EBULLICIÓN

TRANSFERENCIA DE CALOR
ING. ANGELO VILLAVICENCIO

CURICAMA CRISTIAN
DIAZ DIEGO
LUJE CRISTIAN
MORA BRYAN
PAUCAR YESSENIA
PERUGACHI MIGUEL
TRUJILLO BRYAN
 OBJETIVO
SE
MO
\ • Analizar el proceso de convección que se asocia
FO con el cambio de fase de un fluido (ebullición)
 • El cambio de estado líquido al de vapor debido a
la ebullición se sostiene por la transferencia de
calor desde la superficie sólida.
SE
MO
\

FO
 INTRODUCCIÓN
SE • Dado que implica movimiento de fluido, la
ebullición se clasifica como forma del modo de
MO transferencia de calor por convección.
\

FO
 • Debido a que hay un cambio de fase, la transferencia de
SE calor desde el fluido puede ocurrir sin influir en la
temperatura del mismo
MO
\

FO
• Se pueden alcanzar transferencias de calor grandes con
pequeñas diferencias de temperaturas
 • Además del calor latente hfg, son importantes otros dos
SE parámetros que son:

MO
\ 1. La tensión superficial entre el interfaz líquido-vapor
(σ)
FO
2. La diferencia de densidades entre las dos fases
SE • Está diferencia induce una fuerza de empuje que
es proporcional a
MO
\

FO
SE • A causa de los efectos combinados del calor latente y
del flujo impulsado por empuje, los coeficientes y
transferencias de calor por ebullición son por lo general
MO mucho mayores que los característicos de la
\ transferencia de calor por convección sin cambio de
fase.
FO
 APLICACIONES
SE Muchos problemas de ingeniería incluyen
ebullición, ejemplo:
MO
\ • Ciclos de potencia
FO
• Refrigeración
 EVAPORACIÓN
SE
MO
\

FO
 EBULLICIÓN

SE
MO
\

FO
 FLUJO DE CALOR

SE
MO
\

FO
 CLASIFICACIÓN DE LA EBULLICIÓN

SE
MO
\

FO
 EBULLICIÓN SUBENFRIADA

SE
MO
\

FO
 Ebullición nucleada

SE
MO
\

FO
 Ebullición de transición

SE
MO
\

FO
 Ebullición en película

SE
MO
\

FO
SE
MO
\

FO
SE
MO
\

FO
Parámetros adimensionales en la ebullición
• Puesto que resulta complicado desarrollar ecuaciones de
gobierno para la ebullición, los parámetros adimensionales son
obtenidos a partir del teorema pi de Buckingham.
• El coeficiente de convección puede depender de:
Δ𝑇 = |𝑇𝑠 − 𝑇𝑠𝑎𝑡 |
𝑔 𝜌𝑙 − 𝜌𝑣
ℎ𝑓𝑔
𝜎
𝐿
Y de las propiedades termofísicas del líquido o del vapor.
• Tenemos ahora nuevos parámetros adimensionales como:

En muchas
la razón de la energía
sensible máxima aplicaciones la
absorbida por el líquido energía sensible es
Número de
Jakob (Ja) (vapor) a la energía mucho menor que la
latente absorbida por energía latente y Ja
el Líquido (vapor) tiene un valor muy
pequeño

razón de la fuerza de
cuerpo gravitacional a la
El número de bond
fuerza de tensión
superficial.
 FLUJO CRÍTICO DE CALOR
SE ′′
• Reconocemos que el flujo crítico de calor, 𝑞𝑠,𝐶 ′′
= 𝑞𝑚á𝑥 representa un
punto importante sobre la curva de ebullición.

MO
\
Primera aproximación,

FO Kutateladze
a través de su
Zuber
mediante un ′′
𝑞𝑚á𝑥 =
𝜋
ℎ𝑓𝑔 𝜌𝑣
𝜎𝑔(𝜌𝑙 − 𝜌𝑣 )
1
4 𝜌𝑙 + 𝜌𝑣
1
2
es:
• independiente del
material de la
análisis de 24 𝜌𝑣2 𝜌𝑙
análisis
estabilidad superficie.
dimensional
hidrodinámica
• y sólo débilmente
dependiente de la
geometría
 Reemplazándola constante de Zuber (π/24)=0.131 por un valor experimental de 0.149 y
aproximando el último término en paréntesis por la unidad, la ecuación anterior se
convierte en:

SE ′′
𝑞𝑚á𝑥 = 0.149 ℎ𝑓𝑔 𝜌𝑣
𝜎𝑔(𝜌𝑙 − 𝜌𝑣 )
1
4

𝜌𝑣2

MO Donde:
′′
𝑞𝑚𝑎𝑥 flujo crítico de calor (W/𝑚2 )
\
ℎ𝑓𝑔 entalpía de vaporización (J/kg)

