UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL TACHIRA

DECANATO DE DOCENCIA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
RUBIO -TÁCHIRA

RUBIO, OCTUBRE DE 2014

 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

La transferencia de masa es la tendencia de uno o

más componentes de una mezcla a transportarse
desde una zona de alta concentración del o de los
componentes a otra zona donde la concentración
es menor.
 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

Absorción de
Destilación Deshumidificación
gases

Adsorción y
extracción de Lixiviación Cristalización
líquida

Secado
 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

Las operaciones de transferencia de masa utilizan

diferencias en la presión de vapor, solubilidad o
difusividad, al contrario de las separaciones
mecánicas que utilizan diferencia entre la densidad
y el tamaño de la partícula.
 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

Las operaciones de transferencia de masa tienen

una gran importancia desde el punto de vista
químico industrial, ya que es muy difícil encontrar
un proceso químico que no requiera previamente
la purificación de la materia prima o un producto
intermedio, o simplemente separar el o los
productos finales del proceso de sus
subproductos.
 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

Las mismas casi siempre van acompañadas de

operaciones de transferencia de calor y del
movimiento o flujo de fluidos.

Las operaciones de transferencia de masa están

presentes en la producción de fertilizantes, la
industria azucarera, la producción de ácidos
sulfúrico y clorhídrico, las refinerías de petróleo,
etc.
 OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

Estas operaciones se caracterizan por la

transferencia, a escala molecular, de una
sustancia a través de otra. Las leyes
fundamentales que las rigen y los equipos
principales que se utilizan para las mismas serán
objeto de estudio de este módulo.
 EQUILIBRIO

La transferencia de masa tiene un límite, que se

conoce como equilibrio entre las fases.

El equilibrio se alcanza cuando no existe fuerza

directriz y la transferencia neta cesa.
 EQUILIBRIO

Desde el punto de vista físico el equilibrio se da

cuando: al estar en contacto un fase gaseosa de
concentración y, con una fase líquida con una
concentración x = 0, las moléculas del componente
comenzarán a pasar de la fase gaseosa a la fase
líquida con una velocidad que será proporcional a la
concentración del componente en la fase gaseosa.
 EQUILIBRIO

Sin embargo, con la presencia del componente en la fase

líquida, ocurre también el paso de las moléculas en sentido
inverso, o sea hacia la fase gaseosa, con velocidad
proporcional a la concentración del componente en la fase
líquida.

A medida que transcurre el tiempo, la velocidad de

transferencia de la fase gaseosa a la líquida disminuye,
mientras que la de transferencia de la fase líquida a la
gaseosa aumenta. En algún momento, ambas velocidades se
igualan y se establece un equilibrio ente las fases y no existirá
una transferencia visible del componente de una
fase a otra, o sea el resultado neto es nulo.
 EQUILIBRIO

La diferencia de concentraciones entre las fases (x–y) no es

la fuerza motriz, sino el alejamiento de las condiciones de
concentraciones en equilibrio en cada fase, que se puede
expresar, según sea el caso, como (x – x*) o (y – y*) y puede
tomar diferentes valores según sean las formas de expresar
dichas concentraciones

Con el equilibrio se alcanza cierta dependencia entre

las concentraciones límites o equilibradas del
componente a transferir entre las fases. Esto ocurre a una
temperatura y presión dadas
EQUILIBRIO
EQUILIBRIO