INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Hierro 0,5%
SALCHICHÓN DE Proteínas 30%
CERDO Calcio, 2%
Potasio, 0,3%
Yodo 0,1%
Zinc 0,4%
Carbohidratos 20%
Magnesio 2%
Vitamina A 1%
Complejo B 1%
Azúcar 5%
Colesterol 4,5%
Grasa 3,8%
 son compuestos formados por varias
ELABORADO POR substancias orgánicas volátiles, que se
producen y almacenan en los canales
HECTOR M. CHONA T. ACEITES ESENCIALES secretores de las plantas. son líquidos a
temperatura ambiente, se extraen
generalmente por destilación, con una
corriente de vapor de agua. En general son
los responsables del olor de las plantas

CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS MÉTODOS DE USOS

CLASIFICACIÓN
FÍSICAS QUÍMICAS OBTENCIÓN INDUSTRIALES

ESENCIAS son volátiles y son No terpenoides: En este

líquidos a temperatura grupo tenemos sustancias Destilación por Industria
ambiente alifáticas de cadena corta, arrastre de vapor Alimentaria
CONSISTENCIA BÁLSAMOS sustancias aromáticas,
Recién destilados son sustancias con azufre y Industria
RESINAS incoloros o ligeramente sustancias nitrogenadas. No Farmacéutica
amarillos son tan importantes como Expresión del
los terpenoides en cuanto a pericarpio
sus usos y aplicaciones Industria de
Su densidad es Cosméticos
NATURALES
inferior a la del agua
Los terpenoides: son a menudo Industria de
ORIGEN ARTIFICIALES llamados isoprenoides teniendo Disolución en productos de uso
Casi siempre dotados de
en cuenta que el isopreno es su grasa (enfleurage) veterinario
poder rotatorio, tienen
precursor biológico. Presentan
SINTÉTICOS un índice de refracción
una gran variedad estructural, Desodorantes
elevado
derivan de la fusión repetitiva Industriales
de unidades ramificadas de Extracción
Son solubles en alcoholes cinco carbonos basadas en la condisolventes
y en disolventes estructura del isopentenilo, son orgánicos
orgánicos habituales monómeros considerados Industria
NATURALEZA como unidades isoprénicas y se tabacalera
clasifican por el número de Extracción con
QUÍMICA Son liposolubles y muy
poco solubles en agua, unidades de cinco carbonos gases en
que contienen en mono, sesqui, condiciones Biocidas e
pero son arrastrables por
di, tri, tetraterpenos supercríticas insecticidas
el vapor de agua