BIOSÍNTESIS DE LOS ÁCIDOS

GRASOS
 BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS

DIETA exceso
ACIDOS GRASOS TRIGLICERIDOS
(adipocitos)
GLUCOSA GLUCOGENO
Glucolisis (Hígado)

PIRUVATO
Piruvato deshidrogenasa

Acetil CoA
CICLO DE ACIDO Produccion de ATP
ACIDOS CITRICO por fosforilacion
GRASOS oxidativa

TAG
BIOSÍNTESIS EXTRAMITOCONDRIAL DE LOS
ÁCIDOS GRASOS

2 Acido palmítico(acido
graso).

NDPH Sintasa de acidos graso

ATP
BIOSINA(VIT B 7)
CO2
 BIOSÍNTESIS
EXTRAMITOCONDRIAL DE LOS
ÁCIDOS GRASOS

Se forma Oxalacetato que es

convertido a malato, el cual puede
intercambiarse por citrato en el
transportador de tricarboxilato de la
membrana mitocondrial.
La Enzima Málica puede convertirel
malato en Piruvato con la producción
de NADPH + H+
BIOSÍNTESIS
EXTRAMITOCONDRIAL DE LOS
ÁCIDOS GRASOS

síntesis del palmitato

 REGULACIÓN DE LA SÍNTESIS

 Con buena alimentación (alta

proporción de carbohidratos) la
tasa de lipogénesis es alta.
 Es baja en ayuno y stress,
descompensación diabética o
exceso de grasas en la dieta.
REGULACIÓN
HORMONAL DE LA
ACTIVIDAD
ENZIMÁTICA DE LA
ACETIL-CoA
CARBOXILASA

En “abundancia” la Insulina
provoca la activación de la
enzima para estimular la
lipogénesis.
En “escasez” el Glucagón y
en el “stress” la Epinefrina
provoca la desactivación de
la enzima para bloquear la
lipogénesis y propiciar la
lipólisis.

Fuente: Bioquímica 5ª. Ed. Harvey, Ferrier

 Ácidos grasos saturados

Ácidos grasos Ácidos grasos

monoinsaturados poliinsaturados
Son un tipo de grasa que se
Son A.G esenciales por
caracteriza por la presencia de
que el organismo no lo
un doble enlace en sus cadenas
puede sintetizar y se
de carbono.
debe aportar
Ácidos grasos no esenciales
externamente.
El acido oleico o omega 9 es el
Omega 3( acido linoleico)
mas conocido por su
y omega 6(acido
abundancia de origen vegetal y
linoleico)
animal.
Ácidos grasos insaturados
LOS ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS SE SINTETIZAN
POR MEDIO DE UN SISTEMA DE Δ9 DESATURASA

 varios tejidos, entre ellos el hígado, se encargan de la

formación de ácidos grasos monoinsaturados no
esenciales a partir de ácidos grasos saturados.

en el retículo endoplásmico cataliza la conversión de

palmitoil-CoA o estearoil CoA en palmitoleoil-CoA u oleoil
CoA ,respectivamente. Se necesitan oXígeno y NADH O
NADPH para la reacción.
Omega 3 y 6 Ácidos grasos poliinsaturados( AGPI)

El término omega, lo que se refiere a los ácidos

grasos, se refiere a la terminal de carbono átomo
más alejado del grupo funcional de ácido
carboxílico (–COOH).
 Omega 3 y 6 Ácidos grasos poliinsaturados( AGPI)

Existen tres grandes tipos de ácidos grasos omega-3 que

se ingiere con los alimentos y los utilizados por el cuerpo

 ácido α-linolénico (ALA)

 ácido eicosapentaenoico (EPA)
 ácido docosahexaenoico (DHA)
Omega 3 y 6 Ácidos grasos poliinsaturados( AGPI)

EPA y DHA , son encuentran en los peces de agua fría como

el salmón, el atún y el arenque.
son derivados moduladores de la señalización celular, la
expresión de genes y procesos inflamatorios.

La mayor parte de la ALA se consume en la dieta proviene

de fuentes vegetales como las semillas de lino, nueces,
pacanas, avellanas, y los kiwis.

Hay un pequeño porcentaje de AGPI omega-3 que provienen

de las carnes comunes, tales como pollo y carne de vacuno,
sin embargo, se trata de la mayoría de ALA
 Síntesis de omega 3 y 6 AGPI

ácido linoleico se convierte en

ácido γ-linolénico (GLA) en el
cuerpo.

GLA( PGE tipo 1 ANTIINFLAMATORIOS ) entonces

se va a derivar el ácido araquidónico (PGE2, PRIMAN
PROCESOS INFLAMATORIOS)

Acido araquidónico es un de los más importantes AGPI

omega-6 en la medida en que sirve como precursor directo
para la síntesis de las prostaglandinas, tromboxanos, y
leucotrienos.
SINTESIS DE LIPIDOS
COMPUESTOS:

1. FOSFOLIPIDOS

2. ESFINGOLIPIDOS
FOSFOLIPIDOS. son lípidos anfipáticos; Son componentes
principales de las membranas celulares; son grasas
substituidas, constituidas por

ACIDO FOSFATIDICO (= diacil GLICEROFOSFATO)

Unido a una base nitrogenada.
Existe 6 tipos de fosfolípidos:
SINTESIS DE FOSFOLIPIOS
Muy abundantes en
membranas neuronales.
formados por un amino
alcohol llamado esfingosina
y un acido graso
 CETOGENESIS

Es un proceso por el cual se producen cuerpos

cetonicos como resultado del catabolismo de los
ácidos grasos con el fin de promover energía al
organismo