
 • Organismele contin de
obicei in jur de 60% pana
20%
Water la 90 % apa
• Nivelul cel mai scazut
- semintele din plante
99%
(20%)
Water • Nivelul cel mai ridicat
- Meduza (99%)
Repartitia apei in corpul uman
 In funcţie de ţesutul adipos, corpul uman conţine între
55 şi 70% apă. Adultul normal cu ţesut adipos de maxim
22% este constituit din apă în proporţie de 60%. Relaţia
dintre apă şi ţesut adipos este invers proporţională, adică
cu cât ai mai mult ţesut adipos cu atât va fi mai puţină
apă în organism.

Vârsta organismului este un alt factor ce influenţează

distribuţia apei. În primele zile de viaţă, organismul
uman (adică embrionul uman) conţine peste 90% apă, iar
la naştere organismul să cuprindă doar 70% apă.
Ulterior, conţinutul de apă al organismului continuă să
scadă, dar se va menţine între anumite limite (58 – 66%).

De asemenea, sexul influenţează conţinutul de apă din

organism. De obicei, femeile au un conţinut cu 10% mai
redus de apă decât bărbaţii datorită masei crescute de
muşchi la bărbaţi şi dispunerea caracteristică a ţesutului
adipos la femei.
Cata apa este in corpul uman?
 Functiile apei in corpul uman
1. Mediu si suport de reactie.
Apa este constituentul de baza al tuturor celulelor corpului si
absolut toate reactiile chimice care au loc la acest nivel se desfasoara
doar in prezenta sa. Daca are loc o reducere a cantitatii de apa din
celule, reactiile chimice absolut necesare se vor desfasura mai greu,
iar corpul va avea de suferit.
Corpul nostru nu si-ar putea mentine echilibrul in lipsa apei,
deoarece in urechea interna, cristale de carbonat de calciu (otolitii)
“plutesc” efectiv intr-un mediu lichid, a carui compozitie este
majoritar formata din apa.
Nici simtul acustic n-ar putea exista in absenta apei, endo- si
perilimfa din urechea interna fiind formate in cea mai mare parte din
apa
 2. Solvent.
Dupa parerea specialistilor, apa
reprezinta unul dintre cei mai buni
solventi, fiind si cel mai ieftin.
Aceasta proprietate este valabila atat
pentru interiorul celulelor, tesuturilor si
a vaselor de sange (unde datorita
apei substantele organice si anorganice
sunt mentinute continuu in solutie), cat
si pentru exteriorul corpului, unde apa
joaca un rol igienic capital, spaland
pielea de stratul extern de descoamare,
care este incarcat cu microbi
 3. Substanta “anti-soc”

