INGENIERIA DE PLANTA

SEMANA 4. Diseño y desarrollo

del producto, Proceso,
Pronósticos

2019- II
 Tema 3. DISEÑO Y DESARROLLO DEL
PRODUCTO

Objetivo: desarrollar una estrategia que satisfaga las

necesidades del mercado a partir de la situación competitiva
existente en el sector
Esta decisión condicionará el resto de decisiones de producción.
Tiene un carácter multifuncional.
Factor generador de ventajas competitivas sostenibles.
30% de los beneficios
provienen de nuevos
productos.

Producto = Algo que se ofrece a un mercado con la finalidad de que se le

preste atención, sea adquirido, usado o consumido, con el objeto de
satisfacer un deseo o necesidad.
Introducción

Bienes o productos físicos

Servicios o productos intangibles
Cartera de productos – línea de productos – modelo de producto

 Características de los bienes:
 Producto tangible (y revendible)
 Fácilmente estandarizables
 Separación entre consumo y
producción.
 La venta es distinta de la
producción.
 Poca interacción con el cliente.
 El producto se puede transportar
 Se pueden inventariar.
 El cliente adquiere la propiedad
 Se pueden medir algunos
aspectos de su calidad.
 El lugar de la instalación es
importante para el coste
 Suele ser fácil de automatizar
3.1. CONCEPTO DE PRODUCTO
 Características de los servicios:
•Productos intangibles (no revendibles y
no retornables)
•Habitualmente son únicos. Heterogeneidad
•Se producen y consumen
simultáneamente
•La venta es una parte del servicio
•Gran interacción con el cliente.
Participación de los clientes en la
producción
•El proveedor (no el producto) puede
desplazarse
•Son difíciles de inventariar. Caracter no
duradero
•El cliente adquiere un derecho de uso,
disfrute o alquiler. Ausencia de propiedad
•Su calidad es difícil de medir.
•Se basan normalmente en conocimientos.
•El lugar de la instalación importa para el
contacto con el cliente
•Suele ser difícil de automatizar
 Bienes–Servicios y decisiones
BIENES
DECISIONES  Normalmente el producto es tangible
• Diseño del producto  Muchos estándares de calidad
objetivos
• Gestión de la calidad  El cliente no está implicado en la
mayor parte del proceso
• Estrategia de proceso
 Puede ser necesario estar cerca de las
materias primas o de la mano de obra
• Estrategia de
localización  Puede mejorar la eficiencia
• Distribución en planta
 Mano de obra centrada en habilidades
técnicas. Los estándares de trabajo
pueden ser constantes. Posible
sistema salarial basado en resultados
• Recursos humanos
 Las relaciones de compras son muy
• Gestión de compras importantes para el producto final
 Las materias primas, los productos
semiterminados y los terminados
pueden inventariarse
• Gestión de inventario  La capacidad de inventariar puede
permitir nivelar la tasa de producción
• Programación  El mantenimiento es habitualmente
preventivo y se da en el lugar de
• Mantenimiento producción
SERVICIOS
 El producto no es tangible
 Muchos estándares de calidad
subjetivos
 El cliente puede estar implicado
en el proceso. La capacidad debe
adecuarse a la demanda para
evitar pérdida de ventas
 Puede ser necesario estar cerca
del cliente
 Puede mejorar el producto y la
producción,

La mano de obra directa necesita
normalmente poder relacionarse
con el cliente. Los estándares de
trabajo varían según las
exigencias del cliente
 Las relaciones de compras son
importantes pero no vitales

La mayor parte de los servicios
no se pueden almacenar

Tiene que ver en primer lugar con
satisfacer el plan inmediato del

cliente
El mantenimiento es
normalmente “una reparación”
que se realiza en el lugar donde
esta el cliente”.
Donde estamos?
 Productos “Made In
Países Subdesarrollados”
 Sinónimo de:
 Mala Calidad
 Poca creatividad
 Comercio como fuen te rápida de
ingresos
 Se traduce a: Alta Importación
 ¿Porqué no fabricamos?
 Por muchos motivos, pero uno de
ellos es:
 Por la FALTA DE CREATIVIDAD para
el desarrollo de productos
innovadores
 ¿Cuál es la
solución?

Innovación En
Productos,
Procesos Y
Servicio
 ¿Qué es la innovación?

 Básicamente es una idea nueva hecha

realidad o llevada a la práctica .
 “Es el proceso en el cual a partir de una
idea, invención o reconocimiento de una
necesidad se desarrolla un producto,
técnica o servicio útil que sea
comercialmente aceptado”. Sherman Gee
 Hay una pobre capacidad Innovativa

 Creencia de que los productos

innovadores deben ser altamente
tecnificados : “Ya todo está inventado”
 Creencia de que “debo ser genio para
inventar algo”
 Barreras Económicas para la I+D,
producción y mercadeo.
 Barreras legales: sistema legal lento,
complejo y caro
 NO SOY CREATIVO

 BARRERAS MENTALES las más

DIFICILES DE SUPERAR!!!
 Pero si se puede:
 Taladro de cabeza
 Productos de calaguala
 Diario El Heraldo
 Chocolate Caliente
 Modelo
Educativo
 ¿ Cómo superar esta barrera mental?

