CALIDAD TOTAL

POR QUE ES UN BUEN MOMENTO PARA PENSAR

EN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Globalización de la Cambio de Economías

Economía cerradas a abiertas

Consumidores más Mercado de

informados Compradores

Velocidad del Supervivencia

cambio
 ¿QUÉ ES CALIDAD
• “Grado en que un conjunto de características
inherentes cumplen con unos requisitos”(ISO
9000:2000)

• Cumplir con los requerimientos mutuamente

acordados con el cliente”

• Calidad es el suministro de 100% de calidad

siempre”
CUAL ES DE MEJOR

CALIDAD?
 EVOLUCIÓN DEL CONCEPTO DE CALIDAD

Énfasis en los Productos:

Calidad como cumplimiento
de las especificaciones
Control de calidad como
inspección Nivel del
Enfoque

Énfasis en los procesos de

Manufactura: Calidad Total
Calidad como cumplimiento
de las especificaciones Enfasis en los
Control estadística de los procesos de
procesos manufactura

Enfasis en los
Calidad Total productos
Calidad como satisfacción
del cliente
Calidad total de productos y
servicios Tiempo
Control total de la calidad
como una forma de
administrar una organización
 CONCEPTO DE CALIDAD TOTAL

CONCEPCIÓN TRADICIONAL CONCEPCIÓN MODERNA

•Calidad orientada al producto •Calidad afecta toda la productividad
exclusivamente de la empresa
•Considera al cliente externo •Considera al cliente externo e interno
•La responsabilidad de la calidad es •La responsabilidad de la calidad es
de la unidad que la controla de todos
•La calidad es establecida por el •La calidad es establecida por el
fabricante cliente
•La calidad pretende la detección de •La calidad pretende la prevención de
fallas fallas
•Exigencias de niveles de calidad •Cero errores, hacerlo bien desde la
aceptables primera vez
•La calidad cuesta •La calidad es rentable
•La calidad significa inspección •La calidad significa satisfacción
•Predomina la cantidad sobre la •Predomina la calidad sobre la
calidad cantidad
•La calidad es un factor operacional •La calidad es un factor estratégico
 MEJORAMIENTO CONTINUO
Las acciones que se realizan para mejorar la calidad y productividad, se las
puede clasificar según el impacto que causan en las diferentes dimensiones
de la empresa: Estructura, Procesos y Tecnología.

Acciones de
Innovación

Clasificación según
Acciones para el el impacto causado
Acciones de
Mejoramiento de la en el status quo
Mejoramient
Calidad
o

Acciones de
Mantenimiento
 PRINCIPIOS DE LA GESTIÓN DE CALIDAD

1 - Organización Enfocada al Cliente

Deben identificar y entender sus necesidades presentes y futuras

2 - Liderazgo
Necesario para proveer una unidad de propósito y dirección
3 - Involucramiento de la Gente
Necesario para proveer una unidad de propósito y dirección

4 - Enfoque de Procesos
Administrar los recursos y las actividades como procesos.

5 - Enfoque de Sistemático
Identificación, entendimiento y gestión de procesos
interelacionados.

6 - Mejoramiento continuo

7 - Toma de decisiones basado en hechos

Análisis lógico e intuitivo de los datos y información.

8 - Relación mutualmente beneficiosa con el proveed

Relación que realzará la capacidad de ambas organizaciones
para crear valor
SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD - MEJORA CONTINUA

Responsabilidad
C Dirección S
A C
T
L R
E
I
S
L
I Q
U
Gestión de los Medida, análisis, F
A
I
Recursos mejora C
E I
S
C E
I

N I
T
O
N
N
Producto
T O
Input Output Producto/
T
S (y/o servicio)
E elaboración
Servicio
E
Sistema de gestión de la calidad
RELACIÓN CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Decrecen los costos porque existen menos

MEJORA reprocesos, menos equivocaciones, menos
LA CALIDAD retrasos y se utilizan mejor los recursos
transformadores y transformados

MEJORA LA Se conquista el mercado con la mejor calidad

PRODUCTIVIDAD y al menor precio

SE PERMANECE
EN EL NEGOCIO
 PRODUCTIVIDAD

Es el perfeccionamiento del proceso de producción donde la

Producción es la creación de bienes y servicios
Por incremento de la Productividad se entiende el aumento en la
producción por hora de trabajo
La productividad mide la relación entre los outputs (en la forma de
productos y servicios producidos) y los inputs (en la forma de mano
laboral, capital y otros recursos)

Productividad = Unidades Producidas (outputs)

Inputs usados

La productividad puede mejorarse en dos formas:

Utilizar menos inputs y obtener los mismos outputs
Con los mismos inputs se obtienen más outputs
 PRODUCTIVIDAD

En la práctica la productividad no es tan fácil de medir por la naturaleza global de

las figuras envueltas en la relación, pero provee una revisión global de mejoramiento
y se lo puede analizar por medio de un análisis de tendencias (trend análisis).

Los dos tipos de mediciones más comúnmente utilizados son:

Labour Productivity (LP).- mide el output en términos de horas trabajadas o pagadas
Total Factor Productivity (TFP).- este no sólo incluye el input de la fuerza laboral pero
también todo o algo de la planta, equipos, energía, materiales.
Es importante recalcar, que cuando existe un cambio en alguno de los factores individuales
de productividad, es importante NO atribuir el cambio solamente a ese input, debido a la
naturaleza de interrelación que existe entre los diversos inputs, y puede que otro de los inputs
influya para el cambio.

Otras dificultades:
La calidad de los inputs y outputs pueden cambiar, mientras la cantidad se mantiene
constante
UNA OPERACIÓN PARA SER EFICIENTE DEBE:

 Usar sus recursos eficientemente

 Producir productos y/o servicios que satisfagan a los clientes.
 Debe de ser creativa e innovadora en la introducción de nuevos
productos / servicios o en el mejoramiento de los procedimientos
/procesos para producirlos

Eficiencia concepto antiguo:

Relación existente entre la producción que debe obtener y la que

obtuvo realmente

Eficiencia = Producción real x 100

Producción Teórica

Producción real: Piezas reales producidas en tiempo estandart

Producción teórica: Velocidad del equipo x tiempo estandart
CONCEPTO NUEVO DE
EFICIENCIA

A: Tiempo real en minutos

B: Tiempo de paros planeados en minutos
C: A-B Tiempo disponible en minutos
D: Tiempo de paros no planeados
E: C-D Tiempo de Operación
F: E/C EFICIENCIA EN TIEMPO DISPONIBLE

G: Producción real + K
H: Velocidad Teórica
I: E x H Producción Teórica
J: G/I EFICIENCIA EN PRODUCCIÓN

K: Producción rechazada
L: (G-K)/G EFICIENCIA EN CALIDAD

Eficiencia Total del equipo = F x J x L x 100%