Sunteți pe pagina 1din 23

Business Case : How the World’s

Largest Beverage Company Competes

Technology and Operation Management

Kel 5 :
Ni Putu Raspita Dewi
Fransisca Astuti MKD
Taufik Hidayat
Content

01 Managing Inventory
02 Data Management & Big
Data

03 Business Case
Managing Inventory
Inventory
The objective of inventory management is to
The Importance of Inventory strike a balance between inventory investment
and customer service
Content Here
You can simply
impress your
audience and add a
1. To provide a selection of goods for
unique zing.

anticipated demand and to separate the firm


Functions of Inventory from fluctuations in demand
2. To decouple or separate various parts of
the production process
3. To take advantage of quantity discounts
4. To hedge against inflation
Types of Inventory

Raw Material Work-in-process


(Purchased but not (WIP)
processed)

Inventory

Maintenance/repair/
Finished goods
operating (MRO)
Managing Inventory

1 ABC Analysis

2 Record Accuracy

3 Cycle Counting

4 Control of Service Inventories


Inventory Models

Economic Order Quantity Model

Production Order Quantity Model

Quantity Discount Model

Probabilistic Model and Safety Stock

Single - Period Model


Data Management
and Big Data
Database Management Systems

Perangkat lunak yang digunakan untuk mengelola


penambahan, pembaruan, dan penghapusan data
saat transaksi terjadi, dan mendukung query dan
pelaporan data.
Beberapa contoh dari database
management system (DBMS)
antara lain :
• MySQL
• Oracle
• Microsoft SQL Server
• IBM DB2
Text Text Text Text
Big Data
Big Data adalah istilah umum
untuk segala kumpulan himpunan
data dalam jumlah yang sangat
besar dan kompleks sehingga
menjadikannya sulit untuk
ditangani atau di proses jika
hanya menggunakan manajemen
basis data biasa atau aplikasi
pemroses data tradisional
Human Expertise and Judgement Are Needed

Data are worthless if you cannot analyze, interpret,


understand, and apply the results in the context. This
brings up several challenges:

1 Data need to be prepared for analysis

2 Dirty data degrade the value of analytics

3 Data must put into meaningful context


Data
Warehouse
database yang didesain khusus untuk mengerjakan
proses query, membuat laporan dan analisa. Data
yang di simpan adalah data business history dari
sebuah organisasi /perusahaan, dimana data
tersebut tidak tersimpan secara rinci/detil. Sehingga
data dapat bertahan lebih lama berbeda dengan data
OLTP (Online Transactional Processing) yang
tersimpan sampai prosesnya berlangsung secara
lengkap.
Data Warehousing Supports Action as well as Decisions

Forecasting
Estimates customer demand for products and
services

Pricing & Contratcts Sales


Calculate costs accurately in order to Calculates sales profitability and
optimize pricing of contract productivity for all territories and regions,
analyzes results by geography, product,
sales group, or individual

Marketing & Sales Financial


Keeps people informed of the status of Provides real-time data for optimal credit
products, marketing program terms, portofolio analysi, and actions that
effectiveness, and product line reduce risk or bad debt expense
profotability
Business Case : How the
World’s Largest Beverage
Company Competes
(Coca-Cola Company)
Coca-Cola Company Data Management
• Coca-cola is the largest non alcoholic
beverage company
• Coca-cola manage and analyzed several
petabytes (Pb) of data generated or collect
more than 500 brands in 206 countries • Coca-cola relies on sophisticated enterprise data
• Coca-cola partner provide the data management, BI, and analytic technologies to
• Coca-cola standarized software at each sustain its performance in fiercely competitive
bottling facility on a new BI system, a markets.
combination of Microstrategy and Microsoft • Data are managed in a centralized database.
BI products. • Data warehousing, big data, analytics, data
modeling, and social media are used to respond to
competitors’ activity, market changes, and
consumer preferences.
• Key objectives of the data management strategy
are to help its retail customers sell more Coca-
cola products and to improve the consumer
experience.
Sustaining Business Performance
All data are standarized through a
series of master data management MDM
(MDM) processes

An enterprise data warehouse (EDW)


generates a single view of all multichannel
retail data. The EDW creates a trusted
view of customers, sales and transactions, EDW
enabling Coca-cola to respond quickly
and accurately to changes in market
conditions.

Point of sales (POS) data are captured


from retail channels and used to create
customer profiles. POS data are analyzed
to support collaborative planning, POS
forecasting, and replenishment processes
within its supply chain.
Coca-Cola’s Approach to Big Data and
Decision Models

East Sezer, Chief Big Data Insights Officer, • Big data play a key role in ensuring that its • With the power of big data analytics and
coca cola takes a strategic approach instead orange juice tastes the same year-round decision models, Coca-Cola is prepared for
of a tactical approach with big data. and is readily available anywhere in the disruptions in supply far in advance.
world.

