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RESUMEN
En el presente informe se detalla la forma de calcular la velocidad de secado de un sólido granular como la arena,
esta operación se realiza en un secador de bandejas que están en contacto con una corriente de aire precalentado. La
muestra de trabajo contiene 8 % de agua que equivale a 0.0768 Kg agua/Kg Arena seca. El procedimiento consiste en
llevar la muestra al secador de bandejas que previamente debe haber sido calentado mediante el flujo de aire
caliente que fluye por la impulsión del ventilador ubicado al otro extremo del tubo de Pitot (que se utiliza para medir
el caudal de aire) y a partir de ese momento se mide el tiempo con un cronómetro. Finalmente se procede a tomar
datos de pesos de la bandeja a intervalos de tiempo de aproximadamente de 5 min, hasta conseguir que la variación
de peso sea mínima o que llegue a ser constante el peso señalado por la balanza conectada al secador.
Con los datos obtenidos se grafica la Humedad Total (Kg Agua) vs el Tiempo (t) de secado, en esta gráfica se aprecia
un periodo de velocidad constante, del cual se obtiene una relación para el periodo de relación constante tal como
sigue: 𝑾 = −𝟎. 𝟏𝟖𝟑𝟑𝒕 + 𝟐𝟒. 𝟓𝟑𝟖
𝒌𝒈
Con la relación anterior se calcula la velocidad de secado constante, siendo este valor de 𝟎. 𝟒𝟗𝟗 .
𝒎𝟐 ×𝒉
Se grafica la inversa de la velocidad de secado 1/N (m2.h/Kg Agua) vs Humedad (Kg Agua/Kg Arena seca), el área bajo
esta grafica representa el tiempo de secado post crítico, siendo este de 2.95. Por tanto, el tiempo total de secado
desde 4.55h.
Finalmente, se comprueba mediante la experiencia que en el proceso de secado se presentan dos periodos
claramente definidos; un primer periodo llamado crítico y luego un post crítico. El primero corresponde a la
velocidad de secado constante que es desde el inicio del secado del sólido hasta una humedad crítica en la que el
mecanismo de secado seda por el movimiento capilar en los poros del lecho debido a la presencia de la fuerza
superficial. El otro período es de velocidad decreciente que va desde la humedad crítica hasta la humedad de
equilibrio entre el sólido y el aire donde termina la transferencia de masa.
INTRODUCCION
Se transmite masa en forma de líquido o vapor dentro del sólido y como vapor desde la superficie.El
transporte de materia tiene lugar en sentido opuesto a la transmisión de calor y puede manifestarse por
capilaridad y/o difusión a través del sólido y por difusión desde la interfase hacia el seno de la fase gaseosa.
TÉRMINOS
Contenido de humedad en base húmeda: se describe en
función del porcentaje en peso de humedad como (kg humedad
/ kg sólido húmedo)100 =
[(kg humedad/(kg sólido seco+ kg humedad)]100.
Contenido de humedad en base seca: se expresa como kg
humedad/kg sólido seco= X
Humedad en el equilibrio X*: es el contenido de humedad
de una sustancia que está en el equilibrio con una presión
parcial dada del vapor.
Humedad ligada es la humedad contenida en una sustancia
que ejerce una presión de vapor en el equilibrio menor que la
del líquido puro a la misma temperatura.
Humedad no ligada es la humedad contenida en una
sustancia que ejerce una presión de vapor en el equilibrio igual
a la del líquido puro a la misma temperatura.
Humedad libre X- X*: es la humedad contenida por una
sustancia en exceso de la humedad en el equilibrio.
ISOTERMA TIPICA
Humedad total
Humedad
Contenido de
humedad no ligada
CONTENIDO DE AGUA
EN EQUILIBRIO unida
(KG AGUA POR 100 KG Humedad libre
DE SÓLIDO SECO)
Humedad
ligada
Humedad en
equilibrio
0 100
HUMEDAD RELATIVA
CURVAS FUNDAMENTALES DE SECADO
La cinética de secado de un material no es más que la dependencia de la humedad del material y de la
intensidad de evaporación con el tiempo o variables relacionadas con este, como la propia humedad o las
dimensiones del equipo.
La intensidad de evaporación se determina a través de la velocidad de secado, que es el cambio de
humedad (base seca) en el tiempo.
CURVA DE VELOCIDAD DE SECADO
Esta es una curva característica de secado que refleja el paso del sólido por distintos períodos a medida que la
humedad del sólido se reduce desde un valor inicial elevado Xi hasta el pequeño valor final, que puede incluso ser la
humedad de equilibrio Xe.
DETALLES EXPERIMENTALES
Siguiendo el procedimiento se miden las condiciones del aire de entrada en el ventilador, así como las condiciones
del aire a la salida del secador. También se miden las diferencias de presión registradas en el manómetro diferencial
del tubo de Pitot para calcular el flujo de aire.