 Implementación de cursos que

fomenten el espíritu de innovación.
 Caso UNITEC: Clase de Innovación
Industrial,
 Dirigido a alumnos de último año con
base de conocimiento amplia
 Innovación Industrial

 Se utiliza una serie de metodologías

conocidas en el mundo del diseño
industrial, que ayudan a facilitar y
eficientar el proceso de desarrollo.
 Entre ellas:
 QFD
 Ingeniería de Reversa
 Diseño Empatico
 Técnicas de Investigación de mercados
Mercado

Búsqueda de oportunidades Diseño del Concepto e Investigación técnica

Análisis de
productos del medio Selección de una Elaboración del
Retroalimentación
en busca de idea Concepto del
Del mercado
problemas u de producto Producto
oportunidades

Generación de
Industria Alternativas técnicas

Mantenimiento del Diseño

Ciclo de vida
Diseño detallado
Del producto
(Componentes)
Producción

Comercialización Mercadeo Producción Diseño de procesos

 Búsqueda de oportunidades

En la primera fase se generan ideas de

nuevos productos, utilizando técnicas de
generación de ideas y de incremento de la
creatividad tales como:
 Diseño empatico
 Lluvia de ideas
 Métodos combinatorios
 Métodos intuitivos
 Análisis de valor
 Diseño empatico

A través del método se observa a los

usuarios en su ambiente natural, para
detectar problemas en los productos de uso
común.
De la observación se genera una lluvia de
ideas de productos novedosos:
 Sostenedor para bote de agua
 Pañal marcador

 Caja de cereal mejorada

 Piojex

REGRESAR
 Selección de la idea

De todas las ideas generadas para el nuevo

producto se pasa a un proceso de selección de
la idea para determinar cual es la mas factible.

Algunos criterios de selección son:

• Criterios financieros
• Criterios de producción
• Criterios de mercadotecnia
• Criterios de investigación y desarrollo
• Criterios relacionados con los objetivos y
estrategias de la empresa
 Criterios...

 Criterios financieros
 Costo producción
 Costo de investigación y Desarrollo
 Margen de beneficio esperado
 Criterios...

 Criterios de producción
 Costo y disponibilidad materia prima
 Costo y disponibilidad mano de obra
 Seguridad en el proceso
 Disponibilidad de maquinaria y equipo
 Criterios de mercadotecnia
 Estimación total del mercado
 Estimación de la vida del producto
 Probabilidad de éxito
 Satisfacción de las necesidades
 Criterios...
 Criterios de investigación y
desarrollo
 Probabilidad de éxito técnico
 Tiempo y costo de desarrollo
 Extensión del ciclo de vida

 Criterios relacionados con los

objetivos y estrategias de la
empresa
 ¿Es compatible con la estrategia de la
empresa?
 ¿Es congruente con la imagen de la em presa
 ¿Es congruente con la actitud de la em presa
ante el riesgo?
REGRESAR
 Retroalimentación del mercado

Una vez seleccionada la idea se debe

buscar la retroalimentación del
mercado para determinar que es lo que
espera el cliente del producto.

En esta fase se utiliza las técnicas de

investigación de mercados y
herramientas de diseño de productos
para estructurar el concepto de lo que
el cliente quiere
 Investigación de mercados
Se ha encontrado bastante útil la técnica de
grupo foco porque permite obtener mucha
información de varios segmentos de
mercado, en poco tiempo.

Es importante hacer una correcta

segmentación del mercado para que durante
el grupo foco se pueda detectar el mercado
potencial del producto elegido.

REGRESAR
 Herramientas de diseño de productos
El QFD se centra en las condiciones del cliente
para coordinar todas las etapas de diseño del
producto

Características Características Operaciones Plan de control

Equivalentes Del componente Del proceso De calidad

comportamiento
Características

Características
Atributos del

Equivalentes

Atributos del
Cliente

Cliente
1 2 3 4

La generación del concepto del producto se concentra

en la matriz 1, de la casa de la calidad
 Diseño del producto

En una primera etapa se atacan los

que y comos de la casa de la calidad,
auxiliándose de los resultados del
grupo foco
 ¿Bienes o Servicios?

 “Los servicios nunca incluyen bienes y los bienes

nunca incluyen servicios.” (¿verdadero o falso?)

 El ejemplo de McDonald’s

 ¿Servicio o Manufactura?

 Verdaderamente manufactura productos tangibles

 ¿Porqué tendríamos que considerar a McDonald’s como un

negocio de servicios?
 Los bienes incluyen un servicio y los
servicios incluyen un bien

Automóvil
Equipo informático
Instalación de moqueta
Comida rápida
Comida en restaurante
Reparación de automóvil
Atención hospitalaria
Agencia de publicidad
Gestión de inversiones
Servicios de consultoría
Asesoría
100 75 50 25 0 25 50 75 100
Porcentaje del producto que es un bien Porcentaje del producto que es un servicio
 Front y Back Office

