INTENGRANTES:

Millán Sánchez Rosa Valeria.

Navarro Gazcón Rey Daniel
Pinales Daniel José Ángel MATERIA:
Jara Moreno Karen Berenice Evaluación de proyectos.
Meraz Haros Nathalia de Jesús CARRERA:
López Armenta Vivian Cristelle Lic. Comercio Internacional./Lic. Administración de
Noriega Moreno Rafael empresas

Peraza Rivera Alexis Yahir CAMPUS:

DOCENTE: UNIDEP Hermosillo.

MAC. María Luisa Soqui Santillán

 NOMBRE DE LA EMPRESA ‘’EL
CAFECITO BOOK’’
Tomando en cuenta que queremos que
nuestros clientes nos reconozcan no solo
por la calidad de nuestros productos y
servicio sino también por nuestro
nombre El CAFECITO BOOK, representa
la sencillez y singularidad que nos
caracteriza para que así nuestros
clientes nos reconozcan con solo decir a
cualquier hora del día: se me antoja un
“CAFECITO” y para los amantes de la
lectura un área de libros con temas de su
interés así como también internet
gratuito para nuestros clientes.
Por lo tanto nuestro nombre radica en la
calidad de servicio al cliente con
productos de calidad y tecnología.
 SLOGAN DE LA EMPRESA

LA PASIÓN POR EL MEJOR

CAFÉ
 MISIÓN

Somos una empresa dedicada a ofrecer el café de más alta calidad al mercado mexicano,
y basados en estándares de certificación. Además de ser los primeros de ofrecer
innovaciones al mercado de cafeterías mexicanas. Además de contar con tecnología que
otras cafeterías aun no cuentan. La calidad total en el café y el mejor servicio es nuestra
única misión, desde la selección más discriminatoria del mejor grano, los tuestes más
finos, la selección del mejor empaque donde quede al máximo la calidad, el aroma y
frescura con que el cliente lo recibe hasta la más alta tecnología en la elaboración de
nuestro producto y la tecnología al alcance de sus manos para que no tengan que esperar
porque los atiendan.
 VISIÓN

Posicionarnos como la cafetería como la mejor a través de la

utilización de alta tecnología, materia prima de la mejor calidad y
personal altamente calificado posicionándonos como una cafetería
de gran calidad.
 OBJETIVOS A CORTO PLAZO (1 AÑO)

 Participar de los diferentes canales existentes en la zona para la

difusión de la cafetería, enseñar nuestros productos y darnos a conocer.

 Formar eficientemente a los diversos profesionales que trabajen en el

establecimiento.

 Diseñar paquetes de descuentos y ofertas enfocadas a atraer clientes al

establecimiento, satisfacer los intereses de los clientes y generar
interés en el público.

 Ofrecer un servicio de degustación y a domicilio para los clientes que

no puedan desplazarse a nuestro local y estén interesados en los
productos para que nos conozca y en un futuro crear una tienda más en
otro punto de la ciudad.

 Brindar una experiencia total a los visitantes de nuestro

establecimiento, cuidando tanto a trabajadores, clientes como
proveedores de los diversos productos.
 OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO (2-3 AÑOS)

 Alquilar sucursales cerca de zonas universitarias para vender nuestro o

empresas grandes para vender nuestro producto.

 Potenciar la imagen del negocio, creando vínculos con empresas para

incrementar las ventas.

 Promover la creación de una feria especializada en el ámbito de los cafés,

zumos y preparados en cada una de las regiones en donde trabajamos.

 Recuperar la cantidad destinada a la inversión en el negocio en el plazo

previsto de 3 años como máximo.

 Buscar alianzas con otras empresas del entorno para crear relaciones gano-
ganas en las cuales todas las partes se vean beneficiadas.
 OBJETIVOS A LARGO PLAZO (5-8 AÑOS)

 Incrementar los ingresos conseguidos con el propósito de

expandir el negocio a otros rincones del país y fuera de éste.

 Crear puestos de trabajo de manera estable en el lugar de

ubicación del establecimiento y para personas residentes en
sus cercanías.

 Establecernos un mercado seguro en todo el territorio estatal.

Abrir un total de 5 sucursales en el área central del estado.
Obtener ganancias que nos permitan abrir más sucursales en
todos los puntos de nuestro país.
 JUSTIFICACIÓN E IMPORTACIA DEL PROYECTO