La velocidad de secado para un sólido no poroso (arena) es constante para un rango de 0 a 1.58 h (95 min),
como se observa en la Grafica N°4, siendo esta velocidad de secado por unidad de área del secador igual a
0.499 kg/m2-h. En la gráfica de Contenido de Humedad Total(kg agua) vs tiempo (min) (Gráfica N°4) se
aprecia este comportamiento constante y es representado mediante una ecuación como sigue, 𝑾 =
− 𝟎. 𝟏𝟖𝟑𝟑𝒕 + 𝟐𝟒. 𝟓𝟑𝟖 , la pendiente de esta ecuación tiene unidades de Kg/min , cambiando unidades de
𝑘𝑔 𝑎𝑔𝑢𝑎
este valor de la pendiente queda como 0.010998 ; al dividir por el área de transferencia se obtiene el
ℎ
resultado antes mencionado.
Los periodos característicos del secado se distinguen en la Grafica 4 , donde se observa un periodo de
velocidad constante de 0.499 kg/m2-h desde una humedad inicial de 0.0768 hasta una humedad crítica de
KgAgua
0.02405 . A partir de esta humedad crítica se inicia el periodo de velocidad decreciente (pos critico)
KgSS
hasta la humedad de equilibrio.
.
La determinación del tiempo de secado en el periodo de velocidad
constante se hace por simple inspección en la Grafica 4. Mientras que para el
cálculo del tiempo de secado para el periodo de velocidad decreciente se
grafica la Inversa de la Velocidad de Secado vs Humedad, este resultado se
puede observar en la Grafica 5. De esta curva se obtiene una curva de
1
regresión potencial de la forma = 0.0786 𝑋 −0.908 , la cual es útil para el
𝑁
cálculo del área bajo la curva que, dicho de otro modo, es la integral desde la
humedad final hasta la humedad de equilibrio. El tiempo de secado en el
periodo de velocidad constante es de 1.60 h y el tiempo de secado en el
periodo de velocidad decreciente es de 2.95 h, resultando un tiempo total
de secado de 4.55 h
CONCLUSIONES
Por último, la densidad del aire húmedo será obtenido mediante la ecuación:
𝑘𝑔 𝐻2 𝑂
1 + 𝐻𝑎𝑏𝑠 1 + 0.01226 𝑘𝑔 𝐻2 𝑂
𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
𝜌𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑜 = = = 1.196
𝑉𝑒 𝑚3 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑜 𝑚3 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑜
0.8466
𝑘𝑔 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
Cálculo de la velocidad del aire húmedo:
Para conocer cuál es la velocidad del aire húmedo con el que se realiza el secado,
emplearemos el Tubo de Pitot.
Primero calculamos la velocidad máxima, ubicada en medio del tubo de Pitot, mediante la
siguiente ecuación:
𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒
𝑉 = 𝐶𝑡 2𝑔∆ℎ( − 1)
𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
Donde:
𝑔 = 9.81 𝑚/𝑠 2
ℎ: 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑖ó𝑛 𝑑𝑖𝑛á𝑚𝑖𝑐𝑎 𝑒𝑛 𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜𝑠
Ct: coeficiente de Pitot, 0.98 para régimen turbulento.
Con los datos obtenidos para el tubo de Pitot
𝑘𝑔
𝑚 853.09 3
𝑉 = 0.98 2 × 9.8 2 × 0.004699𝑚 × ( 𝑚 − 1)
𝑠 𝑘𝑔 𝐻 2 𝑂
1.196 3
𝑚 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑜
𝑚
𝑉𝑚á𝑥 = 7.94
𝑠
A continuación, calculamos el Re máximo correspondiente a esa velocidad máxima:
𝐷 × 𝑉𝑚á𝑥 × 𝜌𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
𝑅𝑒𝑚á𝑥 =
𝜇𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
𝑘𝑔 𝐻2 𝑂
0.1135 𝑚 × 7.94 𝑚/𝑠 × 1.196 3
𝑅𝑒𝑚á𝑥 = 𝑚 𝑎𝑖𝑟𝑒 ℎú𝑚𝑒𝑑𝑜
0.01844 × 10−3 𝑘𝑔/𝑚3
𝑅𝑒𝑚á𝑥 = 58453.83542 - REGIMEN TURBULENTO
Con el Re máx. calculado ubicamos la relación Vmedia /Vmáx. (Gráfica 2).
𝑉 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑎
= 0.81
𝑉 𝑚á𝑥
Por lo tanto:
𝑚 𝑚
𝑉 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑎 = 0.81 × 7.94 = 6.43
𝑠 𝑠
Entonces:
25.62 𝑔 𝑘𝑔 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑋= = 0.0768
333.38 𝑔 𝑘𝑔 𝑎𝑟𝑒𝑛𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎
5. Cálculo de la velocidad de secado:
Graficamos los datos de cantidad de agua versus el tiempo de secado.
Se obtienen dos ecuaciones de la curva: una ecuación lineal para la velocidad de secado constante,
y una ecuación polinómica para la velocidad de secado variable.
