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La Leche Humana: Composición

 Todas la mujeres son capaces de producir la


leche que su hijo requiere, excepto en hipoplasia de
glándula mamaria, Sd. Sheehan o cirugía extensa de mama.
 Varía de acuerdo:
 Calostro
 Leche madura
 Leche de destete
 Durante el día
 Entre mujeres
 Durante una mamada.
Calostro Leche de
transición
 Primeros 5 días postparto
 2da y 3ra semana postpato
 Volumen: 2-20ml/mamada
 Aumento de volumen,
 Cubre requerimientos si RN lactosa, grasa y calorías.
recibe 8-12 mamadas/24h
 Disminución concentración
 Valor energético: 67Kcal/dl de Ig y proteínas en relación
 Betacaroteno: color amarillo al calostro.
 Contiene mas Na, K, Cl,  Madres de prematuros
proteínas, vitaminas producen leche con mayor
hidrosolubles y minerales, cantidad de proteínas, ácidos
pero menos grasa y lactosa grasos, calorías, Ca, P, Na,
que leche madura. Cl, Fe, Ig A, lactoferrina.
 Rico en Ig A.
 Contiene # maximo de
linfocitos inmunosupresores.
Calostro
Leche madura
 Volumen: 600-900ml/día
 75 Kcal/dl
 Principal componente: agua (88%)
 Cubre requerimientos de agua de
lactante sano con lactancia a libre
demanda.
 Osmolaridad: 286mOsm
 Cubre requerimientos de H2O,
vitaminas y minerales.
 Contiene: CHO, lípidos, proteínas,
anticuerpos, nucleótidos, carnitina,
prostaglandinas, factor crecimiento
epidérmico
Carbohidratos
(6,8g/dl)

Principal CHO: LACTOSA Oligosacáridos

•Su síntesis es regulador •Concentración en leche


de volumen de leche materna es 10 veces mayor
producida. que la encontrada en leche
de vaca.
•Leche materna: 6,8g/dl
•Leche de vaca: 4,9 g/dl •Estimula crecimiento de
lactobacilo bífido: inhibe
•Galactosa produce adhesión de bacterias a
galactolípidos: intervienen células epiteliales.
en desarrollo de SNC.
>98%: triglicéridos
50% de calorías de
•Ácido oleico
la leche
•Ácido palmítico

Lípidos
(4,2g/dl)

También contiene ácido


Concentración varía palmítico y
entre mujeres según docosohexanoico (ausentes
frecuencia y duración en leche de vaca):
de mamadas desarrollo tejido nervisoso y
retina
Composición:
Caseína y proteínas
del suero Bajo contenido de
fenialalanina y tirosina
Caseína Prot. del (difícil de metabolizar
suero por prematuros)
Leche materna 30% 70%

Leche de vaca 80% 20%

b-caseína: facilita
vaciamiento gástrico del Proteínas LACTOFERRINA

lactante (0,9g/dl) •Se une al hierro e


inhibe la multiplicación
de bacterias digestivas
dependientes de Fe.

TAURINA
•Leche materna: alta
concentración Alfa- lactoalbúmina
•Leche de vaca: ausente
•Alto valor biológico
•Neurotransmisor en •Parte de lactosa- sintasa:
cerebro y retina. síntesis de lactosa
Indispensable para oxidación de
CARNITINA ácidos grasos de cadena larga (fuente
principal de energía para órganos de
alta demanda

PG E2, F2alfa Función a nivel de motilidad intestinal


Diferencias en Composición

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