Ácido

Farmacognosia
Elágico
Docente: Gabriela Torres Santiago

Integrantes:
Erik David Santiago Molina
Hugo Josué Rivera Perea
Vinicius Falleiros
Susana García Kunz
¿Qué es?
Molécula de naturaleza fenólica presente en
algunas especies vegetales como producto del
metabolismo de las mismas. Principalmente en
frutos rojos o frutos secos.

Las frambuesas contienen elevadas

concentraciones de ácido elágico, en forma de
elagitaninos, superando tres veces la cantidad
encontrada en nueces de nogal pecanero y seis
veces la de manzanas, peras, y ciruelas (Williner et
al., 2003; Anttonen y Karjalainen, 2004).

La concentración de ácido elágico en frambuesas

va de 38 a 118 mg·100 g–1 de fruta fresca y varía
según la variedad, siendo este factor el más
importante (Anttonen y Karjalainen, 2004).
 Ruta Biosintética
Los taninos hidrolizables están compuestos de moléculas de ácido gálico (galotaninos) o
ácido elágico (elagitaninos) esterificados con un azúcar esencial que generalmente es
glucosa.
Es derivado dimérico del ácido gálico, el cuál en frutos se pueden encontrar como
complejos elagitaninos, los cuáles son clasificados como taninos hidrolizables

La biogénesis de elagitaninos se genera a partir de la pentagaloil glucosa (PGG).

FUNCIÓN EN PLANTAS
Encontrados en vacuolas

Defensa contra insectos y

rumiantes

Protege de microorganismos
Actividad biológica
Debido a sus propiedades fisiológicas, el ácido elágico y los elagitaninos han sido
reportados principalmente por su efecto positivo sobre la salud.

o Antitumoral
o Anti-viral
o Anti-oxidante
o Anti-mutagénicos
o Activador del transporte de glucosa
o Anticolesterol
o Quimioprotector
o Antibacteriales
o Actividad anti-lipoxidación o disminución de LD
o Gastroprotectiva
Biodisponibilidad (Dosis)
El conjunto de las publicaciones y de los estudios científicos, de
los usos habituales de este activo llegan a la conclusión de utilizar
el Activo puro Ácido Elágico en una dosis de 70 mg por frasco.

Todavía no se sabe con exactitud cual es su biodisponibilidad

 Referencias
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Aguilera2, Raúl Rodríguez y Cristóbal Noé Aguilar1. (2010). PROPIEDADES QUIMICAS E
INDUSTRIALES DEL ÁCIDO ELÁGICO . 20/Ago/19, de Posgrado Investigación UNAM Sitio web:
http://www.posgradoeinvestigacion.uadec.mx/AQM/No.%203/AQM3propiedades.html

2. Antonio Francisco Aguilera Carbó. (2009). Producción de ácido elágico: Estudios enzimáticos.
20/AGO/19, de UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA Sitio web:
http://148.206.53.84/tesiuami/UAMI15569.pdf

3. Pantuck, A. J.; Leppert, J. T.; Zomorodian, N.; Aronson, W.; Hong, J.; Barnard, R. J.; Seeram, N. P.;
Liker, H.; Wang, H.-E.; Elashoff, R.; Heber, D.; Aviram, M.; Ignarro, L.; Belldegrun, A. Phase II study of
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Yoshimura M, Watanabe Y, Kasai K, Yamakoshi J, Koga T. Inhibitory Effect of an Ellagic Acid-Rich
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4. http://www.etatpur.es/index.php/acido-elagico-ficha-produce