APARATO DIGESTIVO

DRA AMELIA PAJUELO VERA

2019-I
 Competencias:
• Conoce las partes del aparato digestivo y los
órganos accesorios.
• Identifica las funciones de los componentes
del aparato digestivo y sus órganos accesorios
• Conocer los mecanismos reguladores del
aparato digestivo.
• Enumera la función de las hormonas que
regulan la digestion.
 APARATO DIGESTIVO

Tubo digestivo:
Órganos
• Boca
accesorios:
• Faringe
• Dientes
• Esófago
• Lengua
• Estómago
• Glándula
• Intestino
salivales
delgado.
• Hígado
• Intestino
• Vesícula biliar
grueso
• páncreas
 Aparato Digestivo

Las sustancias que

ingresan por la boca
son sometidos a El aparato digestivo
proceso mecánicos y es un tubo largo
químicos diferenciado y
especializado en
algunas porciones y
se comunica al
exterior en 2 zonas
 FUNCIONES:
1. Ingestión: Llevarse los alimentos a la boca
2. Secreción: liberación de agua, ácido,
amortiguadores y enzimas en la luz del tubo.
3. Mezclado y propulsión: Fragmentación y
desplazamiento de los alimentos en el tubo
digestivo para mezclar los alimentos y las
secreciones.
4. Digestión: Desdoblamiento mecánico y
químico de los alimentos en moléculas más
pequeños
 FUNCIONES:
5. Absorción: paso de los productos digeridos
del tubo digestivo a la sangre y linfa.
6. Defecación: eliminación de la materia fecal
del tubo digestivo.
Boca
Dientes:
• Trituran los alimentos,
bolo alimenticio.
Masticación:
• Mezclar el alimento con
saliva y lubricarlo para
facilitar la deglución.
• Reduce el tamaño de las
partículas de alimento lo
que facilita la deglución.
• Mezclar los carbohidratos
con la amilasa salival para
iniciar su digestión.
LENGUA

• Desplaza los alimentos

durante la
masticación(bolo
alimenticio) y lo fuerza
hacia atrás para la
deglución.
• Contiene los receptores
del gusto
 Esófago

Tubo
muscular de
aprox. 25 cm
de largo
 Esófago
• Su función principal es mecánica, permite el paso
del bolo alimenticio al estomago.
• Produce moco para lubricar el bolo y reduce la
fricción.
• El paso de alimentos sólidos o semisólidos de la
boca a estómago tarda de 4 a 8 segundos.
• El paso de los alimentos muy blandos y líquidos
demora apenas un segundo.
• No produce enzimas digestivas.
• No cumple la función de absorción
 Deglución:
• Existen 3 fases:
• Bucal: Voluntaria
• Fase faríngea
Involuntaria
• Fase esofágica
1. Fase Bucal: La lengua empuja un bolo de
alimento hacia atrás en dirección de la
faringe.
2. Fase faríngea: impulsa el bolo de alimento a
través de la faringe desde la boca hacia el
esófago.
 Pasos de la fase faríngea:
a. El paladar blando se desplaza hacia arriba y
crea un pasaje estrecho para el alimento que
se mueve hacia el interior de la faringe sin
reflujo nasofaríngeo.
b. La epiglotis cubre la laringe
c. El esfínter esofágico alto se relaja y permite
el paso del alimento de la faringe al esófago.
d. En la faringe se inicia una onda peristáltica de
contracción que impulsa el alimento a través
del esfínter abierto. Hay inhibición de la
respiración.
Deglución: Fase esofágica
• El alimento es impulsado a través
del esófago hasta el estómago.
• El bolo pasa por el esfínter
esofágico, se cierra el EES para
que no haya reflujo del alimento a
la faringe.
• La onda peristáltica viaja hacia
abajo en dirección del esófago
• El esfínter esofágico inferior se
relaja para dejar llegar los
alimentos al estomago.
• Cierre del esfínter esofágico
inferior.
Fase esofágica:
 Estomago:
• Es la dilatación de tubo digestivo en forma de J
• Recepciona el bolo alimentario. Contenido
aprox. 1.5 Lt.
Partes del estomago.
ESTOMAGO
• Realiza el mezclado y digestión de
los alimentos (quimo).
• Las contracciones rompen los
alimentos los mezclan con
secreciones gástricas.
• Las ondas de contracción se inician
en la parte media del cuerpo y se
desplazan distalmente envían el
contenido gástrico hacia el píloro.
• Realizan movimientos de
retropulsión (mezcla) y propulsión.
• La cantidad de quimo que expulsa
aprox. Es de 10 a 15 ml.
Células del estómago y el jugo gástrico