• The company is far advanced in the use • The Black Book Model is use for producing
of big data to manage its products, sales orange juice with a consistent taste year-
revenue, and customer experiences in round despite the inconsistent quality of the
near real time and reduce costs. orange juice decision. A decision model
• Big data help Coca-cola relate to its 70 quantifies the relationship between
million Facebook follower variables, which reduces uncertainty.
• Black Book combines detailed data on the
600 + flavors that make up an orange,
weather, customer preferences, expected
crop yields, cost pressures, regional
consumer preferences, and acidity or
sweetnees rate.
• The model specifies how to blend the
orange juice to create a consistent taste.
Questions
1. Why does the Coca-Cola Company have petabytes of data?
• Coca-Cola Company merupakan perusahaan minuman nonalkohol yang terbesar di dunia. Coca-cola
mempunyai petabytes data karena memiliki penjualan sebesar $48 juta serta mengelola dan
menganalisis data lebih dari 500 brand minuman dan konsumen di 206 negara.
• Coca-Cola juga menyimpan baik data yang terstruktur dan tidak terstruktur, internal dan eksternal,
seperti data dari multichannel retai, profil data loyalitas konsumen, data social media, data pemasok,
dan data pesaing.
• Karena Coca-Cola merupakan perusahaan besar yang menggunakan server dengan jumlah yang
banyak untuk mengelola data, maka mereka memerlukan media penyimpanan dengan ukuran yang
lebih besar yaitu petabytes.
Questions

2. Why is it important for Coca-Cola to be able to process POS data in near real time?
• Coca-cola memiliki data dengan variasi yang beraneka dan volume yang besar akan membutukan
banyak waktu untuk mencari dan menganalisis data. Banyaknya dari data yang akan dianalisa akan
membuat lebih sensitif terhadap waktu, keputusan yang kritis tentang produk, pemasaran produk,
supply chain, dan produksi. Pentingnya kemampuan untuk memproses data POS (Point of Sale)
secara near real time adalah untuk membuat profil pelanggan. Data POS dianalisis untuk
mendukung proses perencanaan, perkiraan, dan supply ke distributor dalam supply chain.
Questions
3. How does Coca-Cola attempt to create favorable customer experinces?
• Perusahaan menciptakan favorable customer experince dengan menggunakan data warehousing,
big data, data analitik, data modeling, dan social media untuk merespon aktivitas kompetitor,
perubahan pasar, dan preferensi konsumen secara tepat waktu, dengan mempersiapkan supply ke
distributor dan mencegah adanya ganguan pada supply; mengelola produknya, pendapatan
penjualan, dan pengalaman pelanggan pada near real time serta mengurangi biaya. Selain itu,
mereka telah menerapkan program tata kelola data untuk memastikan bahwa budaya sensitivitas
data dihargai.
• Coca-Cola mengubah pendekatan bisnisnya dari decentralized database menjadi centralized
database dimana data tersebut akan digabungkan secara terpusat dan dapat diakses melalui
platform seluruh organisasi. Untuk mendukung strategi bisnisnya perubahan tersebut membantu
konsumen ritel menjual lebih banyak produk Coca-Cola dan untuk meningkatkan kepuasan
pelanggan. Big data mampu membantu dan menghubungkan Coca-Cola dengan 70 facebook
follower serta membantu dalam merespon perubahan pasar, pesaing dan memperkuat merek coca-
cola.
Questions
4. What is the importance of having a trusted view of the data?
• Dengan memiliki trusted view tentang pelanggan, penjualan, dan transaksi, hal ini memungkinkan
Coca-Cola untuk merespons dengan cepat dan akurat terhadap perubahan kondisi pasar.

5. What is the benefit of a decision model?


• Keuntungan dari Decision Model yaitu digunakan untuk mengkuantifikasi hubungan antara variabel,
yang mengurangi ketidakpastian. Dengan adanya Decision Model maka Coca-Cola dapat
mempersiapkan pasokan sebelum terjadinya gangguan pada pasokan. Apabila terdapat
permasalahan terkait dengan pasokan maka Coca-Cola dapat segera kembali ke rencana bisnis
dalam 5 atau 10 menit karena keputusan telah dibuat secara sistematis.
Questions
6. What is the Black Book Model?
• Model Black Book adalah model pengambilan keputusan untuk produk jus jeruk, dikembangkan
untuk membantu memproduksi jus jeruk dengan rasa yang konsisten sepanjang tahun meskipun
kualitas pasokan jeruk tidak konsisten. Model Black Book menggabungkan data terperinci tentang
600+ rasa dalam membuat jus jeruk, cuaca, preferensi pelanggan, hasil panen yang diharapkan,
biaya, preferensi konsumen regional, dan tingkat keasaman atau pemanis. Model tersebut
menentukan cara memadukan jus jeruk untuk menciptakan rasa yang konsisten.

7. Explain the strategic benefit of the Black Book Model?


• Model tersebut menetapkan cara memadukan jus jeruk untuk menciptakan rasa yang konsisten
sepanjang tahun dan agar jus jeruk tersedia di mana saja di dunia, meskipun memiliki musim tanam
puncak hanya tiga bulan. Perubahan cuaca, seperti badai atau pembekuan, dan mereka dapat
dengan cepat merencanakan kembali bisnis dalam lima atau 10 menit.
Thank You

S-ar putea să vă placă și