RESULTADOS DE LA

INVESTIGACIÓN
Identificar los requisitos técnicos
exigidos para exportar palta Hass a
Italia
Principales requisitos exigidos para la Principales requisitos exigidos por
exportación de palta Hass peruana la Unión Europea
Determinar el sistema de distribución física
internacional más adecuado para la exportación de
palta Hass a Italia

Documentación
Identificar las principales barreras de acceso
que se presentan para la exportación de palta
Hass al mercado de Italia
Reglamentación Exportadores peruanos consideran que la
de la Unión Europea reglamentación es beneficiosa pues debido a su rigurosidad,
eleva el grado de profesionalismo de los exportadores
peruanos y los vuelve más competitivos y fuertes para
responder a las exigencias del mercado.

Las distintas apreciaciones sobre la producción

europea denotan una carencia de información por parte Producción
de los exportadores peruanos con respecto: europea
España no es el único productor de palta Hass en
Europa

Consideraciones sobre La razón del bajo índice de consumo está relacionado

el mercado con la tradición de consumir frutos de cáscara verde y
no de cáscara oscura, ya que para ellos representa
putrefacción
Identificar el segmento de mercado que
consume palta Hass en Italia
360 (94%)
expresaron haber
consumido palta
de cualquier
variedad.

Conocimiento de la palta variedad Hass

El 64,2% de los encuestados (247 personas) manifiestan
conocer la variedad Hass, mientras que el 35,8% (138
individuos) no conoce dicha variedad de palta.

Sabor y
beneficios para la
salud
Con respecto a las
propiedades
nutricionales de la
palta, el 58,4% (225
La mayor cantidad de participantes personas) señala
provenía de la región de Lacio, que conoce los
seguida de Lombardía, Sicilia y beneficios del
Piamonte. producto contra un
La menor cantidad provenía de 41,6% (160
Abruzos y Trentino-Alto Adigio. encuestados)
Origen de la palta adquirida Hábitos de consumo de la palta en Italia
Adquisición de palta peruana • Con respecto a la frecuencia con la cual los
encuestados adquieren palta variedad Hass , 255
personas manifiestan que jamás la han adquirido,
49(13%) 147 la compran a veces y solo 3 la adquieren con
una mayor frecuencia.
336(87%)

Preferencia por la palta importada e

italiana
Alto grado de preferencia por la palta
proveniente de otros países (70,4%)

• En el caso de las demás variedades de palta,

209 personas(54%) las adquieren a veces,
139 individuos lo hacen siempre y 37 nunca.
Calibre y precio de la palta
 200 encuestados indican que el tamaño y color
son determinantes a la hora de adquirir palta,97
indiferentes y 88 en desacuerdo.
 Con respecto al precio que se paga en Italia por
la palta, 251 (65,2%) encuestados manifiestan
que el producto en su país es costoso, 71 están
en desacuerdo y a 63 les resulta costoso.
Disponibilidad de palta
durante el año en el mercado
italiano
302 encuestados indican que es
posible encontrar palta en
cualquier época del año, 55
personas señalan que a veces y
28 informan que nunca
encuentran palta cuando la
desean.
RECOMENDACIONES