FO 𝜌𝑙 densidad del agua saturada, líquida (kg/𝑚3)

𝜌𝑣 densidad del agua saturada, vapor (kg/𝑚3 )
𝑔 gravedad (m/𝑠 2 )
𝜎 tensión superficial (N/m)

La expresión es aplicable si la longitud característica es grande comparada con el parámetro

de diámetro medio de burbuja 𝐷𝑏 (número de Bond).
 ∆𝜌𝑔𝐿2 Si la razón de la
𝐵𝑜 = El número de Bond es
𝛾 longitud característica
menor que 3
de calentamiento a Db
Donde:
SE Bo es el número de Bond
∆𝜌 es la diferencia de densidades entre las dos
fases (kg/𝑚3 )
MO 𝑔 gravedad (𝑚/𝑠 2 )
Lienhard y Dhir
Se debe aplicar un
\ 𝐿 es la 'longitud característica‘ (𝑚) desarrollaron tales
factor de corrección
factores de corrección
𝛾 es la tensión superficial del fluido. (N/m)
FO
1
𝜎𝑔(𝜌𝑙 − 𝜌𝑣 ) 4 Para diferentes geometrías que
′′
𝑞𝑚á𝑥 = 0.1309 ℎ𝑓𝑔 𝜌𝑣 incluyen placas, cilindros,
𝜌𝑣2 esferas, y cintas orientadas
vertical y horizontalmente.
 FLUJO MÍNIMO DE CALOR
SE • El régimen de ebullición de
transición es de poco interés
práctico, pues solo se puede
obtener mediante el control de la
temperatura de calentamiento
MO superficial.
\ • Sin embargo, el límite superior de
este régimen es de interés, ya que
corresponde a la formación de un
FO manto o película estable de vapor y
a una condición de flujo mínimo de
calor.
• Si el flujo de calor cae por debajo de
este mínimo, la película se
desplomará, provocando que la
superficie se enfríe y que se
restablezca la ebullición nucleada.
 FLUJO MÍNIMO DE CALOR
SE • Zuber usó la teoría de estabilidad para derivar la siguiente expresión para
′′ ′′
el flujo mínimo de calor. 𝑞𝑠,𝐷 = 𝑞𝑚í𝑛 , de una placa horizontal grande.

MO ′′ 𝑔𝜎(𝜌𝑙 − 𝜌𝑣 )
1
4 Donde:
\ 𝑞𝑚í𝑛 = 𝐶 ℎ𝑓𝑔 𝜌𝑣 ′′
(𝜌𝑙 + 𝜌𝑣 )2 𝑞𝑚𝑖𝑛 flujo mínimo de calor (W/𝑚2 )

FO Berenson determinó de forma

experimental la constante, C=0.09.
Este resultado es exacto aproximadamente
al 50% para la mayoría de los fluidos a
presiones moderadas pero proporciona
estimaciones más pobres a presiones más
altas.
ℎ𝑓𝑔 entalpía de vaporización (J/kg)
𝜌𝑙 densidad del agua saturada, líquida (kg/𝑚3)
𝜌𝑣 densidad del agua saturada, vapor (kg/𝑚3 )
𝑔 gravedad (m/𝑠 2 )
𝜎 tensión superficial (N/m)
C Constante de Berenson
 EBULLICIÓN DE ALBERCA DE PELÍCULA
SE • Más allá de punto D (Leidenfrost)
• Región en la cual queda cubierta por completo por una película continua
estable de vapor.
MO • Semejante con la condensación de película laminar • Se basan las correlaciones de
\ ebullición en película sobre los
resultados que se mantienen en
FO 1/4
la teoría de condensación

ℎ𝑐𝑜𝑛𝑣 𝐷 𝑔 𝜌1 − 𝜌𝑣 ℎ′𝑓𝑔 𝐷3
𝑁𝑢𝐷 = =𝐶 Resultados
𝑘𝑣 𝑣𝑣 𝑘𝑣 (𝑇𝑠 − 𝑇𝑠𝑎𝑡 )
• Cilindro
• Esfera
 EBULLICIÓN DE ALBERCA DE PELÍCULA
SE
1/4
ℎ𝑐𝑜𝑛𝑣 𝐷 𝑔 𝜌1 − 𝜌𝑣 ℎ′𝑓𝑔 𝐷3
𝑁𝑢𝐷 = =𝐶
𝑘𝑣 𝑣𝑣 𝑘𝑣 (𝑇𝑠 − 𝑇𝑠𝑎𝑡 )
MO
\
ℎ′𝑓𝑔 =Calor latente corregido
Cilindros Horizontales 0,62
FO 𝑇𝑠𝑎𝑡 = 𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑆𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝑇𝑠 =𝑇𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑆𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
𝜌1 =𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜
C
esferas 0,62
𝜌𝑣 =𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
C=𝐶𝑜𝑛𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑟𝑟𝑒𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛

