INTRODUCCION

 Sweet Energy será una empresa de sociedad colectiva, la cual nace de

la idea de participar en un mercado de alto potencial y casi inexplotado
mediante la producción y venta de frutas deshidratadas, donde es la
competencia es baja en el mercado existente, con un alcance desde
tiendas hasta uno internacional.
 Esta empresa quiere dar a conocer todas las ventajas y beneficios que
trae el comer frutas deshidratadas, para una vida saludable;
enfatizando en la viabilidad económica que existe para desarrollar este
proyecto de manera eficaz, precisa y rápida con el mayor margen de
utilidad que se pueda obtener a partir de este desarrollo.
 La deshidratación de frutas es un procesos de conservación de
alimentos antiguo, donde retiramos el agua y como resultado
obtenemos un producto de larga vida, permitiendo la conservación de
la fruta, acceso a mercados distantes y dar a los consumidores frutas en
épocas de poca abundancia y a precios accesibles.
 La deshidratación genera estabilidad microbiológica y química,
disminuye el peso y volumen, reduce el empaque, costos de
almacenamiento y transporte, además permite el almacenamiento del
producto a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo.
 La deshidratación de fruta extiende la vida útil de estas alimentos . Esto
permite disponer de frutas durante todo el año y evita la pérdida de los
excedentes de producción y consumo, además se desea potenciar al
agro mediante la compra de sus productos trasformando esa materia
prima a un producto con valor agregado.
 Las frutas deshidratadas ayudan a mantener un bajo peso corporal. Es
una buena opción para mantener un valor diario de fruta siendo una
fuente de fibra y minerales
 Este producto puede ser una fuente de energía conveniente para
desempeñar actividades de resistencia. Las frutas deshidratadas
pueden ser un buen reemplazo para reducir el consumo de azúcar en la
cocina, darle sabor y mucho color a un plato sin necesidad de agregar
endulzantes calóricos y poco nutritivos.
 Además es un producto ideal para personas con diabetes, las cuales
dentro de su dieta controlada tienen la opción de consumir cierta
cantidad de fruta deshidratada para mantener su consumo de
carbohidratos estable a lo largo del día.
 Al comprender todos los datos y beneficios que proporciona este tipo
de alimentos llegamos a entender de la necesidad alimentaria que
existe en nuestro alrededor y mediante este emprendimiento podemos
cubrir una demanda amplia en el mercado, mediante un buen enfoque
y una excelente campaña publicitaria.
 El presente estudio se centrara en el levantamiento de los procesos
tanto de producción como de ventas para esta microempresa de
deshidratación de frutas, donde se busca mejorar su competitividad e
introducirla en el mercado.
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