Back Office

Prestador de Servicios

Front Office

Clientes

8
 EL PROCESO DE DISEÑO Y DESARROLLO DE
PRODUCTOS
Razones para invertir en el
desarrollo de nuevos productos Razones del fracaso
de nuevos productos
Movimientos de la competencia
Estrategia empresarial
Ciclo de vida de los productos •Presuponer que un producto de
Avances tecnológicos éxito en un país triunfará en
Globalización de los mercados cualquier otro
•Investigaciones de mercado mal
Regulación efectuadas
Disponibilidad-conocimiento •Problemas de diseño
de materiales •Elección incorrecta del nombre de
Cambio en los estilos de vida la marca
Necesidades del mercado •Lanzamiento en un momento
inadecuado
Iniciativas de los proveedores
•Reacción de la competencia
Alianzas estratégicas •Posicionamiento desenfocado
•Problemas en la distribución

El proceso de desarrolloen el sigloXXI (I)

 Documentos del producto

 Plano de ingeniería:
 Muestra las dimensiones,
tolerancias y materiales.
 Muestra los códigos para la
tecnología de grupos.
 Lista de materiales:
 Enumera los componentes,
cantidades y dónde han sido
utilizados.
 Muestra la estructura del producto.

© 1984-1994 T/Maker Co.

 Ejemplo de plano de ingeniería

13/16 2-1/2
1
diámetro

13/32 1/4 R
diámetro
2-1/4

45° 13/16

3/8 13/16 5/16

1-5/8

Escala: TAMAÑO NATURAL

Abrazadera Diseño: J. Thomas A- 435-038
 Ejemplo de lista de materiales

© 1995 Corel Corp.

Lista de materiales
P/N: 1000 Nombre: bicicleta
P/N Descripción Cant. Unid. Nivel
1001 Manillar 1 Cada 1
una
1002 Cuadro de 1 Cada 1
montaje una
1003 Ruedas 2 Cada 2
una
1004 Cuadro 1 Cada 2
una
Documentos para laproducción

 Plano de montaje
 Diagrama de
montaje
 Hoja de ruta

 Orden de trabajo
 Plano de montaje

 Muestra una visión del despiece del producto.

Cabezal Cuello

Tapa
Mango
 Diagrama de montaje de un
sandwich de atún

Atún
1
SA1 Ensamblaje A1
del atún
2 Sándwich
Mayonesa
FG

Pan
3 A2
 Hoja de ruta

 Enumera todas las operaciones.

Hoja de ruta para una escuadra
Secuencia Máquina Operación Tiempo de Tiempo de
preparación la
operación/
unidad
1 Cortadora # 3 Corta a lo 5 0,30
largo
2 Cortadora # 3 Corta las 8 0,50
esquinas
45º
3 Taladradora Taladra 15 3,0
ambos
agujeros
4 Plegador Inclina 90° 10 0,25
 Orden de trabajo

Autorización para la producción de un artículo dado, normalmente

dentro de una programación.

© 1984-1994 T/Maker Co.

 FASES DEL PROCESO DE DISEÑO Y
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

1ª Etapa: Generación de ideas o identificación de oportunidades

Clientes: adaptarse a sus especificaciones

Ingenieros y diseñadores: productos innovadores. I+D

Competidores: mejorar productos de la competencia

Alta dirección y empleados de la empresa

Universidades, centros públicos de investigación,

etc.: desarrollos tecnológicos

Fasesdel procesode diseñoy desarrollode nuevos

productos(I)
 FASES DEL PROCESO DE DISEÑO Y
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

2ª Etapa: Evaluación y selección de ideas

Viabilidad comercial:
¿hay mercado para ese producto? (test de concepto)

Viabilidad técnica:
¿la empresa tiene la capacidad técnica y tecnológica adecuadas? ¿puede adquirirla?

Viabilidad económica:
¿proporcionará un margen adecuado?

Valoración de las reacciones de los competidores

Ajuste a los objetivos de la organización

3ª Etapa: Especificación del nuevo producto

Especificación escrita del producto, previa a su diseño, que guiará el proceso
de desarrollo. De la correcta especificación dependerá la facilidad con que se desarrollen el resto de etapas.
 3.2.2.FASES DEL PROCESO DE DISEÑO Y
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

4ª Etapa: Desarrollo e ingeniería del producto y el proceso

Equipos de diseño y desarrollo multifuncionales (Tradicionalmente departamentalización vs.
Equipos multifuncionales)
“en la fase de diseño se comprometen más del 70% de los costes totales delnuevo
producto”
Se realizan la mayor parte de actividades de diseño de detalle y de Desarrollo de producto, y
de los procesos productivos.

5ª Etapa: Fabricación de prototipos y pruebas de mercado

Fabricación de prototipos
En muchas ocasiones
de forma paralela a la
Pruebas de fabricación 4ª etapa.

Pruebas de mercado

6ª Etapa: Fabricación y distribución

Fabricación a gran escala, lanzamiento, distribución inicial y apoyo

 3.2.3.EL FACTOR TIEMPO EN EL PROCESO DE
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

. Tiempo de mercado (time to market)

Lapso de tiempo que transcurre desde la definición del producto hasta el momento en
que se encuentra disponible en el mercado.

