Objetivo de Aprendizaje

 Valorarla importancia de la biotecnología

en el desarrollo de nuevos organismos y
sus aplicaciones en beneficio de los seres
vivos.
Biotecnología
 Tecnología basada en la biología.
 Usada en
 Agricultura
 Farmacia
 Alimentos
 Medicina
 Medio ambiente
Biotecnología
 Involucra varias ciencias y disciplinas tales como:
 Biología molecular Microbiología
 Bioquímica Ingeniería mecánica
 Genética Electrónica
 Virología Agronomía
 Química
 Medicina
 Ciencia y tecnología
de alimentos
Biotecnología
 Eltérmino se utilizo por primera vez por el
ingeniero húngaro Károly Ereki en 1919, quién
la introdujo en su libro “Biotecnología en la
producción cárnica y láctea de una gran
explotación agropecuaria”
Biotecnología
 Utilizadadesde:
 La domesticación de plantas y animales en el
período Neolítico.
 Elaboración de cervezas en los años 6000 a.C.
 Fabricación del pan a partir del trigo en Egipto
(4000 a.C.)
Biotecnología
 Desde la antigüedad se trabajaba la
biotecnología de forma empírica en:
 Fabricación de queso
 Cultivo de champiñones
 Alimentos y bebidas fermentadas ( yogurt, salsa
de soja, otros)
 Tratamiento de aguas residuales.
Biotecnología
En 1992 el convenio sobre Diversidad Biológica,
definió el término como: “toda aplicación
tecnológica que utilice sistemas biológicos y
organismos vivos
o sus derivados
para la creación
o modificación de
productos o
procesos para
usos específicos.”
Biotecnología
 Tiene aplicaciones industriales en áreas tales
como:
 La salud (tratamiento de nuevas enfermedades)
 Agricultura (desarrollo de cultivos y alimentos
mejorados)
 Medioambiente ( tratamiento de residuos y
limpieza de sitios contaminados)
 Genética (modificación de organismos)
Biotecnología
 Según las aplicaciones la biotecnología se
clasifica en:
 Biotecnología roja: utilizada en los procesos
médicos.
 Obtención de organismos para producir
antibióticos, desarrollo de vacunas, nuevos
fármacos, desarrollo de ingeniería genética para
la cura de enfermedades.
Biotecnología
 Biotecnología Blanca: utilizada en la industria o
procesos industriales.
 Microorganismos para la producción de un
producto químico.
 Uso de enzimas y catalizadores industriales.
 Industria textil ( crea nuevos materiales como
plásticos biodegradables)
Biotecnología
 Biotecnología verde: se aplica en los procesos
agrícolas.
 Obtención de plantas transgénicas
 Capacidad de crecer en condiciones
desfavorables
 Resistencia a las plagas y enfermedades.
 Soluciones amigables con el medio ambiente.
Biotecnología
 Biotecnología Medioambiental:
 Utiliza microorganismos vivos para el tratamiento
y control de la contaminación:
Biorremediación
Aire
Agua
Suelos
Biotecnología
 Biotecnología azul: llamada también
biotecnología marina (ambientes marinos o
acuáticos)
 Acuicultura
 Cuidados sanitarios
 Cosmética
 Productos alimenticios
Biotecnología
 Ventajas:
 Rendimiento superior: aumento de los alimentos
con menos recursos.
 Mayor número de cosechas: menos plagas y
enfermedades.
 Reducción de pesticidas y daños al medio
ambiente y la salud
 Mejora en la nutrición con la introducción de
vitaminas y proteínas adicionales en los alimentos
Biotecnología
 Cultivos en condiciones extremas para mayor
disposición de alimentos
 Mejorar el desarrollo de nuevos materiales.
Biotecnología
 Algunos riesgos que presenta el uso de la
biotecnología son:
 Al medio ambiente:
 Polinización cruzada: desarrollo de malezas
resistente a los plaguicidas, trastorno del equilibrio
del ecosistema.
 Pérdida de biodiversidad se pierden cultivos
tradicionales por cultivos modificados
Biotecnología
 Riesgos para la salud:
 Transferencia de toxinas de una forma de vida a
otra.
 Creación de nuevas toxinas o transferencia de
alergénicos
 Escape de virus y bacterias e infección de
poblaciones.
Conclusiones
 El desarrollo de la biotecnología involucra varias ciencias y disciplinas
tales como: la biología molecular, microbiología, bioquímica, ingeniería
mecánica, genética, virología, agronomía, química, medicina y las
ciencias y tecnología de los alimentos.

 El término biotecnología se utilizó por primera vez por el ingeniero

húngaro Károly Ereki en 1919, en su obra literaria “Biotecnología en la
producción cárnica y láctea de una gran explotación agropecuaria”

 La biotecnología se utiliza desde la antigüedad en procesos tales como:

 La domesticación de plantas y animales en el período Neolítico.
 Elaboración de cervezas en los años 6000 a.C.
 Fabricación del pan a partir del trigo en Egipto (4000 a.C.)
 Fabricación de queso
 Cultivo de champiñones
 Alimentos y bebidas fermentadas ( yogurt, salsa de soja, maltas,
cervezas y otros)
 Tratamiento de aguas residuales.
Según las aplicaciones la biotecnología se clasifica
en:
 Biotecnología roja: utilizada en los procesos
médicos.
 Biotecnología Blanca: utilizada en la industria o
procesos industriales.
 Biotecnología verde: se aplica en los procesos
agrícolas.
 Biotecnología Medioambiental: Utiliza
microorganismos vivos para el tratamiento y
control de la contaminación: Biorremediación
aplicada en el aire, agua y suelos.
 Biotecnología azul: llamada también
biotecnología marina (ambientes marinos o
acuáticos).
Muchas Gracias