Producción Orgánica

en Paraguay
Antecedentes

 El desarrollo de la producción orgánica a nivel comercial

en el Paraguay se inicia en el período agrícola 1988/89,
con las cooperativas Mennonitas del Chaco Central.
 En el mismo periodo se inicia la producción orgánica en
el departamento de Itapúa, en las Colonias Obligado,
Hohenau, Bella Vista.
 Produjeron grosella, maní y soja ecológica.
 En los años siguientes se desarrollaron nuevos rubros
tales como: sésamo, yerba mate, especies aromáticas y
caña de azúcar.
Instituciones y Empresas Pioneras

 Oficina Técnica Industrial S.A. (OTISA).

Pionera en la producción de azúcar orgánica su
fábrica se encuentra en Arroyos y Esteros, 1

departamento de Cordillera. Industrializa caña

de azúcar certificada a partir de 1.996.

 Azucarera CENSI Y PIROTTA, produce

azúcar y melaza orgánica, la fábrica se localiza
en la ciudad de Benjamín Aceval,
departamento de Presidente Hayes, región
occidental.
Instituciones y Empresas pioneras

 Azucarera ITURBE S.A.

Es una industria procesadora de caña de azúcar orgánica para

la obtención de azúcar, melaza y etanol. Localizada en el
departamento de Guairá en el distrito de Iturbe.

 Azucarera LA FELSINA, industria ubicada

en la ciudad de Guarambaré, fundada en
1917, produce caña de azúcar orgánica en
una superficie propia y adquiere materia
prima certificada de otros productores.
Instituciones y Empresas pioneras

 Azucarera Paraguaya AZPA S.A., es una

de las principales empresas productoras de
azúcar orgánica en el Paraguay. La fábrica
se localiza en el distrito de Coronel Martínez
(Tebicuary), departamento de Guairá.

 El Ingenio Santa Maria (INSAMA), se

inicio en el 1.988 como destiladora de
alcohol, el único ingenio instalado para la
fabricación exclusiva de azúcar orgánica.
Ubicada en el distrito de Santa María,
departamento de Misiones.
Instituciones y Empresas pioneras

 Cooperativa Manduvirá, ubicada en el

distrito de Arroyos y Esteros, departamento
de Cordillera, produce azúcar orgánica en la
fábrica de Censi y Pirotta. Próximamente
inaugurará su fábrica en Arroyos y Esteros
ESTADO ACTUAL DEL SECTOR ORGÁNICO

EN PARAGUAY
 Producción
 Existen empresas que realizan la producción, desde la
materia prima hasta el procesamiento y la venta, con la
certificación correspondiente.
 Igualmente existen productores organizados dedicados a
la producción y venta.
 Las cooperativas y comités de agricultores, también
desarrollan comercialmente este tipo de producción, aunque
en menor escala.
Principales Productos Orgánicos

 Azúcar (90,5%)
 Sésamo (5%)
 Melaza (1,5%)
 Yerba mate,
 Algodón,
 Cedrón,
 Naranjo agrio,
 Stevia,
 Palmito
Mayores productores de Azúcar Orgánica

 Azucarera Paraguaya AZPA S.A., de 1.023 hectáreas

propias certificadas y 8.830 hectáreas certificadas en fincas de
1.110 productores con una producción de 17.790 toneladas
de azúcar orgánica en el 2006.
 Azucarera ITURBE S.A. han certificado 1.081,21 hectáreas
de cultivos propios y 8.484,57 de 866 productores.
 OTISA, con 2.000 has de superficie produjo 4.000 toneladas
de azúcar orgánica a partir de 40.000 toneladas. (H, Moriya,
et al, 2007).
 CENSI Y PIROTTA, en el 2006 ha procesado de 608,28
hectáreas, 1.648 toneladas de azúcar orgánica.
 LA FELSINA, produjeron 73 toneladas de azúcar orgánica en
el 2006.
DATOS DE EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS
ORGÁNICOS – REDIEX 2011
 AZÚCAR ORGÁNICA – 99,4 Millones USD – Estados
Unidos – Alemania – Francia – Bélgica – Italia –
Suecia
 SÉSAMO – 5 Millones USD – Alemania y Japón
 PRODUCTOS TEXTILES ORGÁNICOS – 102,000 USD –
Reino Unido
 Otros productos: Petit grain, Stevia, Medicinales, Yerba
Mate, Palmito, Maní, Mburucuyá y la Chía (emergente)
Número de Productores orgánicos, superficie por rubros
vinculados en Paraguay

