El ovino y el caprino es una especie que ha acompañado al

pequeño y mediano productor agropecuario durante muchos

años, siendo una fuente importante de alimento y sustento en
Colombia.
De estos ganados menores, ovinos y caprinos, se obtienen
múltiples productos como: carne de gran valor nutritivo y muy
aceptada en el mercado, pieles de buena calidad, leche con
alto valor nutritivo, lana importante a nivel artesanal y otros
subproductos potencialmente utilizables en industria y
alimentos.
La ovinocultura es una
Producción racional de los caprinos para la
actividad que ha estado
obtención de proteína de calidad animal de alto
vigente en el sector
valor nutritivo.
agropecuario en Colombia y
La industrialización de las cabras para la cría,
se ha mantenido
desarrollo y aprovechamiento de los animales
tradicionalmente gracias a
y su procesamiento de lácteo y cárnico.
que la oveja es una especie
En el ejercicio de la capricultura se busca la
que responde en producción
conservación del ambiente.
aceptable.
La producción ovina y caprina en el país se
distribuye de manera atomizada en todos los
departamentos, sin embargo hay zonas descritas
con mayor actividad productiva. La geografía y el
clima para la producción de estas especies es muy
diverso y se resalta además su capacidad de
adaptación a climas, geografía y nutrición que otras
especies no podrían.
* consultivo de la leche.
* Ica.
* Asociaciones por razas especializadas.
*Ministerio de agricultura y desarrollo
rural.
* Corpoica.
* Cámara de la industria de alimentos.

Fuente: Documento sectorial AGROINDUSTRIAL, AGENDA INTERNA PARA LA

PRODUCTIVIDAD Y LA COMPETITIVIDAD
La producción de ovinos y caprinos en Colombia ha venido adquiriendo
importancia como cadena productiva de carne, leche y subproductos
empleados en la industria transformadora colombiana. Los productores de
estas dos líneas, han venido organizándose en cooperativas como una
forma de fortalecer el crecimiento de sus empresas. Las instituciones del
sector agropecuario comparten estas expectativas y hacen su contribución
al fortalecimiento del tema ovino-caprino con estrategias de inversión,
producción y comercialización.
La Cadena está conformada por los productores Ovinos y Caprinos,
comercializadores y transformadores e industria de cueros, lana, leche y
de otros subproductos. Los núcleos regionales de la cadena se
encuentran ubicados en los Santanderes, Nariño, Antioquia, Córdoba,
Cesar, Magdalena, Guajira, Cundinamarca, Eje Cafetero, Boyacá y
Tolima.
 Generar subproductos de alto valor
agregado.

Alta importancia para el ser humano, por

tanto alta comercialización.

Alto potencial para su producción y

procesamiento en Colombia.
Existe en todo el mundo una buena oferta de aplicaciones de
software para la gestión de información en la producción de
pequeños rumiantes. Despliega una muestra de productos
disponibles para monitoreo de información con aplicaciones
de manejo integral del negocio y de la gestión del rebaño:
Esos aplicativos esencialmente son herramientas de registro
de eventos y producción de leche y carne, que permiten
generar listados de manejo y reportes del desempeño para
monitorear el comportamiento reproductivo, productivo y,
en algunos casos, económico del rebaño.
• Inicio de pie de cría.
• Empadre.
• Gestación.
• Parto.
• Lactancia.
• Engorda y crecimiento.
• Comercialización.
producto 1.
producto 2.

Atención a nichos de mercado.

Trabajo conjunto.
La ovinocultura y la capricultura colombiana, son dos sistemas productivos
con gran potencial exportador y de sostenimiento de los déficit
nutricionales de la población, sin embargo generar conclusiones que
trasciendan con mayor nitidez el mercado nacional, no es aun posible, por
lo que es urgente obtener una caracterización adecuada de las dos
producciones, que puedan ser interrelacionadas con el medio ambiente
circundante, de tal forma que se identifique la problemática más
claramente sobre los nichos potenciales de producción, tanto como para
la producción nacional como de visión exportadora.