Planeación Agregada

Administración de la
UNITEC, SPS
Producción
 Introducción
Planeación agregada le da ventaja competitiva a Anheuser-Busch

Anheuser-Busch produce cerca del 40% de la cerveza que se

consume en EU. La compañía logra la eficiencia para ese volumen
al tener una capacidad que corresponde a la demanda.

Lograr que la capacidad corresponda a la demanda en el

mediano plazo (de 3 a 18 meses) es la esencia de la planeación
agregada. Anheuser-Busch ajusta las fluctuaciones en la demanda
de cada marca a la capacidad específica de cada planta, la
mano de obra y el inventario. El aseo meticuloso entre lotes, el
mantenimiento efectivo y la programación eficiente de empleados
e instalaciones contribuyen a una alta utilización de los recursos, un
factor importante en instalaciones de inversión de capital fuerte.
 Introducción
La cerveza se fabrica en instalaciones orientadas al producto, del
tipo que fabrica alto volumen y poca variedad. Los costos fijos de
los procesos de producción enfocados al producto suelen ser altos,
pero casi siempre tienen el beneficio de costos variables bajos.

Para estas instalaciones es esencial mantener una utilización alta,

debido a que los altos costos del capital requieren un alto uso
para ser competitivos. Un desempeño arriba del punto de
equilibrio necesita un alto uso y el tiempo muerto es desastroso.

La producción de cerveza se divide en cuatro etapas. Cada etapa

tiene sus restricciones de recursos. Desarrollar el plan agregado
que logre que todo funciones es una tarea demandante. La
planeación agregada efectiva es un elemento importante de la
ventaja competitiva de Anheuser-Busch.
Horizonte de Planeación

Decisiones
Decisiones sobre
sobre las
las Instalaciones
instalaciones

Planeación
Agregada Planeación
agregada

Programación
Programación

0 6 12 18 24
Meses
Horizonte de Planeación

Responsable:
Plan a Corto plazo Gerentes de
Asignaciones de operaciones
trabajo, Pedidos,
Programaciones, Plan a Mediano plazo
Despacho Planeación de ventas Responsable:
Planeación de la producción y Altos ejecutivos
Responsable: presupuestos
Plan a Largo plazo
Gerente de Analizar los planes operativos
I&D
operaciones, Niveles de inventario
Nuevos productos
Supervisores Gastos de Capital
Localización

Hoy 3 Meses 1 Año 5 Años

Horizonte de Planeación
Relaciones de un Plan Agregado

Mercado Decisión Investigación y

y Demanda de Producto Tecnología

Demanda Procesos
Presupuesto, Planeación y Capacidad
Decisiones Fuerza de
otros Trabajo Materias Primas
Disponibles
Plan Agregado Inventario
Para la Actual
Producción
Capacidad Externa
Subcontratar
Programa Maestro
de Producción y Sistema MRP

Programa
Detallado de
Trabajo
 Planeación Agregada
 La Planeación Agregada se ocupa de empatar la oferta
y la demanda de producción en el mediano plazo, hasta
aproximadamente 12 meses en el futuro.

El termino “agregada” implica que la planeación se realiza

para una sola medida general de producción (horas,
dólares u otras equivalencias), o cuando mucho, algunas
cuantas categorías de productos agregados.

 El Objetivo de la Planeación Agregada es establecer

niveles generales de producción en el corto y en el mediano
plazo frente a una demanda fluctuante o incierta.
 Planeación Agregada
Como resultado de la planeación agregada:
 Deben tomarse decisiones y establecerse políticas respecto
a los tiempos extra, las contrataciones, los despidos, las
subcontrataciones y los niveles de inventario.
 Determina no solamente los niveles de producción
planeados si no también la mezcla adecuada de recursos a
utilizar.
 Sesupone que las instalaciones son fijas y que no se les
puede ni ampliar ni reducir.
 Puede buscar influir tanto en la demanda como en la oferta.
Si éste es el caso, pueden utilizarse variables tales como
precio, publicidad y mezcla de productos.
 Opciones de Planeación

 El problema de la planeación agregada puede

aclararse mediante un análisis de las distintas alternativas
de decisión disponible.

Hay dos tipos de decisiones:

1) Las que modifican la demanda
2) Las que modifican la oferta
 Opciones de Planeación
Es posible modificar o influir en la demanda de diversas maneras:

 Opciones de demanda — cambiar la demanda

1. Precios
o Con frecuencia se utilizan las diferencias de precios para reducir la
demanda pico o para construirla en las temporadas de poca
demanda.
o El objetivo de precios es nivelar la demanda durante el día, semana,
mes o año.