Este proyecto lo realizamos con el fin de abarcar a los amantes del café, ya que
hoy en día las personas de 18 a 30 años les gustan consumir café ya sea por
moda o por gusto al café, además de que buscan un establecimiento donde
puedan tener reuniones con amigos y puedan consumir café acompañado de
alguna repostería, es por eso que en nuestro menú de bebidas incluimos
bebidas de café calientes y fríos, para los amantes del café y que lo toman en
todas las estaciones del año. Además de que personas adultas les gusta acudir a
estos establecimientos que ellos serían nuestro segmento de amantes de café
que podrían consumir más las bebidas calientes en cualquier estación del año,
aparte que también pueden tener reuniones de negocio en nuestro
establecimiento. Además de que aquí en Hermosillo hay establecimientos de
cafeterías, pero cada uno con sus bebidas preparadas de diferente manera o
repostería diferente, la diferencia de nuestro menú de bebidas es nuestro café
en las rocas con un toque de licor, nuestro café con chai y de nuestra repostería
pay de elote y las crepas.
 ESTRUCTURA
ORGANIZATIVA/ORGANIGRAMA
 PRODUCTOS Y/O SERVICIOS A OFRECER
Bebidas:
 Café americano (puede ser con leche) SERVICIOS
 Café expreso
 Cappuccino, diferentes sabores (regular, vainilla,
Espacio de libros: el establecimiento va a contar con
moka, avellana)
 Café con té chai un área de libros para los clientes amantes de lectura y
 Té Chai (frio o caliente) tengan una pequeña distracción mientras consumen
 Café en las rocas, diferentes sabores (regular, nuestros productos.
vainilla, moka, avellana) Auto drive: para clientes que quieren disfrutar de
 Frappes (Cappuccino de sus diferentes sabores y alguno de nuestros productos y van de prisa y de
de té chai) pasada por nuestro establecimiento y puedan ordenar
 Café en las rocas con un toque de licor (whisky, desde el auto drive y ordenar en las pantallas y
rompope, baileys)
recoger y pagar sus productos.
 Repostería:
 Pay de elote (ESPECIALIDAD DE LA CASA) Wifi: esto con el fin de que los clientes que acuden por
 Pays de queso en rebanadas (con chocolate, fresa reuniones de trabajo y necesitan de internet, o clientes
y cajeta) que van a realizar tareas escolares y se reúnen en
 Pastel en rebanadas (chocolate, zanahoria, nuestro establecimientos.
vainilla)
 Creppas saladas, con diferentes ingredientes.
 Creppas dulces, con diferentes ingredientes.
 SEGMENTO DE MERCADO

 Geográfico
Localización: Hermosillo, Sonora.

 Demográfico:
Sexo: Ambos

 Edad: 18 años – 60 años

 Socio-económico:
Clase: Media-alto.
 ESTRATEGIAS DE MERCADEO
Publicidad y mercadotecnia:
Para la publicidad de la empresa podemos utilizar diferentes medidas, sin embargo, al tratarse de
una cafetería con una temática más ‘’moderna’’ se le dará prioridad al uso de redes sociales
como herramienta publicitaria y de mercadotecnia.
Para esto se puede contratar sistemas de alcance publicitario en las redes sociales con mayor
auge sobre todo en jóvenes, como lo son Facebook e Instagram, publicidad que puede ser
llamativa agregando dinámicas o promociones, también contar con una página en dichas redes
sociales de la empresa para ir publicando las novedades de la misma.
También contratar el servicio ‘’Google ads’’ la cual es una herramienta de gran alcance que
funciona con algoritmos de Google el cual nos permite salir en las primeras opciones de búsqueda
de las personas en internet al buscar información sobre productos similares a los que nosotros
ofrecemos.
Otro método de publicidad que se utilizará es la radio, pero no nada más con anuncios de la
empresa, si no haciendo los famosos ‘’meet’’ que se utilizan bastante hasta día de hoy, donde las
mismas estaciones de radio envían una unidad móvil al establecimiento en cuestión para hacer
este ‘’meet’’ o transmisión en vivo desde ese lugar, donde se pueden añadir promociones o
diferentes dinámicas para las personas que estén escuchando la señal y se interesen en el
producto y en la empresa y al añadir dinámicas que los atraigan hacia la misma
Relaciones públicas:
 Base de datos para el manejo de clientes frecuentes y darles así promociones y prioridad.
 Fiesta de apertura para generar clientes de entrada.

Dinámicas o Promociones:
 Viernes de bebidas especiales con el 10% de descuento.
 Ofrecer muestras de nuestros productos que manejamos para que el cliente vaya conociendo el
sabor y la calidad que manejamos.
 Descuentos especiales a los empleados que ellos puedan utilizarlo cuando quieran llevar a sus
amigos o por cada 6 clientes nuevos se les recompensara con bebidas gratis o con bonos de 150
pesos.
 Tarjeta de lealtad los clientes podrán ir acumulando monedero electrónico y obtener descuentos
exclusivos en nuestros productos.

Otras ideas:
 Obtener imágenes de clientes satisfechos.
GRÁFICAS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
PROCESO DE SERVICIO
 SELECCIÓN DE LA TECNOLOGÍA

■ A continuación, se muestran el tipo de tecnología que se utilizara en áreas de la

cafetería:

Se utilizará una Plataforma que lleve el control eficiente de manejo de mesas, personal,
comensales, control de recetas y proveedores.
En la plataforma el cliente podrá ver todo el menú completo y al momento de elegir el producto
podrá elegir los ingredientes de sus productos y repostería en la pantalla le aparece lo que tiene
que hacer y se lo entregan en el momento que pasan a caja a pagar sus productos, ya sea si piden
sus productos para llevar o para comer ahí mismo en el establecimiento.
■ La plataforma permite tomar órdenes en tiempo real y pasar el pedido
directamente a la barra de comida o bebidas, haciendo más eficiente el proceso, de
esta forma se podrá saber si una bebida ya se agotó o si sigue en existencia
■ Esta plataforma complementa a la terminal de pago electrónico la cual no se
requiere de un monto mínimo de ventas, solo se paga una comisión cuando cobran
con tarjeta que es del 3.75% hasta el 2.75% el monto depende de las ventas
realizadas en el mes.
 LOCALIZACIÓN

La cafetería EL CAFECITO BOOK “La pasión por el mejor café” se encontrará

en la siguiente dirección: Av. Cultura 48, Proyecto Rio Sonora Hermosillo
XXI. 83270 Hermosillo, Son.
OTRAS VISTAS DE LA LOCACIÓN
INVERSIÓN TOTAL Y ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
FLUJO NETO DE EFECTIVO