USOS Y APLICACIONES DE

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

ALUMNO: JACKSON CAMPOS LLACSAHUANGA

DOCENTE: DRA. IRMA RUMELA AGUIRRE ZAQUINAULA
CICLO: II
¿Qué son los ácidos carboxílicos?

El ácido carboxílico es una clase de compuestos

orgánicos que se caracterizan por la presencia del grupo
carboxilo (-COOH) en ellos.
 usos de los ácidos carboxílicos

• Los usos de los ácidos carboxílicos son tan extensos

que pueden ser divididos en varias industrias, como la
farmacéutica o la alimentaria entre otras.
Los ácidos carboxílicos son, esencialmente, ácidos
orgánicos que tienen un grupo carboxilo entre sus
componentes, unido a un grupo alquilo o arilo.
Son ácidos más débiles que ácidos minerales como el
ácido clorhídrico o el ácido sulfúrico. No obstante, su
acidez es mayor que la de los alcoholes.
Usos de los ácidos carboxílicos en la
industria alimentaria

 Conservantes (Ácido sórbico y ácido benzoico).

 Aditivos.
 Regulador de la alcalinidad de muchos productos.
 Producción de refrescos.
Principal ingrediente del vinagre común (Ácido acético).
Acidulante en bebidas carbonatadas y alimentos (Ácido
cítrico y ácido láctico).
 Ayudante en la maduración del queso suizo (Ácido propiónico).
 Elaboración de queso, chucrut, col fermentada y bebidas
suaves (Ácido láctico).
 Usos de ácidos carboxílicos en la
industria farmacéutica
 Antipirético y analgésico (Ácido acetilsalicílico).
 Activo en el proceso de síntesis de aromas, en algunos
fármacos (Ácido butírico o butanóico).
 Antimicótico (Ácido benzoico combinado con ácido salicílico).
 Activo para fabricación de medicamentos a base de vitamina C
(Ácido ascórbico).
 Fungicida (Ácido caprílico).
 Fabricación de algunos laxantes (Ácido
hidroxibutanodioico).
 Usos de acido carboxílico en otras
industrias
 Fabricación de plásticos y lubricantes (Ácido sórbico).
 Fabricación de barnices, resinas elásticas y adhesivos
transparentes (Ácido acrílico).
 Fabricación de jabones, detergentes, champús, cosméticos
y productos de limpieza de metales (Ácido oleico).
 Fabricación de pasta dental (Ácido salicílico).
 Producción de perfumes (Ácido
benzoico).

 Fabricación de plastificantes y
resinas (Ácido ftálico).

 Elaboración del poliéster (Ácido

tereftálico).

 Elaboración de velas de parafina

(Ácido esteárico).
Propiedades de los ácidos
carboxílicos
Punto de ebullición
 Punto de fusión
Esta es una propiedad que varía de acuerdo con la cantidad de
carbonos ya que estos inciden en la asociación entre las
moléculas.
A partir de los 6 carbonos, se inicia una elevación irregular en el
punto de fusión.
 Beneficios y desventajas de los
ácidos carboxílicos.
los ácidos carboxílicos no tienen un efecto nocivo para la
salud del ser humano, debido a que la mayoría de estos
componentes provienen de la naturaleza, y como hemos
evidenciado, muchos se usan para el consumo humano.
En cuanto a los beneficios de los ácidos carboxílicos encontramos:
Forman parte de una gran cantidad de células corporales,
constituyendo los fosfolípidos y triacilglicéridos, que son ácidos
grasos que se encuentran en las membranas celulares, neuronas,
músculo cardíaco y tejido nervioso.
Desventajas de los ácidos carboxílicos
son muy pocas, pero no hay que dejar de tomarlas en cuenta:

 El ácido acético concentrado es corrosivo y puede causar

quemaduras en la piel o daños en los ojos.
 Todos los medicamentos derivados de los ácidos
carboxílicos deben ser consumidos de acuerdo a
prescripción médica, para evitar efectos colaterales.