Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1 - Meniuri - Generalitati
1 - Meniuri - Generalitati
Entuziasm
Stil de viață – Intervenții
Terapie prin Dietă
Prezentări ppt.
Generalități
Intenția acestui program este de a-i ajuta pe cei sănătoși, cât și pe cei bolnavi, să ia
decizia de a adopta o dietă echilibrată, de calitate, bazată pe produse vegetale.
Nutriționistul sau Dieteticianul vor stabili nevoile speciale ale fiecărei persoane. In
absența acestor specialiști, medicii trebuie să preia această funcție.
In niciun caz bucatăreasa nu trebuie să hotărasca ce si cât să mănînce pacienții.
Persoanele sănătoase iși vor crea meniul in concordanță cu necesarul caloric zilnic, care
depinde de vâstă, sex, activitate fizică și stări fiziologice speciale.
Persoanele interesate sa slăbească ori să-și păstreze o greutate optimă pot beneficia
de acest program eliminând masa de seară. In pregătirea acestei colecții, am fost
interesată să promovez produse integrale, grăsimi „sănatoase” și o varietate de
alimente din aceeași categorie de hrană. Zilnic sunt reprezentate toate categoriile
(grupele) de alimente: cereale, fructe, vegetale, leguminoase, nuci si semințe.
Descurajez gătitul uleiurilor cât de mult este posibil. Când este necesar ulei, recomand
uleiul de măsline, un tip de acizi grași nesaturați.
Zahărul rafinat este folosit doar in combinația cu drojdie pentru a ajuta in procesul de
fermentație din prepararea aluaturilor. El este folosit in cantități foarte mici.
Pentru a indulci, nu sunt folosite zahăr rafinat ori miere. In schimb, se folosesc fructe
uscate.
Generalități