Corporación Gerencial Social

Plan de marketing

REPOSTERIA RICURAS DEL PACIFICO

S.A
 TARGET

Agenda
Marketing Strategy

Marketing Objective

Analysis SWOT

Situational Analysis

Resumen Ejecutivo
Agenda
TARGET

Forecasts

Marketing Plan

Target Markets

Situational Analysis

Marketing Mix
Executive Summary
 Resumen Ejecutivo

RICURAS DEL PACIFICO S.A Es una empresa nueva en el mercado dedicada a la produccion y comercializacion
de pasteles, postres y galletas a base de algunos productos del pacifico tales como: El chontaduro y la pepa
de pan.
La empresa estara ubicada en el centro de la ciudad de Buenaventura en la Calle Primera en el Malecon
Bahia de la cruz donde se ofreceran productos de calidad que satisfagan las necesidades del cliente.
Este proyecto, se implementara específicamente en la industria pastelera y repostera de la ciudad de
Buenaventura, lo que permitirá visualizar oportunidades de negocio donde se genere empleo y calidad de
vida en su entorno. Ya que los productos que se fabricaran son a base de materia prima natural y propia de
la región del pacifico los cuales aportarán un gran sabor, además de vitaminas y energías ya que estos
productos son ricos en nutrientes.
RICURAS DEL PACIFICO S.A tendrá una aceptación rápida al mercado ya que la mayoría de su población a
consumir los productos es de la región pacifica.
Resumen Ejecutivo
 Imagen Institucional
ITEMS DESCRIPCIÓN
Razón Social RICURAS DEL PACIFICO S.A
Tipo de Sociedad SOCIEDAD ANONIMA
Representante Legal JENNIFER GUERRERO VALENCIA
Dirección Calle primera centro de la ciudad, Malecón
Bahía de la cruz.
Logo
Slogan “Para endulzar tus días”
Twiter
Facebook
Datos de Contacto
Linkedin
Correo Electrónico
PBX
 ORGANIGRAMA
Gerente

Asesora de producción

Contadora

Asesora de marketing
Vendedor
 PORTAFOLIO DE SERVICIOS

Pasteles Postres
• Pasteles de chontaduro. • Postres de naidi.
• Pasteles de pepa de pan. • Postres de pepa de pan.
• Pasteles envinados. • Postre de coco.
• Pasteles de papa china.
• Postres de borojo
Imagen Institucional
Declaración de Mision
Repostería RICURAS DEL PACIFICO es una empresa
dedicada a la elaboración y comercialización de
pasteles semi decorados y postres hechos con
ingredientes típicos de la región, especializados
para el mercado empresarial y personal. Nuestros
productos son de alta calidad y se ajustan a las
necesidades y presupuesto de nuestros clientes.
Podrás saborear la diferencia que hacen nuestros
ingredientes frescos y naturales, los sabores son
más plenos, ricos y cremosos, para ello nos
esforzamos en garantizar la calidad de nuestros
productos con un excelente servicio
 Imagen Institucional

DECLARACIÓN DE VISIÓN

Ser la empresa líder en repostería fina especializada para

el 2023, ya que somos una de las pocas compañías en
implementar esta nueva técnica en la fabricación de los
productos de repostería con ingredientes de pacifico,
además queremos ser reconocidos a nivel nacional por
la calidad de nuestro trabajo y servicio generando así
satisfacción en nuestros clientes.
Situational Analysis
 Análisis PESTEL
P Factores Políticos Factores Económicos E •
S Factores Sociales Factores Tecnológicos T •
E Factores Ecológicos Factores Legales L producción que se puede hacer del producto.
Factores Políticos
Buenaventura es un distrito muy atractivo para los negocios,
ya que cuenta con una variedad de terminales la cual le
facilita su proceso de transporte y distribución. Todo lo
antes mencionado se ve afectado por la inseguridad que
enfrenta la ciudad como lo es la delincuencia común y el
tema de las vacuna que va dirigido principalmente al sector
comercio.
Otro aspecto relevante, es que la ciudad no cuenta con agua
potable permanente y en los sectores donde llega el
preciado liquido el servicio es muy deficiente, por lo tanto
hace que la elaboración de nuestro producto disminuya y a
su vez la comercialización de estos sea baja por la poca
 Análisis PESTEL

Factores Económicos

P FactoresPolíticos E
La inestabilidad en la economía de Colombia afecta
Factores Económicos directamente el área pastelera, pues la variación en los
precios y las constantes alzas en materiales e insumos
para la producción ocasionan un desnivel tanto en
ventas como en el desempeño general de los
establecimientos.
S FactoresSociales Factores Tecnológicos T Solamente los factores económicos no influyen en la
variedad de los precios, ya que cierto nivel de avaricia
por parte de algunos propietarios hace que el
incremento en los mismos sea exagerado y pueda
E FactoresEcológicos Factores Legales L ocasionar la perdida de los clientes.
 Análisis PESTEL

