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Equipos de yogurteras
Docente: ROSARIO TARAZONA MINAYA
Integrantes:
Espinoza Damián, Mirtha
Huaromo Díaz, Estrella
Gonzales Díaz , Ana
Pérez gamarra, Naly
Ramírez Ramírez, wendy
Robles florentino, Tanía
LA LECHE
La leche entera o descremada, fresca o en polvo,
puede ser utilizada para producir yogurt. el
yogurt es un producto lácteo fermentado,
levemente ácido, de cultivo semisólido que es
producido por homogeneización y pasteurización
para ello contamos con maquinas y equipos de
yogurtera, para producir variedades de yogurt al
gusto del consumidor.
Maquina y equipos de yogurtera
Tanques de refrigeración:
Equipo automático
premontado para la
producción de yogur. El
equipo permite
mantenerla a la
temperatura de
incubación, madurar el
yogur por el tiempo
establecido, enfriarlo y
batirlo con los tiempos y
las velocidades
establecidas en la receta
por el operador.
FERMENTADOR
El madurador es un depósito
que permite calentar y
enfriar la leche, con el fin de
poder pasteurizar (calentar)
y controlar
la fermentación (enfriar). Se
puede emplear para
producir yogures de
diferentes tipos.
Tipos de yogurtera
Yogurtera de 1 litro Jata YG493
Ofrece de 165 ml en cada uno de sus recipientes, son muy favorables en cuanto a
capacidad y rendimiento.
Es un equipo fabricado con acero inoxidable y plástico, por lo cual es mucho más
duradero.
Cuenta con temporizador y equipo se desconecta de forma automática una vez
pasado el tiempo de preparación.
Descripción del equipo:
La tapa de equipo viene con un diseño ondulado que no permite el uso de envases
de cristal con tapas anchas, por lo cual solo puede emplearse con los frascos que
incluye o comprar en la tienda de la marca para evitarincompatibilidad.
Las tapas de los envases que incluye no tienen una rosca amplia lo que puede
ocasionar que una pequeña cantidad de líquido se escape.
Yogurtera eléctrica Severin 3519
• YOGURT MAKER
Máquina para hacer yogurt con
recetas de yogurt a partir de
leche blanca descremada y
entera y yogurt natural sin
saborizantes, también cuenta
con la opción de hacer yogurt
Griego.
INCLUYE:
1 contenedor de plástico
1 colador
Capacidad: 2 Litros
Recetario y manual inicio
rápido
Yogurteras En Acero Inoxidable
• Construido con acero inoxidable
Aisi 304
calentamiento a resistencia
eléctrica
transmisión de calor mediante
agua
control automático de
temperatura, digital y programable
agitador eléctrico, accionado moto
reducido de ¾ hp
acabados completamente sanitario
PAYLA YOGURTERA MECANIZADA
El equipo es para
pasteurizar,
fermentar y enfriar
el yogurt. La
fermentación tiene
lugar gracias a la
temperatura. Que
mantiene 40°C y
50°C.
EQUIPO DE YOGURT