UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABI

NUTRICION
ANTROPOMETRIA,IMC,PRUEBAS DE LABORATORIO,BIOIMPEDANCIA.
INTEGRANTES
MUÑIZ VILAFUERTE EVELYN ALEXANDRA
PINEDA PINEDA CARLA AMADA
BAQUE GOMEZ NARCISA ESTEFANIA
ZAMBRANO FERRIN RICHARD
DOCENTE
DR. MABEL SANCHEZ RODRIGUEZ
CURSO
4TO “B”
 ANTROPOMETRIA PERÍMETRO El término puede ser utilizado tanto para
la distancia y longitud, como para la longitud
del contorno de una forma
Es el tratado de las proporciones y CEFALICO
medidas del cuerpo humano. BRAQUIAL
Técnica más usada = Información TORACICO PERÍMETRO
de macronutrientes. ABDOMINAL
PESO TALLA El perímetro
abdominal es una
medida
Es una medida de La estatura antropométrica que
la fuerza gravitatoria (o talla humana) permite determinar la
que actúa sobre un designa la altura de grasa acumulada en
objeto. un individuo el cuerpo. En la mujer
es 88 centímetros y
en el hombre, 102
IMC centímetros.
Peso relativo a la masa y
altura de un adulto
𝑃𝑒𝑠𝑜 (𝐾𝑔)
𝐼𝑀𝐶 =
𝐴𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎 (𝑚)2
PERIMETRO CEFALICO

PERIMETRO ABDOMINAL
 ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC)
Es un método utilizado para estimar la cantidad de grasa corporal que tiene una persona, y
determinar por tanto si el peso está dentro del rango normal, o por el contrario, se tiene
sobrepeso o delgadez

El IMC es su peso en kilos divido por la altura (estatura) al cuadrado.

IMC = Peso (kg) / altura (m)2
Ejemplo:
Altura: 165 cm (1,65 m).
Peso: 68 kg
Cálculo: 68 ÷ 1,652 (2,7225) = 24,98
PROMEDIO IMC DE MUJERES Y HOMBRES
 CUÁLES SON LAS CONSECUENCIAS PARA LA SALUD
DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD EN ADULTOS

Hipertensión
•
•Diabetes tipo 2
•Cardiopatía coronaria
•Enfermedad de la vesícula biliar
•Artrosis
•Apnea del sueño y problemas
respiratorios
INTERPRETACIÓN NUTRICIONAL DE LAS PRUEBAS
DE LABORATORIO

 Para evaluar los resultados , debe tenerse en cuenta la patología del

paciente y elegir en cada caso, cuales son las determinantes mas
adecuadas para valorar el estado nutricional del paciente
 Los perfiles nutricionales son una forma costo-efectiva adecuada para
apoyar los cuidados nutricionales del paciente hospitalizados.

 Comportamiento somático
Mercadores de laboratorio del  Comportamiento visceral
estado nutricional  Comportamiento graso
 Comportamientos
viscerales

Albúmina
Su valor normal de 3.5 mg/dl.
Desnutrición leve: 2,8-3,4 g/dl
Desnutrición moderada: 2,1-2,7 g/dl
Desnutrición grave: <2,1 g/dl
Transferrina
Los valores de referencia son >200 mg/dl
en adultos sanos
Desnutrición leve: 150-200 mg/dl
Desnutrición moderada: 100-149 mg/dl
Desnutrición grave: <100 mg/dl
Prealbúmina
Los valores de referencia son de 20 a 40 mg/dl en adultos sano
Desnutrición leve: 15-17,9 mg/dl
Desnutrición moderada: 10-14,9 mg/dl
Desnutrición grave: <10 mg/dl
Proteína fijadora del retinol
Los valores de referencia son de 3-5 mg/dl en adultos sanos
Desnutrición leve: 2-2,6 mg/dl
Desnutrición moderada: 1,5-2 mg/dl
Desnutrición grave: <1,5 mg/dl
 Comportamientos
somáticas

Excreción urinaria de creatinina

En condiciones normales, se excreta 1 g de creatinina por cada 17-22 Kg de tejido muscular

Los valores de referencia de la creatinina en orina de 24 horas son :

H: 980-2200 mg/24 h
M: 720-1510 mg/24 h

Este índice permite valorar la depleción de la masa muscular:

Desnutrición leve : ICA 80,1%-95%
Desnutrición moderada: ICA 60-80%
Desnutrición grave: ICA < 60%
Pruebas de Componentes
función de Colesterol
inmunológica
Evalúa las reservas inmunológicas de defensa celular
Los valores de referencia son de 1600-4800 células Valor normal 180mg/dl
Desnutrición leve: 1200-1600 linfocitos /ml Desnutrición leve: 130-150 mg/dl
Desnutrición moderada: 800-1200 linfocitos /ml Desnutrición moderada: 100-130 mg/dl
Desnutrición grave: < 800 linfocitos /ml Desnutrición grave: < 100 mg/dl

Método para medir la resistencia
del C.H después del paso de
corriente eléctrica alterna de baja
intensidad, a través de los fluidos.
Las áreas más involucradas son:
nutrición, obesidad, deporte y el
culturismo.

Mide la composición corporal

 Porcentajes de la masa grasa

 Masa muscular
 Masa mineral ósea
 Nivel de hidratación en el cuerpo

Esta prueba no invasiva dura aprox 30 min consiste en la colocación de dos electrodos en la mano
derecha y el pie derecho de la persona mientras está acostada, y solicita datos como la edad, sexo,
peso y altura para realizar una medición correcta.
¿Cómo interpretar una bioimpedancia?
• Porcentaje de grasa corporal Bioimpedancia en el embarazo
• Grasa visceral
• Masa muscular
Bioimpedancia y
• Masa ósea
nutrición
• Tasa metabólica básica (BMR)
• Edad metabólica
• IMC Bioimpedancia y obesidad
• Agua corporal total (TBW)
 45 a 60% para mujeres
 50 a 65% para hombres Bioimpedancia en el
culturismo