F a c t o r e s S ocia le s
En nuestra empresa RICURAS DEL PACIFICO ha pensado

P FactoresPolíticos Factores Económicos E en las modas y estilos de vida de los diferentes sectores
de la sociedad, por ejemplo, hemos incluido pasteles y
postres dietéticos para aquellas personas que se
preocupan por su físico y su salud, también para
diabéticos, los cuales no pueden consumir pasteles o

S FactoresSociales T
postres que lleven azúcar, por eso elaboramos productos
Factores Tecnológicos específicos para ellos.

E FactoresEcológicos Factores Legales L

 Análisis PESTEL
P FactoresPolíticos Factores Económicos E tecnológicos, para le preparación mas rápida de nuestros
S FactoresSociales T
Factores Tecnológicos
E FactoresEcológicos Factores Legales L
Factores Tecnológicos
En nuestra empresa incorporaremos cambios
productos, como pueden ser hornos mas potentes. Que
verán incrementada su eficiencia y como consecuencia
sus beneficios a largo plazo aumentaran. Aunque
concretamente en nuestro negocio no se requiere de
mucha tecnología, es mas un negocio tradicional, pero a
la vez innovador.
También las redes sociales y todo tipo de tecnología en
sistemas que puedan ayudar a promocionar nuestros
productos
 Análisis PESTEL

Factores Ecológicos

P FactoresPolíticos Factores Económicos E RICURAS DEL PACIFICO de acuerdo a las normas sanitarias y de
salud mediante la utilización de maquinarias amigables
ayudara al medio ambiente y sus materias primas cultivadas
en el campo pasaran por procesos idóneos para su consumo
alimenticio como producto final.
S FactoresSociales Factores Tecnológicos T
Utilizaremos empaques biodegradables y no contaminantes el
desarrollo de estos materiales innovadores de embalaje,
manteniendo la protección del producto y su conservación

E FactoresEcológicos Factores Legales L

 Análisis PESTEL

F a c t o r e s L e g a l es

P FactoresPolíticos Factores Económicos E

• La reposteria durante el 2019 libró una difícil situación derivada de la
informalidad que se presenta y que afecta a las empresas legalmente
constituidas, además de algunos factores que afectaron la provisión de los
insumos como el fenómeno de El Niño,
• En el aspecto de azúcar la multa impuesta por la Superintendencia de
Industria y Comercio a los azucareros del Valle, generó el alza en el

S FactoresSociales Factores Tecnológicos T producto, en otras palabras, que el castigo por la mala acción, en referencia
al cártel del azúcar, fue transmitido a través del precio a otros

E FactoresEcológicos Factores Legales L

 Análisis del Microambiente

El Mercado Los Clientes La Competencia

• La Reposteria en Colombia abarca • Personas del común • Caramelo
una gran cadena de suministros que • Dulce Canela
van desde el punto de venta, • Las Familias.
distribuidores y los consumidores • El Faro
• Restaurantes.
finales, Es un negocio innovador y • La casa del pastel
con criterio propio de elaboración • Empresas y salones de
de nuestros productos del pacifico Eventos.
como los son: Pasteles de
chontaduro, pepa de pan entre • Empresas dedicadas a los
otros, asumiendo los cambios que desayunos sorpresas de
ofrece el mercado,. cumpleaños etc.
Análisis del Ambiente Interno

•Productos de calidad.
•Buen servicio al cliente.
•Buena presentacion y aspecto físico.
•Variedad de Productos a ofrecer.
•Las Redes sociales para
publicidad.
•Buena ubicación.
•Precios asequibles.
•Ganacias favorables.
• Altos costos por mantenimiento de
la maquinaria.
• Trayectoria de las competencias
• Dar con proveedores no responsables.
• Tener en cuenta que todo lo que
ingresa no
es ganancia.
S WO T A n a l y s is
 A n á l i s i s D O FA : F o r t a l e z a s

Fortalezas
• el personal comprometido y capacitado para realizar todos
los procesos necesarios que lleva la elaboración y
comercialización de los productos .
• Diversos precios de acuerdo a la necesidad del cliente, con
el fin de abarcar los clientes potenciales.

S W • Para la adquisición de la materia prima se cuenta con un

proveedor titular, el cual brinda las garantías necesarias, de
la calidad del insumo, además se cuenta con proveedores
.
alternos los cuales serán contactados en caso de que el

O T titular no cumpla con el fin de que la empresa no tenga

problemas en la adquisición de los insumos.
• Se maneja un sistema de ventas especializado en ofertar un
producto novedoso, garantizando calidad y cantidad.
 A n á l i s i s D O FA : D e b i l i d a d e s

Debilidades
• Por ser un producto perecedero tiene
corta Vida.
• Al ser una empresa que está
incursionando en el mercado, no se
cuenta con el reconocimiento dentro del

S W sector
• por el momento se cuenta con el mínimo
personal necesario por estar en etapa de
.
apertura.