ℎ′𝑓𝑔 = ℎ𝑓𝑔 + 0.80𝑐𝑝,𝑣 (𝑇𝑠 − 𝑇𝑠𝑎𝑡 ൯ Se puede aproximar con esta fórmula
 EBULLICIÓN DE ALBERCA DE PELÍCULA
SE 𝑇𝑠 + 𝑇𝑠𝑎𝑡
• Las propiedades del vapor se evalúan a temperatura de película 𝑇𝑓 =
2

MO Para Ts>300◦C La T.C. atraves de la película de vapor se hace significativa

\

FO Bromley investigó la ebullición de película de la superficie externa de tubos

horizontales y sugirió calcular el coeficiente de transferencia de calor a partir de la
siguiente ecuación:

4 Τ3 1 Τ3
3
ℎ 4 Τ3 = ℎ𝑐𝑜𝑛𝑣 + ℎ𝑟𝑎𝑑 hrad<hconv ℎ = ℎ𝑐𝑜𝑛𝑣 + ℎ𝑟𝑎𝑑
4
ɛ= Emisividad del sólido
4 4
𝜖𝜎(𝑇𝑠 − 𝑇𝑠𝑎𝑡 ൯ σ=constante de Stefan
ℎ𝑟𝑎𝑑 =
𝑇𝑠 − 𝑇𝑠𝑎𝑡 Coeficiente de radiación efectivo Boltzman
 EBULLICIÓN DE ALBERCA
SE
Correlaciones de ebullición de alberca
MO
\ • La analogía entre ebullición de película y la condensación de
película no es válida para superficies pequeñas con alta curvatura
FO debido a la gran dispariedad entre los espesores de las películas de
vapor y líquido para los dos procesos

• La analogía también es cuestionable para superficie vertical, aunque

se han obtenido predicciones satisfactorias para condiciones
limitadas.
 PARÁMETROS SOBRE LA EBULLICIÓN
SE
Efectos paramétricos sobre la ebullición de alberca
MO
\
 Campo Gravitacional
FO  Subenfriamiento de líquido
 Condiciones de superficie sólida
 PARÁMETROS SOBRE LA EBULLICIÓN
SE Aplicaciones que implican desplazamiento y maquinaria rotatoria
Campo Gravitacional
MO  Siegel en su revisión de los efectos de la gravedad baja confirma la dependencia
\
de g1/4 para valores de g=0.10m/s2en las siguientes ecuaciones:

FO 1. Flujos de calor máximo

2. Flujos de calor mínimo
3. Ebullición de película

 Para ebullición nucleada, se indica que el flujo de calor es casi independiente de

la gravedad, que contrasta con la dependencia g1/2 , por encima de las fuerzas
gravitacionales normales muestra efectos similares.
 PARÁMETROS SOBRE LA EBULLICIÓN
SE Si el líquido en un sistema de ebullición se
Subenfriamiento del líquido
mantiene a una temperatura menor que la
temperatura de saturación
MO ∆𝑇𝑠𝑢𝑏 ≡ 𝑇𝑠𝑎𝑡 − 𝑇𝑙

\ En régimen de convección natural, el flujo de calor aumenta 𝑇𝑠 − 𝑇𝑙 5 Τ4 𝑜 ∆𝑇𝑒 + ∆𝑇𝑠𝑢𝑏 5 Τ4

normalmente como

FO Ebullición nucleada
El subenfriamiento se considera insignificante aunque los flujos de calor máximo y mínimo
aumentan linealmente con ΔTsub.
Ebullición de película
EL flujo de calor aumenta fuertemente con el aumento de ΔTsub
 PARÁMETROS SOBRE LA EBULLICIÓN
SE Condiciones de Superficie Sólida Fabricación,
Por estirado
Rugosidad de la superficie
MO Por limpiado con chorro de arena

\ Esta influencia se puede apreciar al considerar la correlación de Yamagata en donde una

superficie áspera tiene numerosas cavidades que sirven para atrapar vapor, lo que

FO proporciona mas y mayores lugares para el crecimiento de burbujas

 PARÁMETROS SOBRE LA EBULLICIÓN
SE
Se dispone comercialmente de arreglos superficiales especiales que proporcionan un
incremento estable (aumento) de la ebullición nucleada:
MO Las superficies aumentadas son de dos tipos:
\ a) Recubrimientos de material muy
poroso formado por sinterización
FO soldadura, rociado por llama,
deposición electrolítica o
espumación.

