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TECNICO
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS
FACULTAD TECNOLOGICA
FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
PARA QUE SIRVE UN ESTUDIO
TECNICO
Cómo producir: ingeniería del proyecto Cuándo producir: ingeniería del proyecto
Es afectado por:
*Estudio de mercado: características del producto, demanda y oferta proyectada a través del
tiempo, el precio y la comercialización
*Estudio legal: ciertas restricciones a la localización del proyecto.
Afecta a:
*Organización del proyecto: cantidad y calidad de recursos humanos.
*Aspectos financieros del proyecto: necesidades de capital, mano de obra y recursos materiales.
Determinar el tipo de materia prima y materiales
(insumos) necesarios para la producción del bien o
la prestación del servicio, sus características
principales, calidad, cantidad a utilizarse en cada
año (en base al programa de producción), tiempos
de entrega, fuentes alternativas de abastecimiento..
Importancia: la incidencia sobre el nivel de las inversiones y costos, por tanto, sobre
la rentabilidad.
.
Capacidad del proyecto
TAMAÑO
• Capacidad de Máximo nivel posible de
Diseño producción o prestación
del servicio.
Capacidad disponible
permanente.
• Capacidad Instalada
Fracción de capacidad
instalada que se está
• Capacidad Utilizada empleando.
LOCALIZACIÓN
Definición: Es la que contribuye en mayor medida a que se logre la mayor
tasa de rentabilidad, según el criterio privado, u obtener el costo unitario
mínimo, según el criterio social.
Disponibilidad de mano de
obra
Disponibilidad materia
prima
Costo de vida
Facilidades de
comunicación
Disponibilidad de agus
Costo arrendamiento
Posibilidades de deshacerse
EL PROGRAMA DE PRODUCCION
Usted puede tener una producción que sea variable o constante:
2. Constante: Existen productos que tienen una producción estable durante todo
el año; y por lo tanto, no es aumentar o disminuir la producción, ejemplo: ponqué
ramo.
� El tamaño y la capacidad
Al elegir la mano de obra para su empresa debe definir las características que la
persona debe poseer para desempeñar su trabajo, como por ejemplo: saber leer y
escribir, ver bien, ser fuerte, tener experiencia anterior, etc. Muchas veces puede que
necesite mandar a los empleados a que reciban cierto entrenamiento, educación o
capacitación, para poder desempeñarse mejor.
Para saber que tiene que hacer cada empleado usted debe elaborar una descripción
de los cargos, para que cada empleado tenga claro como, cuando y que tiene que
hacer en su trabajo.
Una vez que sepa cuanto espacio
necesita, debe diseñar como va
distribuida la planta.
Una buena distribución de la planta es la que brinda condiciones
de trabajo cómodas y permite que el proceso de producción sea
más barato, y que al mismo tiempo da seguridad y bienestar a los
empleados.
1. Traer harina, azúcar, manteca, polvo para hornear, sal, huevos, y vainilla de la bodega
hacia la mesa de trabajo. (3 minutos)
2. Cernir la Harina. (30 segundos)
3. Mezclar todos los ingredientes. (1 minuto)
4. Amasar la mezcla. (5 minutos)
5. Extender la masa y dar forma a las galletas. (10 minutos)
6. Colocar las galletas en los moldes. (5 minutos)
7. Llevar las galletas al horno. (30 segundos)
8. Hornear las galletas a 350 grados centígrados. (12 minutos)
9. Llevar las galletas a la mesa de trabajo para enfriamiento. (30 segundos)
10. Enfriamiento de galletas. (10 minutos)
11. Empacar galletas. (5 minutos)
12. Almacenar galletas en dispensa.
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