O T • La liquidez financiera durante los primeros

meses será pequeña, dado que se tienen
obligaciones financieras las cuales se
adquirieron en el momento de emprender
el proyecto.
 A n á l i s i s D O FA : O p o r t u n i d a d e s

Oportunidades
• Aunque haya en el mercado una variedad de
empresas dedicadas a la repostería, ninguna está
dedicada principalmente a la elaboración con
.

S W
ingredientes típicos de la región.
• El establecimiento de estrategias que permitan
darles más variedad a los clientes y acceder a otros
mercados.
. de repostería se mantiene en constante
O T
• El sector
crecimiento, lo que favorece la apertura del
proyecto en el mercado y la acogida de los
productos.
 A n á l i s i s D O FA : A m e n a z a s

Amenazas
• La presencia en el mercado de
empresas reconocidas en el sector de
repostería en la ciudad.

S W • Ventas Informales de pasteles y postres

a precios bajos.

O T • Variedad de productos sustitutos que se

encuentran en el mercado, los cuales
cumplen con la misma finalidad.
 M A T R I Z E FE
Factores Clave Externos P e so Calificación Peso Ponderado
1 2 3 4
Oportunidades
La inversión no es muy grande. 0,10 4 0,40
Mantener vigente los productos autóctonos. 0,11 3 0,33
Aprovechar el internet. 0,10 2 0,20
Tenemos los mejores sabores típicos de la región. 0,12 3 0,36
Alianza con restaurantes reconocidos de la ciudad. 0,09 1 0,09
Venta de otros productos complementarios, con componente afrodisiaco. 0,18 3 0,54

S u b t o t al 0,70 1,92
Amenazas
Transporte especial. 0,06 2 0,12
Población sensible a la lactosa. 0,09 3 0,27
No cubrir la población diabética. 0,07 1 0,07
Producto fuera de temporada (cosecha) 0,08 4 0,32
Subtotal 0,30 0,78
TOTAL 1,000 2,70
 MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

Delipostres Caramelo Frutycom Dulce Canela

Factores Clave de Éxito P e so
CALIF PP CALIF PP CALIF PP CALIF PP

Asesores y Repostero calificados 0,20 4 0,80 1 0,20 2 0,40 2 0,40

Variedad de sabores y textura 0,15 3 0,45 4 0,60 3 0,45 3 0,45

Diseños novedosos 0,20 3 0,60 3 0,60 2 0,40 3 0,60

Calidad de producto 0,25 4 1,00 3 0,75 3 0,75 3 0,75

Innovación en la marca 0,20 3 0,60 3 0,60 3 0,60 1 0,20

TOTAL 1,00 3,45 2,75 2,60 2,40

 M A T R I Z E FI
Factores Clave Externos P e so Calificación Peso Ponderado
1 2 3 4
Fortalezas
Ofrecemos productos de excelente calidad. 0,10 4 0,40
Nuestra prioridad es la satisfacción del cliente. 0,19 4 0,76
Manejo de precios asequibles y diversidad de ofertas. 0,14 3 0,42
Manejo de productos típicos de la región 0,13 4 0,52
Portafolio fácil de interpretar. 0,16 3 0,48

Subtotal 0,72 2,58

Debilidades
Por ser un producto perecedero tiene corta vida. 0,07 1 0,07
Invertir en maquinaria. 0,07 2 0,14
Tienen poco reconocimiento en el mercado. 0,06 1 0,06
Poca capacidad para atender pedidos grandes. 0,08 2 0,16
Subtotal 0,28 0,43
TOTAL 1,00 3,01
 M A T R I Z D O FA
• La inversión no es muygrande.
• Mantener vigente los productosautóctonos.
• Aprovechar el internet.
• Tenemos los mejores sabores típicos de la
región.
• Alianza con restaurantes reconocidosde
la ciudad.
• Venta de otros productos complementarios,
con componente afrodisiaco.
• Transporte especial.
• Población sensible a la lactosa.
• No cubrir la población diabética.
• Producto fuera de temporada(cosecha).
• Ofrecemos productos de excelente
calidad.
• Nuestra prioridad es la satisfacción del
cliente.
• Manejo de precios asequibles y diversidad
de ofertas.
• Manejo productos típicos de la región
• Portafolio fácil de interpretar.
• Por ser un producto perecedero tiene
corta vida.
• Invertir en maquinaria.
• Tienen poco reconocimiento en elmercado.
• Poca capacidad para atender pedidos
grandes.
 M A T R I Z C A ME