TIEMPO MUERTO

TIEMPO DE ACEPTACIÓN

TIEMPO DE MERCADO AMPLIADO

Tiempo
Tiempo muerto Tiempo de mercado de aceptación

El factor tiempo en el proceso de desarrollo de nuevos

productos(I)

Tiempo de mercado ampliado

Oportunidad Generación Desarrollo Diseño Comienzo de Lanzamiento Aceptación

de ideas del concepto detallado la producción por el mercado
 .EL FACTOR TIEMPO EN EL PROCESO DE
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
Tiempo necesario
para adquirir y Tiempo de Tiempo Tiempo
dominar nuevas Tiempo de diseño del de de
tecnologías especificación proceso fabricación entrega

TECNOLOGÍA
Tiempo
muerto Idea El factor tiempo en el proceso de desarrollo de nuevos productos (II)

MERCADO

Tiempo necesario Tiempo de Tiempo Tiempo Tiempo

para captar las diseño de de de
necesidades de del producto pruebas rediseño aceptación
los clientes
 NUEVAS TÉCNICAS DE DISEÑO Y DESARROLLO
DE NUEVOS PRODUCTOS

A.- Ingeniería Simultánea o Concurrente o paralela.

Realización en paralelo de las distintas fases del proceso de diseño del
producto y del proceso, de forma que:
- los diseños, medios de fabricación y tecnologías de la
información disponibles son eficientemente utilizados.
- se enfatiza el trabajo en equipo.
- se eliminan redundancias y las actividades que no
generan valor añadido.
- se promueve la integración en la empresa.
- los requerimientos del consumidor y la calidad son
tenidosen cuenta desde el diseño del producto.

Incremento en la calidad de los diseños.

BENEFICIOS

Reducciones en el tiempo de desarrollo (time to market).

Reducciones en el coste de producción.

Reducción en los costes de mantenimiento y garantía.

 NUEVAS TÉCNICAS DE DISEÑO Y DESARROLLO
DE NUEVOS PRODUCTOS

B.- Diseño para la Excelencia.

Diseño para el ensamblaje (DFA)
Además de los clientes y la
empresa existen otra serie de
personas u organizaciones que se
ven afectadas por el nuevo Diseño para la fabricación (DFM)
producto y por las actividades de
su ciclo de vida.
Por ello el objetivo del proceso de Diseño para las pruebas (DFT)
diseño debiera ser que el producto
resultante satisfaga el conjunto
de necesidades de todas las
personas u organizaciones Diseño para el servicio (DFS)
afectadas de la forma más
eficiente.
Diseño para el medio ambiente (DFE)
Nuevas técnicas de
diseño y desarrollo de
nuevos productos (II)
 NUEVAS TÉCNICAS DE DISEÑO Y DESARROLLO
DE NUEVOS PRODUCTOS
Diseño para el ensamblaje (Design For Assembly):
Diseñadores e ingenieros evalúan componentes y ensamblajes para que resulten fáciles de
fabricar y ensamblar, evitando o reduciendo errores de proceso. Los componentes se
diseñan de forma que sólo puedan ser ensamblados de un modo (sistemas poka-yoke)

Diseño para la Fabricación (Design for manufacture):

Permite la simplificación del producto reduciendo el número de componentes que lo integran

Diseño para las pruebas (DFT):

Diseñar el producto de forma que las pruebas previas a su lanzamiento puedan realizarse
fácilmente y en el menor tiempo posible. Diseño modular.

Diseño para el servicio (DFS):

Tiene en cuenta al diseñar el producto factores que facilitan la prestación de servicios
asociados a su uso. Alta fiabilidad y facilidad de reparar

Diseño para el medio ambiente (DFE):

Analiza las características del producto y del proceso productivo con el objetivo de prevenir la
contaminación y facilitar la recuperación de recursos: uso de materiales, consumo de
energía, prevención de la contaminación, residuos sólidos, reciclaje, etc.
 Nuevas técnicas de diseño y
desarrollo de nuevos productos

B.- Diseño para la Excelencia.

Diseño para la Fabricación y el Ensamblaje (DFMA)

Nuevas técnicas de
diseño y desarrollo de
nuevos productos (III)
 NUEVAS TÉCNICAS DE DISEÑO Y DESARROLLO
DE NUEVOS PRODUCTOS

C.- Despliegue de la función de calidad (QFD). Cómo

Plan de
calidad
Cómo

Proceso de
Cómo producción

producción
Proceso de
Componentes
Cómo específicos

Componentes
específicos
Requerimientos
Requerimientos

de diseño
del diseño

Qué
Necesidades
del cliente

Qué

Qué

Qué •Proceso de diseño del producto utilizando equipos multifuncionales de

•Marketing, diseño industrial y producción.
•Convierte las opiniones-preferencias- deseos del cliente en
características específicas del producto.
•Supone la creación de 4 “matrices” o “casas” tabulares (división del
diseño del producto en crecientes niveles de detalle).
•Evalúa los productos competidores
 Fuerte negativa
MATRIZ DE
CORRELACIÓN Débil negativa

