UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL CALLAO
• FACULTAD DE INGENIERIA DE
ALIMENTOS

• ASIGNATURA: COSTOS Y
PRESUPUESTOS

• DOCENTE ING. JOSE QUIROZ CALLE

 Curso:
COSTOS Y PRESUPUESTOS
Semana 1
Docente:Ing. José Quiroz Calle

CICLO: 2017-2
 Sesión 01
EMPRESA
INDUSTRIAL Y
EMPRESA
COMERCIAL
El costo, Egreso y el
gasto.
 Principio Básico

“CALCULAR
COSTOS
ES
FACIL”
 De la Era Industrial a la Era del
Conocimiento y la Mentefactura

2a Rev. Conocimiento
1a Rev. Industrial
Industrial
Agrícola
Capital
Factor Tecnología Intelectual
estratégico Máquina
de la ventaja Tierra
competitiva

Manufactura Mentefactura
 La competitividad mundial
2. Finlandia
1.USA
3.Taiwan

54. Perú

20. Chile

42. Uruguay

Fuente: World Economic Forum 2002

 Las 20 Empresas Globales
Puesto Valor Mercado
2003 2002 Empresa País Miles Mill US$
1 1 General Electric EE.UU 286.10
2 2 Microsoft EE.UU 263.99
3 3 Exxon Mobil EE.UU 244.93
4 6 Pfizer EE.UU 244.89
5 4 Wal Mart Stores EE.UU 232.22
6 5 Citigroup EE.UU 210.86
7 9 Johnson & Johnson EE.UU 161.36
8 7 Royal Dutch/Shell Group Holanda/GB 158.48
9 8 BP Gran Bretaña 153.24
10 11 American International Group EE.UU 150.97
11 13 IBM EE.UU 148.80
12 27 Vodafone Group Gran Bretaña 147.99
13 10 Intel EE.UU 136.04
14 22 HSBC Holdings Gran Bretaña 126.97
15 15 Merck EE.UU 124.81
16 16 GlazoSmithKline Gran Bretaña 118.96
17 21 Procter & Gamble EE.UU 118.88
18 23 Cisco Systems EE.UU 115.17
19 17 Novartis Suiza 113.09
20 12 Coca Cola EE.UU 112.97
Fuente: BussinessWeek 2003
 Comparación de Resultados
Cifras en Millones US$
Rk Empresa Utilidades %
1 General Electric 12,735.00 100.00%
23 Coca Cola 2,177.00 17.09%
? Textil San Cristobal 2.82 0.02%
? Topy Top 3.84 0.03%
? Textil del Valle 2.06 0.02%
? Cotton Knit 1.22 0.01%
? TELEFONICA DEL PERU S.A.A.229 1.80%
? UNION DE CERVECERIAS PERUANAS
59 0.46%
BACKUS Y JOHN
? REFINERIA LA PAMPILLA S.A. 38 0.30%
? CEMENTOS LIMA S.A. 37 0.29%
? GLORIA S.A. 12 0.09%
? QUEBECOR PERU S.A. 7 0.05%
Fuente: TOP 10,000 Elaboración Propia
La amenaza de las Economías Emergentes
Amenaza de COREA DEL
Amenaza de CHINA
SUR
100% Peru, 81%
Brasil, 57% 60% Peru, 42%
Total, 48%
Mexico,
50% 40% Total, 25%
24%
20%
0% 0%

Amenaza de INDONESIA Amenaza de INDIA

Peru, 39%
40% 60% Peru, 45%
Brasil, 40%
30% Total, 20% Argentina,
40% Total, 28%
18%
20%
20%
10%
0% 0%

Fuente: América Economía Abril 2004, encuesta a 500 Ejecutivos de los países de la regiión
 Pregunta
¿ Se encuentra la empresa peruana en
condiciones de enfrentar los cambios actuales ?

Empresa
Global

Empresa
Peruana

¿… y enfrentar los cambios futuros ?

 Las Organizaciones Globales
Se enfrentan a 3 grandes desafíos:
1. Los administradores deben entender
los factores que influyen en los
mercados internacionales a efecto de
que puedan identificar las áreas en las
que la compañía tiene puntos fuertes y
el deseo de competir.
2. Los administradores deben diseñar un
plan a largo plazo para el logro de las
metas organizacionales.
3. Las empresa debe diseñar sistemas de
información que hagan que las
operaciones sean congruentes con sus
planes y metas.
 Ciclo de Vida de la Empresa
Aumenta la barrera de ingresos
El mercado se satura. y disminuye la amenaza de
Guerra de precios nuevos competidores

Aumenta la
Se intensifica rivalidad
la rivalidad
Demanda

Baja rivalidad

Crecimiento Recesión Madurez Decadencia

Embrionaria

Tiempo
Acceso al “Now
how” tecnológico
Fuente: Internet
 El escenario competitivo
Polïtica
GOBIERNO
Social
Legal
Económica

MERCADO Financiera
EMPRESA
CLIENTES
Tecnológica
Mercado

MERCADO COMPETENCIA
PROVEEDORES ACTUAL
COMPETENCIA
INGRESANTE
“Si no se puede medir,
no se puede gestionar”
R.Kaplan
• Empresas Industriales.
• Empresas Comerciales.
• Empresas de Servicios.
• Empresas Públicas.
• Empresas Agrícolas.
• Empresas Extractivas.
• Emp. Transnacionales.
 Los Estados Financieros
BALANCE GENERAL
ACTIVO
PASIVO

• BIENES • DEUDA A
TANGIBLES E TERCEROS
INTANGIBLES DE
LA EMPRESA PATRIMONIO

• PARTICIPACIÓN
• A = P + PAT DUEÑOS
 La Contabilidad de Costos
La Contabilidad de Costos llamada Contabilidad Analítica, es una de las
partes de la contabilidad de Gestión y se centra en el cálculo de los
costos de las mercaderías y/o los servicios y/o los productos terminados
que ofrece la empresa.

Según la norma tributaria no todas las empresas están obligadas a

llevar una Contabilidad de Costos las que están obligadas son aquellas
que en el ejercicio anterior han superado los 1,500 UIT, para el 2,015
fue fijado en S/. 3,850.

INGRESOS INGRESOS INGRESOS

BRUTOS BRUTOS BRUTOS
ANUALES ANUALES ANUALES
Mayores a 1,500 De 500 a 1,500 Menores a 500
UIT UIT UIT
Contabilidad de Registro Inventario Físico
Costos Permanente Al final del
En Unidades Periodo
 Diferencia entre la Contabilidad
Financiera y la Contabilidad de Costos
La Contabilidad Financiera registra todas las operaciones que
afectan al patrimonio de una persona física, moral o entidad
económica. La Contabilidad de Costos registra únicamente las
operaciones necesarias para determinar lo que cuesta adquirir,
explotar, producir y vender un artículo o suministrar un servicio.

La Contabilidad Financiera determina el costo como un medio

para determinar la utilidad o perdida sobre ventas netas de
operación y neta de una empresa. La Contabilidad de Costos
determina el costo como un fin y lo analiza en todos sus
elementos.

La Contabilidad Financiera determina costos globales.

La Contabilidad de Costos determina costos unitarios.
“Quien no conoce sus
Costos no conoce su
Empresa”
•MUCHAS
GRACIAS