CORREGIR (O + D ) A F R O N T A R (A+D )
• Implementación de Marketing digital (O3+D3). • Trabajar sobre pedido (A1+D1).
• Ampliar la cartera de clientes a través de alianzas con • Desarrollar una estrategia horizontal (A4+D2).
restaurantes reconocidos (O3+D4). • Penetración en el mercado con nuevo producto en la línea fitness
• A través de las alianzas nos fortalecemos económicamente, para (A2+D3).
invertir en maquinaria (O5+D2).
M A N T E N E R (A + F ) E X P L O T A R (O+F )
• Renovación por temporadas del portafolio de servicios (A4+F5). • Crear ciberofertas en redes sociales (03+F3).
• Crear una línea Fitness para los clientes (A2+A3+F5). • Relaciones duraderas con restaurantes reconocidos (O5+F2).
• Adquisición de neveras portables para mantener la cadena de frío • Maximizar los sabores de la región (04+F4)
al momento del despacho ((A1+F1).
Marketing Objective
 M e ta s y O b j e t i v o s

M e t a 1 : La p r e f e r e n c i a b a s ad a en un b u e n s e r v i c i o , v a r i e d a d , c a l id a d e h i g i e n e de n u e s t r o s p r o d u c t o s
e l a b o r a d o s p r i n c i p a l m e n t e c o n l e c h e . D e n o m i n a d o s en el m e r c a d o c o m o b i s c o c h o s o p o s t r e s .

Objetivos Resultado Especifico y Mensurable Marco Temporal Unidad o persona responsable

1. Dar a conocer nuestros productos Contar con publicidad virtual y de Permanente. Delipostres.
al público en general y mejorar cada volantes para incrementar nuestras Medios de comunicación.
día. ventas 80 .

M e t a 2 : C a p t u r a r la p r e f e r e n c i a d e l p u b li c o p a r a i n t r o d u c i r en el m e d i an o p l a z o la r e p o s t e r í a c o m o u n a
línea competidora.

Objetivos Resultado Especifico y Mensurable Marco Temporal Unidad o persona responsable

2. Incentivar a las familias al Contar con una visita diaria de 200 Por día. Delipostres.
consumo de nuestros postres. clientes aproximadamente y generar
como mínimo 100 ventas concretas,
 M e ta s y O b j e t i v o s

Meta3:Contarconlasherramientasnecesariasyadecuadasparafacilitar yagilizareltrabajoen forma

permanente contribuyendo al medio ambiente.
Objetivos
3. Implementación de tecnología de punta
para optimización del trabajo y disminución
de los residuos solidos para mitigar el
impacto ambiental.
Resultado Especifico y Mensurable Marco Temporal Unidad
Reducir tiempo de producción en un 60 para 10 meses. Delipostres S.A.S
optimizar los tiempos de entrega y CVC
aprovechar los residuos orgánicos para Permanente BMA
hacer abono, y clasificación de los residuos.

M e t a 4 : G e n e r a c i ó n de f u e nt e de t r a b a j o y a c t u a l i z a c i ó n d e l p e r s o n a l p a r a a f r o n t a r l o s n u e vo s r e t o s
d e l m e r c a d o y s e r c o m p e t i d o r e s.
Objetivos Resultado Especifico y Mensurable Marco Temporal Unidad
4. Contribuir a la generación de puestos de Emplear personal de barrios vulnerables Permanente. Delipostres S.A.S
trabajo directa e indirectamente a partir de para contribuir con desarrollo social y el Fundación Paz y Restauración.
la inserción de la empresa en el mercado. mejoramiento de su calidad de vida.
Marketing Strategy
 S e g m e n t a c i ó n, M e r c a d o o b j e t i v o y V a l o r P o t e n c i a l
d el M e rc ado
Ítems Respuesta/Exposición
a. Segmentación: Identificar los segmentos prometedores o potenciales a los cuales la empresa puedeatender
Geográfico Delipostres S.A.S se enfocará en producir y comercializar postres en Buenaventura llegando a
 Región (país, mundial) más de 90 mil familias de los 600 mil habitantes que tiene la región, esto nos permite penetrar en
 Tamaño de la región
 Densidad (población)Personalidad sus hogares y deleitar su paladar con productos tropicales aptos para nuestro clima.
 Clima
 Otros...
Demográficos La población a segmentar son las familias de los estratos 2, 3 y 4. Su genero, tamaño familiar o
 Edad raza no es relevante para el proyecto.
 Profesión
 Genero
 Nivel de educación
 Tamaño familiar
 Renta
 Raza
 Generación
 Otros...
 S e g m e n t a c i ó n, M e r c a d o o b j e t i v o y V a l o r P o t e n c i a l
d el M e rc ado
Ítems Respuesta/Exposición
a. Segmentación: Identificar los segmentos prometedores o potenciales a los cuales la empresa puedeatender
Psicográfico Las familias de los estratos 2, 3 y 4 tienen la posibilidad de acceder a este tipo de producto sin
 Clase social dejar de lado sus obligaciones de primera necesidad, su estilo de vida le permite darse gusto
 Estilo de vida con pequeños antojos, con su forma de ser pueden amenizar cada momento con un detalle y así
 Personalidad brindar felicidad.
 Valores
 Otros...

