Efecto de la fertilización en la

producción de piña (Ananas comosus)

variedad Champaka con fines de
exportación

Jorge Mendoza
Pedro Escalera
Abril - 2005
 Introducción
• En el Trópico de Cochabamba hay
alrededor de 2325 has de piña
• Entre 10 y 15% corresponde a la variedad
Champaka
• Esta variedad fue introducida del Ecuador el
año 2001

Fuente: Zambrana, 2004

 Introducción cont.

Características de la fruta variedad Champaka

• Peso promedio de
fruto 2,6 a 3,0 Kg
• Forma cilíndrica
tendiente a cónica
• Pulpa amarilla
• Contenido de azúcares
11 a 15 ºBrix

Fuente: Zambrana, 2004

 Introducción cont.

Exportaciones de piña durante los últimos 5 años

100
Número de cajas x1000

• Actualmente la
80

60
demanda de Argentina
40
y Chile aún son
20
insatisfechas
0
2000 2001 2002 2003 2004
Año

Fuente: UNAPIÑA, DAI, 2005

 Objetivos
• Evaluar la respuesta a la fertilización de la
piña variedad Champaka
• Determinar el nivel de fertilización
requerido por esta variedad para lograr
mejor productividad en el TC
 Metodología
Análisis de suelo localidad Manco Kapac

pH cmol/kg C.I. Sat bases Sat. Al P Mo

Ca Mg Na K C.E. (%) (%) mg/kg (%)

3.8 0.3 0.1 0.08 0.16 3.1 20 74 4 1.9

 Planificación

Plantación = Dic/03 peso hijuelos = 350 – 400 g

Densidad = 35000 pl/ha
Última fertilización nitrogenada = 14 de mayo
TIF =10 de junio Cosecha = 1era semana de dic/04

Dic
03 En Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 2004

Fert.
Pl F. Foliar TIF C fito Cosecha
Granular
 Metodología
Distancias de plantación
• Fecha de plantación
15-20 Dic 03
A 0,40 • Hihuelos de 350 a
0,50
B B A 400g
• Champaka 0,90 x 0,50
0,90
x 0,40 m
C C = 35000 p/ha
2 x 10000
Nº P/Ha =
A(B+C)
 Diseño experimental
Bloques al azar

Unidad experimental = 240 m2 con 840 plantas

T2 T3 T1
B3

B2 T1 T2 T3

B1 T2 T1 T3

Ingreso a la parcela
 Metodología
Pinto G. (1999) indica que en los países productores de piña,
incluido Brasil se verifica en la mayoría de las situaciones
que la fertilización nitrogenada está variando de 6 a 10 g
N/planta, la fosfatada de 1 a 4 g de P2O5/planta y la potásica
de 4 a 15 g de K2O5/planta
Niveles de fertilizante en Kg/ha
Trat. N P2O5 K2O Nº de aplicaciones
Granular Líquida
1 250 80 350 3 6
2 180 80 250 3 6
3 105 80 160 2 6
 Metodología
Formas de aplicación
 Variables de respuesta
• Peso de la hoja “D” (muestreo sistemático
10 h/Unidad Exp)
• Peso de fruto (muestreo sistemático 10
Frutos/Unidad exp.)
• Rendimiento
• Porcentaje de fruta exportable
• Costos de producción
Análisis estadístico

• El peso del fruto fue analizado con el modelo

lineal mixto (Steel y Torrie, 1992) considerando el
diseño de bloques al azar. Los frutos fueron
categorizados en base a una distribución de
frecuencias.
• Se calculo la tasa de retorno marginal CIMMYT
(1998) con el fin de obtener los costos y beneficios
de los tratamientos alternativos, además se calculo la
relación beneficio costo
10 de junio Resultados

Evaluación de la hoja “D”

Fecha 22 de junio 2004

 Información adicional

Concentración de nutrimentos en la Hoja “D”

de los tratamientos comparados con los
niveles críticos sugeridos
% sobre materia seca
Tratamiento N P K Ca Mg
Niveles sugeridos por Marchal et al. (1979)* 1.2 0.08 2.7 0.1 0.18
Niveles sugeridos por MARTIN Prevel et al. (1992)** 1.3 - 1.5 0.1 -0.15 1.8 - 3.0 0.1 0.18 - 0.20
Niveles sugeridos por Lacoeuille et al. (1987)*** 1.5 - 2.0 0.12 - 0.15 3.0 - 3.5 0.25 - 0.3 0.20 - 0.25
T1 1.2 0.11 3.47 0.24 0.16
T2 1.3 0.11 3.51 0.29 0.18
T3 1.1 0.12 3.27 0.28 0.21

* Citado por Medina (1987); ** citado por Maldonado (1995); *** citado por Ferrufino (2001)
 Resultados
Evaluación del peso de la hoja D
88,17
90 85,98
85 82,15
Peso hoja "D" (g)

80
75
a a
70 a
65
60
55
50
105-80-160 180-80 -250 250-80-350
Tratamientos (kg de N-P-K)

Fecha: 22 de junio 2004

Evaluación de inducción natural por corte y
observación de meristemos
 Resultados
Inducción floral a los 6 meses

Fecha 23 de junio 2004

 Resultados
Cosecha
• Fecha de cosecha: 18 diciembre Ciclo de
producción 12 meses)
• Grado de madurez 1
 Resultados
Resultados
Peso promedio de fruta por tratamiento

2.400 a
b 2.062
2.100 b
1.789 1.863
1.800
Peso de fruto (kg)

1.500

1.200
0.900
0.600
0.300
0.000
105-80-160 180-80-250 250-80-350
Tratamientos (kg de N-P-K)
 Resultados
Rendimiento, porcentaje de fruta exportable y
costos de producción
35000 plantas/ha
Trat Pérdida T. fruta Peso Rend. Fruta Fruta
(%) cosechada fruta (t/ha) exp. M.N
(kg) (%)
T1 3.94 33621 2.062 69 86 14
T2 4.75 33337 1.863 62 80 20
T3 7.47 32385 1.789 58 80 20
 Resultados
Rendimiento, porcentaje de fruta exportable y
costos de producción

Trat Fruta Fruta Costo Ingreso Ingreso TRM Relación

exp. Merc prod. bruto neto % costo
nac ($us) ($us) ($us) beneficio
T1 28914 4706 3469 6524 3055 569 1.88
T2 26669 6667 3358 5781 2423 242 1.72
T3 25908 6407 3221 5312 2091 1.64
 Conclusiones
• Bajo condiciones de manejo de hijuelos
(peso) y programas de fertilización, es
posible plantar piña en diciembre con
resultados satisfactorios en la producción
• La aplicación de un nivel de 250-80-350 kg
de N; P2O5; K2O para una densidad de
35000 pl/ha permitió obtener frutos con
peso promedio de 2 kg logrando la mayor
rentabilidad y relación costo beneficio de
1.88
 Conclusiones
• Comparado con experiencias anteriores
donde se reporta porcentajes de 30 a 50%
de fruta exportable la rentabilidad se
incrementa al obtener hasta 80% de fruta
exportable.
• Según el análisis económico el mejor
tratamiento es el 1
 Temperaturas mínimas durante el mes de
mayo 2004

24
21
Temperatura mínima °C

18
15
12
9
6
3
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31
Días
 Resultados
Resultados
Período a la cosecha de fruta
18 • Reducción de costos
16
Meses a la cosecha

14
12
de producción
• Uso eficiente del
10
8 17
6 12 12 12
4
2
recurso suelo
0
T1 T2 T3 Promedio zona

Tratamientos