GENERACIÓN Y

EVALUACIÓN DE
ALTERNATIVAS
MÉTODO AHP
ALTERNATIVAS

TALLERES PRESENCIALES CHARLAS VIRTUALES

ASISTENCIAS A CURSOS
MATRIZ DE CRITERIOS
VALIDACIÓN DE MATRIZ DE CRITERIOS
VALIDACIÓN DE MATRIZ DE SUBCRITERIOS
(ECONÓMICA)
VALIDACIÓN DE MATRIZ DE SUBCRITERIOS
(DISPONIBILIDAD)
VALIDACIÓN DE MATRIZ DE SUBCRITERIOS
(EFECTIVIDAD)
EVALUACIÓN EN FUNCIÓN A LOS
SUBCRITERIOS

ESCALA SATTY
VALOR DE LA
DESCRIPCIÓN
ESCALA
Extremadamente
1 poco importante
Notablemente poco
2 importante
Muy poco
3 importante
4 Poco importante
5 Importante
Algo más que
6 importante
7 Muy importante
Notablemente
8 importante
Extremadamente
9 importante
Absolutamente
10 importante
EVALUACIÓN EN FUNCIÓN AL B/C

Se elige la opción de elegir LA CAPACITACIÓN A TRAVÉS DE CHARLAS VIRTUALES para mejorar

la proyección de ventas de la hamburguesería "Mister Lucas" puesto que los resultados según a
los subcriterios y en función al beneficio/costo manifiestan que se obtendrá una capacitación
de calidad en relación al criterio económico, disponibilidad y efectividad.
MODELADO DE
PROCESOS
 DIAGRAMA SIPOC
PROCESO DE VENTA DE HAMBURGUESA

PROVEEDOR ENTRADA PROCESO SALIDA CLIENTE

Tomar pedido de
cliente.
Pedido de cliente
Cobrar por el producto Generar pedido Nota de pedido
dinero
Enviar pedido a
cocinero.

Cliente
Cocinar carne

Área de Producción Nota de pedido

Añadir agregados Cliente
Insumos (carne, pan,
Cocinero salsas) Preparar pedido Hamburguesa

Materiales (plancha,
Cajero cuchillos, etc.) Añadir salsas (cremas)

Llamar a cliente.
hamburguesa Entregar pedido Cliente satisfecho
Entregar pedido.
 DESCOMPOSICIÓN DE PROCESOS
AREA VENTAS

GENERACIÓN ORDEN DE PEDIDO COBRAR MONTO DE ORDEN A CLIENTE

FUNCIONES

PROCESOS GENERACION DE PEDIDO COBRAR PEDIDO

Tomar pedido Registrar orden Confirmar pedido Registrar venta Recibir pago Emitir Comprobante
SUB PROCESOS

Preguntar a cliente Emitir orden de Confirmar que el Verificar que el Dar al cliente la
ACTIVIDADES lo que va a pedir pedido pedido es lo que el monto sea el constancia de pago
cliente ordeno correcto
CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE
NEGOCIO
Marketing
RESPALDO Gestión de RH

Proceso de venta
NUCLEO Preparación de pedido

Producción
GESTION Administración
Compra de insumos
FLUJOGRAMA
DE
ACTIVIDADES
DIAGRAMA DE FLUJO
DE DATOS Aprueba Informe de
pedido pedidos

0
CLIENTE COCINERO
SISTEMA DE
VENTAS

Solicitud de Entrega de
pedido pedidos
Informe de
DIAGRAMA DE Entrega de
boletas
tickets
CONTEXTO

CAJA
 Aprueba pedido Entrega de pedido

1. ENCARGADO DE
LOS PEDIDOS

Solicitud del pedido

CLIENTE COCINA
Entrega
tickets

Cobra por el
pedido
CAJA
Informe de pedidos

2. GENERA BOLETA DIAGRAMA

NIVEL 0

Total de consumo