La compra es permanente, se puede consumir después de las comidas, entre tiempos o

Por comportamiento de compra
simplemente como un aperitivo, su consumo es muy frecuente y garantiza la recompra, los
 Ocasional (periódico o casosespeciales) clientes son leales a nuestros sabores, y su actitud es favorable siempre expectantes a nuevos
 Beneficios o nivel de uso
 Frecuencia/¿Es posible la recompra? sabores, ofrecemos variedad de productos para cada gusto.
 Grado de lealtad
 Actitud hacia el producto – servicio
 Otros...
 S e g m e n t a c i ó n, M e r c a d o o b j e t i v o y V a l o r P o t e n c i a l
d el M e rc ado
Ítems Respuesta/Exposición
b. Perfil del consumidor (actual y/o potencial) y de quien decide la compra o negociación con laorganización

El mercado objetivo esta compuesto por familias de los estratos 2, 3 y 4 del Distrito Especial de
Describa el perfil de quien decide o negocia el producto o servicio, para cada
Buenaventura, en este mercado se desarrolla el concepto de producción y comercialización de postres,
segmento (definición de los patrones de estilo de vida, actitudes hacia los
atributos o la marca de los productos, las ubicaciones geográficas y orientado a la comprensión de lo que significa sostenibilidad económica, social y ambiental, en el contexto
características demográficas) organizacional, mediante la vivencia de experiencias y momentos únicos con los seresqueridos.

Los asesores de ventas son los encargados de que los clientes elijan el postre de su conveniencia (cantidad,
sabor y precio), son personas de estratos vulnerables pero capacitados en la atención y calidad de servicio,
que a su vez permiten que ellos mejoren su calidad de vida.
c. Estimación del valor potencial del mercado
A= Numero de compradores potenciales delmercado 90.000
B= Cantidad media de adquisiciones porcliente 1
C= Precio unitario por producto – servicio $4.500
Potencial total del mercadeo =A*B*C 405.000.000
 Propuesta de Valor, Diferenciación y
P o s i c i o n a m i e n to
PROPUESTA DE VALOR Delipostres S.A.S orgulloso de su cultura y tradiciones, busca dar a conocer a propios y extraños los
¿Por que una persona que haca parte de su mercado meta
productos alimenticios de la cocina típica del Pacífico con ingredientes naturales, que además son
debería adquirir el producto o servicio que usted ofrece?
saludables y nutritivos con diferentes presentaciones en cuanto a porciones se refiere, donde el
cliente tiene la posibilidad de escoger la cantidad que desea consumir con el fin de satisfacer sus
antojos a cualquier hora del día. Los postres de frutas nativas (borojó, naidi, chontaduro, pepe pan,
arazá, milpesos, poma rosa y kiwi) que serán los primeros productos en salir a la venta y estarán al
alcance de toda la familia.
DIFERENCIACIÓN Delipostres S.A.S. cuenta con un portafolio de productos autóctonos de la región como: . Los postres,
smoothies y pasteles de frutas nativas de borojó, naidi, chontaduro, pepe pan, arazá, milpesos, poma
¿Qué diferencia la oferta del mercado de la empresa de las
ofertas de productos iguales o sustitutos que ofrecen otras rosa y kiwi.
empresas de la competencia?
POSICIONAMIENTO Delipostres S.A.S. está pensado para las familias que buscan satisfacer sus antojos en cualquier
momento del día, ofrece un ambiente familiar y confortable, tiene horarios flexibles a diferencia de la
Lugar que ocupa el producto (servicio) en la mente del
consumidor. Debe ser claro, distintivo y deseable versus las competencia utiliza productos típicos de la región, ofertas permanentes y cambiantes de acuerdo a
otras ofertas del mercado. la temporada, contamos con una agradable infraestructura, tecnología de punta y personal idóneo
que logra tu satisfacción.
M a r k e t i n g M ix
 Decisiones de Producto
Clasificación Productos de Consumo
Este producto es tangible, y su consumo es inmediato.
C O M P O N E N T E S

