Cobre en la Carachama

Nombre cientifico: Liposarcus sp.

Ingreso xenobiotico de los metales pesados en la carachama:
1. El sistema respiratorio (las branquias).
Un pez debe de respirar 20 veces más de su medio
respiratorio (agua), que un animal terrestre, para obtener
una cantidad equivalente de oxígeno. Las branquias son el
principal lugar de ingreso para substancias disueltas en el
agua.
2. La ingesta de agua y alimento (tracto gastro-intestinal).
Al igual que en los animales terrestres, los tóxicos tienen que
ser digeridos, absorbidos y transportados por el sistema
portal al hígado antes de ingresar al sistema circulatorio
general.
3. La absorción cutánea (la piel).
En animales de menos de 4g de masa corporal la exposición cutánea
puede representar hasta el 50% de la dosis absorbida, mientras que en
peces de más de 1Kg de masa es menos del 10%.
Peso promedio es de 1/4 a un 1/8 de kilo.

CONTENIDO DE METALES PESADOS EN PESCADOS COMERCIALIZADOS EN

IQUITOS, NAUTA Y REQUENA
Iquitos (Cuenca del río Amazonas)
Nauta (Cuenca del río Marañón)
Requena (Cuenca del río Ucayali)
Método de análisis :
Espectrofotometría de absorción atómica (cobre)
Es una técnica para determinar la concentración de un elemento metálico
determinado en una muestra.
Resultados:
El cobre además de las vías antes mencionada para los demás metales, se
encuentra en el agua por desintegración orgánica principalmente de
insectos donde forma parte de la sangre de los mismos en la forma de
globina.
Puede también encontrarse como trazas, es decir inferior a 1 mg/l., en
ciertas aguas naturales, superiores a este límite como toxicidad relativa se
encuentran como aportes en la alimentación, sin embargo, el sabor
metálico y astringente de sus sales aparecen en dosis de 4 a 5 mg/I.
Conclusiones
Los peces estudiados en términos generales no presentan
concentraciones que pueden considerarse peligroso para el consumo
humano.
Los peces de las cuencas de Marañón y Ucayali, son los que presentan
menor acumulación de metales pesados de acuerdo a las Normas
Internacionales.
La exposición a los metales pesados constituye una preocupación
importante en Salud Pública por sus efectos tóxicos en los seres
humanos, los mismos que pueden ser intoxicaciones agudas por
exposición a altos niveles de los mismos.