Productos Transgenicos-Jhunnix Gonzáles Herrera

Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL, SISTEMAS E INFORMATICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL
CURSO: AGROINDUSTRIA
DOCENTE: ING. RAUL CHAVEZ ZAVALETA
ALUMNO: JHUNNIX GONZÁLES HERRERA
TEMA: PRODUCTOS
TRANGÉNICOS
¿Qué son?:
Los alimentos transgénicos son aquellos productos
que están genéticamente modificados, es decir, su
composición consta de un ingrediente que procede
de un organismo que contiene un gen de otra
especie. Este gen ha sido modificado por expertos
para incluir genes de otras plantas o animales.
Actualmente, gracias a la biotecnología se puede
transferir un gen de un organismo a otro para
dotarle de alguna cualidad del que éste carece, de
esta forma algunas plantas pueden aguantar mejor
las sequías, por ejemplo.
Tipos de Alimentos Transgénicos

• Sustancias empleadas en tratamientos de animales con el objetivo de
mejorar la producción: como por ejemplo, las hormonas de crecimiento
bovino que se utilizan para aumentar la producción de la leche. Aunque esta
hormona está permitida en Estados Unidos, no lo está en la Unión Europea.
• Sustancias usadas en la industria alimentaria, obtenidas de

microorganismos por técnicas de DNA recombinante: como en el caso de
quimosina recombinante, que se usa en la Unión Europea para fabricar queso.
• Animales transgénicos que segreguen en su leche una proteína humana o

que tengan menor contenido de lactosa: en este caso aún no se
comercializan, por ello no hay mucha información sobre ello.
El fin de la creación de estos productos

Desde su aparición, este tipo de alimentos han sido objetivo de mucha
polémica. Existen posiciones enfrentadas entre los que están de acuerdo y
aquellos expertos que están en contra de su utilización.
Aquellos que se posicionan en contra defienden que la agricultura industrial que
actualmente se vende como “alimentos para toda la humanidad” está causando
daños irreversibles.
Por su parte, los defensores opinan que con la modificación genética se
consigue que el alimento sea mucho más resistente y que contenga mayores
cualidades nutritivas.
En resumen, podríamos decir que el objetivo con el que se hacen los alimentos
transgénicos es para que los alimentos sean más resistentes, duraderos, más
nutritivos y se desarrollen en menos tiempo.
Ventajas y Desventajas
Ventajas Desventajas
Los alimentos transgénicos están sometidos a Greenpeace explica que, “los riegos sanitarios
controles y análisis constantemente, teniendo a largo plazo no se están evaluando
que pasar por procesos rigurosos y correctamente”, añade además que “hay
exhaustivos. informes científicos en los que se muestran
evidencias de riesgos a la salud: alergias,
Debido a su modificación genética, son aparición de nuevos tóxicos y otros efectos
productos más resistentes a plagas, a las inesperados son algunos de los riesgos”.
enfermedades y a productos herbicidas. Además la contaminación genética puede
suponer un cierto riesgo para la
La mejora en las características nutritivas de biodiversidad, por lo que hay que valorar la
los alimentos, con mayor contenido en posibilidad de que los nuevos rasgos
vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales implantados puedan ser transmitidos a
o con menor contenido en ácidos grasos especies emparentadas.
saturados.
Impacto en las Tierras Agrícolas

La contaminación transgénica de los cultivos GM, a los cultivos tradicionales
puede tener un efecto indirecto sobre la inocuidad y la seguridad de estos
alimentos. Este riesgo es real, como se demostró cuando aparecieron rastros
de un tipo de maíz que sólo fue aprobado para alimentación animal en productos
del maíz para consumo humano en los Estados Unidos de América.
Se han encontrado 396 casos de contaminación transgénica de cultivos en más
de 50 naciones. Aunque la siembra comercial de cultivos transgénicos solo está
permitida en 27 países y el 98% de su siembra está en solo 10 países La erosión
y alteración potencialmente irreversible de la biodiversidad natural y agrícola
es un problema global serio, que se acentúa aceleradamente con los cultivos
transgénicos.
En el Perú
La sociedad civil Peruana está en contra del cultivo y comercialización de
alimentos genéticamente modificados (AGM), porque considera que no existe
ninguna seguridad alimentaria y pide la implementación de la Ley Nº 29811 de
Moratoria que prohíbe el ingreso de los cultivos transgénicos por 10 años.
Diferentes investigaciones realizadas con relación a los alimentos
genéticamente modificados (AGM) de Monsanto demuestran que pueden
generar serios problemas a la salud de la población, como son el desarrollo de
enfermedades cancerígenas (tumores), infertilidad y nacimientos deformes.
Asimismo, la imposición para diseminar los cultivos transgénicos, en especial en
los países considerados megadiversos como el Perú, es una seria amenaza para
la agrobiodiversidad por los riesgos de contaminación genética generada por
efecto de los flujos de genes a nivel de las variedades locales y sus parientes
silvestres.
Ley Nº 29811
• La Ley Nº 29811, establece la Moratoria de diez (10) años al Ingreso y

Producción en el territorio nacional de Organismos Vivos Modificados (OVM)
con fines de cultivo o crianza, incluidos los acuáticos, a ser liberados en el
medio ambiente
• tiene por finalidad impedir el ingreso, producción y liberación de los OVM,
así como fortalecer las capacidades nacionales, desarrollar la
infraestructura y generar las líneas de base respecto a la biodiversidad
nativa.
Estudios en el Perú
En el Perú se hicieron
estudios a unas muestras
de algunos de los
productos reconocidos en
el Perú y los resultados
fueron sorprendentes
Conclusiones
• No se podemos obviar las

repercusiones de esta
nueva tecnologías y es una
obligación informar a la sociedad de
sus amplias posibilidades y también
de sus posibles riesgos; se debe
trabajar con total transparencia
e información a los consumidores.
• Relacionarse con esta temática,
desde la investigación hasta
la comercialización, incluida la
necesaria legislación.
Recomendaciones
• Informarnos sobre el impacto de los

transgénicos en la salud y medio ambiente.
• Los productores deberán asegurarse que
las semillas que utilizan para la siembra no
sean transgénicos.
• Promover la agricultura ecológica, sin que
se utilice los insumos químicos.
• Presionar a las autoridades a que se firme
la norma en la que se obligue a indicar en
los etiquetados de los productos si
contiene ingredientes transgénicos.

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• Sustancias usadas en la industria alimentaria, obtenidas de

• Animales transgénicos que segreguen en su leche una proteína humana o

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