Postres Pasteles

- Leche condensada - Harina de trigo

- Crema de leche - Azucar pulverizada
- Leche liquida - Mantequilla
- Leche en polvo - Polvo de hornear
- Grenetina sin sabor - Huevos
- Pepa de pan - Leche liquida
- borojo - esencias
- Naidi - Chontaduro
- coco - Papa china
- Azúcar - Pepa de pan
- Canela
 Decisiones de Producto - Servicio
Niveles de Producto PRODUCTO BÁSICO: Pasteles

PRODUCTO GENÉRICO: Pasteles de

chontaduro, papachina, vainilla y
envinados
PRODUCTO ESPERADO: un ambiente
seguro sano y limpio para un producto en
calidad de servicio, buena presentación de
producto
PRODUCTO AUMENTADO: Instalaciones
limpias, servicio de tv y música, aire
acondicionado, servicio de wifi,
descuento de fechas especiales.
PRODUCTO POTENCIAL: pasteles
personalizados en fusiones de sabores,
colores y formas.
 Decisiones de P r o d u c t o
Atributos del Producto
• Ofrece calidad de cumplimiento en lo que
se brinda al público,
• Sus características son de texturas
suaves, cremosas y nutritivas con
vitaminas A, B, B17, C y D, a un costo muy
bajo.
• Son beneficiosos para la salud,
contribuyen a un buen estado de animo,
además poseen un diseño y estilo propio.
Empaqu e
• Proteger los postres de 200g , tortas
250g, 500g y 750g por medio de nuestros
empaques de acetato y vasos de
plásticos de 16 y 22 onz para los
smoothies,, estos facilitan su transporte
realzan la presentación del producto y
generan valor agregado.
Etiqueta
Aportar la información necesaria para
su correcto consumo contiene los
siguientes aspectos:
• Valor Higiénico: Fechas de consumo preferente
y caducidad, así como los medios de
conservación del producto.
• Valor Nutricional: relación de losingredientes,
aditivos y conservantes,
• Información de fabricante; Información de la
empresa que lo fabrica y como contactarla.
• Se utilizan tonos crema en base a la textura
suave de los productos y la diferenciación de
sus 2 líneas complementarias.
 Decisiones de P r o d u c t o
Empaque Pasteles Empaque Postres

Etiqueta

Empaque Smoothies
 Decisiones de P r o d u c t o

Etiqueta caja de los Pasteles

Etiqueta

Delipostres S.A.S

250g
 Decisiones de Producto
Embalaj e
• Primario: Recipientes de acetato, envolturas de papel celofán o aluminio, capsulas de papel, moldes de aluminio.
• Secundario: Bolsas Plásticas, Cajas de cartón con opción de ventana para visualizar el producto dentro del
empaque, Cajas de acetato.
• Terciario: Neveras portables, Canastillas plástica para su transporte, Cajas de cartón de 3x3 postres.

AsignacióndelaMarca
• Marca: Delipostres S.A.S
• Slogan: Delicadeza en tu boca!!
• Líneas complementarias: Línea Fitness y Línea Roja

Servicios de Apoyo
• Encuesta de satisfacción.
• Contadores que evalúen los costos de los serviciosprestados.
• Soporte para las maquinas.
 Decisiones de Precio

Consideraciones Generales

Objetivos perseguidos: Captar nuevos clientes, orientado a permitir nuevos segmentos de mercados.
Costos de Producción: Para calcular lo precios del producto, tenemos en cuenta los costos de mano de obra, los materiales
(materia primas, envases y materiales secundarios) y costos generales fabricación (energía eléctrica , mantenimiento y
FACTORES
depreciación de la maquinaria).
INTERNOS
Mezcla de mercadeo: Costo de producto, Publicidad y Promociones.
Desarrollo Interno: El gerente con el apoyo de profesionales en el área financiera, producción y marketing.
 Decisiones de Precio
Consideraciones Generales
Tipo de mercado: el tipo de mercado es Monopolística, debido a que es aquel donde existen muchas empresas que venden productos similares pero
no idénticos. En el distrito especial de Buenaventura puedenGenerales
Consideraciones existir más 10 repostería, donde se pueden encontrar diferentes tipos de postres,
haciendo la competencia más fuerte
Aspectos Legales: El Ministerio de salud y Protección social de Colombia esta adelantando una ley que regulará el consumo de productos
azucarados tales como: refrescos, gaseosas, pasteles, galletas, pays, ponche de fruta, jugos de fruta azucarados, postres lácteos, chocolates y
FACTORES dulce, lo que contribuye a diversas enfermedades en la población y al desarrollo de exceso de peso en los niños y jóvenes, esto influirá notoriamente
EXTERNOS en los precios y en tamaño de los producto que se ofrecen, una posible solución a tal situación sería conseguir productos que sustituyan los
azúcares adicionados, como el uso de Stevia y productos más orgánicos factores que inciden directamente en el precio final.
La demanda: La importancia de los valores alimenticios de las frutas y los frutos secos hacen que estos aparezcan cada vez más en los productos
de repostería, cubriendo así la demanda de consumidores más conscientes de su salud. Los batidos y artículos de pastelería están más
influenciados por la “moda” que determina nuevos formatos y estilos. La reinvención del muffin o del cupcake continúa siendo una tendencia al alza.
Percepción del Consumidor: El consumidor busca satisfacer sus necesidades a un bajo precio, para esto Delipostres trabaja con un marketing
sensorial que involucra, de manera intencional, los sentidos y las emociones, y afecta los comportamientos de los consumidores frente a sus
decisiones, compras y preferencias.
Precios de la Competencia: Los precios de la competencia oscilan entre los $3.000 y $4.500, teniendo en cuenta que manejan una baja calidad y
un tamaño más pequeño y la presentación no es igual
 Decisiones de Precio