Débil positiva

Longitud del tubo

Fuerte positiva
Importancia otorgada

Nivel de ruido
Dimensiones
por el cliente

Potencia de
aspiración
ELEMENTOS
DE CALIDAD Usted ha sido

Coste
NECESIDADES asignado
DE CALIDAD Peor Mejor temporalmente a
un equipo QFD. El
Comodidad de manejo 4
objetivo del equipo
es desarrollar un
Alto poder de aspiración 4
nuevo diseño de
aspiradora
Seguridad para niños 3 doméstica.
Construya una
Durabilidad 5 casa de calidad.
Evaluación
30 x 45 x 30

a 150 euros

a
competitiva
Máximo
Inferior

Inferior
60 dB
metros
Mínim

del cliente
o 20
cm

ESPECIFICACIONES
kPa
2

Relación débil
Relación media Mejor
Relación fuerte Evaluación
competitiva
técnica
Peor
 NUEVAS TÉCNICAS DE DISEÑO Y DESARROLLO
DE NUEVOS PRODUCTOS

D.- Diseño, Ingeniería y Fabricación Asistidas por Ordenador.

CAD: basado en el dibujo. Rapidez modificaciones de diseño

CAE: permite analizar como se comporta la pieza diseñada por el

sistema CAD ante cambios de temperatura, esfuerzos de
compresión, tracción, vibraciones, etc. Permite seleccionar los
materiales más adecuados, grosor…Dado que permite simular el
comportamiento de una pieza de forma virtual, también se le
conoce como Elaboración Virtual de Prototipos.

CAM: genera a partir del CAD los programas de los dispositivos

de control numérico que controlarán el trabajo de las diferentes
máquinas
 Diseño asistido por ordenador (CAD)

 Diseña productos en una

terminal de ordenadores
o terminal de trabajo:
 El ingeniero de diseño
elabora un sencillo boceto
del producto.
 Utiliza el ordenador para
dibujar el producto.
 A menudo utilizado con
CAM (fabricación asistida
por ordenador). © 1995 Corel Corp.
 Beneficios de CAD/CAM

 Se reduce el tiempo de diseño del

producto.
 Disponibilidad de base de datos.
 Nuevas funciones.
 Ejemplo: mayor importancia de las ideas del
producto.
 Mejora la calidad del producto.
 Reduce el coste de producción.
 NUEVAS TÉCNICAS DE DISEÑO Y DESARROLLO
DE NUEVOS PRODUCTOS

E.- Fabricación Rápida de Prototipos

En cuestión de horas, a
partir de los datos
generados por CAD, damos Stereolitografía (SLA)
forma física al diseño. Sintetización selectiva por
medio de láser (SLS)
Fabricación de objetos
Permite realizar test de laminados (LOM)
funcionalidad y resistencia Modelización por
deposición en estado
del producto líquido
Solid Ground Curing (SGC)
ALGUNAS Extrusión continua

TECNICAS Sistemas de impresión 3D

 ESTRATEGIAS DE DESARROLLO EXTERNO DE
NUEVOS PRODUCTOS Y SERVICIOS

Adquisición externa de tecnología.

Joint Ventures

Alianzas
DISEÑO Y DESARROLLO DE NUEVOS
SERVICIOS

Retrasar la personalización

Modularizar: componentes fácilmente separables

Automatización
 Algunas generalizaciones sobre
servicios
1. Todo el mundo es experto en servicios.

2. Los servicios son idiosincrásicos.

3. Calidad del trabajo no es igual a calidad de servicio.

4. Muchos servicios contienen una mezcla e atributos tangibles e

intangibles (paquete de servicios).

5. Los servicios de alto contacto se experimentan, mientras que los

artículos se consumen.
6. Una gerencia de servicios eficiente requiere conocimientos de
marketing y personal, además de operaciones.
7. Los servicio a veces adoptan la forma de ciclos de encuentros que
implican interacciones personales, telefónicas, electromecánicas
y/o por correo.
 Clasificación operacional de los
servicios
 Grado de
contacto con
el cliente Grado de interacción y de ejecución de medida

 alto Bajo Alto

Factoría de servicios: Tienda de servicios:
 bajo - línea aérea - hospitales
Bajo - transporte por carretera - talleres de automóvil
Grado de - hoteles - servicios de reparación
intensidad - parques de atracciones
del trabajo Servicio masivo: Servicios profesionales:
- venta minorista - médicos
Alto - gran almacén - abogados
- escuelas - auditores
- banca comercial - arquitectos
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda

• Concepto de pronóstico
• Importancia y aplicabilidad del pronóstico
• Tipos de pronósticos
- Predicción con
- - MétodboaDseeslphhisytóricas
Cualitativ - Técnica del Grupo
os Nominal
- Promedio Simple
- - Promedio Móvil
Cuantitativ Simple
os - Promedio Móvil
Ponderado
- Suavización
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda

Pronóstico. Hacer un pronóstico, es hacer un proceso de

estimación de un acontecimiento futuro, a partir de una
información de tipo histórica, normalmente de tipo matemática,
y/o de tipo referencial de apreciaciones, estimaciones y
conocimientos, sobre un determinado campo de acción.

Dependiendo de cuál sea la base específica en que se

fundamente un pronóstico, se puede tener la siguiente
clasificación: Predicción, Proyección.