Creierul si maduva spinarii

sunt invelite de catre lichidul
cefalo-rahidian (format si el in
proportie de peste 95% din apa)
prin intermediul foitelor
meningeale, care are o functie
trofica (de hranire) pentru
substanta nervoasa, dar reprezinta
si un veritabil amortizor al
socurilor de intensitate usoara si
medie la care, in anumite
circumstante este supus sistemul
nervos central.
 4. Toate secretiile organismului nostru contin apa.
Sucurile digestive (gastric, intestinal, pancreatic), saliva, lichidul
nazal si lacrimal, transpiratia, fluidul sangvin, secretiile genitale,
lichidele (umorile) celor 2 camere (anterioara si posterioara) ale
globilor oculari, lichidul cefalorahidian etc.
5. Eliminarea produsilor toxici de metabolism
Se realizeaza folosind ca vehicul tot apa : in principal la lichidul
urinar si la cel sudoripar, pe aceste cai eliminandu-se preponderent
deseurile sangvine. O cantitate insuficienta de apa genereaza
acumularea deseurilor in sange, cu perturbarea functiilor
organismului.
6. Contribuie la realizarea presiunii de perfuzie si a tensiunii
arteriale
7. Mentine coagularea sangelui la un nivel normal
(sau chiar o scade), reducand si vascozitatea sangelui. In acest sens
este cea mai puternica si eficienta substanta anti-coagulanta cunoscuta
 8. Articulatiile in special cele mobile,
contin niste veritabile “pernute” cu
lichid, special concepute ca ele sa nu
duca la frecarea os pe os din timpul
miscarilor. La fel, si cartilajul articular
este bine imbibat in apa. Reducerea
cantitatii de lichid de la acest nivel
conduce la apropierea oaselor, pernutele
se vor micsora, cartilajul se crapa,
ajungandu-se ca oasele sa se frece unul
de celalalt. Astfel, miscarile vor fi
limitate din cauza durerilor, diminuandu-
se amplitudinea si gradul efectuarii lor.
Apare artroza (pentru genunchi este
utilizat termenul de gonartroza, pentru
sold de coxartroza etc.). Un fenomen
asemanator se petrece si la nivelul
coloanei vertebrale.
Aportul zilnic de apa
Institutul American de Nutriţie
recomandă un consum de lichide de
aproximativ 3 litri pentru bărbaţi,
respectiv 2.2 litri pentru femei.
Din cantitatea totală de apă pe
care o consumăm, 70-80% este
obţinută din lichide, iar restul de 20-
30% provine din ceea ce mâncăm:
de exemplu supa sau alimente care
au un conţinut ridicat (85-90%) în
apă, cum ar fi ţelina, roşiile,
portocalele şi pepenii. Laptele şi
sucurile sunt compuse în mare parte
din apă.
 Deshidratarea, efecte asupra organismului
Deshidratarea denumeste
prezenta unui deficit de apa din
corp, cand aportul de fluide si apa
(inclusiv din mancare) este
insuficient pentru ca organismul sa
fie hidratat corespunzator. Aceasta
conditie poate avea efecte negative
asupra performantelor cognitive si
fizice, dar si asupra statusului de
sanatate.
Deshidratarea poate deveni o
amenintare pentru sanatate, de la
picioare umflate sau dureri de cap
pana la afectiuni precum infarctul.
Deshidratarea moderata, adica
pierderea a peste a 1-2% din masa
corporala, poate contribui la
aparitia diverselor afectiuni, pe
cand deshidratarea severa, care
inseamna pierderea a mai mult de
10% din masa corporala, este de
multe ori o cauza de deces.
Printre simptomele
deshidratarii se numara setea,
oboseala, palpitatiile cauzate de
cresterea pulsului, cresterea
temperaturii corpului ca rezultat al
reducerii circulatiei sangelui.
 Calitatea apei
Toți oamenii, indiferent de
stadiul lor de dezvoltare și de
starea socială și economică, au
dreptul de a avea acces la apă
potabilă sigură în cantități și de o
calitate egală cu nevoile lor de
bază
OMS recunoaște că accesul la
aprovizionarea cu apă este un drept
fundamental al omului.
Contaminanții chimici
obișnuiți includ:
Nitrați
Arsenic
Fluorul
Se știe că prezenta arsenului și
fluorurii în apa potabilă provoacă
cancer de plămâni, vezică urinară,
nașteri premature, mortalitate post
