LA

NUTRICIÓN

La Función de Nutrición es un proceso largo que

realizamos para conseguir los materiales de construcción y la
energía que necesitamos para crecer y vivir, a lo largo de la
vida.

Nuestro cuerpo nunca

descansa, por eso necesita
mucha energía. En cada etapa
de la vida esta energía se
destina, principalmente, a una
actividad concreta.
Durante la infancia y
adolescencia necesitamos
materiales para creer y
desarrollarnos.
Durante la vida adulta la energía
se destina a la reparación
continua de nuestro cuerpo.

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 LA
NUTRICIÓN
El proceso de la Nutrición comienza cuando comemos.

Los alimentos que tomamos diariamente

nos proporcionan los nutrientes que son
las sustancias que nuestro cuerpo
utiliza para transformarlas en energía o
en materiales de construcción.

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 LA
NUTRICIÓN
Para conseguir la energía de los nutrientes las
células de nuestro cuerpo necesitan mucho oxígeno.
Además es necesario transportar el oxígeno y los
nutrientes a las partes de nuestro cuerpo que la
necesitan.
Por último, durante el proceso de la nutrición se
producen sustancias de desecho que nuestro cuerpo
debe eliminar para seguir funcionando
adecuadamente.

Para realizar la Función de Nutrición intervienen una

serie de Aparatos y Procesos como son:

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 LA
NUTRICIÓN

APARATO
DIGESTIVO
encargado de obtener los
nutrientes de los
alimentos, para que
nuestro organismo pueda
aprovecharlos.
Se encarga de realizar
El Proceso Digestivo

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 LA
NUTRICIÓN

EL PROCESO DIGESTIVO comprende tres fases:

La Digestión: consiste en descomponer los

alimentos para obtener sus nutrientes.

La Absorción:consiste en el paso de los

nutrientes del tubo digestivo a la sangre. Ocurre
en el intestino delgado.

Eliminación de Desechos: el resto de alimentos que no

se pueden digerir, terminan de recorrer el intestino delgado
y pasan al intestino grueso donde se transforman en heces
y son expulsados por el ano.

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 LA
NUTRICIÓN

LA DIGESTIÓN comienza en la boca donde al masticar la comida

se mezcla con la saliva, que producen las glándulas salivales, y se
forma el bolo alimenticio.

El bolo alimenticio pasa por la faringe y el esófago hasta

llegar al estómago.

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 LA
NUTRICIÓN
En el estómago el bolo alimenticio se mezcla con los jugos
gástricos y forma una papilla, con los alimentos parcialmente
digeridos, que se llama quimo.

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 LA
NUTRICIÓN
El quimo pasa al intestino delgado donde se mezcla con el jugo
intestinal y con el jugo que recibe del páncreas que se llama jugo
pancrático, y con la bilis del hígado.

Con estos jugos se completa la digestión y el quimo se transforma en

una papilla formada por los nutrientes de los alimentos y por los restos
que no se pueden digerir, llamada quilo.
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 LA
NUTRICIÓN
LA ABSORCIÓN: para que nuestro cuerpo pueda usar los
nutrientes que se encuentran en el quilo, éstos deben pasar a la
sangre.

En el interior del intestino delgado hay numerosos pliegues de los que

salen unas prolongaciones llamadas vellosidades intestinales.
Dentro de las vellosidades hay muchos capilares sanguíneos, que
son los encargados de absorber y pasar los nutrientes del
quimo hasta la sangre. 9
 LA
NUTRICIÓN
LA ELIMINACIÓN DE DESECHOS: el resto de alimentos que no
se pueden digerir, terminan de recorrer el intestino delgado y pasan
al intestino grueso donde se transforman en heces y son expulsados
por el ano.

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 LA
NUTRICIÓN

APARATO
RESPIRATORIO
encargado de obtener el Los pulmones están
protegidos por la Caja
oxígeno que necesitamos Torácica formada por el
esternón, las costillas y
para vivir. parte de la columna
vertebral.

Se encarga de realizar
La Respiración

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 LA
NUTRICIÓN
EL PROCESO RESPIRATORIO sirve para obtener el oxígeno
del aire y eliminar el dióxido de carbono.
Respiración Celular: las células toman el oxígeno y lo combinan con los
nutrientes para obtener energía. Al realizar este proceso se produce el
dióxido de carbono, gas que debemos expulsar.

Los Movimientos Respiratorios:

•La Inspiración: movimiento de •La Espiración: movimiento
entrada del aire por las vías de salida del aire al exterior.
respiratorias a nuestros Los pulmones y la caja
pulmones. Provoca que la caja torácica se deshinchan.
torácica y los pulmones se
expandan.
En estos movimientos
intervienen varios
músculos: el diafragma
y los músculos
intercostales.

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 LA
NUTRICIÓN
El Intercambio de Gases:
•Tras recorrer las vías respiratorias el aire llega a los alvéolos
pulmonares donde el oxígeno pasa a la sangre a través de los
capilares de sus paredes.
•Los capilares vienen con sangre pobre en oxígeno y rica en dióxido
de carbono, pero en el alvéolo la sangre se carga de nuevo de
oxígeno y cede el dióxido de carbono.

