Rolul si importanta semintelor in

alimentatie

Elaborat de : Vasilica Ariadna

 Ce sunt semințele ?
Sămânța reprezintă viața unei plante. Ea este un
aliment viu, plin de nutrienți, cu beneficii foarte mari
pentru sănătate, așa că este bine de introdus în
alimentație cât mai des cele mai bune semințe
pentru organism, prin intermediul salatelor, a
iaurturilor, a cerealelor sau a smoothie-
urilor.Semințele trebuie consumate crude pentru a
beneficia de componentele nutriționale. Prin gătirea
lor, ele se tranformă în alimente moarte. Dacă vrei să
consumi cele mai bune semințe pentru organism ele
rebuie înmuiate, pisate, zdrobite sau râșnițate,
pentru a elibera toți nutrienții în organism.
Semințele de in
Din ce în ce mai populare în toate colțurile lumii, semințele de in sunt frecvent menționate în lista cu alimentele cele
mai bogate în nutrimente. Cunoscute pentru aportul lor esențial de grăsimi de cea mai bună calitate, de fibre și de
antioxidanți.

beneficiile semințelor de in?

1. reducerea riscului bolilor de inimă, cancer, accident cardiovascular și diabet;
2. au conținut bogat de fibre dietetice și acizi grași omega-3;
3. au efect antiinflamator;
4. reducerea presiunii arteriale și reglarea nivelului de colesterol din sânge;
5. reglarea nivelului de zahăr din sânge;
6. creșterea imunității.
Nu introducti semințele de in în alimentația dacă aveti probleme legate de tiroidă sau suferiti de boli inflamatorii
intestinale. Deși au numeroase beneficii, ele sunt recunoscute și pentru efectele laxative.
Semințe de floarea-soarelui
sunt o sursă excelentă de vitamina E și au cel mai mare conținut de fitosteroli, compuși care, aflați în
corp în cantități suficiente, reduc nivelul de colesterol din sânge și cresc imunitatea.
beneficiile semințelor de floarea-soarelui
1. conținut bogat de vitamina E și magneziu;
2. reduc stările de depresie și anxietate;
3. beneficii pentru sistemul cardiovascular și efecte antiinflamatorii:
4. ajută la diminuarea nivelului colesterolului;
5. ajută la prevenirea cancerului.
Nu introduceti semințele de floarea-soarelui în alimentație dacă țineți o dietă. Specialiștii atrag atenția
asupra numărului mare de calorii al acestor semințe.
Semințe de cânepă
Ele sunt într-adevăr un super-aliment, conținând zece aminoacizi esențiali, peste 30% proteină pură care întărește
sistemul imunitar și 40% fibre. În plus, conținutul bogat de acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6 le recomandă
pentru sănătatea părului și a pielii.
beneficiile semințelor de cânepă
1. ajută la prevenirea bolilor de inimă și a bolilor pielii;
2. întăresc sistemul imunitar;
3. ajută la menținerea sănătății musculare;
4. conțin importante cantități de magneziu, fier, potasiu.
Semințele de cânepă care se găsesc în magazinele bio nu au
contraindicații, ele putând fi consumate zilnic fără să ne temem de reacții adverse.
Doza medie pentru un adult este de două lingurițe pe zi. Excesul de semințe, în general, poate fi greu digerabil.
Deoarece au valori energetice mari, nici persoanele care țin o dietă și nici cele care suferă de obezitate nu trebuie să
depășească doza medie recomandată.
Semințe de rodie
sunt o sursă excelentă de antioxidanți și sunt recunoscute pentru proprietățile care ajută la prevenirea a
numeroase boli, printre care cancerul și bolile de inimă. Conțin, de asemenea, cantități însemnate de vitamina C și
potasiu, ceea ce le face și o sursă de vitamine și minerale benefice pentru sistemul cardiovascular.
beneficiile semințelor de rodie
1. previn îmbătrânirea prematură a organismului;
2. ajută la prevenirea cancerului și a bolii Alzheimer;
3. contribuie la scăderea tensiunii arteriale;
4. au proprietăți antiinflamatorii;
5. ajută la întărirea sistemului imunitar;
6. contribuie la detoxifierea organismului.
Semințele de rodie, precum și sucul de rodie sunt contraindicate persoanelor care suferă de diabet sau au
probleme cu diarea cronica
Semințele de dovleac
sunt excelente pentru piele, în special în tratarea problemelor legate de acnee. Le mai recomandă și conținutul
ridicat de fitosteroli, substanțe care ajută la reglarea nivelului de colesterol și vin în sprijinul celor care mănâncă
foarte gras să își mențină sănătatea inimii.
beneficiile semințelor de dovleac
1. previn formarea pietrelor la rinichi;
2. ajută persoanele care suferă de boli ale oaselor;
3. au proprietăți energizante, fiind o bună sursă de fier;
4. conțin o cantitate considerabilă de magneziu;
5. sunt o sursă bogată de vitamina K.
singurul dezavantaj este faptul că sunt ceva mai bogate în calorii decât alte semințe, deci nu pot fi consumate
chiar fără restricție, mai ales dacă vrei să pierzi câteva kilograme.
Semințe de susan
Folosite atât în gastronomie, cât și în medicina tradițională, semințele de susan sunt recunoscute datorită
proprietăților nutritive, preventive și curative incredibile. Delicioase, aromate și crocante, sunt pline de nutrimente,
minerale, antioxidanți și vitamine.
beneficiile semințelor de susan
1. înlătură excesul de colesterol din corp și curăță sângele;
2. sunt surse bogate de minerale esențiale (fier, zinc, calciu);
3. au efect antidepresiv;
4. ajută la prevenirea bolilor de inimă;
5. ajută la prevenirea osteoporozei.
Sunt chiar recomandate în curele de slăbire. O lingură de semințe de susan (aproximativ 30-40 de grame) are în jur
de 160-170 de calorii, dar și suficient calciu, magneziu și fier pentru a te energiza pentru întreaga zi. În plus, susanul
reduce pofta de mâncare, fiind un aliat de nădejde în cazul în care vrei să slăbești câteva kilograme.