Lista de Precios Condiciones de Pago

Denominación Unidad Precio de Lista Las condiciones de pago que Delipostres S.A.S, ofrece a sus
Postre de Vainilla con salsa de naidy y frutossecos. Unidad $ 4,500 clientes son las siguientes:
Pay de chocolate con base de chontaduro Unidad $ 5,000 • Contado
Pay de limon Unidad $4,000 • Descuentos por volumen: acumulativo y no acumulativo
• Descuentos comerciales
Pay de Chontaduro Unidad $ 4,500
• Acuerdos sobre entregas
Delicia Cremosa de gelatina con pomarrosa Unidad $4,500
Smoothies Naidy, mil pesos y Pepa de pan ligh 16 onz $ 8,000
Smoothies de Chontaduro 16 onz. $ 7,000
Smoothies Mezcla Energizante 16 Onz. $ 10,000
 Decisiones de Precio

Lista de Precios Condiciones de Pago

Denominación Unidad Precio de Lista Las condiciones de pago que Delipostres S.A.S, ofrece a sus
Smoothies de Naidy, mil pesos y pepa de pan light 22 Onz. $ 12,000 clientes son las siguientes:
Smoothies de Chontaduro 22 Onz. $ 9,000 • Contado
Smoothies Mezcla energizante 22 Onz. $ 14,000 • Descuentos por volumen: acumulativo y no acumulativo
• Descuentos comerciales
Smoothies abre que voy 22 Onz. $ 16,000 • Acuerdos sobre entregas
Smoothies de tres polvos y frutos rojos 22 Onz. $ 13,000

Pasteles tres leches y kiwi 500 g. $ 35,000

Pasteles tres leche 500 g. $ 30,000
Pasteles de queso con dulce de guayaba 500 g. $ 28,000
 Decisiones de Precio

Lista de Precios Condiciones de Pago

Denominación Unidad Precio de Lista Las condiciones de pago que Delipostres S.A.S, ofrece a sus
Brazo de reina de frutos rojos 500 g. $ 9,000 clientes son las siguientes:

Pasteles de tres leches y kiwi 750 g. $ 40,000 • Contado

Pastel de tres leches 750 g. $ 38.000 • Descuentos por volumen: acumulativo y no acumulativo
Pastel de queso con Dulce de guayaba 750 g. $ 35,000 • Descuentos comerciales
• Acuerdos sobre entregas
Brazo de reina con frutos rojos 750 g. $ 15,000
Pastel de Mil pesos 750 g. $ 45,000
 Decisiones de Canales de Mercadeo
Ítems Descripción
Delipostres S.A.S. cuenta con un Canal 1 o Directo, por ser un producto perecedero para evitar retrasos y
demasiada manipulación del producto. Además este canal es el indicado ya que el cliente nos contacta en el local
1. Necesidades a nivel de Canales de
o por medio de las redes sociales para llegar al producto.
Marketing

No se requiere una política para el canal de marketing, ya que no se cuenta conintermediarios.

2. Objetivos Política de Canales de
Marketing

3. Restricciones a nivel de Producto
Posee un tiempo prudente para su consumo, en caso de no ser consumido en el momento conservar su cadena de
frío para que este no se dañe. Cumplir con el reglamento sanitario y manipulación de alimentos, y con todos los
requerimientos que el estipule el Ministerio de Salud y protección social de Colombia. Establecer buenas
practicas de tratamiento de los residuos sólidos para que estos no sean agentes contaminantes para el medio
ambiente.
 Decisiones de Canales de Mercadeo
Identificación y Evaluación de Alternativas de Canales
A. Identificación y Caracterización de la Alternativas
a) ¿Qué clase de Intermediarios existen para llegar al No existe intermediario.
cliente final?
No aplica.
b) ¿Qué clase de funciones desempeñan los
diferentes intermediarios existentes?