b) Cavidades entrantes dobles,

labradas o formadas
mecánicamente para asegurar que
se atrape vapor de forma continua
 EBULLICIÓN POR CONVECCIÓN
FORZADA
SE • Para la ebullición por convección forzada, el flujo se debe a un
movimiento dirigido (global) del fluido, así como a los efectos de empuje.
Las condiciones dependen en gran parte de la geometría, que puede
MO incluir:
\
Flujo externo Flujo interno o bifásico
FO
Sobre placas y cilindros calientes Sobre ductos

El flujo de calor se puede estimar mediante

Se caracteriza por cambios rápidos de
correlaciones estándar de convección
líquido a vapor en la dirección del flujo.
forzada hasta el inicio de la ebullición.
 Ebullición de convección forzada externa
SE • Para el flujo externo sobre una placa caliente, el flujo de calor se puede
estimar mediante correlaciones estándar de convección forzada hasta el
inicio de la ebullición.
MO • Bergles y Rohsenow sugieren un método para estimar el flujo de calor
\ total en términos de los componentes asociados con la convección
forzada pura y la ebullición de alberca.
FO ′′
𝑞𝑤,𝑂𝑁𝐵 = 1082 𝑝1.156 1.799(𝑇𝑤 − 𝑇𝑠𝑎𝑡 ) 2.3Τ𝑝0.0234

Donde:
′′
 𝑞𝑤,𝑂𝑁𝐵 es el flujo de calor total (W/𝑚2 )
 𝑝 es la presión (bar)
 𝑇𝑤 es la temperatura del agua (℃).
 𝑇𝑠𝑎𝑡 es la temperatura de saturación (℃ ׄ).
 Para un líquido de velocidad V que se mueve en flujo cruzado sobre un
cilindro de diámetro D, Lienhard y Eichhorn desarrollaron las siguientes
expresiones para flujos de baja y alta velocidad.

SE Baja velocidad:
′′
si el parámetro de flujo de calor 𝑞𝑚á𝑥 /ℎ𝑓𝑔 𝜌𝑣 𝑉
Alta velocidad:
′′
si el parámetro de flujo de calor 𝑞𝑚á𝑥 /ℎ𝑓𝑔 𝜌𝑣 𝑉
es mayor que (0.275/𝜋)(𝜌𝑙 /𝜌𝑣 )1/2 + 1 . es menor que (0.275/𝜋)(𝜌𝑙 /𝜌𝑣 )1/2 + 1 .
MO ′′
1
′′
\ 𝑞𝑚á𝑥 1 4 3 𝑞𝑚á𝑥 𝜌𝑙 /𝜌𝑣 3/4 𝜌𝑙 /𝜌𝑣 1/2
= 1+ = =
ℎ𝑓𝑔 𝜌𝑣 𝑉 𝜋 𝑊𝑒𝐷 ℎ𝑓𝑔 𝜌𝑣 𝑉 169 𝜋 19.2 𝜋 𝑊𝑒𝐷 1/3

FO Donde:
′′
𝑞𝑚á𝑥 flujo de calor crítico (W/𝑚2 )
El número de Weber 𝑊𝑒𝐷 , es la
ℎ𝑓𝑔 entalpía de cambio de fase. (J/kg) razón de las fuerzas de inercia a la de
𝜌𝑙 densidad del agua saturada, líquida (kg/𝑚3) tensión superficial y tiene la forma
𝜌𝑣 𝑉 2 𝐷
𝜌𝑣 densidad del agua saturada, vapor (kg/𝑚3 ) 𝑊𝑒𝐷 ≡
𝜎
𝑉 es la velocidad a la que se mueve un flujo cruzado (m/s)
𝑊𝑒𝐷 El número de Weber
 LA EBULLICIÓN DE CONVECCIÓN
FORZADA INTERNA (Flujo Bifásico)
SE
La ebullición de • Régimen Liquido
convección forzada • Régimen Burbujas
MO interna se asocia con la
formación de burbujas
• Régimen Núcleo de Vapor
\ en la superficie interna • Régimen Película Liquida
de un tubo caliente a • Régimen Gotas de liquido
FO través del cual fluye un
líquido
 ESTADOS DEL FLUIDO DENTRO DE UNA TUBERIA A MEDIDA QUE SUBE LA TEMPERATURA DE LA SUPERFICIE

SE
MO
\

FO
 EJERCICIO
LA PARTE INFERIOR DE UN RECIPIENTE
SE DE COBRE DE 0,3m DE DIÁMETRO, SE
MANTIENE A 118°C MEDIANTE UN
MO CALENTADOR ELÉCTRICO. ESTIME LA
\
POTENCIA QUE REQUIERE PARA HERVIR
FO AGUA EN ESTE RECIPIENTE. ¿CUÁL ES LA
RAPIDEZ DE EVAPORIZACIÓN? ESTIME EL
FLUJO CRITICO
SE
MO
\

FO
SE
MO
\

FO