Ecuación lineal para velocidad constante:
𝑾 = −𝟎. 𝟏𝟖𝟑𝟑𝒕 + 𝟐𝟒. 𝟓𝟑𝟖
De ella podemos obtener la velocidad constante de secado, calculando la derivada de la ecuación:
𝑑𝑊 𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑘𝑔 𝑎𝑔𝑢𝑎
= 0.1833 = 0.010998
𝑑𝑡 𝑚𝑖𝑛 ℎ
Y la velocidad de secado por unidad de área del secador por donde fluye el aire será:
𝑑𝑊 0.010998 𝑘𝑔/ℎ 𝑘𝑔
𝑁= = 2
= 0.499 2
𝐴 × 𝑑𝑡 0.022 𝑚 𝑚 ×ℎ
Ecuación polinómica para velocidad variable:
𝑾 = 𝟎. 𝟎𝟎𝟎𝟒𝒙𝟐 − 𝟎. 𝟏𝟖𝟔𝟓𝒙 + 𝟐𝟐. 𝟎𝟕𝟔
La velocidad de secado estará determinada mediante la derivada de la ecuación anterior:
𝑑𝑊
= 0.0008𝑡 − 0.1865
𝑑𝑡
6. Cálculo del coeficiente de transmisión de calor por convección.
Luego, aplicamos la siguiente ecuación:
𝒅𝑾 𝒉𝒄 × 𝑨 × (𝑻 − 𝑻𝒘 )
=
𝒅𝒕 𝝀𝒘
Donde:
- hc (Coeficiente de transferencia de calor por convección) = KJ/(h)(m2) (°C)
- T (Temperatura de bulbo seco del aire, interior del secador) = 49.0 °C
- Tw (Temperatura de bulbo húmedo del aire, salida del secador) = 18.33 °C
- w (Calor latente de vaporización del agua) = 2500 kJ / kg H2O
- A (área de transferencia) = 0.022 m2
- dW / dt (velocidad de secado) = 𝟎. 𝟎𝟏𝟎𝟗𝟗𝟖 kg H2O/ h
𝒅𝑾 𝝀
𝒉𝒄 = × 𝒘
𝑨𝒅𝒕 𝑻−𝑻𝒘
𝑘𝐽
𝑘𝑔 2500
𝑘𝑔𝐻2 𝑂 𝑣𝑎𝑝
ℎ𝑐 = 0.4999 2 ×
𝑚 ×ℎ 49 − 18.33 °𝐶
𝒌𝑱
𝒉𝒄 = 𝟒𝟎. 𝟕𝟒𝟗 𝟐
𝒎 𝒉°𝑪
𝑘𝐽
- 𝐶𝑝 𝐵 = 1.009
𝑘𝑔 º𝐶
𝑘𝐽
- 𝐶𝑝 𝐴 = 1.760
𝑘𝑔 º𝐶
𝐶𝑖 = (1.009 + 1.76 𝐻𝑎𝑏𝑠)
𝑘𝑔 𝐻2 𝑂
𝐶𝑖 = (1.009 + 1.76 0.012 )
𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
𝑘𝐽
𝐶𝑖 = 1.03
𝑘𝑔 ∙ °𝐶
Reemplazando:
𝑘𝐽
40.749 2 ℎ°𝐶
𝐾𝐺 = 𝑚
𝑘𝐽
1.03
𝑘𝑔 ∙ °𝐶
𝒌𝒈
𝑲𝑮 = 𝟑𝟗. 𝟓𝟑𝟗 𝟐
𝒎 𝒉
Cálculo del tiempo de secado :
𝜃𝑐 = 𝟏. 𝟔𝟎𝒉
Periodo Post Crítico:
𝑆 𝑋𝑐 𝑑𝑋
𝜃𝑝 = න
𝐴 𝑋∗ 𝑁
Se grafica Inversa de la Velocidad de Secado vs Humedad, este resultado se puede observar en la Grafica Nº5
Esta grafica se puede aproximar a la siguiente ecuación:
1
= 0.0786 𝑋 −0.908
𝑁
𝜃𝑝 = 2.95 ℎ
El tiempo total de secado viene dado por
𝜃𝑇 = 𝜃𝑐 + 𝜃𝑝
𝜽𝑻 = 𝟏. 𝟔𝟎 + 𝟐. 𝟗𝟓 = 𝟒. 𝟓𝟓 𝒉
GRAFICOS
GRÁFICA 1. CÁLCULO DE LA HUMEDAD
ABSOLUTA Y EL VOLUMEN ESPECÍFICO.
GRÁFICA 2. CÁLCULO DE LA VELOCIDAD
MEDIA.
GRÁFICA 3. GRAMOS DE MATERIAL HÚMEDO (G)
VS TIEMPO DE SECADO (MIN
590
585
580
575
570
565
560
0 50 100 150 200 250 300
GRÁFICA 4. GRAMOS DE AGUA EN EL
MATERIAL (G) VS TIEMPO (MIN)
30
25
y = -0.1833x + 24.538
R² = 0.992
20
15
10
0
0 50 100 150 200 250 300
GRÁFICA 5. 1/N VS X (KG DE AGUA/KG
DE ARENA SECA)
1/N vs X
300
250
200
150
100
y = 0.0786x-0.908
50 R² = 0.8922
0
0 0.005 0.01 0.015 0.02 0.025
GRACIAS
¿PREGUNTAS?