La quimica del reservatrol

del Vino
Integrantes :
● Sulmira Pinedo
● Ricardo Sanchez
● Ximena Camacho
● Virna Sosa

Curso :
● Química

Ciclo :
● I ciclo
1.- Historia del Vino
La primera evidencia arqueológica de machacado de las uvas con intención de extraer vino
se puede observar en las representaciones del reinado de Udimu (ca. 3000 a. C.) .Las
primeras variedades semi-silvestres de uva con las que se elaboraron vinos eran rojas y
producían vino tinto

La tradición médica romana, y en particular la tradición herborística,Se hace patente en la

larga lista de remedios ofrecidos por estos autores en Sus tratados, entre los cuales
destaca un grupo mayoritario que tiene en común la utilización del vino como principal
ingrediente.
2.- Componentes del Vino
1. Agua

2. Alcohol etílico o Etanol

3. Glicerol o Glicerina

4. Otros alcoholes

5. Ácidos

6. Sustancias volátiles y aromáticas

7. Compuestos Fenólicos
8. Sales y Componentes Minerales
9. Vitaminas
3.- Tipos de Vino
a) Vino Tinto
b) Vino Blanco
c) Vino Rosado
d) Vino Espumoso
e) Vinos Generosos
4.- Beneficios del Vino
a) Vino Tinto:
- Retarda el envejecimiento
- Potenciador para nuestro cerebro
- Es un aliado para bajar peso

a) Vino Blanco:
- Reduce el riesgo de cáncer
- Previene enfermedades pulmonares
- Es bueno para el corazón
5.- Aspectos Positivos del Vino
❖ Según algunos estudios estadísticos, queda demostrado que el consumo diario de 100
a 200 ml. de vino, disminuye el riesgo de muerte de infarto de miocardio únicamente
en hombres mayores de 50 años.
❖ El vino posee flavonoides que proceden de la uva. La acción de estos flavonoides es
impedir el depósito de colesterol en la arterias.
❖ Acelera o estimula el proceso digestivo
6.- Aspectos Negativos del Vino
❖ Más de tres copas de vino al día, aumentan la tensión arterial, comprometiendo la
salud del corazón y de las arterias.
❖ se ha demostrado que las mujeres que beben 250 ml. de vino al día o más, presentan
el doble de riesgo de padecer cáncer de mama que las no consumidoras.
❖ Otras dolencias :el consumo de alcohol está también asociado con mayor riesgo de
padecer:

a) cirrosis hepática

b) arritmias

c) cardiomiopatía

d) gota, etc.
links de las fuentes:

.https://www.vinopack.es/9-compuestos-basicos-del-vino

.https://www.encopadebalon.com/es/blog/los-15-beneficios-del-vino-tinto-para-la-salud-n2

.https://www.catadelvino.com/blog-cata-vino/los-cinco-tipos-de-vino-que-existen-vinos-tintos-rosados-blancos-generosos-y-
espumosos

.http://socialdentalstudio.com/que-efectos-positivos-y-negativos-tiene-el-vino-en-nustro-organismo-y-en-nuestra-salud-bucodental/

.https://www.thegrandwines.com/2017/09/07/historia-del-vino/