La empresa maneja el canal 1 o directo de distribución (fabricante y consumidor).

c) ¿Cuántos niveles de canales existen la empresa y
el cliente final? Fabricante Consumidor

No aplica.
d) ¿De quien es la propiedad (poder) de los
intermediarios existentes?
 Decisiones de Canales de Marketing
Identificación y Evaluación de Alternativas de Canales
B. Evaluación de Alternativas de Canales
Canal Directo Canal Mayorista
Criterios de Decisión Peso
CALIF PP CALIF PP
Ventas y costes esperados 15 4 60 3 45
Control 15 2 30 2 30
Flexibilidad 18 3 54 4 72
Rentabilidad 15 4 60 3 45
Colaboración 11 2 22 3 33
Imagen 15 4 60 4 60
Compatibilidad con otros canales 11 2 22 3 33
TOTAL 100 308 318
 Decisiones de Canales de Marketing
Descripción Canal Seleccionado

Nuestra estrategia (Política) de distribución consiste en utilizar distribución directa; nuestros productos se venderán directamente al cliente, en
nuestro local que estará ubicado en la Carrera 3 No. 2-22 Ed. Santa Elena, haciendo así que nuestros clientes sientan la comodidad, el confort y el
ambiente familiar con el que cuenta Delipostres S.A.S., y su gran gama de postres, Smoothies y pasteles. Ofreceremos nuestros productos a las
familias bonaverences, realizaremos alianzas estratégicas con los hoteles, Restaurantes y salones de eventos logrando así una gran cobertura en el
mercado exponiendo nuestra variedad de productos, también utilizaremos la tecnología para publicidad como el website, redes sociales, volantes,
medios de comunicación y expo-ferias.
 Decisiones de Comunicaciones (CIM)
Ítems Descripción
utilizaremos medios de comunicación masivos pero de muy bajo costo o gratuitos como son el correo
electrónico, y redes sociales estos serán los principales medios de publicidad de nuestros nuevos
1. Oportunidades de Comunicación
productos teniendo así un contacto frecuente con nuestros clientes y que ellos conozcan en todo momento
que es lo que les ofrece nuestra postrería que son productos de muy buenacalidad.

1. Dar a conocer nuestros productos al público en general y mejorar cada día.

2. Implementación de tecnología de punta para optimización del trabajo y disminución de los residuos
2. Objetivos Política de Comunicaciones solidos para mitigar el impacto ambiental.
3. Contribuir a la generación de puestos de trabajo directa e indirectamente a partir de la inserción de
la empresa en el mercado

Nuestros productos llegaran a:

• Familias de los estratos 2, 3 y 4
3. Audiencia Objetivo • Restaurantes
• Salones de eventos
• Empresas
 D e c i s i o n e s d e C o m u n i c a c i o n e s - C IM
Diseño del Mensaje CIM
El tono del mensaje comunicacional que utilizará (Delipostres S.A.S), recurrirá a una combinación de los siguientes motivos y/orazones:

Motivos racionales:

Delipostre S.A.S; posee una línea de Smoothies verdes los cuales contienen un alto grado de nutrientes que son saludables para nuestros clientes, también
promueve el consumo de productos autóctonos de nuestra región.

Motivos emocionales:

Con el consumo de nuestros productos a base de chocolates, borojó, y chontaduro, se incrementara su energía y podrá tener un día muyproductivo.

Motivos morales:

Delipostres S.A.S brinda a su estimada clientela postres hechos a base de productos cosechados en nuestra región los cuales tienen un contenido nutricional
muy sano, también hay productos en nuestras líneas bajos en dulce y grasas,
 D e c i s i o n e s d e C o m u n i c a c i o n e s - C IM
Mezcla de Comunicaciones Integradas de Mercadeo - CIM

Elementos de CIM Peso Descripción/Generalidades Presupuesto

Utilizaremos brochouce, radio, internet, redes sociales, televisión local para lograr que nuestros clientes nos
Mezcla de Publicidad 20 tengan en su mente día a día. $ 1.312.500

Nos apoyaremos en un profesional de marketing, para que con su conocimiento nos permita conseguir que
Mezcla de Relaciones
20 Delipostres S.A.S se convierta en una empresa solida y prospera. $ 562.500
Públicas

Mezcla de Promoción 5 Tener descuentos por los cumpleaños, descuentos verdes y ranking de clientes verdes.
$ 937.500
de Ventas
Mezcla de Ventas 25 Con nuestros dos asesores de ventas, haremos marketing vía telefónica y por nuestras redes sociales.
$ 750.000
Personales
Otras (Merchandising, 30 Brochource, degustaciones.
$ 187.500
Mercadeo Directo, etc.)
TOTAL 100 $ 3.750.000