CURCUMINA

Date generale
Turmericul este condimentul care dă curry-ului culoarea galbenă și conţine
compuşi cu proprietăţi medicinale. Compuşii se numesc curcuminoide, dintre
care cel mai important este curcumina.
Curcumina este ingredientul activ din turmeric, unul dintre cele mai
populare condimente din regiunea subcontinentului indian. Turmericul este
obtinuț din rădăcina plantei curcuma longa, ce poate fi consumată fie proaspătă
sau prelucrată sub formă de pudră de turmeric, condimentul fiind trimis astfel în
toate colțurile lumii.
Curcumina este unul dintre cei mai puternici antioxidanți din natură, avand o
gamă foarte diversă de proprietăți: antiinflamatoare, antivirale, antibacteriene,
antifungice si anticancerigene. Ca urmare, turmericul mai este numit si regele
condimentelor.
Structura chimică
a curcuminei
 Acțiune biologică
Curcumina are puternice proprietăți anticancerigene așa cum reiese din mai
multe studii, în special în cea ce privește cancerul de prostată, dar si în cazul unui
anumit tip de leucemie, cancerului de colon sau a celui de sîn. Curcumina poate
suprima inițierea tumorală, creșterea și metastazarea.
Proprietățile de luptă anti-cancer ale Curcuminei vin de la capacitatea ei de a
inhiba proliferarea celulelor. Curcumina inhibă activitatea lipooxygenazei și e un
inhibitor specific al expresiei cyclooxygenase-2 (COX-2). Curcumina inhibă
inițierea carcinogenezei prin inhibarea activității enzimei cytochrome P-450 și
mărirea nivelului glutathione-S-transferase. Mai simplu, Curcumina pare să
aresteze celulele canceroase, oprindu-le înainte de a crește și a se răspândi prin
restul organului și în restul corpului.
 Turmericul este recunoscut în primul rînd pentru eficacitatea
în tratarea artritei și durerilor articulare. Curcumina este
un antiinflamator natural, reușind să calmeze durerea ușoară pînă la
moderată. Aceasta reduce inflamația prin scăderea nivelurilor
histamine și posibil prin creșterea producerii de cortizon natural de
către glandele suprarenale. Curcumina fiind un antiinflamator atât de
puternic, atinge eficacitatea unor medicamente antiinflamatorii. De
fapt, curcumina vizează mai multe etape în procesul inflamator, la
nivel molecular. Curcumina blochează NF-kB, o moleculă ce
călătoreşte în nucleele celulelor şi activează genele legate de
inflamaţie. Deci, este o substanţă bioactivă ce luptă împotriva
inflamaţiei la nivel molecular.
 Curcumina protejează împotriva
daunelor radicalilor liberi deoarece este
un puternic antioxidant. Curcumina este
un antioxidant puternic care
neutralizează radicalii liberi datorită
structurii sale chimice. Însă curcumina
îmbunătăţeşte, de asemenea, activitatea
enzimelor, antioxidanţii proprii ai
organismului. În acest fel, curcumina
oferă puţin ajutor împotriva radicalilor
liberi. Îi blochează direct, apoi
stimulează mecanismele oxidanţilor
organismului.
 Curcumina are un efect benefic foarte important în bolile cardiovasculare,
mai ales în prevenirea infarctului, a trombozelor, dar și a accidentului vascular
cerebral și anume acela de împiedicare a aglomerării trombocitelor. Folosită ca
simplu condiment, în cantități mici, turmericul are capacitatea să reducă
colesterolul din sînge și sa mențină astfel sănătatea inimii și arterelor.
Una din cele mai puternice și promițătoare utilizări ale Curcuminei este tratarea bolii Alzheimer.
Acesta implică acumulare amyloidal, daune oxidative și inflamări, iar riscul este redus prin
consumarea Curcuminei ce are efect antioxidant și anti-inflamator și suprimă daunele oxidative,
inflamația, deficitele cognitive, acumularea amyloidal.
Curcumina poate traversa bariera hemetoencefalică şi s-a constatat că duce la diferite îmbunătăţiri în
procesul patologic al bolii Alzheimer.
Despre curcumină se spune că stimulează fericirea, avînd un rol
important în producția de serotonină și noradrenalină. Un studiu de
laborator a aratat că un supliment de curcumină poate fi util pentru a
contracara simptomele cauzate de lipsa somnului.