UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

CARRERA DE ALIMENTOS
PRIMERO “B”
FUNDAMENTOS DE BIOLOGÍA

TEMA DE EXPOSICIÓN: “LA GLUCÓLISIS”

INTEGRANTES:
- Chimbo Cruz Jéssica Johana - Gallegos Astudillo Nicole Lizbeth
- Delgado Salazar Rosa Paola - Hihuiquitín Tubón Fanny Graciela
- Andrea Lizbeth Villacis Noriega

DOCENTE: Ing. Walter Aurelio Simbaña Ayo

INFORMACIÓN GENERAL

ELEMENTO 1. LA GLUCÓLISIS
1.1. OBJETIVO

1.2. INTRODUCCIÓN
1.3. CONCEPTO DE GLUCÓLISIS
1.4. FASES DE GLUCÓLISIS

1.5. AZÚCARES EN LA GLUCÓLISIS

1.6. CONCLUSIONES
1.7. BIBLIOGRAFÍA
1.1. OBJETIVO

 Identificar el concepto general,

características y fases
presentes dentro de la
glucólisis.
 1.2. INTRODUCCIÓN:
10 fases de la Glucolisis

Producción de 2 moles de ATP y dos

de NADH por mol de glucosa.

Ruta metabólica

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Metabolismo energético
1.3. CONCEPTO:

Vía citológica

Beneficios Dos moléculas

de piruvato

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Preparatoria Vía metabólica

Consta de dos
fases
1.4. FASES DE GLUCOSIS

FASE PREPARATORIA
Es fosforilada

Dos moléculas

Consume 2 ATPs
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1.4. FASE DE LA GLUCOLISIS:
FASE DE PREPARATORIA

Primer paso • 1.Fosforilacion de la glucosa

de la glucólisis

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Reacción
irreversible • Enzima citosólica

Hexocinasa cataliza
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 MECANISMO CATALÍTICO DE LA
HEXOCINASA
Forma un complejo

Favoreciendo el ataque Apantalla las cargas

nucleofílico negativas

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Consumo de TP
 2. Conversión de la glucosa 6-fosfato en fructosa 6-fosfato

Reacción reversible

C-1 y C-2 de glucosa Fosfohexosa isomerasa

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Carbonilo y e hidroxilo
 3. Fosforilación de la fructosa 6-fosfato a fructosa 1,6-bifosfato

Reacción irreversible

El ATP a la fructosa
Enzima Citosólica

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Cataliza la transferencia
 Rotura de la fructosa 1,6-bifosfato

Reacción reversible

Rompe dando dos triosas

fosfato La Fructosa 1,6-bifosfato

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Condensación aldólica
reversible
 Interconversión de las triosas fosfato
Reacción reversible

FORMAN 2
Triosa fosfato isomerasa
MOLÉCULAS DE ATP
cataliza

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Conversión de
dihidroxiacetona
 2. Fase de beneficio de la Glucolisis
1. Oxidación del gliceraldehído 3-fosfato a 1,3-bifosfoglicerato

- Reacción reversible
- Gliceraldehído 3-fosfato deshidrogenasa
- Cataliza la conversión

2.Transferencia de fosforilo desde el 1,3-bifosfoglicerato al ADP

- Reacción irreversible
- La fosfoglicerato cinasa cataliza la reacción
- La transferencia del grupo fosforilo
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1.5.Entrada de otros azúcares en la glucólisis

LA FRUCTOSA LA GALACTOSA LA MANOSA

- La glucolisis no son
- Es fosforilada en el capaces de reconocer la
-Es fosforilada para rendir
músculo configuración de la
manosa-6-fosfato
- En el hígado la fructosa galactosa
-Isomerización hasta
sigue una ruta más - En el transporte activo
fructosa-6-fosfato.
compleja de determinado
metabolitos.
1.5. CONCLUSIONES

Los glucidos son transportadores de glucosa.

Sirve en su función principal para preparar la

glucosa y carbohidratos.

Las hormonas regulan el metabolismo.

ACTIVIDAD (2 minutos)
• ¿Cuántas fases constan en la glucólisis?
a. 3 fases
b. 6 fases
c. 7 fases
d. 10 fases

Respuesta: d. 10 Fases
1.6. BIBLIOGRAFÍA:

- Delgado, D. (2014). Bioquímica Estructural y Metabólica. Glucolisis 20(4), 20-29. Recuperado de

https://ocw.unican.es/pluginfile.php/800/course/section/857/Tema%25209.%2520Glucolisis.pdf

- Gutiérrez, N. (2016). Generalidades del metabolismo. Glucolisis 12(2), 5-15. Recuperado de

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Glucolisis_21645.pdf

- Jiménez, B. (2014). Bioquímica. Glucolisis 23(2), 3-9. Recuperado de

http://exa.unne.edu.ar/biologia/fisiologia.vegetal/Glucolisis.pdf

- Gonzales, C. (2017). Respiración celular .Fases glucolisis 20(4), 3-7. Recuperado de

http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/6to/Respiracion6to/Respiracion.htm