Proyección. Significa que los datos del pasado se combinan

sistemáticamente en forma predeterminada, para hacer
estimaciones del futuro. Se utilizan métodos estadísticos,
planteando la hipótesis que a futuro se repetirán las mismas
condiciones que explican los resultados obtenidos en el pasado.

Predicción. Es un proceso de estimación de un suceso futuro,

basándose en consideraciones subjetivas diferentes a los
simples datos provenientes del pasado. estas consideraciones
subjetivas no necesariamente deben combinarse en una manera
predeterminada.

Por lo tanto lo importante dentro de un proceso de pronóstico, es

tener presente de no "sumergirse" dentro de la técnica y perder
de vista razones de tipo subjetiva, que en un determinado
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
ANÁLISIS DE COMO SE RELACIONA EL PRONÓSTICO DE LA
DEMANDA
EN EL SISTEMA PRODUCTIVO

información más reciente sobre la demanda y la producción

Pronóstico de la demanda

para las operaciones

Planeacion del sistema Programación del sistema Control del sistema

(diseño)
Diseño del producto
Diseño del proceso
Inversión y reemplazo
Planificación de la
capacidad
Planificación agregada de la
Control de laproducción
producción
Programación de las Opera-
ciones

Produccion de bienes y servicios

 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
MODELO GENERAL DE HACER UN PRONÓSTICO

Demanda

Factores derela-
Datos cionamiento
Históricos causa / efecto

Análisis de Análisis de
datos factores
cualitativos
subjetivos
Proyección de
la demanda
impacto
Pronóstico dela
demanda

Del gráfico anterior se puede decir con certeza que el

pronóstico de la demanda no puede ser hecho en base a una
relación matemática pura, lo más razonable es formular un
pronóstico considerando tanto la parte matemática
(proyección), como la parte cualitativa (predicción).
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Medidas de la calidad de una proyección

El uso de las distintas técnicas de pronosticar la demanda

produce resultados distintos al ser aplicado a un mismo
conjunto de datos.

La razón básica es que algunos modelos son más

apropiados para algunas casos que otros, por lo tanto,
dependerá del comportamiento de la demanda. (su patrón
de comportamiento).

Se definen una variable que permite medir la bondad de

un determinado pronóstico.

Error del pronóstico: Es la diferencia entre la demanda

pronosticada y la real.

et = Dt real - Dt pronósticado

En la mayoría de los casos se encuentra que la

distribución del error tiene componente normal. La media
de este valor debería ser cero.

Así en algunos períodos el error será (+) y en otro (-) que

al sumarse se tendrá un efecto de cancelación, si no es
así se tendría un error sistemático lo cual indicaría una
falla del método del pronóstico.
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Medidas de la calidad de una proyección

Así se necesita un indicador  de 0 y este es el MAD ó

desviación media absoluta (DMA).

MAD Explicita la dimensión del error pero no la

dirección. n
MAD et
t1

n

Otro criterio es el sesgo, que se define como la suma de

los errores algebraicos ó error medio n =
n
Sesgo et
t1
A diferencia de MAD el sesgo indica la tendencia
direccional de los errores de la npredicción.

Pronóstico > Demanda == Indica que se tiene un Sesgo

positivo
Pronóstico < Demanda == Indica que se tiene un Sesgo
negativo
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Medidas de la calidad de una proyección
Ej. Una fábrica de muebles estimo que la demanda de
“cucuruchos” para los próximos 3 meses, será de 500
unidades, posteriormente la demanda real resulta 400,
500, 700.

Los errores del método se calculan a través de MAD y

Sesgo.500 400500560500700
Mad 100 60 200120unidades
3
(500  400)  (500  560)  (500  700)
Sesgo   53unidades
3

400  560  700

  553
3
El valor medio de la demanda es
MAD es medida de precisión global del método, y aquí el
método es muy malo, existe un error del 21% que se
evalúa como 120/553.
Sesgo: indica que se subestimó la demanda real en un
9,6% ya que el promedio fue de 553 y se obtuvo un sesgo
de – 53 unidades. La subestimación sale de evaluar –
53/553= 9,6%.
Lo ideal es que MAD y sesgo sean iguales a cero.
UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Promedio Simple

Este tipo de pronóstico representa uno de los

métodos más sencillos para el cálculo de
predicciones, ya que como su nombre lo indica es
una relación que viene expresado por el promedio de
los diferentes elementos que se están considerando
entre el número de esos elementos. Este pronóstico
tiene la característica particular en que todos los
elementos considerados tienen el mismo peso y se
es conveniente abordar en la mayoría de los casos la
mayor cantidad de elementos posibles para darle
confiabilidad al pronóstico. La relación matemática
vendría expresada de la forma siguiente:
UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Promedio Simple

Problema: La Truchicultura La Trucha Azul, ubicada

en el páramo de Chachopo, Edo. Mérida, alcanzó una
producción de truchas de 200.000, 220.000 y 198.000,
en kilos para los años 2012, 2013 y 2014. Si para el
2015 se obtuvieron al año 6 cosechas de 3 truchas
en promedio por kilo, con una producción de 105.000
truchas cada dos meses. Calcular la producción de
truchas en kilos para el año 2015 y el pronóstico en
kilos para el año 2016 por el método del promedio
simple. Calcule el error del pronóstico y el MAD.
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Promedio Móvil Simple