2. Publicidad y Promoción
o Se utiliza para estimular o uniformar la demanda.
o La publicidad se programa para promover la demanda durante los
períodos flojos y para desplazarla de los períodos pico a éstos.
 Opciones de Planeación

3. Trabajo pendiente o reservaciones

o En algunos casos es posible influir en la demanda si se
pide a los clientes que mantengan pendientes sus
pedidos p reserven la capacidad por anticipado.
o Esto tiene efecto de desplazar la demanda de los
periodos pico a otros con poco movimiento.

4. Desarrollo de productos complementarios

o Las empresas que tienen demandas altamente
estacionales puede intentar desarrollar productos con
tendencias de ciclo opuesto a la temporalidad.
 Opciones de Planeación
Existe un gran número de variables que se puede utilizar para modificar
la oferta a través de la planeación agregada:

 Opciones de capacidad — cambiar la capacidad

1. Contratación y despido de empleados

o Algunas compañías harán casi cualquier cosa antes de reducir el
tamaño de su fuerza laboral con despidos. Otras empresa
incrementan y disminuyen rutinariamente su fuerza de trabajo
conforme cambia la demanda.
o Esta practica afectan no solamente los costos sino también las
relaciones laborales, la productividad y la moral de los
trabajadores.
o Uno de los propósitos de la planeación agregada consiste en
examinar el efecto que estas políticas tienen en los costos y en las
utilidades.
 Opciones de Planeación
2. Uso del tiempo extra y del tiempo inutilizado
o A veces el tiempo extra se utiliza para realizar ajustes laborales
a corto y mediano plazo en lugar de contratar y despedir, sobre
todo si se considera que la modificación en la demanda será
temporal.
o Debido a su alto costo, los gerentes se rehúsan a utilizar el tiempo
extra. Más aún, los trabajadores se rehúsan a trabajar más del
20% a la semana de tiempo extra durante varias semanas.
o El tiempo inutilizado (tiempo ocioso) se refiere al no uso planeado
de la fuerza de trabajo en vez de utilizar despidos o quizás una
semana más corta de trabajo.

3. Uso de inventarios
o Es posible acumular inventario para su uso posterior durante
períodos de menor demanda.
 Opciones de Planeación
4. Uso de mano de obra temporal o de tiempo parcial
o En algunos casos es posible contratar empleados eventuales o de
medio tiempo para satisfacer la demanda.
o Con frecuencia a estos empleados se le paga bastante menos en
sueldos y prestaciones.
o Los empleados de tiempo parcial son esenciales para muchas
operaciones de servicio, como restaurantes, supermercados, etc.

5. Subcontratación
o Involucra el uso de otras empresas.
o El subcontratista puede suministrar el producto en su totalidad o
solamente en algunas de sus partes.

6. Acuerdos de cooperación
 Metas de Planeación Agregada

 Satisfacer la demanda
 Usar la capacidad eficientemente
 Cumplir con la política de inventario
 Minimizar los costos
 Mano de obra
 Inventario
 Maquinaria y Equipo
 Subcontrato
 Estrategias Básicas

 Pueden utilizarse dos estrategias de operaciones básicas,

con muchas combinaciones entre ellas, para satisfacer las
fluctuaciones de la demanda a los largo del tiempo.

Una de ellas consiste en nivelar la fuerza laboral y otra en

perseguir a la demanda con ésta.
 Estrategias Básicas

Estrategia de Nivelación
 La tasa de producción en tiempo regular será constante.
 Cualquier variación en la demanda debe absorberse
mediante el uso de inventarios, tiempo extra, eventuales,
subcontratistas o cualquiera de las alternativas que
influyen en la demanda.
 La estrategia de nivelación fija la fuerza laboral regular
a través de una de las diez variables anteriores
disponibles para la planeación agregada.
 Estrategias Básicas

Estrategia de Persecución
 Se modifica a la fuerza laboral para que se vaya
adaptando, o vaya persiguiendo, a la demanda.
 No es necesario mantener inventarios ni utilizar alguna de
las otras variables disponibles para la planeación
agregada; la fuerza laboral absorbe todos los cambios
en la demanda.
 Estrategias Básicas
Por supuesto ambas estrategias están en el extremo; en una
no se hace modificación alguna en la fuerza laboral y en la
otra ésta se cambia conforme lo hace la demanda. En la
práctica muchas combinaciones son posibles y podemos
escoger una estrategia determinando el costo total de
cada una de ellas.
Estrategia Estrategia
Nivelación Persecución

Tasa de La producción
producción es igual a la
es constante demanda
Gracias!