UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

Facultad de ingeniería y ciencias ambientales

Escuela académica profesional de ingeniería
agroindustrial

INTEGRANTES :Briones Torres Roxana

Chavarría Navas Shirley Venus
Majin Escobar Julio Cesar
Pérez Mateo Yuri Getwing
DOCENTE : ING James Díaz Silva
 IMPORTANCIA, PROBLEMÁTICA Y
SITUACION ACTUAL
DE LA INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS A
NIVEL REGIONAL Y NACIONAL
 INTRODUCCIÓN
 El cultivo de palma aceitera se ha constituido como una de las
actividades agrarias con mayor crecimiento y potencial en la
Amazonía peruana en los últimos años
 Este reconocimiento, originó una serie de iniciativas y
propuestas estatales que permitieron incentivar su cultivo,
producción, y consumo.
 no se cuenta aún con un instrumento actualizado de
planificación que permita identificar las perspectivas y la
problemática referida a esta actividad, y que establezca los
objetivos, estrategias y acciones de corto, mediano y largo
plazo, que orienten la promoción del desarrollo sostenible del
cultivo de palma aceitera en un nuevo contexto.
Respecto del cultivo, las estadísticas oficiales muestran que
la superficie cosechada se incrementó desde 19 055
hectáreas en el año 2010, hasta 37 567 hectáreas en 2014. Al
respecto es preciso indicar que JUNPALMA reporta más de
70 mil hectáreas con cultivos de palma a nivel nacional.

A pesar de la evolución favorable en la superficie del cultivo

y la producción, todavía existen importantes desafíos para
el desarrollo de la actividad, debido a restricciones para
acceder a mercados, principalmente al de biocombustibles,
así como por los cuestionamientos sobre los impactos
ambientales que el cultivo pudiera ocasionar.
 PALMA ACEITERA
CLIMA:
 Existe consenso entre los especialistas que el factor clima
es el más importante para el desarrollo del cultivo, es decir
la precipitación, temperatura, luminosidad y radiación
solar.
 la palma aceitera es una planta que produce durante todo
el año en forma ininterrumpida, por esa razón es
indispensable que disponga de agua en forma también
continua.
 Los requerimientos promedio de temperatura son como máxima
promedio de 29 a 33º C, media de 25 a 27º C y mínima
promedio de 22 a 24º C. En lo que respecta a la luminosidad, la
palma aceitera requiere por lo menos 5 horas de sol cada día de
todo el año.
 FISIOGRAFÍA : La fisiografía también es un factor de importancia
para el desarrollo de la palma. palma ya que
constituye una variable discriminante en la elección
de terrenos porque influye directamente en los costos
 SUELOS : de instalación.
La palma aceitera se adapta a una amplia diversidad
de suelos, sin embargo, es preferible cultivarla en
tierras planas o ligeramente onduladas.
 DRENAJE :

La palma aceitera no soporta un terreno inundado por

más de dos semanas seguidas.
 IMPORTANCIA:
 La importancia del rubro de las grasas y aceites
comestibles se manifiesta en la medida que esta línea
de producción forma parte del grupo de Alimentos y
Bebidas la cual conforma la canasta básica familiar con
una ponderación de 0.73% como señala el Instituto
Nacional de Estadísticas - INEI.
 De acuerdo al INEI, si se compara por ámbito
geográfico, el consumo de aceites no es homogéneo, el
área rural muestra un mayor consumo, con 7.2 litros por
persona, mientras que la zona urbana demanda en
promedio 6.3 litros por persona. Asimismo, si se
compara por regiones naturales la selva consume 7.1
litros por persona, en tanto que la costa consume 6.5
litros por persona.
 Cabe señalar que el consumo per cápita de aceites en el Perú
es uno de los más bajos de la región, siendo esta de solo 8,3
litros al año, lo cual dista del consumo promedio en países
vecinos como Argentina y Brasil que tienen consumos de 16.7
kg y 13.5 kg, respectivamente; incluso el consumo de aceites
está por debajo del promedio de la región, que asciende a 12.7
kg por año.
 PROBLEMÁTICA:
 Falta de un área u órgano del MINAGRI en temas para el desarrollo
amazónico, que sea el representante y apoye en el desarrollo de
soluciones a la problemática de los palmicultores.
 SITUACION GENERAL
 La palma africana de aceite (Elaeis guineensis), también llamada
palma aceitera, se ha constituido como una de las actividades con
mayor potencial en nuestra Amazonía peruana durante los últimos
años. Así la superficie cosechada ha experimentado un crecimiento
de 19 000 ha el año 2010 hasta 43 140 ha en el año 2015,
acumulando un crecimiento de 126.40 % durante estos años.
 La producción de palma aceitera ha sido un indicador muy
importante para catalogar a este producto con aptitudes de
agroexportación, ya que en el año 2010 la producción de racimo
fresco de palma fue de 291 800 TM, y para el año 2016 subió a 735
700 TM. Este rápido crecimiento ha respondido a las condiciones
climáticas favorables de dicha zona del Perú.
 SITUACIÓN DEL CULTIVO DE LA PALMA
ACEITERA EN EL PERÚ
El Perú es un país deficitario en la producción de aceites y grasas, por
lo que para satisfacer la demanda es necesaria la importación de otros
países productores. La palma aceitera surge como gran alternativa
para cubrir esta demanda por los siguientes puntos:
 Tiene el más alto rendimiento de aceite por unidad de área (de 4 – 7
TM aceite/Ha).
 Es altamente rentable.
 Existe en el país áreas con gran potencial para el cultivo
SITUACIÓN DEL BIODIESEL EN EL PERÚ
 Mediante el Reglamento de la Ley Nº 28054, “Ley de
Promoción del Mercado de Biocombustibles” (Decreto
Supremo Nº 013-2005-EM), aprobado en marzo de 2005,
se establece el marco general para el desarrollo del
mercado nacional de los biocombustibles en el Perú.
 El artículo 1 de la Ley 28054 señala que el objetivo de la
ley es: “promover el desarrollo del mercado de los
biocombustibles sobre la base de la libre competencia
y el libre acceso a la actividad económica.
 CONCLUSION
 El análisis económico nos confirma que el cultivo
de palma aceitera es rentable, la relación
beneficio costo es de 1.43 (RBC), la tasa de
interés de retorno es de 22.38% (TIR) y el Valor
Actual Neto es de S/. 45,198 (VAN).
 La recuperación de la inversión es de 9 años,
podría ser en menor tiempo, si se obtiene una
mayor productividad y mejora sustancial en los
precios internacionales.
 Por ello es importante considerar para el
financiamiento del cultivo de palma aceitera, el Fondo
de Garantía de apoyo del Gobierno Regional en
convenio con la banca de primer piso.
 En los países industrializados y en los grupos de
altos ingresos en los países en desarrollo que
presentan una alta prevalencia de mortalidad de
origen cardiovascular, se está recomendando el
consumo de carnes y productos lácteos bajos en
grasas y colesterol.
 Debemos considerar que en los niños el aporte de
grasa es fundamental para un buen crecimiento, una
actividad física vigorosa y un óptimo desarrollo
intelectual, y por lo tanto debe mantenerse un buen
aporte de grasas y aceite.