Este método es una variación del Promedio Simple,

en el cual se propone un número fijo de elementos
que se moverán por todos los datos históricos que
se están analizando, reemplazando los elementos
más antiguos de la serie y aceptando los elementos
nuevos que se van presentando. La cantidad fija de
elementos lo establecerá el analista que los está
estudiando pero teniendo muy en cuenta que una
vez establecidos no se pueden modificar, además se
sigue en vigencia la colocación del mismo peso para
cada elemento considerado. El modelo está
expresado de la manera siguiente:
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Promedio Móvil Simple

Problema: Con los datos del mismo problema

anterior, resuelva ahora el pronóstico para el año
2016 a través del método del Promedio Móvil Simple
con una móvil de tres periodos. Calcule el error del
pronóstico y el MAD.
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
o de pronóstico interesante, que resultaMóvil
Promedio de Ponderado
nación de los dos tipos de pronósticos
s anteriormente, pues representa un
de elementos que se mueve por la mayoría
datos históricos observados. Posee la
tica que lo diferencia de los anteriores, en
sos diferentes a cada uno de los elementos
stén considerando, y los pesos que se le
a cada elemento en ningún momento
er mayores a la unidad.. De esta manera el
endrá la oportunidad de darle un toque de
ad al pronóstico de acuerdo al
miento histórico observado en la demanda.
amente la relación de este pronóstico
do de la siguiente manera:
UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Promedio Móvil Ponderado

Problema: Con los datos del mismo problema anterior,

resuelva ahora el pronóstico para el año 2016 a través
del método del Promedio Móvil Ponderado con pesos
relativos de 20, 30, y 50%. Calcule el error del pronóstico
y el MAD.
UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Suavizado Exponencial Simple

El modelo de suavizado exponencial simple, al igual que

el modelo de promedio móvil ponderado da pesos
relativos a los diferentes elementos que se están
considerando, pero con la diferencia en que el analista
tiene el trabajo de estimar los parámetros α y β, los
cuales se trasladarán por la columna de todos los datos
históricos que se están analizando dando mayor peso a
las demandas más recientes y disminuyendo su efecto
en las más antiguas en forma exponencial.
UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Suavizado Exponencial Simple

Problema: La microempresa Chimó Peña ubicada en

San Juan de Lagunillas, Edo. Mérida, emplea para la
elaboración de su producto estrella diferentes insumos
como salitre, harina de trigo, tabaco y melaza entre
otros. Si la producción de chimó fue de 3.480 kgs. para
el mes de enero, 3.550 kgs. para el mes de febrero,
3.490 kgs. para el mes de marzo y 3.800 kgs. para el
mes de abril y se considera conveniente establecer un α
del 80%, calcúlese el pronóstico para el mes de mayo.
Tómese como pronóstico del mes de enero, el promedio
simple de la producción del año pasado que fue de 3.260
kgs. Calcule el error del pronóstico y el MAD.
UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Suavizado Exponencial con Tendencia

Para mejorar nuestro pronóstico, veremos un modelo de

suavizado exponencial más complejo. Uno que hace
ajustes a la tendencia. La idea es calcular un promedio
suavizado de los datos y después ajustar el retraso
positivo o negativo en la tendencia. Con el suavizado
exponencial con tendencia, las estimaciones del
promedio y la tendencia se suavizan. Este procedimiento
requiere de dos constantes de suavizado, α para el
promedio y β para la tendencia. Fórmulas asociadas:
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Suavizado Exponencial con Tendencia

Donde:

Ft = pronóstico exponencialmente suavizado de la serie

de datos en el periodo t
Tt = tendencia exponencialmente suavizada en el periodo
t
At = demanda real en le periodo t
α = constante de suavizado para el promedio (0 ≤ α ≤ 1)
β = constante de suavizado para la tendencia (0 ≤ β ≤ 1)

Fórmula para el cálculo del pronóstico incluyendo la

tendencia:

FITt = Ft + Tt
UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Suavizado Exponencial con Tendencia
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Análisis de Regresión Simple

Método muy empleado en una extensa cantidad de

actividades desarrolladas por las diferentes
gerencias que forman parte de las organizaciones.
La diversidad de textos de estadística, investigación
de operaciones, producción y mercadeo abordan el
tema del análisis de regresión como factor
primordial para la estimación de la demanda, ya que
su utilización ha demostrado ser de gran efectividad
en la solución de los diferentes problemas que se
van presentando en la mayoría de las empresas.

El modelo se centrará en el análisis de regresión

lineal o simple, donde la tendencia de los datos se
ajusta a un comportamiento lineal de tal manera que
la recta que se escoja sea aquella que proporcione
las mínimas sumas del cuadrado de las
desviaciones, en comparación a que si se hubiera
utilizado otro tipo de recta. El modelo exige también
la relación de una variable independiente con
UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Análisis de Regresión Simple
UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Análisis de Series de Tiempo

Serie de Tiempo: Se dice que una serie de tiempo

puede descomponerse en cuatro componentes que
no son directamente observables, de los cuales
únicamente se pueden obtener estimaciones. Estos
cuatro componentes son:

Tendencia (T): Representa los movimientos de larga

duración, también se le conoce como evolución
adyacente de una serie.