neonatală, boli cardiace ischemice
(atac de cord), diabet zaharat etc.
• Scara de pH al Apei variaza intre 0 si 14
• In functie de nivelul pH-ului, apa poate fi considerata mai mult sau mai putin acida.
• In general, o apa cu un pH <7 este considerata acida, pe cand o apa cu un pH>7 este
considerata a fi de baza.
• Intervalul normal al pH-ului in sistemele de apa de suprafata este de 6,5 pana la 8,5. In
cazul sistemelor de apa subterana, acesta variaza intre 6 si 8,5.
• Alcalinitatea este o masura a capacitatii apei de a rezista la modificarea pH-ului care o
face mai acida.
• Masurarea alcalinitatii si a pH-ului este necesara pentru determinarea corosivitatii apei.
• PH-ul unei ape pure (H2O) este de 7, dar atunci cand este expusa dioxidului de carbon
din amosfera, acest echilibru are ca rezultat un pH de aproximativ 5,2. Din cauza
asocierii pH-ului cu gazele amosferice si cu temperatura acestora, este recomandata
efectuarea unei analize a apei inainte ca aceasta sa fie consumata de catre oameni fie
pentru uz intern sau extern.
• In general, o apa cu un pH scazut (<6,5) ar putea fi acida, moale si coroziva. Prin urmare,
apa ar putea contine ioni metalici, cum ar fierul, manganul, cuprul, plumbul sau zincul
din acvifer, campurile de apa prin care trece sau din tevi.
• O apa cu un pH> 8,5 ar putea indica faptul ca apa este dura. Apa dura nu prezinta un risc
pentru sanatate, dar poate provoca probleme estetice prin depunerea pe conductele de
apa, prin aparitia petelor albe pe robineti sau prin depunerea pe chiuvete, vasul de wc,
cada si pe aparatele casnice ce functioneaza pe baza de apa ( cum ar fi masina de spalat
vase, masina de spalat rufe, fierbator, etc).
 Analiza Apei
Test rapid pentru determinarea :
-NO3
-NO2
-Duritatea apei
-Alcalinitatea apei
-PH
-Clor
Mod de intrebuintare :
Scufundati banda de testare in apa 2-3
sec, scuturati apa ramasa pe banda si
asteptati 60 de secunde .
Cititi valoarea masurata unde culorile
apei de pe indicator se potrivesc cu cea mai
apropiata valoare cromatica de pe paleta de
culori din dreapta .
 Metoda RAI
Metoda R. A. I. are la bază stimularea şi Sugestii intrebari :
dezvoltarea capacităţilor elevilor de a comunica
(prin întrebări şi răspunsuri) ceea ce tocmai au
învăţat.
− Ce ştii despre apa?
Denumirea provine de la iniţialele cuvintelor
Răspunde – Aruncă –Interoghează şi se desfăşoară − Despre ce ai învăţat în lecţia
astfel: la sfârşitul unei lecţii sau a unei secvenţe de
lecţie, profesorul, împreună cu elevii săi, apa in corpul uman?
investighează rezultatele obţinute în urma predării-
învăţării, printr-un joc de aruncare a unui obiect
− Cum justifici faptul că apa
mic şi uşor (minge) de la un elev la altul. Cel care are rol de solvent?
aruncă mingea trebuie să pună o întrebare din lecţia
predată celui care o prinde. Cel care prinde mingea − Care crezi că sunt
răspunde la întrebare şi apoi aruncă mai departe
altui coleg, punând o nouă întrebare. Evident
consecinţele unui consum
interogatorul trebuie să cunoască şi răspunsul necorespunzator de apa?
întrebării adresate.
Elevul care nu cunoaşte răspunsul iese din joc,
− De ce alte experienţe sau
iar răspunsul va veni din partea celui care a pus cunoştinţe poţi lega ceea ce
întrebarea. Acesta are ocazia de a mai arunca încă o
dată mingea, şi, deci, de a mai pune o întrebare. tocmai ai învăţat?
Referinte:

• OA Jones, JN Lester and N Voulvoulis, Pharmaceuticals: a threat to drinking

water TRENDS in Biotechnology 23(4): 163, 2005
• Franks, F (Ed), Water, A comprehensive treatise, Plenum Press, New York,
1972-1982
• Property of Water and Water Steam w Thermodynamic Surface
• Eight Glasses of Water a Day Myth
• PH Gleick and associates, The World's Water: The Biennial Report on
Freshwaer Resources. Island Press, Washington, D.C. (published every two
years, beginning in 1998
Va multumesc !