Nº de Superficie
Rubros Productores (ha)
Caña de Azucar 4.000 30.000
Algodón 600 600
Sesamo 800 1.500
Stevia 60 20
Yerba Mate 50 5.000
Naranjo Agrio 100 60
Cedrón 20 10
Palmito 1 3.500
Maní 1.000 500
Frutas y Hortalizas 500 1.000
Medicinales y
Aromaticas 800 100
Soja 20 2.000
Otros 3.000 6.000
Autoconsumo 450 900
Total 11.401 51.190
Estimación Comita técnico MAG, IICA Alter Vida, 2007
Extensión
 Las ONG’s realizan extensión en producción orgánica y
agroecológica a los pequeños agricultores. Alter Vida
desarrolla un Programa de Capacitación a técnicos de
instituciones Públicas (MAG) y privadas (Cooperativas, otras
Ongs)

 La Asociación Paraguay Orgánico desarrolla proyectos de

asistencia técnica a sus asociados

 Las empresas privadas realizan asistencia técnica puntual a

productores sobre los rubros de su interés.

 Las Cooperativas realizan asistencia técnica en producción

orgánica a los agricultores asociados.

 El Ministerio de Agricultura a través de la DEAg realiza

extensión en producción orgánica y agroecológica,
especialmente cuando tienen convenios o acuerdos con
empresas o Ongs que desarrollan algún proyecto orgánico.
Certificación
 Las certificaciones de los productos orgánicos para
exportación son realizados por empresas certificadoras
internacionales, de acuerdo a las solicitudes de los
compradores.

 Las que están certificando actualmente son IMO, CERES, QAI,

OKO, BCS y otros

 Para la comercialización a nivel local en la actualidad está en

proceso de aprobación el Sistema Participativo de
Garantía para los pequeños productores. La Asociación
de Productores Orgánicos (APRO) es una de las primeras en
la construcción en conjunto con el SENAVE
 El Movimiento Orgánico - Privado

Integrado por 4 Empresas, 15 Organizaciones de

productores y 6 Ong’s – Es apoyado por la Agencia
ICCO de Holanda
Datos Año 2010
 Caña de Azúcar – 200 productores – 867 has
 Sésamo – 504 productores – 667 has
 Algodón – 261 productores – 171 has
 Stevia – 110 productores – 9,35 has

CÁMARA PARAGUAYA DE LA PRODUCCIÓN

ORGÁNICA Y AGROECOLÓGICA – Reúne distintos
Sectores de la Producción, Empresas, Certificadoras,
Ong’s – Es apoyado por el IICA y el MAG
 MARCO LEGAL DE LA PRODUCCIÓN
ORGÁNICA
Ley de Fomento y Control de la
producción Orgánica
Reglamentación de la Ley
Comité Técnico de Fomento de la
producción Orgánica (Público-Privado) –
Plan Nacional Concertado de la producción
orgánica
Comité Técnico de Control (Senave –
Senacsa)
Desafíos para el Sector de la Producción
Orgánica
 Se requiere apoyar la producción para que exista volumen y
variedad de productos orgánicos para acompañar la mayor oferta
 Promoción al consumidor sobre las ventajas de consumir los
productos orgánicos
 Es muy importante el Apoyo Estatal, como el caso de la compra de
productos orgánicos. También es importante el apoyo del Municipio
y de las instituciones locales y externas a la organización
 El Sistema de Garantía Participativo (SPG) es muy importante
desarrollar en la agricultura familiar campesina como forma de
garantizar los productos orgánicos
 La disponibilidad de semillas orgánicas en el mercado es un deficit a
trabajar
+ Desafíos
 En mercado local se debe diversificar los canales de distribución
para colocar los productos en hoteles turísticos, consumidores
directos, ecoferias, y otros.
 Incorporar en la parte gastronómica los productos orgánicos –
Alianza con cocineros
 Trabajar el tema de los problemas de Salud para aumentar la
cantidad de consumidores
 Falta trabajar más la parte pecuaria ecológica, principalmente la
parte de reglamentaciones y normativas
 Formación de técnicos agreoecológicos y orgánicos (apuntar al
sistema educativo, con los jóvenes)
MUCHAS GRACIAS!!