Fluctuaciones Cíclicas (F): Caracterizado por

oscilaciones alrededor de la tendencia con una
duración aproximada de dos a ocho años.

Cambios Estacionales (C): Es el movimiento

periódico que se produce dentro de un año, y que
se repite de un año a otro. Este componente está
determinado por factores institucionales y
climáticos.

Irregularidad (I): Son movimientos erráticos que no

siguen un patrón específico y que obedecen a
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Análisis de Series de Tiempo

Tendencia en el largo plazo:

N(XiYi) - (Xi)
(Yi) Yi - b Xi
Ti = a +b xi b =  a=

N(Xi²) - (Xi)² N

Cambios estacionales:
Yi
Ci =  Donde, C representa el índice de los
cambios en cada estación.
Ti Yi, elementos históricos considerados
(i = i, 2, , n.)
Ti, tendencia de los datos históricos (i
= i, 2, , n.)
 Ci
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Análisis de Series de Tiempo

Cambios irregulares:
I = Cambios irregulares

Fluctuaciones cíclicas:

F = Fluctuaciones
cíclicas

Modelo Multiplicativo:

Yi= Ti x C x I x F
 UNIDAD 2: Pronóstico de la demanda
Componentes de una Serie de Tiempo

Demanda
Compone
ntes
estacional
es
Picos
de
estacionali
dad
Línea de
demanda
actual

Variación
aleatoria
Tiemp Año Año Año Año
o 1 2 3 4
 UNIDAD 4: Capacidad de Producción
Definición

La noción de capacidad de producción es un poco difícil de

definir, sobre todo en las empresas comerciales y de
servicios y en ciertas empresas industriales. Cuando se trata
de una empresa que fabrica u ofrece un producto único, la
capacidad de se define como el número de unidades a
producir en un lapso de tiempo determinado.

La capacidad de producción se puede clasificar en dos clases:

Capacidad Teórica: es el periodo de tiempo que se puede

utilizar suponiendo que durante el mismo no existe
inmovilización del trabajo.

Capacidad Real: es aquella capacidad que tiene un valor

 UNIDAD 4: Capacidad de Producción
Elementos de la Capacidad

Elementos constitutivos de un sistema de decisión y

planificación de la capacidad de producción

El sistema de decisión se establece en tres etapas

1ª. Etapa: Análisis de la demanda. El cálculo de la

capacidad de producción debe comenzar con el análisis de
la demanda la cual se va a satisfacer, ya que ella va a
determinar la cantidad de producto que se quiere obtener
del sistema. En la mayoría de los casos la demanda estará
expresada en unidades físicas.
Para obtener la información necesaria para cumplir a
cabalidad con esta etapa es menester la utilización de los
pronósticos, ya sean cualitativos o cuantitativos.
 UNIDAD 4: Capacidad de Producción
Elementos de la Capacidad

determinado, se debe seguir una política de producción para

satisfacer algunas de las siguientes alternativas:

Establecer una capacidad de producción igual al

comportamiento de la Demanda.
Establecimiento de la capacidad de producción igual al
comportamiento de la demanda promedio.
Establecimiento de la capacidad de producción igual a la
demanda mínima
observada para el periodo considerado.

3ª. Etapa: Cálculo de los factores que influyen en el tamaño de

la capacidad de producción.
 UNIDAD 4: Capacidad de Producción
Elementos de la Capacidad

a) Cálculo del número de máquinas: El número de máquinas

requeridas está en función de la cantidad total por producir,
del número de las horas de trabajo y de la tasa de producción
y utilización de las máquinas.

Cálculo de la cantidad a producir: La cantidad total de

piezas a producir se calcula considerando la demanda anual
del producto, el número de piezas por unidad y la tasa de
desperdicio.

Qd = cantidad del producto final demandada.

f = cantidad de la pieza que se quiere fabricar, que se utilizará
en cada unidad de producto final.
 UNIDAD 4: Capacidad de Producción
Elementos de la Capacidad

Qr = Qd * f Qr = Qt – Qt * d Qr = Qt (1-
d) Qt = Qr / (1 – d)

Ejemplo: La demanda anual para un camión de juguete es de

145.000 unidades. Si la tasa de desperdicio es del 1% ¿Cuál
será la cantidad de ruedas y carrocerías a producir?

Número de horas de trabajo en el periodo considerado

H = Número de semanas trabajadas en el periodo * número
de días laborables en la semana * número de horas diarias *
número de turnos de trabajo diario.

Tasa real de producción de la máquina

Las máquinas suelen detenerse por diferentes razones:
 UNIDAD 4: Capacidad de Producción
Elementos de la Capacidad

U = tasa de utilización de la
máquina.
T real = T reg * U

Ejemplo 1: La tasa regular de producción de una máquina

de vaciado a presión es de 2.500 unidades por hora. Si se
estima que la tasa de utilización es del 80%
¿Cuál será la tasa de producción real?

Ejemplo 2: El tiempo de fabricación de un producto es de 20

minutos por unidad. Se estima que la tasa de utilización de
la máquina es del 90%. Calcular la tasa real de producción
de esta máquina.