Absorción
Células vit B12
gástricas:
Gastrina

Moco
Bicarbonato
pepsinógeno
 Estómago:
• Las células de la mucosa gástrica secretan el jugo
gástrico:
• Acido clorhídrico
• Pepsinógeno
• Factor intrínseco
• moco

HCL

pepsinógeno Pepsina digestión de proteínas

• Se inicia la digestión de las proteínas

• No cumple función de absorción excepto alcohol
 Vaciamiento del estómago:
• El vaciamiento del contenido del estómago al
duodeno dura aprox. 3 horas.
• Los líquidos se vacían con mayor rapidez que los
sólidos.
• El contenido isotónico se vacía mas rápidamente
que el contenido hipotónico o hipertónico.
• Las grasas disminuyen o inhiben en vaciamiento
gástrico
• La disminución del pH disminuye el vaciamiento
para permitir que el bicarbonato pancreático
neutralice el ácido.
 Estomago:
Aumentan la motilidad gástrica:
• Sistema parasimpático
• acetilcolina
• Gastrina
• Histamina
Disminuyen la motilidad:
• Sistema simpático
• Disminución del pH del estomago(< 3.0)
• Secretina
• GIP( péptido inhibidor gástrico).
 Fases de la secreción gástrica
Secreción gástrica
Se inicia antes de
ingerir los alimentos
Cefálica 30% por su olor
sabor.

En respuesta a la
Gástrica 60% comida, distensión
del estomago

Es estimulado por la
Intestinal 10% distensión del
intestino delgado
Intestino delgado

Funciones:
• Digerir y absorber nutrientes
• Mezclar el quimo con enzimas
digestivas y secreciones
pancreáticas.
• Exponer los nutrientes a la
mucosa intestinal para su
absorción
Intestino delgado:

• La superficie del intestino se protege de

las enzimas por el moco que contiene.
• Las vellosidades intestinales
incrementan el área de la superficie de
contacto y aumenta la superficie de
absorción.
• Las vellosidades son mas anchas en el
duodeno.
• La superficie de absorción se hace más
grande por las microvellosidades.
 Movimientos intestinales:
Segmentales para mezclar el quimo

Contracciones
Segmentarias
 Movimientos intestinales:
Peristálticas: Impulsan el quimo a lo largo del intestino
Hormonas principales que regulan la digestión
Hormona estimulo Sitio de secreción acciones

Gastrina Distensión del Células G del Promueve la secreción de

estómago antro gástrico. jugo gástrico
Proteínas Aumenta la motilidad
Cafeína gástrica
pH ácido de quimo Estimula el crecimiento de
gástrico la mucosa gástrica.
Secretina Quimo ácido que Células S de Estimula secreción del jugo
entra al intestino intestino delgado pancreático y biliar con alto
delgado. contenido de bicarbonato.
Colecistocinina Proteínas y aa Células Estimula la secreción de
(CCC) Triglicéridos y ácidos enteroendocrinas jugo pancreático rico en
grasos del intestino enzimas digestivas,
excreción de bilis de la
vesícula, apretura de
esfínter de Oddi.
Partes y Funciones del intestino grueso
Absorción
de agua y
electrolitos

Absorben
agua

Se
almacenan
las heces
 Movimientos del intestino grueso:
• Segmentaciones : Haustras
• Colon ascendente: movimientos retrógrados
• Colon transverso y sigmoideo: movimientos
en masa.
Movimientos en masa: Desplazan el
contenido a grandes distancias.
 Defecación:
• Cuando el recto se llena hasta el 25% de su
capacidad se precipita la necesidad de
defecar.
• El músculo liso de la pared del recto se
contrae, el esfínter anal interno y externo se
relaja de manera voluntaria y las heces salen a
través del conducto anal.
relajación

Ampolla rectal llena

Contracción
voluntaria