•La sangre cargada de oxígeno

lleva este gas a todas las células
del organismo, de ellas recoge el
dióxido de carbono, producido en la
respiración celular, y lo lleva a los
pulmones.

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 LA
NUTRICIÓN

APARATO
EXCRETOR
encargado de eliminar las
sustancias de desecho
que se producen en
nuestro cuerpo y que se
encuentran en la sangre.
Se encarga de realizar
La Excreción

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 LA
NUTRICIÓN
El Proceso de la Excreción se realiza de la siguiente forma:
Toda la sangre de nuestro cuerpo pasa por los riñones que son los
encargados de filtrarla y separar las sustancias de desecho.
De este proceso resulta la orina (mezcla de agua y sustancias de
desecho) que sale de los riñones recorre los uréteres y llega a la
vejiga, donde se acumula hasta que es expulsada por la uretra.

El sudor y las glándulas sudoríparas:

El sudor es una mezcla de agua, sales minerales y algo de sustancias
de desecho. Éste se produce en nuestra piel debido al calor o al
realizar ejercicio físico.
El sudor se forma en las glándulas sudoríparas.

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 LA
NUTRICIÓN

APARATO
CIRCULATORIO
encargado,
principalmente, de
transportar el oxígeno,
los nutrientes y las
sustancias de desecho
por todo nuestro cuerpo.

Se encarga de realizar
La Circulación

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 LA
NUTRICIÓN
EL Aparato Circulatorio está formado por:

LA SANGRE: tejido líquido de nuestro cuerpo encargado de transportar

nutrientes, oxígeno, dióxido de carbono y sustancias de desecho, a todas
las células de nuestro cuerpo. Está compuesta de:
•El Plasma (líquido).
•Células sanguíneas:
Glóbulos rojos o eritrocitos. Glóbulos blancos o leucocitos.
Tienen forma de disco y no tienen Intervienen en la defensa frente a las
núcleo. Su citoplasma está repleto de infecciones, pues son capaces de
hemoglobina. Transportan oxígeno a las eliminar gérmenes patógenos. Pueden
diferentes células del organismo y ser de cinto tipos: neutrófilos,
eosinófilos, basófilos, monocitos y
eliminan el dióxido de carbono
linfocitos.
producido por dichas células.

Plaquetas. En realidad son

fragmentos celulares sin núcleo.
Participan en la coagulación de la
sangre.

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 LA
NUTRICIÓN
LOS VASOS SANGUÍNEOS: tubos por los que circula la sangre. Existen
tres tipos:

•Arterias. Conducen la sangre desde el corazón hasta los diferentes órganos del
cuerpo. Sus paredes son gruesas y elásticas, soportan la presión de la sangre
cuando es expulsada del corazón.
•Venas. Conducen la sangre desde los diferentes órganos al corazón. Sus paredes
son más delgadas y tienen válvulas en su interior, que evitan que la sangre retorne
en la dirección contraria.

•Capilares. Pequeños vasos

que comunican las
terminaciones de las arterias
con el comienzo de las venas.
A través de sus finas paredes
se filtra el plasma sanguíneo y
los nutrientes hacia las
células, y los productos de
desecho hacia los vasos.

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 LA
NUTRICIÓN
EL CORAZÓN: órgano musculoso que impulsa el movimiento de la
sangre por todo el cuerpo.
Tiene cuatro cavidades: dos aurículas y dos ventrículos.
•Las aurículas reciben sangre de las venas cavas y pulmonares.
•Los ventrículos impulsan la sangre a través de las arterias aorta y
pulmonares.
Las cavidades realizan dos
movimientos:
•La contracción recibe el nombre
de sístole, impulsa la sangre.
•La relajación el de diástole,
permite que la sangre penetre.
La pared del corazón está irrigada
por las arterias y venas coronarias.

•La sangre llega por las

venas, pasa a las
aurículas, y de éstas a los
ventrículos. Entre las
aurículas y los ventrículos
existen válvulas que
impiden el retroceso de 19
la sangre.
 LA
NUTRICIÓN
La Circulación: es el proceso por el que la sangre recorre todo nuestro
cuerpo a través de los vasos sanguíneos.
La sangre realiza dos caminos, dando lugar a:

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 LA
NUTRICIÓN
Los alimentos son de origen animal
o vegetal y pueden ser frescos o
elaborados.

Cada alimento contiene unos Nutrientes determinados y

otras sustancias que no se pueden aprovechar.

Los nutrientes se
agrupan en:
Hidratos de carbono Grasas o Proteínas: necesarias
o glúcidos: aportan lípidos: para crecer y reparar el
energía aportan cuerpo.
energía.

Vitaminas y sales
Agua: el cuerpo minerales: imprescindibles
humano tiene un 60%. para tener buena salud.
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 LA
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Hidratos de Grasas o
carbono o glúcidos: lípidos:

Proteínas: Vitaminas y sales

minerales:

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